ضعي البطاطا في قدر واغمريه بالماء واتركيه إلى أن ينضج، وصفّي البطاطا من الماء. ضعي البطاطا المسلوقة في وعاء وغلّفيه جيّداً بالبهارات. ضعي البطاطا في صينيّة خبز واخبزيه في فرن ساخن لمدّة عشرين دقيقة. في حال أردت أن تقلي البطاطا أخلطي البهارات من غير أن تضيفي إليها الزّيت، وغلّفي البطاطا بالبهارات واقليها بكميّة الزّيت المذكورة. قدّمي البطاطا في الحال، يمكن أن يقدّم هذا الطّبق كنوع من المقبّلات بجانب الدّجاج المشوي أو تقدّم بجانب صلصة البندورة الطّازجة. البطاطا الحارّة على الطّريقة الهنديّة
كيلو من البطاطا، مقشّرة. ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار. نصف ملعقة صغيرة من بذور الكّمون. نصف ملعقة صغيرة من بذو الشّومر. ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة. بطاطا حرة بكزبرة وثوم - شو طابخين اليوم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التّحضير:
قطّعي البطاطا إلى دوائر بحجم إثنان سنتمتر ثمّ قطّعيها إلى مربّعات متساوية الحجم. قومي بقلي مكعّبات البطاطا في الزّيت فوق نارٍ عالية الحرارة إلى أن تحمرّ، وقلّلي الحرارة ثمّ غطّي البطاطا واتركيها إلى أن تنضج نصفَ نضوج. أضيفي الكمّون، والفلفل الأحمر الحار، والملح، وبذور الكمّون، والشّومر إلى البطاطا، ثمّ غطّيها مجدّداً.
بطاطا حرة بكزبرة وثوم - شو طابخين اليوم
بطاطا حرة
البطاطا الحرّة طبق مطهو مرتين ويتميز بمذاقه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وتطهى البطاطا في الفرن حتى تنضج ثم توضع في المقلاة لقليها قليًا سطحيًا مع البهارات والكزبرة لتكون مقرمشةً من الخارج وطريةً من الداخل، وهذا يجعلها مليئةً بالنكهات، يُفضّل استخدام البطاطا الحمراء التي تحتوي على كمية أقل من النشا [١]. يُعدّ طبق البطاطا الحرة طبقًا من أطباق المقبلات المشهورة في الشرق الأوسط والمحضّر من البطاطا ، والكزبرة، والثوم، والبابريكا، والليمون، والملح، ويمكنكِ تقديمه كطبق مقبلات للضيوف لحين تحضير الطبق الرئيسي، كما أنه يجمّل الطاولة ويجعلها أكثر جاذبيةً، كما أنه من الأطباق سهلة التحضير التي يمكنِك إعدادها في المنزل، ولا يحتاج إلى مدة طويلة لإعداده إذ تكفي 20 دقيقةً لتحضيره [٢].
ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون. عصير حبة من الليمون الأخضر. كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المقطعة. كوب من أوراق البقدونس الطازجة المقطعة. كوب من الشبت الطازج المقطع. ملح وفلفل أسود. قشري حبات البطاطا ثم ضعيها في وعاء كبير مع كمية كافية من الماء لتغطيتها، ثم اتركيها حتى تغلي، ثم احسبي مدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطا ولكن يجب أن تبقى متماسكةً نوعًا ما. صفي البطاطا من الماء واتركيها لتبرد قليلًا، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة بحجم اللقمة. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم قلبي الثوم، ورقائق الفلفل الأحمر، وبذور الكزبرة، وقلبي المكونات لمدة تتراوح بين 2- 3 دقائق، ثم أضيفي بودرة الكمون، وعصير الليمون. أضيفي البطاطا المقطعة وقلبيها مع المكونات حتى تغطيها جيدًا. أضيفي نصف كوب من الكزبرة الطازجة، والبقدونس المفروم، والشبت المقطع، وقلّبي المكونات معًا لمدة 4 دقائق أخرى. تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. ارفعي المزيج من النار، ثم زينيه برقائق الفلفل الأحمر، مع باقي كمية الأعشاب المقطعة. قدمي البطاطا دافئةً بدرجة حرارة الغرفة. إليكِ طرقًا مختلفةً لتحضير البطاطا لطبق البطاطا الحرة
توجد بضع طرق أخرى لتحضير طبق البطاطا الحرة، سندرجها لكِ فيما يأتي [٤]:
القلي مرتين: يمكنكِ اتباع هذه الطريقة؛ وهي بقلي البطاطا قليًا عميقًا في المرة الأولى وحدها دون أي بهارات أو تتبيل أو صلصة، ثم تبدئين بقلي البطاطا قليًا سطحيًا مع القليل من زيت الزيتون ، والفلفل، والثوم، والكزبرة، وفي لبنان هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير البطاطا الحرة.
موقع 21 سبتمبر
-
قبل 8 ساعة و 59 دقيقة |
1843 قراءة
- الأكثر زيارة
عاجل.. تفاصيل الانفجارات المتتالية التي هزت صنعاء قبل قليل | أبابيل نت
كريتر سكاي/خاص:
افاد سكان محليون بمحافظتي اب والضالع بشعورهم بهزة ارضية. وقال سكان محليون: شعرنا بهزة أرضية خفيفة قبل قليل وتحديدا بمديرية الحشاء بمحافظة الضالع. واكد سكان بمحافظة إب شعورهم بوجود هزة أرضية خفيفة قبل قليل وشعر سكان محافظة ذمار بهزة ارضية قبل قليل.
إعلان هام ورد قبل قليل من العاصمة صنعاء بشأن صرف المرتبات : صحافة 24 نت
كشفت مصادر مطلعة عن وصول نحو 30 آلية عسكرية دفعت بها مليشيا الحوثي الانقلابية إلى جبهات القتال في محافظة مأرب لاجتياح مواقع الجيش. عاجل.. انفجار عنيف يهز أرجاء صنعاء قبل قليل | أخبار اليمن | اليمن مباشر. وأكدت المصادر لـ "المشهد اليمني" إن نحو 17 آلية مرت بسوق قانية جنوب مأرب وصلت إلى مواقع المليشيا وتوزعت على عدة محاور في الجبهة الجنوبية في الاعيرف والبلق الشرقي ومعسكر أم ريش وملعاء وروضة ذنة. وأضافت المصادر أن 13 عربة عسكرية وصلت إلى صرواح عبر نقيل الوتدة حيث مرت بطريق خولان صنعاء ودفعت بها إلى المليشيا إلى مواقعها في الزور والمشجح وكوفل وأطراف ومواقعها القريبة من البلق الغربي. واستغلت مليشيا الحوثي الانقلابية الهدنة الأممية ودفعت بمعدات عسكرية ضخمة إلى جبهات القتال في مأرب لخوض معارك ضد الجيش والمقاومة.
الكشف عن مصير 30 آلية وصلت إلى جبهات مأرب لاجتياح مواقع الجيش | المشهد اليمني
يمن دايز
-
2022-4-27 |
560 قراءة
(
54 من الفيس بوك)
- الأكثر زيارة
عاجل.. انفجار عنيف يهز أرجاء صنعاء قبل قليل | أخبار اليمن | اليمن مباشر
واتهم مدير شركة النفط في العاصمة صنعاء، التحالف العربي بقيادة السعودية بـ"احتجاز 13 سفينة نفطية حتى اللحظة جميعها حاصل على تصاريح دخول من قبل لجنة التحقق والتفتيش التابعة للأمم المتحدة في جيبوتي". وأشار إلى أن "غرامات التأخير على سفن النفط المحتجزة بلغت حاليا 34 مليون و500 ألف دولار، أي ما يعادل 21 مليار ريال يمني، وهذا المبلغ قابل للزيادة طالما استمرت فترة الاحتجاز وهذه الغرامات يتكبدها أبناء الشعب اليمني، لأنها في الأخير ستضاف إلى قيمة التكلفة". وطالب "أحرار العالم إلى مناصرة أبناء الشعب اليمني، والتحرك لمنع انهيار كل القطاعات في البلاد، ووقف الوضع المأساوي الذي تعيشه اليمن في ظل صمت دولي عن عمليات القرصنة البحرية على سفن المشتقات النفطية التي تشتريها صنعاء بموجب الموافقات الأممية ويتم احتجازها لعدة أشهر، الأمر الذي يضاعف قيمة الشحنات نتيجة الغرامات التي تقع عليها". عاجل.. تفاصيل الانفجارات المتتالية التي هزت صنعاء قبل قليل | أبابيل نت. وحمّل ما سماها بـ"قوى تحالف العدوان" وعلى رأسها أمريكا إلى جانب الأمم المتحدة كامل المسئولية لما آلت إليه الأوضاع في اليمن بسبب استمرار أعمال القرصنة البحرية على سفن الوقود الواردة إلى ميناء الحديدة. وتعاني العاصمة اليمنية صنعاء والمناطق الخاضعة للحوثيين، من أزمة وقود خانقة منذ عدة أشهر، اشتدت بشكل لافت منذ مطلع العام الجاري.
حيروت – خاص:
شنت مقاتلات التحالف، قبل قليل، غارات عنيفة على العاصمة صنعاء. وقال مصدر محلي إن طيران التحالف شن غارة جوية على منطقة الحفا بمديرية السبعين جنوب صنعاء. وأضاف المصدر ان طيران التحالف شن أيضاً ثلاث غارات جوية على منطقتي فنذخ بمديرية بني حشيش وجربان بمديرية سنحان بمحافظة صنعاء. وكانت طائرات التحالف قد شنت في وقت سابق غارة جوية على مديرية بني مطر، وغارتين على مديرية الثورة في شارع المطار.