تتبيلة اللحمة المشوية
تتبيلة اللحمة المشوية، من الخطوات المهمة في تحضير أطباق اللحوم اللذيذة والوجبات وتعطي التوابل نكهات مختلفة للوجبات اليومية وتساعد على طهي اللحوم بشكل أسرع، وهناك العديد من من التتبيلات المختلفة التي يمكن تتبيل اللحم بها. حيث أن تلك الوصفة من الوصفات المطلوبة بشكل كبير فهي من أشهي الأطباق التي يتم تقديمها كما أن غنية بالكثير من الفوائد. هناك العديد من تتبيلات اللحم المشوي والتي تجعله ذو مذاق رائع للغاية إذا كنت تبحث عن أحد تلك التتبيلات تابع معي تلك الخطوات:
تتبيلة اللحم العادي
المكونات:
1 كيلو لحم بدون عظم مقطع مكعبات. 1 حبة من البصل المفروم. 1 ملعقة ثوم مفروم. 1 ملعقة ص فلفل أسود. 1 ملعقة ص ملح. 2 ملعقة ك ليمون. 1 ملعقة ك خل. 1 ملعقة ك بهار مسحوق. 3 معالق ك زيت زيتون. طريقة التحضير
نقوم بغسل اللحم وتنشيفه من الماء جيداً ثم نضعه في وعاء مناسب. ثم نقوم بوضع البصل والثوم والبهار والفلفل الأسود وندعك اللحم بهم جيداً حتى يختلط اللحم معهم. نضيف الآن الخل والليمون ونقلب جيداً لكي يمتص اللحم التتبيلة. نقوم بتغطية اللحم ونضعه في البراد حوالي 2 ساعة على الأقل، بعد مرور ذلك الوقت تخرج من البراد ونضعه على أسياخ الشواء.
طريقة تحضير #الكباب_المشوي في البيت #سر_تتبيلة_الكبابجي - Youtube
يُضاف الخل الأبيض إلى المزيج ويُحرّك حتى يتجانس. يُضاف كيلو غرام من مكعبات اللحم إلى الوعاء وتُدهن من كافة جوانبها. تُنقع مكعبات اللحم في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتنكه بالتتبيلة. تتبيلة اللحمة المشوية على الفحم على الطريقة اللبنانية
كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات كبيرة. ملعقة من الخل. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا. يُضاف زيت الزيتون مع البصل المفروم ناعمًا، ويُضاف إليه الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة في وعاء وتُخلط بالمضرب اليدوي حتى تتجانس تمامُا. يُضاف الخل الأبيض إلى المزيج ويُضاف إليه البقدونس المفروم ناعمًا وتُحرّك حتى يتجانس، ويمكن تتبيل الكباب للشوي بنفس الطريقة. يُضاف اللحم إلى الوعاء ويُدهن من كافة جوانبه. تتبيلة اللحمة المشوية على الفحم على الطريقة التركية
ملعقة من الزنجبيل المطحون. ملعقة كبيرة من السماق. يُضاف زيت الزيتون مع البصل المفروم وفصوص الثوم المهروس، ويُضاف الملح والفلفل الأسود والزنجبيل المطحون والبهارات المشكلة في وعاء وتُخلط بالمضرب اليدوي حتى تتجانس تمامُا. يُضاف السماق إلى المزيج ويُضاف إليه معجون الطماطم وتُحرك حتى يتجانس. طريقة تتبيل اللحمة المشوية على الفحم
#طريقة #تتبيل #اللحمة #المشوية #على #الفحم
كيف يتم تتبيل اللحم المشوي - صحة وهنا
اللحمة المشوية من الأطباق الرئيسية التي يفضلها الكثيرون من عشاق اللحوم، إذ يتميز هذا الطبق بكونه خفيف على المعدة ولا يحتوي على الكثير من السعرات كاللحوم المطهوة. وتعتبر تتبيلة اللحمة المشوية التي قدمتها الشيف فاطمة أبو حاتي تتبيلة ممتازة وغنية بالنكهات، ما جعلها تتبيلة شهيرة تبحث عنها الكثيرات. ومن خلال المقال التالي نتعرف سويا على طريقة تحضير تتبيلة اللحم المشوي بالخطوات، كما نتعرف على أهم النصائح لإعداد لحم مشوي بشكل مثالي. طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية
لعمل تتبيلة اللحمة المشوية بشكل احترافي على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي؛ الأمر يتطلب منكِ إحضار مجموعة من المكونات والتوابل البسيطة لتحضير التتبيلة. لذا نتعرف سويا على مقادير تتبيلة اللحم المشوي، ومن ثم نتعرف على طريقة عمل هذه التتبيلة الاحترافية. المقادير
نصف كيلو بصل. نصف كوب من عصير الليمون الطازج. 2 ثمرة طماطم. ملعقة من عسل النحل. نصف كوب من الزيت. نصف كوب من الخل. فلفل
ملح. روز ماري. زعتر. طريقة التحضير
أولا عليكِ فرم البصل بشكل جيد وأخذ ماءه، وكذلك قومي بفرم الطماطم والحصول على ماءها. قومي بوضع كلا منهما في وعاء عميق، وأضيفي إليهما كافة المكونات الخاصة بالتتبلية.
يرفع اللّحم من الصلصة ، ويشك في أسياخ مع مكعّبات الطماطم والبصل. توضع أسياخ اللّحم على الفحم ، وتشوى مع التقليب حتى ينضج من الجهتين. تصف الأسياخ في طبق التقديم، وتقدم، وبالعافية. اللحم المشوي المتبل بالبصل والثوم
وقت التحضير 45 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 12شخصًا. أربع كيلو من اللحم. ملعقتان كبيرتان من بودرة البصل. ملعقة كبيرة من كل من بودرة الثوم، الكمون المطحون،الزنجبيل المطحون، الزعتر المطحون والملح الناعم. ملعقة كبيرة ونصف من البهارات المشكلة. عصير نصف ليمونة. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. ثلاث ملاعق كبيرة من الروزماري المفروم ناعم. نصف كيلو من البندورة حبة صغيرة. ربع كيلو من الفلفل الأخضر. نصف كيلو من البصل حبة صغيرة. رأس من الخس. يوضع كل من بودرة البصل، بودرة الثوم، البهارات، الكمون، الزنجبيل المطحون، الملح، عصير الليمون، الخل، الزعتر المطحون، الروزماري المفروم في وعاء عميق. تمزج جميع المكونات جيدا، وتخفق بالمضرب اليدوي حتى تمتزج معًا. يزال العظم عن اللحم، ويفضل أن يحتوي اللحم على الشحوم قليلا. يقسم اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم ينقع في مزيج التتبيلة، وتخلط مع التتبيلة حتى يغلف اللحم.
اليوم سنتكلم عن قانون حساب سعة المكثف في دارات التيار المستمر والمتناوب. وكيفية حساب السعة الكلية المكافئة للمكثفات سواء كانت على التوالي والتوازي أو كما يقول البعض التسلسل والتفرع بالاضافة إلى التعرف إلى طريقة ربط المكثفات او جمعها. يمكنك الاطلاع على برنامج حساب سعة المكثفات أونلاين. قانون سعة المكثف يعطى قانون سعةالمكثف بالعلاقة التالية: C = q/V حيث تشير C إلى سعة المكثف مقدراً بالفاراد farad. بينما q هي الشحنة الكهربائية المختزنة في أحد اللبوسين وتقدر بالكولون coulomb وV هو الجهد (فرق الكمون) المطبق على طرفي المكثفة ويقدر بالفولت Volt. وبالتالي نسنتنج أن سعة المكثف هي نسبة شحنة احد اللبوسين إلى فرق الجهد المطبق عليها. نستنتج مما سبق أن الفاراد = 1 كولون / 1 فولت. إلا أن الفاراد في حقيقة الأمر وحدة كبيرة جداً لذا يتم التعامل مع أجزاء الفاراد. في قيس سعة المكثف. والتقسيمة الأكثر شيوعا هي المايكرو فاراد والذي يعطى بالرمز (μF). 1 مايكرو فاراد = 10 -6 فاراد واحيانا نلجا إلى تقسيمة البيكو فاراد pF والذي يساوي (1/10) -12 من الفاراد. حل مسائل درس المكثفات (الجزء الأول) جـ1 - YouTube. ويمكن تعرف المكثف باختصار على انه جهاز أو لتخزين الشحنة الكهربائية.
حل مسائل درس المكثفات (الجزء الأول) جـ1 - Youtube
و من هذا الرسم يتضح أن
1- عند اللحظة t = 0 أي عند لحظة قفل الدائرة يصل التيار الي أقصى قيمة له I 0 أي يساوي E/R و بذلك يكون فرق جهد البطارية واقع على المقاومة فقط. 2- بزيادة الزمن يبدأ المكثف في الشحن و يبدأ تيار الدائرة في الانخفاض و بذلك ينخفض فرق الجهد الواقع على المقاومة بينما يزداد فرق الجهد على المكثف إلي أن تصل قيمة التيار صفرا و بذلك يصل فرق الجهد على المقاومة الي الصفر أيضا بينما يصل فرق الجهد على المكثف الي أقصى قيمة له وهو فرق جهد البطارية E.
يسمى الثابت R C الثابت الزمنى وله نفس وحدات الزمن ( حيث أن الدالة الأسية ليس لها وحدات). و يعرف الثابت الزمنى بأنه الزمن اللازم لكى تنخفض فيه قيمة التيار الي 1/e من قيمته القصوى. حساب سعة المكثفات 3 فاز - فولتيات. فعندما يكون الثابت الزمنى صغيرا يتم شحن أو تفريغ المكثف بسرعة والعكس يحدث عندما يكون الثابت الزمنى كبيرا فانه يتم شحن أو تفريغ المكثف ببطئ.
المكثف | قسم التقنيات الألكترونية
وفيه نلاحظ ان المكثف يبدأ عملية الشحن عند اعلى قيمة للتيار ثم تبدأ هذه القيمة فى النقصان مع مرور الزمن وتسمى هذه المرحلة مرحلة الانتقال transient state ، ثم بعد ذلك يأخذ المنحنى شكل اقرب الى الافقى حيث يصبح تيار الكثف ثابت مع مرور الزمن وتساوى صفر وتسمى هذه المرحلة مرحلة الاستقرار steady state. والمعادلة التالية نحصل منها على جهد المكثف أثناء عملية الشحن
==> (1)
والمعادلة التالية توضح التيار المار فى المكثف أثناء الشحن. ==> (2)
والمعادلة التالية خاصة بحساب جهد المقاومة المتصلة بالمكثف وهى ناتجة من ضرب التيار Ic الناتج من المعادلة السابقة فى قيمة المقاومة. ==> (3)
حيث:
Vc: جهد المكثف بالفولت عند فترة زمنية مقدارها t ثانية. Ic: التيار المار فى المكثف عند الزمن t ثانية. VR: جهد جهد المقاومة المتصلة بالمكثف بالأوم. E: جهد البطارية بالفولت. e: تساوى 2. 71828
t: الزمن المراد معرفة جهد المكثف عنده بالثانية. R: قيمة المقاومة المتصلة مع المكثف بالأوم. C: سعة المكثف بالفاراد. المكثف | قسم التقنيات الألكترونية. ونلاحظ أن العلاقة بين الجهد والتيار أثناء الشحن علاقة عكسية, حيث نلاحظ أن الجهد يتزايد بالتدريج وتسمى هذه المرحلة بمرحلة الانتقال transient state, وفيها يزداد الجهد من صفر فولت الى أقصى قيمة له، ثم بعد ذلك يصل الى حالة الاستقرار steady state, وفيها يتوقف مرور التيار ويصل الجهد بين طرفى المكثف الى أقصى قيمة وعندها يمكن اعتبار المكثف دائرة مفتوحة open circuit, كما بالشكل التالى.
حساب سعة المكثفات 3 فاز - فولتيات
ما هي المكثفات على التوالي:
يتم توصيل المكثفات على التوالي عن طريق ربط الجانب "الخارجي" لإحدى المكثفات بالجانب "الداخلي" للمكثف الذي يليه في الدائرة الكهربية, الشكل التالي يوضح طريقة توصيل المكثفات على التوالي:
قانون حساب السعة الكلية لعدد "n" من المكثفات الموصلة على التوالي:
1/C eq = 1/C 1 + 1/C 2 + …. 1/C n
C رمز المكثف ووحدة قياسه الفاراد
حيث يتم جمع قيمة كل مقلوب المكثفات الموصلة على التوالي ثم قلب نتيجة الجمع ليصبح تلك النتيجة هي سعة الكليلة لمجموع تلك المكثفات الموصلة على التوالي. مثال توضيحي (1)
إذا كان لديك ثلاث مكثفات متصلة على التوالي وكانت سعة المكثف الأول يساوي 50 ميكروفاراد وسعة المكثف الثاني يساوي 80 ميكروفاراد وسعةالمكثف الثالث يساوي 40 ميكروفاراد, فما هو السعة الكلية لتلك المكثفات. الحل: نستخدم القانون العام لحساب المكثفات على التوالي
الخطوة االولى: حساب مجموع مقلوب سعة المكثفات
مجموع مقلوب سعة المكثفات = 1/50 + 1/80 + 1/40 = 0. 02 + 0. 0125 + 0. 025 = 0. 0575
السعة الكلية = 1/(مجموع مقلوب سعة المكثفات) = 1/0. 0575 = 14. 39 ميكروفاراد
مثال توضيحي (2)
إذا كان لديك مكثفين متصلين على التوالي وكانت سعة المكثف الأولى يساوي 200 نانو فاراد وسعة المكثف الثاني يساوي 1 ميكروفاراد, فما هو سعة الكلية للمكثفين.
كيفية حساب المكثفات على التوالي - احسب
استعمالات المكثف في الدائرة إلكترونية:
1- يستعمل المكثف لإمرار التيار المتغير ومنع مرور التيار المستمر في الدائرة الإلكترونية، حيث يعمل (كمكثف ربط) Coupling أو (مكثف تسريب) Bypass كما هو مبين في الأشكال التالية. 2- يستعمل المكثف الكيماوي للشحن والتفريغ في دوائر التنعيم التي تحول التيار المتغير إلى تيار مستمر. 3- يستعمل المكثف الكيماوي كبير السعة في دوائر فلاش كاميرا التصوير حيث يخزن شحنات كهربية عالية، وعندما يفرغ فجأة يعطي الضوء الأبيض الباهر اللازم لعملية التصوير. 4- يستعمل المكثف المتغير على التوازي مع ملف لاختيار المحطات (الترددات) في جهاز الراديو أو جهاز التلفزيون، كما هو مبين في الشكل التالي. 5- يوصل المكثف مع المقاومة في الدائرة الإلكترونية للحصول على أشكال موجات متنوعة ويطلق على الدائرة في هذه الحالة دائرة تفاضل أو دائرة تكامل، كما هو مبين في الأشكال التالية.
المواسعات والمكثفات الكهربائية - المدينة الكهربائية
نجد أن الخواص العامة التوصيل على التوازي هي معروفة أي أن فرق الجهد يكون ثابت بينما يتم تقسيم التيار. وذلك يعني ان فرق الجهد علي كل المكثفات هو ثابت ويساوي فرق جهد البطارية. باستخدام قانون المكثف للحصول على شحنة على أحد لوحي المكثف الأول والثاني فنجد أن
أي أن هناك كمية من الشحنة تم تخزينها و تساوي حاصل جمع الشحنتين Q1 + Q2. واذا اردنا حساب السعة المكافئة لك لي المكثفين والتي يتعين من العلاقة
؟
ومن ثم نجد أن هناك علاقة تربط بين السعة الكلية وسعة المكثفين وهي
لاحظ أن السعة المكافئة أكبر من السعة الفردية. ، يمكنك التفكير في المجموعة المتوازية كمكثف واحد مع مساحة لوحة أكبر و الذي ينتج سعة أكبر. توصيل المكثفات على التوالي
فمن خواص التوالي نجد أن التيار يكون ثابت ومن ثم الشحنة على أحد لوحي المكثفين تكون متساوية بينما ينقسم فرق الجهد على المكثفين. وعند تطبيق نفس القوانين للحصول على السعة المكافئة نجد أنها
من خلال القانون نجد أن السعة المكافئة للمكثفات قلت عند توصيلها على التوالي في حين أنها تزداد عند توصيلها على التوازي. شرح تفصيلي للمكثف الكهربي في الفيديو
المكثف الكهربي
امتحان تقويمي: اختبار و مسائل على المكثف الكهربي
مراجع ( عربية – إنجليزية)
دوائر التيار المتردد
حساب سعة مكثف اللوحات: تساوي السعة (C) لمكثف الألواح السماحية (ε) مضروبة في مساحة اللوحة (A) مقسومة على الفجوة أو المسافة بين الألواح (d): حيث (C) هي سعة المكثف تقاس بالفاراد (F)، و(ε) هي سماحية المادة للمكثف، تقاس بالفاراد لكل متر (F / m)، و(A) هي مساحة لوحة المكثف بالمتر المربع (m 2) و(d) هي المسافة بين ألواح المكثف بالأمتار (m). طرق توصيل المكثفات: توصيل المكثفات على التوالي: السّعة الإجمالية للمكثفات على التوالي C3 ، C2 ، C1: توصيل المكثفات على التوازي: السعة الكلية للمكثفات على التوازي C3 ، C2 ، C1: …. + C Total = C 1 + C 2 + C 3 حساب التيار و الجهد و الطاقة للمكثف: التيار اللحظي للمكثف (i c (t يساوي سعة المكثف، ضرب مشتق الجهد اللحظي للمكثف (v c (t: الجهد اللحظي للمكثف (v c (t، يساوي الجهد الأولي للمكثف، زائد (1/C) ضرب تكامل (i c (t الحالي للمكثف اللحظي بمرور الوقت (t): طاقة المكثف المخزنة ( E C) تقاس بوحدة الجول (J) تساوي السعة ( C) بالفاراد (F) ضرب جهد المكثف المربع ( V C) بالفولت (V) مقسوم على 2: E C = C × V C 2 / 2 في دوائر AC: التردد الزاوي: ω = 2 π f ω – السرعة الزاوية تقاس بالراديان في الثانية (rad/s).