طريقة عمل العصيدة، واحدة من الأكلات المميزة حيث تعد من الأكلات الشعبية المنتشرة في جميع أنحاء الوطن العربي وتعتبر أكلة حلويات وتقدم في المناسبات وهي من المأكولات الأساسية في السودان واليمن وشرق وجنوب المملكة العربية السعودية وفي ليبيا وتونس فهي تصنع من الماء مع دقيق الحنطة والعسل وتقدم في احتفالات المولد النبوي واحتفالات المواليد الجدد ويتم تناولها بإضافة اللبن أو العسل عليها والتمر. ما هي العصيدة
العصيدة هي طبق عربي مكون من الدقيق وبعض المكونات الأخري مثل الماء والسكر، تعد العصيدة من الحلويات الشرقية المشهورة في العديد من الدول العربية، أبرز هذه الدول السعودية ومصر الذين يتميزون بعمل العصيدة في هذه المقال نكشف إليكم جميع اسرار عمل العصيدة باكثر من طريقة عبر موقعكم الإلكتروني ثقفني. طريقة عمل العصيدة
العصيدة
المكونات والمقادير المطلوبة:
كوب دقيق. معلقة سمن بلدي. عسل اسود قصب. الماء. خطوات عمل العصيدة
نضع الدقيق مع الماء ويتم التقليب في وعاء ثم يوضع علي النار مع التقليب لكي يتماسك الخليط و ينضج علي مقدار وقت 5 دقائق ثم نشيله من علي النار. الخليط الساخن نخلي مكان لوضع العسل الأسود و الزبد به.
- طريقة عمل العصيده
- طريقه عمل العصيده السعودية
- متطلبات السفر الى جورجيا للسعوديين
- السفر الى جورجيا 2021
طريقة عمل العصيده
ثلث كيلو جرام من الدقيق. مائتان وخمسون جرام من الزبدة. ملعقة صغيرة واحدة من الملح. ملعقة صغيرة واحدة من زيت الزيتون. ملحوظة: (يقدم مع العصيدة مشروب من التمر أو يقدم معها العسل)، واليكم رابط طريقة عمل المفطح السعودي. طريقة تحضير العصيدة السعودى
تحضير العصيده
أولا يتم وضع الدقيق والملح مع الماء في وعاء واحد حتى يذوب بالكامل وبشكل جيدا
ملحوظة ( يصفى الدقيق في حالة تكتل أو كلكعة الدقيق). ثانيا يتم وضع الخليط في أناء على النار المتوسطة وأثناء ذلك يتم التقليب بشكل مستمر منعا للتكتل. ثالثا عندما يصبح القوام على شكل عجينة سميكة شديدة القوام يتم وضع الزبدة. رابعا يستمر الحركة في التقليب بعد الزبدة ولمدة تصل إلي نصف ساعة، ونذكركم ب طريقة عمل الكبدة الاسكندراني. خامسا يتم وضع العصيدة في طبق مدهون جيد بزيت الزيتون. سادسا يتم تشكيلها بالأيدي على شكل كرة. سابعا وأخيرا بعد تجهيزها للتقديم يتم صب مشروب التمر أو العسل عليها، واليكم طريقة عمل المقلوبة بالدجاج. وفى نهاية المقال قد شرحنا وأوضحنا إليكم طريقة عمل العصيدة السعودي والوصفة الخاصة بها بالمكونات والمقادير، وأيضا تم توضيح طريقة التحضير حتى التقديم خطوة بخطوة.
طريقه عمل العصيده السعودية
نقوم بإضافة كلاً من الزعفران والحبهان وحبة البركة والكركم مع التقليب بشكل جيد حتى تمتزج كافة المكونات مع خليط السكر. نقوم بإضافة الدقيق إلى الخليط السابق بشكل تدريجي مع التقليب السريع ، ثم نقوم بإضافة الزيت. نقوم بتغطية الوعاء لمدة 8 دقائق ثم نقوم بتقديم العصيدة
وبالهناء والشفاء. أقرا أيضا: افضل 15 طريقة عمل البوظة بالصور
عصيدة بالحليب
مكونات العصيدة بالحليب
كوب من الدقيق. نصف كوب من الماء المغلي. كوبان من الماء البارد. ½ كوب من الزيت. ½ كوب من السكر. ¼ كوب من ماء الورد. مكسرات للتزيين. ½ كوب من الحليب البودرة. ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون. طريقة عمل عصيدة
في إناء على النار نقوم بإضافة الدقيق والحليب مع التقليب حتى تتحمص المكونات. نقوم بتصفية الدقيق والحليب البودرة بعد التحميص للتأكد من عدم وجود أي تكتلات داخلهم. نقوم بإضافة الماء البارد لخليط الدقيق والحليب مع التقليب بشكل جيد ومستمر. في إناء على النار نقوم بإضافة السكر مع التقليب حتى يذوب السكر بشكل كامل ويكتسب اللون الذهبي. نقوم بإضافة الماء المغلي بشكل سريع مع التقليب أيضا ثم نقوم بتذويب السكر في الماء حتى لا يصبح الخليط متكتل. نقوم بإضافة خليط الدقيق إلى خليط السكر والماء مع التقليب حتى تمتزج كافة المكونات.
11- ما معياره خمسة بيضات متوسطي الحجم مع مراعاة أن تكون مخفوقة بشكل نسبي. 12- ما معياره رشة بسيطة من ملح الطعام. 13- ما معياره ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد. 14- ما معياره رشة بسيطة من الهيل المطحون. طريقة تحضير العصيدة البحرينية:- للقيام بتحضير العصيدة البحرينية أتبعي الخطوات الأتية:-
1- في البداية نقوم بوضع كمية السكر في داخل وعاء متوسط الحجم ، و على نار هادئة الدرجة ، و ذلك يكون حتى يذوب السكر ، و يكتسب اللون الأشقر ، و المائل إلى اللون البني. 2- نقوم بإضافة الماء الفاتر إلى الوعاء السابق ، و القيام بتذويب السكر في الماء جيداً ثم نترك الوعاء على نار متوسطة الدرجة ، و إلى أن يصل الماء داخله إلى درجة الغليان الجيدة. 3- نضع الطحين الأبيض المنخول في داخل وعاء عميق ، و من ثم تأتي عملية إضافة الماء إلى الطحين ثم نعجن الخليط حتى يصبح سائل أو متجانس القوام ، و بإمكاننا استعمال الخفاقة في عملية المزج ، و بعدها يتوجب علينا أن نقوم بتصفية الخليط جيداً حتى نتخلص تماماً من أي تكتلات به. 4- نبدأ في عملية رفع الوعاء عن النار ، و من ثم نقوم بإضافة الخليط الخاص بالطحين إلى الماء المغلي ، و ذلك بشكل تدريجي مع ضرورة مراعاة الاستمرار في تحريك الخليط حتى يصبح الخليط متجانس بدرجة مناسبة ، و من ثم نضع الخليط على نار هادئة الدرجة.
أفوى عروض السفر الى جورجيا 😲 / سافر معنا الان Georgia - YouTube
متطلبات السفر الى جورجيا للسعوديين
تتألق جورجيا بموقعها الفريد في وسط أوروبا وآسيا لذا فهي تتمتع بثقافة تمزج بين القارتين وهو ما يبدو أثره واضحاً في معالمها التاريخية والهندسة المعمارية من العصور الوسطى مثل القلاع والحصون. كما تنعم جورجيا بروعة الطبيعة والتضاريس الجغرافية حيث تضم الهضاب والوديان والجبال والكهوف والمروج والبحيرات والمحميات الطبيعة الساحرة لتمنح الزائر مشاهد لا تنسى. و اليوم نتعرف معكم على 10 معلومات ونصائح هامة قبل السفر الى جورجيا لتفيد عشاق السفر ممن يخططون لزيارة هذا البلد الساحر والاستمتاع بعطلة رائعة..
تعرف على أهم المعلومات قبل السفر الى جورجيا:
1- يفضل تعلم بعض الكلمات المحلية قبل السفر
بالرغم من انتشار اللغة الانجليزية في جورجيا الا انه يفضل تعلم بعض كلمات اللغة الجورجية والروسية للتحدث مع السكان المحليين بسهولة خصوصاً في المدن الداخلية والوجهات الريفية. 2- مهارات المساومة ضرورية
استخدام مهارات المساومة على الأسعار أمراً ضرورياً في جورجيا حيث يفرض الباعة أسعاراً مرتفعة على السائحين خصوصاً عند شراء الهدايا التذكارية وفي أسعار التاكسي. 3- البقشيش ليس إلزامياً
البقشيش ليس أمراً إلزامياً في جورجيا ويمكنك تقديمه بحسب رغبتك لموظفي الفنادق والمطاعم والتاكسي، علماً بأن فواتير المطاعم يضاف إليها رسوم خدمة من 10 – 15 بالمئة.
السفر الى جورجيا 2021
المراجع
↑ "جورجيا " ، المعرفة ، اطّلع عليه بتاريخ 2019-6-9. بتصرّف. ↑ "أهم أماكن السياحة في تبليسي عاصمة جورجيا" ، تيك ويك ، اطّلع عليه بتاريخ 2019-6-9. بتصرّف. ↑ "أشهر 10 اماكن سياحية فى تبليسى جورجيا" ، السياحة في جورجيا ، اطّلع عليه بتاريخ 2019-5-26. بتصرّف. ↑ "تبليسي" ، المعرفة ، اطّلع عليه بتاريخ 2019-5-26. بتصرّف.
لوكا بولار: وهو من أشهر المحال في تبليسي، ويقدم أكواز الآيس كريم الشهية بأشكال مميزة، بالإضافة إلى العديد من المشروبات كالقهوة [٣].