تاريخ النشر:
2022-03-21
آخر تحديث:
2022-04-01
الصنف:
حلويات
التقييم:
تعتبر طريقة عمل الكليجة العراقية من الطرق الرائجة في العراق خلال شهر رمضان المبارك، لتقديمها كنوع من حلويات العيد وتقديمها في المناسبات المتنوعة، وتعتبر من الحلويات الغنية بالمغذيات بسبب احتوائها على التمر الغني بالفيتامينات والمعادن. المكونات
45 دقيقة
16 اشخاص
157 سعرة حرارية
مقادير العجين
كوب وربع من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ست ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. نصف كوب من الحليب الدافئ. نصف ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الخميرة. مقادير الحشوة
كوب من التمر المجفف مفروم. نصف ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. نصف ملعقة صغيرة من بذور الشمر المطحونة. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. طريقة التحضير
15 دقيقة
طريقة خلط المكونات الجافة
تم نسخ الرابط
اخلطي الطحين والسكر والملح والكمون والهيل وبذور الشمر في وعاء واتركيهم جانباً. طريقة عمل الكليجا السعودية اللذيذة خطوة خطوة - ثقفني. طريقة تحضير العجينة
اخلطي السكر والخميرة والحليب في وعاء واتركيهم في مكان دافئ مدة عشر دقائق حتى تتخمر، ثم اسكبيهم فوق المكونات الجافة وأضيفي لهم الزبدة وزيت جوز الهند واعجنيهم لمدة عشر دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
طريقة عمل الكليجة السعودية - طريقة
الكليجة السعودية الكليجا من الحلويات التي تحمل نفس الاسم في العديد من المناطق ولكن بمكونات ونكهات وطرق تحضير مختلفة، وأما في وصفتنا هذه نقدم طريقة عمل الكليجا التي تشتهر بها السعودية وخاصة القصيم وهي لذيذة للغاية بنكهاتها المميزة كالقرفة والهيل والزنجبيل والزعفران والليمون الأسود المطحون بعجينة طرية وشهية وتقدم مع القهوة العربية. طريقة عمل الكليجا السعودية - حلويات سعودية سهلة - YouTube. مدة التحضير: 30 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 50 دقائق المقادير 3 أكواب من دقيق البر (دقيق القمح الكامل) 1 بيضة 1 كوب ماء دافئ ½ ملعقة صغيرة زعفران ¼ ملعقة صغيرة ملح ½ كوب زيت زيتون 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر ½ ملعقة صغيرة فانيليا 3 ملعقة طعام سكر 3 ملعقة طعام حليب بودرة لتحضير الحشوة: 1 كوب سكر ½ ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل 3 ملعقة صغيرة ليمون أسود مطحون ½ ملعقة صغيرة هيل طريقة التحضير نضع المكونات الجافة في وعاء أي الدقيق والخميرة والبيكنغ والفانيليا والسكر والحليب البودرة ونخلطها بالملعقة جيداً. نضيف البيضة وزيت الزيتون ثم نعجن المكونات بالعجانة الكهربائية. نخلط في كوب الماء الدافئ كلاً من الزعفران والملح ثم نضيفها بالتدريج فوق العجينة مع الاستمرار بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة غير لاصقة (يمكن زيادة الماء حتى نصل للقوام المطلوب للعجينة).
طريقة عمل الكليجا السعودي اللذيذة الشهية بخطوات سريعة بالمنزل مثل المحلات - ثقفني
ذات صلة عمل الكليجة العراقية طريقة عمل كليجة سهلة
الكليجة العراقية
تعدّ الكليجة العراقية نوعاً من أنواع المخبوزات التي لها شهرة واسعة في العراق ويكثر إعدادها في الأعياد؛ حيث لا يكاد بيت عراقي يخلو منها، كما يمكن تناولها مع الشاي أو القهوة. وسنتطرق في هذا المقال لعمل الكليجة العراقية بمختلف الحشوات. الكليجة العراقية بالهال
مدّة التَّحضير
ساعتان
مدَّة الطَّهي
نصف ساعة
تكفي لـِ
عشرة أشخاص
المكونات
ثلاثة أكواب من الطحين. كوب من السمن. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة. نصف كوب من السكر. نصف كوب من الماء الفاتر. بيضة. طريقة عمل الكليجا السعودي اللذيذة الشهية بخطوات سريعة بالمنزل مثل المحلات - ثقفني. أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. رشة من الملح. ربع ملعقة كبيرة من الهال. كمية من الحشوة المفضلة: مثل اللوز، أو الجوز، أو التمر. طريقة التحضير
نخل الطحين في وعاءٍ عميق، ومزجه مع كلٍ من: الحليب، والبيكنج باودر، والملح. إذابة الخميرة والسكر في الماء الفاتر، ثمَّ سكبه على الطحين. إضافة السمن، والبيض إلى المزيج السابق، وتقليب المكونات جيداً للحصول على عجينة لينة ومتماسكة. ترك العجينة جانباً حتى ترتاح لمدةٍ لا تقل عن نصف ساعة. تجهيز القوالب الخاصة بالكليجة، ثم أخذ مقدار مناسب من العجينة، وحشوها بالحشوة المفضلة، ثم إغلاقها على شكل كرة، وإدخالها في القالب.
طريقة عمل الكليجا السعودية اللذيذة خطوة خطوة - ثقفني
يشتهرالمطبخ السعودى بتحضير العديد من الحلوى التى تتميز بمذاقها وطعمها اللذيذ والتى تحرص الأسر فى السعودية على تقديمها فى المناسبات المختلفة، منها حلوى "الكليجا"، والتى تعتبر من أشهر الحلويات بالسعودية وتتكون من دقيق وحليب ومكونات أخرى مختلفة تعطيها طعم مميز، ويمكن تحضيرها فى المنزل من خلال اتباع خطوات سهلة، نتعرف عليها فى هذا التقرير. طريقة عمل الكليجا السعودية:
المكونات:
كوب زبدة. نصف كوب حليب بودرة. ربع كوب سكر. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ملعقة صغيرة من الخميرة. 3 كوب دقيق أسمر. 1 و نصف كوب ماء. كوب دقيق أبيض. خطوات عمل الكليجا السعودية
مقادير حشو الكليجا السعودية:
1 ملعقة صغيرة الزنجبيل الناعم. 3/4 كوب سكر
1 بيض. 1 ملعقة كبيرة الحبهان الناعم. 1 ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة. 1 ملعقة كبيرة من الليمون الأسود الناعم. الكليجا
طريقة تحضير حلوى الكليجا السعودية:
1- يجب نخل الدقيق الأبيض وإضافته على الدقيق الأسمر مع الفانيليا وحليب البودرة مع التقليب جيداً، ثم إضافة كمية من الماء الفاتر في وعاء وإضافة الخميرة وكمية السكر وخلط المكونات، حتى إذابة السكر، ثم يترك الخليط لمدة عشر دقائق. 2- وبعد تنفيذ الخطوات السابقة، يجب إضافة الزبدة مع التقليب جيداً،و لتشكيل عجينة متماسكة، ثم تغطى العجينة وتترك لمدة ساعة، ويمكن استغلال هذه المدة لعمل الحشو من خلال تحضير وعاء وإضافة كمية من السكر مع الحبهان والقرفة والليمون الأسود والزنجبيل مع التقليب جيداً.
طريقة عمل الكليجا السعودية - حلويات سعودية سهلة - Youtube
طريقة تحضير الحشوة
ضعي التمر في مقلاة على نار متوسطة مع زيت جوز الهند والهيل وحركيهم باستمرار مع إضافة الماء بالتدريج لحين الحصول على خليط متجانس يشبه المربى. طريقة فرد العجينة
قطعي العجينة إلى ثلاث قطع متساوية وابدئي بفرد واحدة من القطع على سطح مستوٍ بواسطة الشوبك للحصول على مستطيل مرتب من العجين، ثم افردي الحشوة فوقها وابدئي بلفها بشكل يشبه السويس رول، وحين الحصول على عجينة بشكل اسطواني قطعيها لشرائح متوسطة السماكة، ثم رتبيها في صينية الخبيز المدهونة مسبقاً بالزبدة. طريقة خبز الكليجة العراقية
أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً واخبزيها لمدة ربع ساعة، أو لحين تحول لونها إلى الذهبي. طريقة تقديم الكليجة العراقية
رتبي حبات الكليجة في طبق التقديم، ثم قدميها مع القهوة. معلومات التغذية
السعرات الحرارية
157
الدهون
8g
الكربوهيدرات
26g
الألياف
2g
البروتين
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
طريقة عمل كليجة هشة - موضوع
-تترك العجينة لترتاح جانباً، قد تستغرق هذه العملية ساعة حتى تمام اختمار العجين. – جهزى الحشوة بخلط التمر مع الهيل والقرفة حسب الرغبة والقليل من الزيت. – قومي بتقطيع العجين بعد التأكد من تمام التخمر ومضاعفة حجمه إلى كرات صغيرة متساوية بالحجم. – قومي بأخذ الكرات وحشوها بالمعجون ولفها من كل الجهات للحصول على شكل كروي دائري. -ضعي العجينة المحشية في قالب الكليجا لتتشكل ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق. -ادخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تتحمر وتنضج. -أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد ثم زيني وجهها بالقرفة أو السكر البودرة حسب الرغبة وقدميها. الطريقة العراقية للكليجا
وتشتهر الكليجا بالعراق عادة ما يتم تجهيزها بأواخر الشهر الكريم ليتم تقديمها فى أيام العيد. تصنع بالعراق من الدقيق المنخول والسمن والحليب مع السكر
للحشو يتم الاستعانة بالتمر،الهيل وماء الورد مع السمسم.
3- على الفور يتم تقطيع الكليجا إلى عدة كرات صغيرة الحجم على أن يتم رصها في صينية مناسبة وتغطيتها حتى تختمر تماما. 4- خلال فترة تخمير العجين يتم تجهيز الحشو من خلال خلط جميع مكونات الحشوة مع بعضها البعض في وعاء مناسب. 5- يتم فرد كرات العجين ووضع قطعة من الحشو بها ويتم الضغط عليها وإغلاقها من جميع الجوانب من خلال كمية قليلة من الماء. 6- من الممكن وضع الكرات في قوالب خشبية خاصة بالمعجنات حتى تحصل على شكل مميز مثل المعجنات. 7- بعدها يتم رص الأقراص في صيني مناسب للدخول إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية يتم خبزها لمدة نصف ساعة على الأكثر. 8- بعد التأكد من نضجها وتأخذ اللون الذهبي نخرج الأقراص من الفرن ونتركها حتى تهدأ وتقدم. وتجدر الإشارة أن الحشوة الخاصة بأقراص الكليجا من الممكن استبدالها بأي نوع من الحشوات الحلوة المختلفة على حسب الذوق.
طرق تنظيف الحاجب بدون نمص
استكمالًا للحديث عن هل النمص هو إزالة الحاجب كله أم لا؟ نوضح فيما يلي طرق تنظيف الحاجب بدون نمص:
الطريقة الأولى
تلك هي الطريقة الشائعة بين السيدات ويُمكن القيام بها من خلال ما يلي:
تمشيط الشعر إلى الأعلى حتى يظهر بشكل مُنظم. قص الشعر الزائد عن الحد دون مس الحاجب الأساسي. إزالة الشعر الموجود أعلى وأسفل الحاجب بالملقط أو الخيط. الطريقة الثانية
تُعد واحدة من أبسط الطرق التي تنظف شعر الحاجب دون مس الشعر الأساسي وذلك من خلال ما يلي:
تمشيط شعر الحاجب جيدًا. وضع بودرة الحاجب على الشعر الموجود أسفل وفوق الحاجب. تظليل الحاجب باستخدام خافي الهالات. الطريقة الثالثة
يتم استخدام تلك الطريقة في حالة الرغبة في إخفاء الشعر الزائد في الحاجب كالتالي:
إحضار كريم تقشير من الصيدلية. وضع الكريم على الشعر الزائد أسفل وأعلى الحاجب. ترك الكريم على الشعر الزائد بضع دقائق. تخفيف الحواجب بالقص - الإسلام سؤال وجواب. إزالة الكريم وملاحظة لون الشعر الفاتح الذي لا تم ملاحظته إلا في حالة القرب الشديد من الحاجب. النمص والحالات المرضية
في سياق الحديث عن هل النمص هو إزالة الحاجب كله أم لا؟ نوضح ارتباط النمص ببعض الأمراض وذلك من خلال أن المنطقة المُحيطة بالعين والحاجب تُعد من المناطق الحساسة جدًا في الوجه وذلك بسبب احتوائها على العديد من الانسجة والأعصاب الحساسة.
هل النمص هو ازالة الحاجب كله منك
الجواب:
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته:
نهى النبي صلى الله عليه وسلم عن النَّمصِ؛ فعن عبدالله بن مسعود رضي الله عنه قال: «لعن الله الواشمات والمستوشمات، والنامصات والمتنمصات، والمتفلجات للحسن المغيرات خلق الله، قال: فبلَغ ذلك امرأةً من بني أسد يقال لها: أم يعقوب، وكانت تقرأ القرآن، فأتته فقالت: ما حديثٌ بلغني عنك أنك لعنت الواشمات والمستوشمات، والمتنمصات، والمتفلجات للحسن المغيرات خلق الله؟ فقال عبدالله: وما لي لا ألعن من لعن رسولُ الله صلى الله عليه وسلم؟... »؛ الحديث [1]. فهذا نهي صريح من النبي صلى الله عليه وسلم عن النَّمْصِ. هل النمص هو ازالة الحاجب كله تكفى شوي شوي. وقد اختلف العلماء في معنى النَّمْصِ على قولين:
القول الأول: أن النمص هو النتف، وأما الحلق فلا بأس به، وهذا القول هو مذهب الحنفية والحنابلة؛ قال ابن قدامة رحمه الله: «والمتنمصة: المنتوف شعرها بأمرها، فلا يجوزُ للخبرِ، وإن حُلِقَ الشعر فلا بأس؛ لأن الخبر إنما ورد في النَّتْفِ، نص على هذا أحمد» [2]. وقال الحصفكي الحنفي: «النَّامصة: التي تنتفُ الشعر من الوجه» [3]. القول الثاني: أن النمص يعم كلَّ إزالة للشعر بأي طريقة كانت، سواء بالنتف أو بغيره، وهو مذهب الشافعية والمالكية.
هل النمص هو ازالة الحاجب كله يعتبر
يُنظر: ((مختار الصحاح)) للرازي (ص: 339). ، والنَّمصِ، والتفلُّجِ للحُسنِ، ونحوِ ذلك ممَّا أغواهم به الشَّيطانُ، فغَيَّروا خِلقةَ الرَّحمنِ [570] ((تفسير السعدي)) (203).
المذهب الشافعي: اجاز علماء المذهب الشافعي تنظيف الحواجب في حال كان الهدف من ذلك تحسين مظهر الوجه والتزين، وخاصة اذا امر الزوج بذلك، ولكن الامام النووي جاء رأيه مخالفاً، حيث رأى ان الأخذ من شعر الحاجب محرم، ولا يجوز للمرأة سوى ان تأخذ من شعر لحيتها وشاربها ان ظهرا فقط. المذهب الحنبلي: كان رأي علماء المذهب الحنبلي الحرمة، وذلك استدلالاً باللعن بحق من تقوم بنمص حاجبها، ولكن ابن الجوزي اجاز النمص، ورأى ان النهي فيه ازاله شعر الحاجب مقتصر على ثلاثة امور، وهي: ان يكون شعر الحاجب كشعار للفاجرات، فيكونون هم الذين تم قصدهم بالنهي، او ان يكون المقصود منه التدليس على الرجل وبالتالي غير جائز، او ان يكون فيه تغيير في الهيئة التي خلق الله الانسان عليها، كما في الوشم. الارجح في حكم ازاله شعر الحاجب رأي المذهب الحنبلي انه لا يجوز ازاله شهر الحاجب، الا ان كان هناك سبب يستدعي ازالته، كأن يكون ثخين وفيه تشبه بالرجال، او يكون متصل في المنتصف، او يكون فيه لفت للنظر، او يكون بأمر الزوج.