محتويات
١ القيمة الغذائيّة لصدور الدجاج
٢ لفائف الدجاج المسخن
٢. ١ المكوِّنات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ لفائف المسخن السريعة
٣. ١ المكوّنات
٣. ٢ طريقة التحضير
');
القيمة الغذائيّة لصدور الدجاج
القيمة الغذائيّة
100 غرام من صدور الدجاج
الطاقة
106 سعرة حراريّة
البروتين
21. 18 غرام
الدهون
1. 76 غرام
الكربوهيدرات
1. 18 غرام
الألياف
0. 00 غرام
السكر
الكالسيوم
0. 00 ملليغرام
الحديد
الصوديوم
518 ملليغرام
الكوليسترول
59 ملليغرام
لفائف الدجاج المسخن
مدّة التحضير
خمس وأربعون دقيقة
مدّة الطهي
خمسون دقيقة
تكفي لِ
أربعة أشخاص
المكوِّنات
أربعة صدور الدجاج وزن الصدر الواحد حوالي مئتي غرام. لتران من الماء. خمسون غراماً من الملح. أربع ملاعق صغيرة من الزعتر. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أربعة فصوص من الثوم. أربع ملاعق صغيرة من الزعتر بالليمون. أربع ملاعق صغيرة من السماق. مكوّنات البصل المكرمل:
ستمئة غرام من البصل الأصفر المقطع إلى شرائح (جوليان). نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. رشّة من السكر -حسب الرغبة-. طريقة عمل صوص تغميس للمسخن - وصفة ماما. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة. رشّة من الملح -حسب الرغبة-. رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- طريقة عمل صوص للمسخن - موضوع
- طريقة عمل صوص تغميس للمسخن - وصفة ماما
- طريقة عمل صوص رولات المسخن - اكيو
- طريقة عمل عصير الطماطم للطبخ - موضوع
- عصير الليمون أفكار ذهبية مطبخ لكِ
- عصير الليمون بالنعناع – مجلة الطبخ العربي
طريقة عمل صوص للمسخن - موضوع
وضع كل المقادير في برطمان ذات سعة كبيرة، وخلطها مع بعضها البعض باستعمال مضرب الخفق الكهربائي، وخفق الخليط في جميع الاتجاهات حتى تتكون صلصة سلسة مثل قوام المايونيز. القيمة الغذائيّة للدجاج
القيمة الغذائيّة
100 غرام من الدجاج
الطاقة
212 سعرة حرارية
البروتين
8. 24 غرام
الدهون
9. 41 غرام
الكربوهيدرات
24. 71 غرام
الألياف
3. 5 غرام
الكالسيوم
24 ملليغرام
الحديد
0. 85 ملليغرام
الصوديوم
318 ملليغرام
فيتامين C
0 ملليغرام
فيتامين A
235 ميكروغرام
الكوليسترول
29 ملليغرام
المسخن التقليدي
ثلاثون دقيقة
مدة الطهي
تكفي لِ
أربعة أشخاص
نصف دجاجة مسلوقة. أربع بصلات كبير الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح طولية رفيعة. أربع ملاعق كبيرة من السماق. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. رغيف من الخبز المرقوق. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان -حسب الرغبة-. طريقة عمل صوص رولات المسخن - اكيو. كوب من الجوز المقطع. سلق الدجاج مع عود من القرفة، وحب من الهال حتى ينضج. تفتيت الدجاج وهو ساخن بشكل ناعم بعد طهيه. تشويح شرائح البصل في مقدار كوب من زيت الزيتون حتى تلين. إضافة الدجاج المسلوق إلى شرائح البصل المشوّحة، والتقليب جيداً باستعمال ملعقة خشبية عريضة.
Powered by SaphpLesson 4. 0
© 2005 - 2021 موسوعة الطبخ احدى مواقع شبكة قصيمي نت للنشر الالكتروني
موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها
من هنا
sitemap
Privacy Policy
طريقة عمل صوص تغميس للمسخن - وصفة ماما
ذات صلة كيفية عمل المسخن الأردني طريقة عمل مسخن الدجاج
المسخن
يُعتبر المحمّر أو ما يعرف بالمسخن من الأكلات الأردنيّة والفلسطينيّة التراثيّة، وجاءت مكوّنات هذه الأكلة من البيئة الفلاحيّة في بلاد الشام حيث تتألف من الدجاج المشوي مع البصل، والفلفل، والسمّاق، وزيت الزيتون، وحبوب الصنوبر المقليّ، ويُقدم عادةً على خبز الطابون، وسيعرض هذا المقال طريقةً جديدةً لصنع المسخن. المسخن بخبز الطابون
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
كوب من الدقيق الكامل الأسمر، والحليب الدافئ. أربعة أكواب من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من السكر ، والملح. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. مكوّنات الدجاج:
كيلو غرامٍ من الدجاج. بصلة كبيرة. عود من القرفة. عشر حبات من الهيل الصحيح. ملعقة صغيرة من الملح. مكوّنات خليط البصل:
أربع بصلات كبيرة مفرومة خشناً. نصف كوب من زيت الزيتون. ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من السماق. طريقة عمل صوص للمسخن - موضوع. نصف ملعقة صغيرة من الملح. الصنوبر المقلي. طريقة التحضير
تحضير الدجاج:
وضع قطع البصل داخل الدجاج، وإضافة فصوص من الهيل، وعودين من القرفة، ووضع المكوّنات في قدر على النار، وإضافة الماء، وتغطية القدر وسلق الدجاج لمدّة من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلبي. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. رشّة من: الملح، الفلفل الأسود، حبة البركة، بذور الكمون. طريقة التحضير
وضع الملح مع الماء وخلطه حتى يذوب الملح ونقع صدور الدجاج بالماء المملح لمدّة ساعتين في الثلاجة. تصفية الدجاج من الماء وتجهيزه للطهي. وضع صدور الدجاج في أكياس الطهي وإضافة زيت الزيتون، السماق، الثوم، الزعتر بالليمون والزعتر. طهي صدور الدجاج بالأكياس في حمام مائي عند درجة حرارة خمس وستين درجة مئوية لمدّة ساعة وبالإمكان الاحتفاظ بالصدور في داخل الكيس لمدّة ثلاثة أيام. إزالة الصدور من الأكياس ووضعها في صينية. وضع البصل لتحضير البصل المكرمل في وعاء وإضافة البيكربونات، السكر، الملح والفلفل الأسود وخلطهم جيداً. تقسيم خليط البصل بالتساوي إلى ثلاثة أقسام ووضع كل قسم في مرطبان. توزيع الزبدة على البرطمانات بالتساوي وإغلاقها بإحكام. وضع البرطمانات في قدر الضغط وإضافة الماء إلى أن يغمر نصف البرطمانات. طهي البصل على ضغط لمدّة خمس وأربعين دقيقة. ترك قدر الضغط حتى يبرد ويرتاح بعدها إخراج البرطمانات ووضعها جانباً حتى تبرد. وضع البصل المكرمل في قدر حتى تنحسر كمية الماء الزائدة للحصول على طعم مركز.
طريقة عمل صوص رولات المسخن - اكيو
السماق -للتزيين-. إزالة الحواف البنية من خبز التوست باستعمال سكين منشارية. فرد شرائح الخبز ومدها باستعمال النشابة (الشوبك) حتى تصبح رقيقة. وضع قطع الدجاج في وعاء عميق وإضافة البصل، الصنوبر، السماق، الفلفل والملح وتقليب المواد حتى تختلط جيداً. وضع الزبادي في طبق واسع ووضع السماق في طبق آخر. وضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على طرف شريحة الخبز. لف الخبز على الحشو مع الضغط عليها بلطف حتى الحصول على لفائف متماسكة. قسم كل لفافة إلى نصفين باستعمال سكين حادة مع مسك طرف اللفافة. غمس طرفي اللفافة في اللبن ثمّ في السماق وتقديمها. طريقة عمل صوص رولات المسخن
#طريقة #عمل #صوص #رولات #المسخن
تحضير خليط البصل:
وضع البصل الأحمر المفروم في قدر عى النار، وإضافة كلٍ من: زيت الزيتون، القليل من الملح، والسماق وترك الخليط عى النار إلى أن يصبح البصل ليناً. تحضير العجينة:
وضع نوعي الدقيق في وعاء الخلاط ثمّ إضافة زيت الزيتون، والخميرة، والسكر، ورشة من الملح وتشغيل الخلاط على سرعة هادئة ثمّ إضافة الحليب بالتدريج مع الاستمرار ي التقليب لمدّة خمس دقائق. تشكيل العجينة إلى أقراص دائرية، وتركها ترتاح لمدّة ستين دقيقة. رشّ كمية قليلة من الطحين على طاولة العمل، ووضع العجينة، ومدها باستعمال النشابة على شكل رغيف دائري، والحجم حسب الرغبة. وضع رغيف العجينة في الشواية لعدة ثوانٍ قلبه على الجهة الثانية إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي ثمّ قلبها عدة مرات من أجل عدم انتفاخ الرغيف. رفع الرغيف من الشواية ووضعه على فوطة مطبخ نظيفة وتغليفة بشكل فضفاض بالفوطة. تكرار تحضير الخبز من العجينة إلى انتهاء الكمية. التطبيق:
وضع الرغيف وتوزيع كمية وفيرة من خليط البصل عليه ثمّ إضافة قطع الدجاج وتزيين المسخن بالصنوبر، ولف خبز المسخن ووضعه في طبق التقديم أو يمكن وضعه في الفرن من أجل تحميره ثمّ تقديمه. المسخن الفلسطيني
مدّة التحضير
عشرون دقيقة
مدّة الطهي
خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِـ
ستة أشخاص
دجاجتان مقطعتان إلى ثماني قطع.
قدموها كمقبلات مع عصرة ليمون حامض خلال جلسات العشاء مع العائلة أو أضيفوها إلى عجينة الخبز بالزيتون. عصير ليمون للطبخ. معلقة كبيرة طحينة معلقتين كبار عصير ليمون حامض معلقتين كبار مياه. 20 جرام بقدونس مفروم. إستخدموها أيضا للطبخ فهي. سندباد مش بس للطبخ والقلي كمان ينفع للصوص والسلطات. كنت معكم ايمي المصري للطبخ _اسرار. 10 مل زيت الذرة. طريقة عمل عصير الطماطم للطبخ - موضوع. 20 جرام بقدونس مفروم. صفحة خاصة بوصفات الشاف هشام صاحب قناة يوتيب هشام للطبخ. المقادير Ingredientsحبتين ليمون متوسط 2 medium lemonملعقة ونصف نعناع 112 spoon mintملعقة ونص بقدونس 112 spoon parsley3كوب ماء3. طريقة التحضير -. 146642 talking about this. 5 مل عصير ليمون. ساعة قبل الشوي أثناء الشوي نخلط 3 معالق كبيرة زيت مع 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون مع رشة ملح ورشة فلفل ورشة زعتر وفص ثوم مفروم ناعم وتدهن الدجاجة أثناء الشوي بهذا الخليط لإضفاء. ـ كيلة عصير ليمون. 50 جرام بصل أخضر مفروم. ماريناد ثوم ملح فلفل اسود كاري زنجبيل تندوري عصير ليمون موطارد زيت دجاج ليمون. طريقة عمل عصير الطماطم منال العالم وصفة عصير الطماطم منال العالم طريقة تحضير عصير الطماطم منال العالم مشروبات – عصير طماطمTomato juiceبندورةعصائر طازجهأوطهالبندورةقوطهالطماطم.
طريقة عمل عصير الطماطم للطبخ - موضوع
مرقة دجاج في حين أن مرق الدجاج يفتقر إلى حموضة النبيذ الأبيض ، فإنه يمكن أن يساعد في تنعيم اللحوم في وجباتك ، كما يضيف نكهة غنية ولذيذة للعديد من الأطباق. عصير عنب أبيض عصير العنب الأبيض قريب جدًا من النبيذ الأبيض ، مع الأخذ في الاعتبار أن النبيذ يأتي من العنب. يمكن أن يحاكي هذا العصير نكهة وتأثيرات النبيذ الأبيض ، ناهيك عن آثاره الإيجابية على شيخوخة الدماغ وسلوكه. عصير ليمون يوفر عصير الليمون حموضة أكثر من النبيذ الأبيض ، وهو بديل شائع جدًا للنبيذ الأبيض في الطهي. عصير تفاح يوفر عصير التفاح حلاوة النبيذ الأبيض ولكنه يفتقر إلى الحموضة في بعض الحالات. بدائل النبيذ الأبيض الجاف في بعض الأحيان ، تستدعي الوصفة النبيذ الأبيض الجاف تحديدًا. أفضل بدائل النبيذ الأبيض الجاف هي الزنجبيل أو خل التفاح. الزنجبيل البيرة على غرار النبيذ الأبيض ، فإن حموضة مشروب الزنجبيل قادرة على المساعدة في تطرية اللحم ويمكن أن توفر لدغة حمضية في وصفاتك. ماء على الرغم من أنه ليس العنصر الأكثر إثارة للإضافة إلى الوصفة ، يمكن للماء أن يكرر وظيفة النبيذ الأبيض في الطهي ، إن لم يكن النكهة. عصير الليمون بالنعناع – مجلة الطبخ العربي. خل حمض التفاح خل التفاح هو بديل فعال للنبيذ الأبيض الجاف ، حيث يتميز بحموضة وحلاوة أنواع عديدة من نبيذ الطبخ الشائع.
خمسمئة غرام من المعكرونة السباغيتي أو الفيتوتشيني. طريقة التحضير
وضع الزيت، والبصل، والثّوم، والزنجبيل، والفلفل في قدر عميق ووضعه على نار متوسطة. تقليب البصل إلى أن تتصاعد رائحة الثّوم، والزنجبيل باستعمال ملعقةٍ خشبيّة. إضافة الطماطم، ومعجونه وتقليب الطماطم لمدّة خمس دقائق إلى أن تلين تماماً. إضافة المرق وطهي الطماطم مع المرق لمدّة عشر دقائق. إضافة المعكرونة وطهيها على نار متوسطة لمدّة عشر دقائق أو إلى أن تنضج تماماً. سكب المعكرونة في طبق تقديم واسع وتقديمها مع الدجاج المشوي. مربى الطماطم
ثلاثون دقيقة
ستون دقيقة
أربع حصص
ملعقة كبيرة من بذور الكمّون الكاملة. ثلاثة أعواد من القرفة. ملعقة كبيرة من براعم الورد الجوري المجفّف. غرامان من الفلفل التوتي. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. أربع حبّات من الهال الأخضر. ملعقتان كبيرتان من زعتر اللّيمون. مكوّنات مربى الطماطم:
ليمونة. كيلوغرام وأربعمئة غرام من الطماطم الكرزيّة. كوبان من السكر الحببيات. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوب من الخل الأحمر. ملعقة كبيرة من العسل. خمسون غراماً من الزنجبيل الطّازج. عصير الليمون أفكار ذهبية مطبخ لكِ. ملعقة صغيرة من الملح الخشن. للتقديم:
شريحتان من الخبز.
عصير الليمون أفكار ذهبية مطبخ لكِ
تطبيق أكلة خاص بكل محبي وهواة الطبخ في العالم العربي يقوم مبدأ التطبيق على تجميع آلاف الوصفات من على المنصات الخاصة بتحميل الفيديو وتصنيفها و شرح المكونات بطريقة سهلة وممتعة ركن بحث يمكن البحث عن الوصفات عن طريق المكونات المختارة:بالضافة الى العديد من المميزات والخاصة بالأعضاء - الاحتفاظ بوصفاتك الخاصة من خلال التطبيق والعودة اليها في اي وقت اضافة الوصفات المفضلة. - ركن دردشة. - تسهيل ومعرفة مكونات الوصفة.
فيديو حفظ عصير الليمون
بدل أن تتعب نفسك في عصر الليمون كلما احتجت إليه في أطباقك، تعلم كيف تحفظه! :
Source:
عصير الليمون بالنعناع – مجلة الطبخ العربي
17-03-2011 | 12:00 AM
أچأ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ،أ¦
صفحة 1 من 6 1 2 3 4 5 6
Publisher - الوصفة الدقيقة
الرئيسية
طبق اليوم
فيديو
مقبلات
حلويات
سلطات
مشروبات
شوربات
صحة
معجنات
افكار ونصائح
أكلات صحية
فوائد كل طعام
مدونة طريقة
مطاعم
رمضان
طهاة
الرئيسية عصير الليمون للطبخ
Browsing Tag
ما هي استخدامات عصير الليمون في الطبخ ؟
استخدامات عصير الليمون في الطبخ
استخدامات عصير الليمون في الطبخ... 5 طرق وأساليب يمكن اتباعها باستخدام عصير…