طريقة عمل عجينة البف الحلوة والمالحة من أفضل المعجنات وأسهلها، وهي مميزة السفرة الرمضانية حيث تعد عجينة البف الحجازي أو ما يطلق عليها أيضاً السمبوسة السعودي من المعجنات اللذيذة والسهلة ولا تشرب زيت، إليكِ كيفية تحضير البف الحجازي بالتفصيل. المقادير
3 أكواب من الدقيق الأبيض. كوب من الماء. ربع كوب من الزيت. رشة ملح. لعمل الحشوة المالحة
بصل مقطع مكعبات. ثوم مفروم. دجاج مقطع مكعبات صغيرة. جزر مبشور. بطاطس مبشور. ملح وفلفل. كاري. كركم. كزبرة. كزبرة خضراء مفرومة. شبت. لعمل الحشوة الحلوة
جبن مثلثات. عسل النحل. طريقة عمل عجينة البف
نخلط الدقيق بالملح ثم نفركه بالزيت حتى يختفي الزيت تماماً. نضيف كوب الماء بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة لينة ولا تلتصق باليد. طريقة عمل عجينة البف من هند الفوزان | بيتى مملكتى. نغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة. نجهز الحشوة المالحة نحمس البصل والثوم في زيت حتى يصفر ثم نضيف الدجاج المقطع ونتبلها بالبهارات والملح والفلفل ونتركها حتى تنضج ثم نضيف إليها الكزبرة الخضراء والشبت ونخلطهم ثم نشكل البف ونضع الحشوة ونقليها في زيت غزير. لعمل البف الحلوة نضع الجبن المثلثات بالعجين ونغلقها ثم نقليها ونحليها بالعسل. إقرأي أيضاً
طريقة عمل البف الكذاب بحشوة الدجاج
طريقة عمل رولات البف باستري الحلوة
طريقة عمل فطيرة البف باستري بالدجاج
طريقة عمل سمبوسة عجينة البف الجاهزة
طريقة عمل الصمصة بالبف باستري بحشوة اللحم المفروم
How useful was this post?
- تعبير إنشائي عن العلم - موضوع
- عجينة البف المديني على طريقة " اهل المدينة " | المرسال
- طريقة عمل عجينة البف من هند الفوزان | بيتى مملكتى
- الإمارات نيوز/لصحة جسمك وأعصابك.. احرص على تناول هذه الأطعمة الغنية بفيتامين ب12
- نظام غذائي نباتي متكامل - موضوع
- أفضل مصادر فيتامين ب 12 للنباتيين - المجتمع الذكي
- لصحة جسمك وأعصابك.. احرص على تناول هذه الأطعمة الغنية بفيتامين ب12 | الحدث أونلاين
- مصادر فيتامين B12 - سطور
تعبير إنشائي عن العلم - موضوع
مخرج العجينة من البراد، ونعيد فردها بالشوبك (الوراق)، ثم نطويها على ثلاث طبقات باتجاه واحد، ثم نفردها مرة أخرى، وهكذا تكرر الطريقة لمدة 3 مرات، ثم نغطيها للاستخدام. طريقة عمل عجينة البف باستري
دقيق، بمقدار 300 غرام. زبدة مبشورة، بمقدار 50 غرام. زبدة مبردة، بمقدار 200 غرام. ماء بارد، بمقدار 160 غرام. عدد 4/1 ملعقة صغيرة من السكر. رشّة خفيفة من الملح. طريقة التحضير
ندعك الزبدة بالدقيق، ونضيف لهم كل من السكر والملح، ونعجنهم معاً، ثم نضيف له الماء تدريجياً. نفرد عجينة البف على سطح نظيف، ثم نضع عليها الزبدة، وطبقها بأربع جهات، لنحصل على عجينة ذات شكل مربع، وبهذا نعمل الطابق الأول، ثم نفرد ونطبق، ثم نضعها في البراد لتبرد، ولمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ونكررها لست مرات. نضع العجينة في البراد 30 دقيقة بعد كل تطبيق دور فيها، وبعد نهاية آخر طبقة فيها، نضعها في البراد حتى ثاني يوم، ونشكلها ونحشيها على حسب الرغبة. طريقه عجينه البف. بعد ذلك؛ نضعها في الفرن المسخن سابقاً على درجة حرارة 200 مئوية، ولمدة ربع ساعة على الأقل. ملاحظة/ بإمكانك حشو هذه العجينة بالجبنة أو اللحم أو النكهات الحلوة والمالحة، كلها على حسب الرغبة. طريقة عمل عجينة البف والحشوة
عدد 2 كوب من الدقيق.
عدد 1 ملعقة كبيرة من السمنة. عدد 4/3 كوب من الماء. (كوب إلا ربع)
رشةّ من الملح. الحشوة
لحم مفروم، بمقدار نصف كيلو غرام. نصف باقة من البقدونس، ومفروم. عدد 1 من البصل، وتكون مفرومة. الملح والفلفل الأسمر، على حسب التذوق والرغبة
عدد 2 من البيض المسلوق، ومقطع لقطع صغيرة. طريقة التحضير
نقوم بتنخيل الدقيق، ثم نضعه في وعاء مناسب، ونضيف له كل من السكر والملح مع السمنة، وندعكهم جيداً باليد. نضيف للعجين الماء، ونعجنهم بشكلٍ جيد، حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسك، ثم نقطعها لكور متوسطة الحجم. نغطي العجينة بشكلٍ مناسب، ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح. لتجهيز الحشوة، نضع البصل مع قليل من الزيت النباتي في مقلاة مناسبة على نار معتدلة، ثم نضيف لها اللحم المفروم، ونحركها سوياً حتى تنضج. بعد أن تنضج الحشوة، نضع عليها كل من البقدونس المفروم والبض المقطع. نفرد العجينة، ونضيف عليها الحشوة، ومن الممكن أن نصنع منها شكل مربع أو غير ذلك، ثم تُقلي في الزيت النباتي على نار متوسطة. طريقة عمل محشي البف باستري
عدد 1 علبة من عجينة البف. مربي كرز، بمقدار 250 غرام. عدد 4 ملعقة كبيرة من الجوز. تعبير إنشائي عن العلم - موضوع. عدد 1 من البيض، ومخفوق. طريقة التحضير
في وعاء مناسب، نخلط كل من الجوز ومربى الكرز معاً، ثم نبدأ بفرد مربعات عجينة البف، ونضع في وسط على مربع القليل من الحشوة، ثم نقفلها من المنتصف وعلى الجوانب.
عجينة البف المديني على طريقة &Quot; اهل المدينة &Quot; | المرسال
تكرار الخطوات حتى تنتهي الزبدة. العجينة جاهزةٌ للاستعمال ويمكن تخزينها في الثلاجة ويمكن استعمالها فوراً. البف باستري بالزبدة
مدّة التحضير
10 دقائق
مدّة الطهي
تكفي لِـ
8 أشخاص
المكوّنات
كوبان وربع الكوب من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. خمسون غراماً من الزبدة الطريّة. ملعقة كبيرة من السمنة النباتيّة. كوب من الماء البارد. ملعقتان صغيرتان من الخلّ. مكوّنات حشوة الزبدة:
ثلاثمئة غرامٍ من الزبدة اللّيّنة. نصف كوبٍ من الدقيق. خفق مكوّنات حشوة الزّبدة قليلاً حتى تتجانس، وتشكيل المزيج إلى مربّع، وتغليفها بالبلاستيك، وتركها في الثلاجة لمدّة ساعة تقريباً حتى تجمد. عجينة البف المديني على طريقة " اهل المدينة " | المرسال. وضع مكوّنات العجين في وعاء عميق وعجنها جيّداً، ثمّ رقّها على شكل مربّع ثمّ تغليفها ووضعها في الثلاجة لمدّة ساعة. رشّ سطح العمل ببعض الدّقيق، ووضع مربّع العجين فوق السطح، ووضع مربّع حشوة الزّبدة فوقها بشكل معاكس. ثني أطراف العجينة فوق حشوة الزبدة لتشكيل مغلفٍ منها، ورقّ العجينة على شكل مستطيل. ثني العجينة إلى ثلاثة أجزاء، ورقّها مرة أخرى بنفس الطّريقة الأولى وثنيه مرة أخرى إلى ثلاثة أجزاء ووضعه في الثلاجة لمدّة ساعتين.
للحشوة قومي بتحمير البصلة والثوم والجزر ثم ضعي الدجاج. نضع بعض من ماء سلق الدجاج وضعي البهارات والماجي والكراث والكزبرة والشبت. بعدها ضعي الحشوة بالعطينة و قومي بقليها. طريقة أخرى "سمبوسك البف الهشة"
2 وربع كوب من الدقيق. ملعقة كبيرة من حليب بودرة والزيت. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. الملح. بيضة. ثلث كوب من الماء ماء دافئ. خلط المكونات جيدا حتى تتجانس. بعدها ضعي 0. 33 كوب ماء دافئ لتضعية بالتدريج. ضعي الماء على المكونات بالتدريج حتى تتماسك العجينة. اتركيها تتخمر ساعة ثم احشيها واقليها. طريقة أخر "سمبوسه أو فطيرة دجاج بالخضار والشيدر بعجينة البف"
صدر دجاج. ربع فلفل مقطع. ذرة. جبن شيدر وموزاريلا. نصف بصلة 2 فص ثوم. ملعقة شبت. نصف ملعقة صغيرة من الملح والكمون والفلفل الاسود. عجينة باف جاهزة وصفار بيضه ورشه نسكافية. قومي بوضع البصل في مقلاة حارة بها زيت حتى يذبل وقومي بوضع الثوم وبعدها ضيفي صدر الدجاج. بعدها ضعي التوابل وضعي بعض الماء وقومي بإضافة الفلفل والشبت. يمكنك إضافة جزر مبشور أو بطاطس مسلوق حسب الرغبة. ثم قومي بتهدئة النار وقومى بتركها حتى تجف المياه. ضيفي الذرة اشعلي الفرن بدرجة حرارة 180 من الأسفل.
طريقة عمل عجينة البف من هند الفوزان | بيتى مملكتى
بواسطة: هند الفوزان
تاريخ الوصفة: 31/03/2021
طريقة عمل عجينة البف هند الفوزان بالصور
~ المكونات والمقادير لعجينة السمبوسة البف:
- ٣ أكواب دقيق
- ربع كوب زيت
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء
* استخدم الأكواب والملاعق " المعيارية "..
~ طريقة التحضير وعمل العجينة:
- افركي الدقيق والملح بالزيت حدّ الامتزاج..
ثم أضيفي كوب الماء واعجني..
- بعد العجن دعيها ترتاح لمدة ساعة ثم شكليها..
ثم تحشى حشوتك بالعجينة ، وتشكل سمبوسة البف..
صحة وعافية♥️
ندهن وجه العجينة بقليل من مخفوق البيض،
ندهن صينية الخبز بقليل من الزيت النباتي، ونضع عليها كمية العجينة، ثم نضعها في فرن محمّي مسبقاً على درجة معتدلة، ونتركها حتى تنضج، وبعدها تقدم في أطباق التقديم. طريقة عمل باف باستري بالأناناس
عجينة البف، بمقدار 400 غرام. أنانس بشكل حلقات ومصفّي، بمقدار 350 غرام. عدد 1 ملعقة كبيرة من السكر. عدد 4/1 كوب من العسل. عدد 4/1 كوب من الزبدة. طريقة التحضير
على سطح نظيف ومرشوش بقليل من الدقيق، نفرد عجينة البف، ثم نرقق العجينة باستخدام أداة الشوبك، لنحصل على سمك عجينة بمقدار 1سم، ونقطعها لمربعات بعدد 8. نقطع حلقات الأناناس لقطع، بمقدار ثمانية قطع لكل حلقة. في وعاء مناسب، وعلى نار معتدلة، نضع حلقات الأناناس المقطعة مع الزبدة، ونحركهم لمدة لا تقل عن دقيقتين، ثم نضيف له السكر ونمزج الخليط بشكلٍ جيد، ثم نضيف له العسل مع التحريك، ونتركه لمدة دقيقتين أخرى، وبعدها نغلق عنه النار. نوزع خلطة الأناناس على عجينة البف، ثم نصفّها في صينية الخبز، ونضعها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، ونتركه لمدة ربع ساعة، أو لحين نضوجها، وتقدم ساخنة. نصائح لإنجاح عمل عجينة البف في المنزل
تعتبر عجينة البف من أصعب أنواع العجين التي يتم صنعها، حيث أنها تأخذ منك الوقت والجهد؛ هذا لأنها تستهلك عملية لف بتواصل مع وضع الزبدة، فتعتبر من المعجنات الغنية.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من نقص B12 حاليًا ، قد تكون هناك حاجة إلى مكمل B12 في شكل كبسولة أو حقن. أعراض نقص فيتامين ب 12
يمكن أن يكون لنقص فيتامين ب 12 عواقب صحية خطيرة. تشمل المشاكل الشائعة المتعلقة بنقص فيتامين ب 12 فقر الدم وبعض الاضطرابات العصبية وتوقف النمو والشفاء. تشمل الأعراض الشائعة لنقص فيتامين ب 12 ما يلي:
تلف العصب
– ضعف وتعب
حرق في اليدين والقدمين
نمل
رؤية مشوشة
حمى
التعرق
صعوبة المشي
مشاكل الجهاز الهضمي
التهاب اللسان أو الفم
ضيق في التنفس
الشعور بالضعف أو الدوار
كآبة
تقلب المزاج
صعوبة في الذاكرة والحكم والفهم
شحوب
فقدان الشهية
طنين الأذن (رنين أو طنين أو رنين في الأذنين)
يجب على أي شخص يعاني من هذه الأعراض مراجعة الطبيب. سيسألك طبيبك عن أعراضك وسيجري اختبارات لتحديد ما إذا كان نقص فيتامين ب 12 هو سبب المشكلة. ملخص
يجب على النباتيين اتخاذ خطوات للتأكد من حصولهم على الكمية المناسبة من فيتامين ب 12 في نظامهم الغذائي. يمكن للمهنيين الصحيين تقديم المشورة بشأن العثور على مصادر فيتامين ب 12 والكمية المطلوبة منه. لصحة جسمك وأعصابك.. احرص على تناول هذه الأطعمة الغنية بفيتامين ب12 | الحدث أونلاين. بدون الحفاظ على مستويات كافية من فيتامين ب 12 ، يمكن أن يعاني الشخص من آثار جانبية خطيرة ، بما في ذلك تلف الأعصاب والاكتئاب.
الإمارات نيوز/لصحة جسمك وأعصابك.. احرص على تناول هذه الأطعمة الغنية بفيتامين ب12
إذا كنت تبحث عن أطعمة تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب 12، يفضل أن تختار اللحوم قليلة الدسم، ويفضل أن تكون مشوية أو محمصة بدلاً من المقلية ، حيث يساعد ذلك في الحفاظ على مستويات عالية من هذا الفيتامين. الحبوب المدعمة
تعتبر هذه الحبوب خيارًا جيدًا للنباتيين لأنها لا تجبرهم علي استهلاك أي منتجات لحوم ، لأن كوبًا من الحبوب المدعمة يحتوي على ما يقرب من 4. 8 جرام من فيتامين ب 12. التونة
التونة سمكة شهيرة بسبب محتواها الغذائي العالي وخاصة فيتامين ب 12، فتناول 100 جرام من وجبة التونة الطازجة يحتوي على حوالي 160٪ من الكمية الموصى بها من فيتامين ب 12, تعتبر التونة المعلبة خيارًا جيدًا لهذا الفيتامين، لأن 165 جرامًا من التونة المعلبة تحتوي على 85٪ من الكمية الموصى بها, وهذه إحدي مصادر فيتامين ب12. سمك السلمون
يُعرف السلمون بتركيزه العالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية، ولكنه يحتوي أيضًا على الكثير من فيتامين ب 12، فتناول 175 جرامًا من السلمون يغطي أكثر من 80٪ من احتياجاتك اليومية. مصادر فيتامين B12 - سطور. الحليب ومنتجات الألبان
يعتبر الحليب ومنتجات الألبان من مصادر فيتامين ب12 المهمة، كما أنه يحتوي على البروتين والعديد من الفيتامينات الأخرى، حيث أن كوبًا من الحليب العادي أو الحليب كامل الدسم يوفر أكثر من 18٪ من الاحتياج اليومي من الفيتامين.
نظام غذائي نباتي متكامل - موضوع
يعد فيتامين ب12 من الفيتامينات الحيوية الضرورية لوظائف الجسم ، كما يحتاجه لإطلاق خلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على وظائف الدماغ ، يوجد فيتامين ب12 في اللحوم ، منتجات الحليب والمأكولات البحرية ، وعدم الاستهلاك المنتظم لهذا الفيتامين يسبب نقصه في الجسم ، وبالنسبة لغير النباتيين يمكنهم الحصول على فيتامين ب12 بسهولة ، أما النباتيين فيصعب توفيره لهم. الأطعمة النباتية الغنية بفيتامين ب12:
1- الجبن: يعتبر الجبن من أفضل مصادر فيتامين ب12 ، وتشمل أنواع الجبن الموزاريللا ، البارميزان وغيرهما ، تنتج البكتريا فيتامين ب12 ويصنع الجبن بمساعدة البكتريا ، والتي تعتبر مصدر جيد للبكتريا. 2- الحليب: يعتبر الحليب منتجا ضروريا لتوفير الكالسيوم ، كما أنه أيضا مصدر جيد لفيتامين ب12 ، يحتوي 250 مل من الحليب على 1, 2-1. الإمارات نيوز/لصحة جسمك وأعصابك.. احرص على تناول هذه الأطعمة الغنية بفيتامين ب12. 4 ميكروجرام من فيتامين ب12 ، لذلك يجب الحرص على تناول الحليب يوميا لتجنب نقص الفيتامين. 3- اللبن الرائب: إذا كنت تفضل تناول اللبن الرائب ، إذن أضف هذا النوع من مشتقات الحليب ، فيحتوي على فيتامين ب12 ، وهو جيد لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي ، يمكن إضافة الفواكه إليه أو استخدامه لصنع الحلوى. 4- مسحوق مصل اللبن: أو المعروف باسم مسحوق البروتين ، الذي يتم استهلاكه لبناء الجسم ، كما يعتبر مصدر جيد لفيتامين ب12 ، ويستخدم هذا البروتين كمكمل غذائي صحي للرياضيين.
أفضل مصادر فيتامين ب 12 للنباتيين - المجتمع الذكي
فيتامين B12
فيتامين B12 أو كما يعرفه البعض بالكومبلامين وهو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ويلعب دورًا مهمًا في المحافظة على صحة الجسم كباقي الفيتامينات المختلفة، كما أن نقصه أو زيادته في الجسم قد تترك أضرارًا أو آثارًا سلبية مما يتوجب على الفرد الحصول على الكميات الموصى به من هذا الفيتامين من شتى مصادر فيتامين B12 إلى جانب مكملاته الغذائية إذا استدعى الأمر ذلك وتحت إشراف الطبيب. فوائد فيتامين B12
يوفّر فيتامين B12 فوائد مختلفة للجسم طالما كان الفرد يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا يحتوي على مصادر فيتامين B12 المختلفة أو حتى يقوم بالحصول على مكملاته الغذائية بإشراف طبيب مختص، ومن فوائده يُذكر ما يأتي: [١]
إصلاح وصيانة الخلايا: يمكن المحافظة على النظام العصبي بالحصول على مصادره المختلفة فهو يقوم بإصلاح وصيانة الخلايا بما في ذلك خلايا الدم الحمراء. تشكيل الحمض النووي: يدخل في عملية انقسام الخلايا عند تكوين الحمض النووي وبالتالي فهو يلعب دورًا مهمًا في ذلك. تخفيف التعب: يمكنه تحسين القدرة على التحمل وهذا يعني الحصول على مصادره ومكملاته الغذائية المناسبة. المساعدة على علاج فقر الدم المنجلي: وذلك بالتقليل من خطر إلحاق الضرر بالبطانية عند المريض.
لصحة جسمك وأعصابك.. احرص على تناول هذه الأطعمة الغنية بفيتامين ب12 | الحدث أونلاين
البيض المُدعّم بالأوميغا-3. وتشير بعض الأدلّة إلى أنّه يمكن لمصادر أحماض أوميغا-3 الدهنية النباتية أن لا توفّر الفوائد الصحية نفسها التي توفّرها تلك الموجودة في الأسماك الدهنية، ولكن يمكن المحافظة على صحة القلب عند اتّباع نظام غذائي نباتي من خلال تناول ما لا يقلّ عن 5 حصص من الخضراوات والفواكه المتنوعة يومياً، وتجنُّب تناول الدهون المُشبعة، وتحديد كمية الملح المُتناولة. [٧] المصادر النباتية للكالسيوم: يُعدّ الكالسيوم ضرورياً لبناء العظام والأسنان، ويمكن الحصول عليه من منتجات الحليب، ولكن يُنصح الحصول على ما يأتي لتغطية حاجة الجسم من الكالسيوم في حال اتّباع نظام غذائيّ نباتيّ: [٨] [٩] حليب الصويا المُدعّم بالكالسيوم. التوفو المصنوع من كبريتات الكالسيوم (بالإنجليزيّة: Calcium sulfate). عصير البرتقال، وحبوب الفطور المُدعّمة بالكالسيوم. بعض الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة؛ مثل: اللفت، والكرنب (بالإنجليزيّة: Collard)، وأوراق الخردل، والملفوف الصيني (بالإنجليزيّة: Bok choy). البقوليات، والبروكلي، وفول الصويا. اللوز، والزبدة المصنوعة منه. بذور السمسم. المراجع
↑ "Vegetarian Diets" ،, (2017), Retrieved 2-8-2020.
مصادر فيتامين B12 - سطور
البيض: يوفّر البروتينات الكاملة وفيتامينات B كفيتامين B2 وهذا الفيتامين، وتجدر الإشارة هنا إلى أن صفاره غني بهذا الفيتامين أكثر من بياضه ويعتبر امتصاصه أسهل وبالتالي يفضّل الحصول على البيضة كاملة لا جزءًا واحدًا منها. محاذير استخدام فيتامين B12
هناك مجموعة متنوعة من المحاذير المرتبطة باستهلاك فيتامين B12 والتي يجب التنويه إليها لأهميتها التي قد يغفل البعض عنها أثناء الحصول عليه بشتى المصادر خاصة المكملات الغذائية، ومن هذه المحاذير يُذكر ما يأتي: [٣]
يتوجّب الأفراد الذين يعانون من بعض الأعراض أو الحالات الصحية استشارة الطبيب قبل الإقبال على الحصول على مكملاته الغذائية. يجب على الحامل استشارة الطبيب قبل الحصول على مكملاته الغذائية أثناء الحمل أو حتى عند التخطيط للحمل والأمر ذاته ينطبق على المرضع. يترك الحصول على هذه المكملات بعض الآثار الجانبية كالصداع والقلق وغيرها. يمكنه التفاعل مع بعض الأدوية أو المكملات الغذائية الأخرى والأعشاب وهذا يعني أيضًا استشارة الطبيب في هذه الحالات. يجب التوقف عن شرب او تناول عصير الليمون الهندي -الجريب فروت- أثناء الحصول على هذا الفيتامين. تعتبر الجرعات الزائدة منه سامة ويجب التوجّه للطوارئ فور الشعور بذلك.
اللبن الزبادي تناول اللبن الزبادي قليل الدسم كل يوم، يعطيك ما يكفي من فيتامين B12 حيث أنه يحتوي على الحليب المعقم، الذي يساعد في الحد من البكتيريا الضارة. حليب اللوز وحليب جوز الهند يوجد مصادر نباتية أخرى لفيتامين B12 مثل حليب اللوز المحصن وحليب جوز الهند، حيث يمكن للأشخاص النباتيين الذين لا يحصلون على ما يكفي منه بتناول حليب اللوز وحليب جوز الهند، إذ ان كوب واحد من كل منهما يوفر 3 ميكروغرام من هذا الفيتامين. هذا وهناك العديد من الأطعمة الغنية بفيتامين B12 والتي تتوافر في الأغذية الحيوانية مثل لحم البقر، بالإضافة إلى لحم الديك الرومي والذي يحتوي على 48. 2 ميكروغرام منه لكل كوب، وكذلك يعد سمك السلمون من الأغذية الحيوانية التي توفر فيتامين B12، وينصح بتناول سمك السلمون مشوياً بدلاً من قليها أو تجفيفها.