دائماً يرتبط الإبداع في الأدب والعلوم الإنسانية بالمشروبات الشهيرة مثل القهوة والشاي. طريقة الشاي المغربي أشرف حكيمي. أما في الأدب المغربي فـ مشروب شاي الأتاي وهو شاي فاتح اللون بالنعناع المغربي له حضور قوي في مجال الإبداع والأدب سواء الأعمال القديمة أو المعاصرة. ويقول الكاتب الأردني أمجد ناصر" للشاي حضور كبير في الإبداع المغربي التقليدي خصوصاً في الشعر الغنائي، كما أنه حاضر في الإبداع الحديث ". وواصل الكاتب أمجد ناصر حديثه عن مشروب شاي الأتاي المغربي وتحدث عن كتاب " من الشاي إلى الأتاي: العادة والتاريخ " الصادر عن كلية الآداب والعلوم الإنسانية في مدينة الرباط، تأليف المغربيين عبد الرحمن الخصاصي و عبد الأحد السبتي الذي صدر في عام 1999 ويتناول تاريخ نشأة الشاي في العالم ومراحل تطوره المختلفة ليس فقط مصدره الاصلي ولكن يتناول الشاي من منظورات تاريخية وجغرافية وصدرت طبعة ثانية من الكتاب في عام 2012 للتحدث عن الشاي في المغرب بشكل خاص وفي الدول العربية بشكل عام. والجدير ذكره أن مؤلفي الكتاب فضلوا وضع عبارة "العادة والتاريخ" كعنوان فرعي بجانب عنوان الكتاب الأساسي وهو "من الشاي إلى الأتاي" من أجل توضيح أن التاريخ يتشكل قبل أن تتكون العادات.
طريقة الشاي المغربي
01/01/2010, 10:51 PM
#1
انا اليوم جبت لكم طريقة لصنع الشاي المغربي
هذه صورة الشاي المغربي
المقادير:
تاخذونملعقة كبيرةلشاي +4ملاعق سكر + نعناع+كوبين ماء (حار)
اليكم الطريقة:
تصبين الشاي في الابريق ثم تضيفون عليه بعض الماء الساخن لتنضفيه
بعد ازالة الماء اللي نظفتو به الشاي الجاف تضيفون النعناع والكوبين ماء حار
ثم السكر القدر اللي تحبونة.
طريقة الشاي المغربي عبدالرزاق حمدالله
و يعتبر الشاي من الأولويات التي يجب أن تقدم للضيف ، لذا حرص الرجل الصحراوي منذ القدم أن لا يخلو بيته من هذه المادة بالغة الأهمية والتي يسعى إلى جلبها من البلاد البعيدة ، وقد كان يضطر أحيانا إلى شراء الشاي بمبالغ باهظة جدا ، وقد حدثت مقايضة كيلو غرام واحد من الشاي ، أو قالب واحد من السكر ، بناقة أو جمل أو برؤوس عدة من الغنم. ويطلق على معد الشاي " القيام " ويتم اختياره من بين أفراد الجماعة وفق مواصفات معينة من بينها: بلاغة الحديث وإتقان الشعر، ودماثة الخلق ، وحسن الصورة ( الوسامة) وأن يكون من أصل طيب ، ويعتبر إسناد مهمة إعداد الشاي إلى أحد أفراد الجماعة من باب التشريف وليس التكليف..
ويجد الصحراويين متعة خاصة في مشاهدة " القيام " وهو يعد لهم كؤوس الشاي ، حتى يتسنى لهم إبداء ملاحظاتهم وتعليقاتهم على الأخطاء التي قد يرتكبها معد الشاي ومن بينها: أن لا يحسن التعامل مع أدوات إعداد الشاي ، أو تقديم كؤوس شاي غير مطبوخة جيدا ، أو لا يعتني بنظافة صينية الشاي ، أو أن يكثر القيام والجلوس ويبالغ في الحركة والكلام. ومن فوائد الشاي الصحية المساعدة على عملية الهضم لذا حرص الصحراويون على تناول الشاي بد وجبات اللحم الدسمة.
طريقة الشاي المغربي مقابل
لتحضير الشاي الصحراوي الأصيل، يقوم " التياي " وهو الشخص الذي يتكلف بإعداد الشاي، بوضع مقدار من " الوركة " أو حبيبات الشاي في " البراد " كما هو مبين في الفيديو أسفله ويسكب عليها ماء " الغدير " المغلي ، ثم يوضع على الجمر لكي يغلي، ثم يسكب في كأس لكي " يتشلل " ثم تضاف كمية أخرى من الماء ونتركه بعد ذلك يغلي، ليضاف إليه السكر ويقلب في الكؤوس، إلى أن يصبح جاهزا للتقديم ، ب" الكشكوشة " وهي رغوة الشاي.
طريقة الشاي المغربي أزارو
و جابلي كباية الشاي الجرسون. كباية شاي القهوة غير كباية شاي البيت خالص. بصيت له كتير مش عارف ليه من مدة طويلة ما شفتش حي. كان الشارع نابض فيه الدم المطفي وحي مر عليا الراجل الاصلع خالص والبنت اللي ف ايدها طبق الفول الناقص خالص والست اللابسة التوب الأسود خالص مرت عربية جديدة وفيها ناس وشها ساكت خالص خالص". إقرأ أيضاً:
ويضيف "إنها متوفرة على نطاق واسع في السوق، ويمكن حتى الحصول على بعضها بالمجان".
التجاوز إلى المحتوى
التفاح الأخضر
فوائد التفاح الأخضر للرجيم يعتبر التفاح من الفواكه الصيفية التي يحبها الكثيرون، وذلك لطعمها اللذيذ والمنعش فوائد التفاح الأخضر للرجيم وهناك العديد من الأنواع من التفاح
والتي تختلف عن بعضها في اللون ونسبة السكر أو الماء، بالإضافة إلى نسبة الصلابة، فهناك التفاح الأخضر والأحمر، بالإضافة إلى التفاح الأصفر، وفي هذا المقال سنقدم لكم فائدة التفاح الأخضر تحديداً في مجال التخسيس وفقدان الوزن. فوائد التفاح الأخضر للجسم
هناك العديد من الفوائد التي يعود بها التفاح على الجسم، والتي تتضمن ما يلي:
يحتوي على العديد من المواد المضادة للأكسدة، والتي تعمل بدورها على التقليل من الإصابة بأمراض السرطانات أو الأورام الخبيثة
كما أنه يحافظ على بشرة صحية ويؤخر من ظهور علامات التقدم في السن، مثل الكلف أو التجاعيد. تقوية صحة القلب، والأوعية الدموية. يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية. معجنات التفاح الاخضر على. يقوم التفاح الأخضر بفتح الشهية، لذلك ينصح بتناوله من قبل الأشخاص الراغبين بزيادة الوزن، أو الذين يعانون من انخفاض في الشهية. فوائد التفاح الأخضر للرجيم
ينصح بتناول التفاح الأخضر من قبل الأشخاص الراغبين بقدان الوزن الزائد، واللذين يتبعون نظاماً غذائياً يتوجب عليهم الحفاظ على وزن مثالي، وذلك للأسباب التالية:
تخفيض نسبة الكوليسترول والدهون أو الشحوم الضارة في الجسم، وذلك بمعدل يزيد عن 20%، كما أنه يعمل على حرق الدهون
الإضافية والتخلص منها بشكل سريع، وعدا عن مساعدته في تخفيض الوزن، فإنه يحمي الجسم من الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية.
معجنات التفاح الاخضر على
مرحبا بنات… اليوم نقلتلكم طريقة فطيرة التفاح اللذيذة وإن شاء الله تعجبكم. أولا نعمل العجينة: مقادير العجينة: 2 كوب طحين / 1/4 ملعقة صغيرة ملح / 1 كوب زبدة طرية / 1/2 كوب سكر بودرة / 1بيضة + صفار بيضة / 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا. طريقة العجينة: 1- نخلط الملح مع الطحين. 2- نضيف إليه الزبدة ونفرك بأيدينا حتى يتكون لدينا عجينة مفتتة وغير متماسكة. (كما في الصورة)
3- نضيف البيضة والصفار إلى الخليط السابق ونقلب المواد مع بعض حتى يمتزجوا مع بعض. 4- نضيف بعد ذلك السكر البودرة ونعجن المواد حتى نحصل على عجينة متماسكة. نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة. معجنات التفاح الاخضر يضرب اصحاب الشعير. 5- في هذه الأثناء نعمل حشوة التفاح. الحشوة: المقادير: 6 حبات تفاح صغير (أو 4 تفاحات كبيرة) / 1/2 كوب ماء / 1/4 كوب سكر / 1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة / 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة عمل حشوة التفاح: 1- نغسل ونقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. 2- نضع التفاح المقطع مع الماء والسكر والقرفة وعصير الليمون في وعاء على نار متوسطة الحرارة 3- عندما يصبح التفاح طريا ويجف الماء… عندها نرفعه عن النار ونقوم بهرس التفاح حتى يصبح مثل البوريه (ممكن نترك التفاح على شكله دون أن نهرسه، حسب الرغبة، ما فيه مشكلة) 4- نقسم العجينة إلى قسمين متساويين… نفرد قسم منها في القالب الذي سنخبز فيه الفطيرة (أي شكل تريدين… أنا اخترت القالب المستطيل… ممكن تستخدمي قالب مدور إذا حبيتِ)
5- عندما يبرد خليط التفاح نوزعه فوق العجينة المفرودة في القالب.
فطيرة سباناكوبيتا، اليونان
ويشتهر المطبخ اليوناني بهذه الفطيرة، المتنوعة بين الحلوة والمالحة المذاق. وفطيرة سباناكوبيتا تحتوي على حشوة تتألف من السبانخ وجبنة الفيتا توضع في عجينة فيلو. وهناك فطيرة شبيهة بها تدعى أورتوبيتا، تُصنع حشوتها من الخضار البرية. أما فطيرة تيروبيتا فهي ليست إلا فطيرة الجبن اللذيذة، فيما تتألف حشوة فطيرة ماريدوبيتا من السمك.