المعمول
المعمول هو بسكويت يُحضّر في الشرق الأوسط بقوام يذوب في الفم، ويتميز بمذاقه الشهي، وباستخدام التمر كمحلي طبيعي مع إضافة القليل من السكر للعجينة، كما يمكن حشوها بالمكسرات، وتقدّم في الأعياد الدينية في منطقة بلاد الشام، وتُحضّر يدويًّا أو باستخدام قوالب خشبية مخصصة لتزيينها بطرق مختلفة، إما بشكل كرة وإما هلال وإما قبة، ويمكن تحضير المعمول بالطحين دون الخميرة أو بالسميد وباستخدام التمر [١] ، وتوجد العديد من الوصفات التي سنذكر أفضلها في هذا المقال بالإضافة إلى بعض النصائح للحصول على معمولٍ لذيذٍ. طريقة معمول بالتمر يذوب في الفم
لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات التالية [٢]:
المكونات
للعجينة:
3 أكواب وربع من السميد. كوبان وربع من الطحين متعدد الاستعمالات. كوب من الزبدة الطرية. ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم، والمزيد للتزيين. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر. طريقة معمول يذوب في الفم بالصور ناجحة من أول مرة والطعم رهيب | مطبخك. ربع كوب من الحليب. ربع كوب من ماء زهر البرتقال أو ماء الزهر أو خليط منهما. للحشوة:
225 غرامًا من التمر المعجون. 3 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون خشنًا. 5 ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المطحون خشنًا. 3 ملاعق كبيرة من اللوز المطحون خشنًا.
طريقة معمول يذوب في الفم - صحة وهنا
الروابط المفضلة
الروابط المفضلة
طريقة معمول يذوب في الفم بالصور ناجحة من أول مرة والطعم رهيب | مطبخك
المكوّنات مقادير العجينة: سميد متوسط الحبة - 500 غرام
سمن مذوب - 150 غرام
زيت نباتي - نصف كوب
دقيق - كوب ونصف
حليب بودرة - نصف كوب
سكر ناعم - كوب
محلب - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
ملح - رشّة
حليب - ربع كوب
خلاصة الفانيليا - ملعقتان صغيرتان
سكر - ملعقة صغيرة
ماء - ربع كوب
خميرة فورية - ملعقة صغيرة
ماء ورد - ربع كوب
مقادير الحشوة:
معجون تمر - 500 غرام
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد، السمن والزيت. بواسطة يديك، أفركي المكونات حتى تتداخل. غطّي الوعاء واتركي المزيج يرتاح 24 ساعة. 2- أضيفي الدقيق، الحليب البودرة، السكر، المحلب، البايكنغ باودر والملح. أفركي المكونات بواسطة يديك، حتى تتداخل. 3- في وعاء، أخلطي السكر، الخميرة والماء. أتركي المزيج يتفاعل، حوالي 5 دقائق. 4-زيدي الحليب، خلاصة الفانيليا، ماء الورد ومزيج الخميرة. إعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة هشة وناعمة. غطّي الوعاء واتركيه لساعة حتى ترتاح العجينة. معمول تمر هش ويذوب بالفم - YouTube. 5- لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي معجون التمر والزيت النباتي. 6- شكّلي كرات متساوية الحجم من عجينة المعمول. شكّلي أيضاّ كرات متساوية الحجم من مزيج التمر.
معمول نااااعم يذوب بالفم روووعه نفس المحلات 👌👌 - Youtube
100 غرام من السكر. ماء الزهر أو ماء ورد حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من القطر. لحشوة الفستق
250 غرام من الفستق المفروم. ملعقتان كبيرتان من القطر. للتزيين
100 غرام من السكر البودرة. يوضع السميد الناعم والسميد الخشن والسكر البودرة والحليب البودرة والخميرة والماء والسمنة في وعاء. يخلط المزيج جيداً حتى يصبح متماسكاً. يضاف ماء الورد أو ماء الزهر ويخلط من جديد. تترك عجينة المعمول حتلى ترتاح لحوالي دقيقتين. يحمى الفرن على حرارة 250 درجة مئوية. لتحضير الحشوة تخلط المكوّنات مع بعضها البعض حتى الحصول على مزيج متماسك. تحشى العجينة بحشوة الجوز أو حشوة الفستق. توضع كل قطعة في قالب خاص بها. توضع الصينية في الفرن لحوالي 10 دقائق. تخرج من الفرن وتزين بالسكر البودرة. معمول هش بالفستق الحلبي
وقت التحضير ساعتان و 10 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي ل 8 أشخاص
ثلاثة اكواب من الطحين. معمول لذيذ يذوب في الفم 😋💖 بالصور من امل الحسياني 🇸🇦. - كوكباد. 220 غرام من الزبدة بحرارة الغرفة. حبة من البيض بحرارة الغرفة. نصف كوب من الزيت. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. اربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. 500 غرام من الفستق الحلبي. ملعقة صغيرة من الهيل. ملعقتان كبيرتان من القطر. ملعقة كبيرة من الزبدة.
معمول لذيذ يذوب في الفم 😋💖 بالصور من امل الحسياني 🇸🇦. - كوكباد
التحديث الأخير 6/04/2018 معمول بالقشطه معمول بالقشطه ولا ارووع سهل وسريع ولذيد بطريقة المبدعه في عالم الطبخ والحلويات Reemas Ghassan فلنتركم مع الطريقه معمول القشطه المقادير / كاس زبدة لينة نصف كوب سكر نصف كوب حليب بودر 3 ملاعق طعام نشاء ملعقة صغيرة بكينج بودر علبة قشطة كوبان وثلاثة ارباع او ثلاثة اكواب على حسب ما تاخد العجينة دقيق الطريقة/ نخفق الزبدة والسكر حتى ينفش الخليط ثم نضيف الحليب البودر والقشطة ونخفق ثم الدقيق والنشا والبكينج بودر ونعجنها ونشكلها في القوالب او الملقط ونضعها بالفرن المحمى مسبقا لتنضج ونقدمها جدا جدا لذيييييذة.. Reemas جربوها. نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي, على هذا الرابط: معمول القشطه يذوب في الفم ولا اروووع سهل وسريع
معمول تمر هش ويذوب بالفم - Youtube
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)...
30-05-2010, 05:10 AM
#61
24-08-2010, 05:46 PM
#62
هجربه ع العيد ان شاء الله
24-08-2010, 10:54 PM
#63
may Allah bless your family and kids, and make your kids from the good faithful kids to Allah. 24-08-2010, 11:09 PM
#64
ما شااااء الله تباااارك الله
مرررررررررررة فن
الله يحفظك
25-08-2010, 12:02 AM
#65
ماشاء الله شكلة رررررررررائع ان شاء الله بجربه والله يعطيكي العافية
25-08-2010, 01:05 AM
#66
شكراااااااا على وصفتك
25-08-2010, 02:51 AM
#67
يعطيك العافيه
موضوع رائع تسلمي
06-09-2010, 07:34 PM
#68
شكرا اخواتي حبيت ارفع الموضوع عشان البنات الي ماشافوا الصور في موضوعي القديم
07-09-2010, 09:16 AM
#69
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،
شكله روعـة..
بس أنا أول مرة أعرف إن البيتي فور يُضاف إليه خل.
معمول التمر هش ويذوب في الفم
- مكونات معمول التمر الهش: - الحشو: - 225 غ معجون تمر. - ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون ( حبهان = قعقلا). - ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. - 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة. - العجين: - 1 كوب ونصف سميد ناعم. - 1 كوب طحين أبيض. - 2/1 كوب سكر. - نصف ملعقة صغيرة ملح. - نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر (خميرة الحلويات). - فانيليا. - 1 كوب زبدة أو سمن مذاب وبارد. - نصف كوب حليب سائل. - التزيين: - سكر بودرة. - طريقة تحضير معمول التمر الهش:
- يخلط السميد مع الطحين والملح والسكر وبكنج باودر والفانيليا وتضاف الزبدة ويفرك باليدين حتى تختفي الزبدة في الخليط. - ثم يضاف الحليب ويقلب بالملعقة لا يعجن فقط يجمع وهذا سر هشاشته. - تغلف العجينة وتترك جانبا فوق طاولة المطبخ. - يخلط التمر مع الهيل والزبدة والقرفة, ويشكل كرات صغيرة. - تقطع العجينة كرات أكبر من كرات التمر. تبسط كرة العجين وتحشى بكرة التمر وتغلق جيدا وتكور. - توضع العجينة المحشية في قالب معمول مرشوش بالطحين مع الضغط عليها. - ويضرب بالقالب فوق فوطة لإخراج العجينة من القالب, ويمكن استعمال قالب بلاستيك العادي. - ترص في صينية الفرن. - يطهى معمول في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 18 دقيقة حتى الحصول على لون ذهبي خفيف.
وأشار إلى أن الحكومة تلتزم بالتقشف، ولكنها لا تعلن عن كل المصروفات التي تم التقشف فيها، مشيرا إلى أن هناك احتياجات لا يتم تجديدها فيما يتعلق بالأجهزة والسيارات والمكاتب.
من هو عقيلة راتب - موقع محتويات
شاهد أيضًا: من هي نيللي كريم ويكيبيديا
أبرز أفلام عقيلة راتب
قدمت الفنانة المصرية كاملة محمد والمعروفة باسم عقيلة راتب ما يزيد على 60 عملًا سينمائيًا خلال رحلتها الممتدة بين عام 1936 م، وحتى 1992 م، ومن أبرز أفلام الممثلة المصرية عقيلة:
اليد السوداء عام 1936 م. قلب المرأة عام 1940 م. ألف ليلة وليلة عام 1941 م. الحياة كفاح عام 1945 م. المظلومة عام 1950 م. الحب المكروه عام 1953 م. حب ودموع عام 1955 م. لا تطفئ الشمس عام 1961 م. الأزمة الأوكرانية.. تركيا تدعو لهدنة في أسرع وقت. القاهرة 30 عام 1966 م. كيف تسرق مليونير عام 1968 م. شقة مفروشة عام 1970 م. بابا آخر من يعلم عام 1975 م. احترس نحن المجانين عام 1978 م. الحب وحده لا يكفي عام 1980 م. المنحوس عام 1987 م. شاهد أيضًا: من هي ياسمين رئيس السيرة الذاتية
مسلسلات ومسرحيات عقيلة راتب
لم تتوقف نجومية الممثلة المصرية عقيلة راتب على ما قدمته من أعمال سينمائية فحسب، إنما تجاوزتها لتغطي الشاشة الصغيرة وخشبة المسرح من خلال مشاركتها في العديد من المسلسلات والأعمال المسرحية، ومن أبرز أعمال عقيلة الفنية:
المسلسلات، والتي تجاوز عددها 10 مسلسلاتٍ ومنها:
نوادر جحا المصري عام 1968 م. زرق العيال عام 1971 م.
الأزمة الأوكرانية.. تركيا تدعو لهدنة في أسرع وقت
كما تفقد الوزير الأعمال الجارية فى محطات سيدى عبد الرحمن والضبعة والماظة ورأس الحكمة وهذه المحطات تمتد بطول حوالى 90 كم من المسار على الطريق الساحلى الدولى حيث تقع تلك المحطات وسط هذه المدن، لكى تخدم القاطنين والعاملين فى هذه المدن والمترددين عليها، حيث يمثل مرور القطار السريع فى هذه المدن حافزا إيجابيا للإقبال على هذه المدن سواء للعمل فيها أو السكن بها أو إنشاء المشروعات الاستثمارية التى تحتاج إلى أيدى عاملة ووسيلة انتقال آمنة. وتابع الوزير خلال جولته فى هذه المسافة أعمال تنفيذ عدد من كبارى تقاطعات القطار الكهربائى السريع مع الطرق الرئيسية، مثل الكبارى المتقاطعة مع طرق برج العرب والغربانيات وطريق قاعدة محمد نجيب والعميد والجباسات ووادى النطرون العلمين والبترول وسيدى عبدالرحمن وكذلك أعمال تنفيذ 2 كوبرى مسار (برج العرب والرويسات). ووجه الوزير بتنفيذ الأعمال وفقا لقياسات الجودة العالية والعمل على مدار الساعة للانتهاء من المشروع وفقاً للموعد المخطط خاصة مع أهمية المشروع الذى يعتبر بداية لمنظومة شبكة القطارات الكهربائية السريعة التى يتم تنفيذها والتى ستمثل نقلة حضارية جديدة فى وسائل المواصلات فى مصر.
[1]
شاهد أيضًا: من هي الفنانة منة جلال
من هو عقيلة راتب السيرة الذاتية
درست الممثلة المصرية عقيلة راتب في مدرسة التوفيق القبطية وتخرجت منها، وخلال مسيرتها الفنية نالت العديد من التكريمات والأوسمة من قبل الملك فاروق، والرئيسين المصريين جمال عبد الناصر، وأنور السادات، ويمكن تلخيص بيانات السيرة الذاتية للفنانة المصرية عقيلة بما يلي:
الاسم الكامل: كاملة محمد شاكر. الاسم الفني: عقيلة راتب. مكان الولادة: العاصمة المصرية القاهرة. تاريخ الولادة: 22 آذار من العام 1916 م. تاريخ الوفاة: 22 شباط من العام 1999 م. الجنسية: عربية مصرية. اللغة الأم: اللغة العربية. اللهجة: عربية مصرية. من هو عقيلة راتب - موقع محتويات. الحالة الاجتماعية: متزوجة. اسم الزوج: المطرب المصري حامد مرسي. الديانة: الإسلام. المهنة: ممثلة. سنوات النشاط: بين عامي 1936 م، و1992 م.