لسان العصفور من الأكلات التي تتميز بمذاق رائع لا يمكن أن يقاوم، هذا بالإضافة إلى شكله المميز الذي دائمًا ما ينال على إعجاب الأطفال الصغار، ولكن دائمًا ما يستخدم في تحضير أطباق تقليدية ومعروفة منذ وقت طويل، ولكننا اليوم قررنا أن نقدمه لكم بطريقة جديدة ومبتكرة، سوف نقدم لكي طريقة عمل سلطة لسان العصفور بمذاق رائع لا يقاوم على الإطلاق. طريقة عمل سلطة لسان العصفور
المكونات المطلوبة
كيس من لسان العصفور. كوبان من السبانخ أو الجرجير المفروم. حبة من الفلفل الرومي المفروم. كوب من الخيار المقطع مكعبات. نصف كوب من الزيتون الأخضر. نصف كوب من الزيتون الأسود. ربع كيلو من الجبنة البراميلي. نصف كوب من زيت الزيتون. نصف كوب من الزيت النباتي. عصير ليمونة. ملعقة كبيرة زعتر. ملح طعام حسب المذاق. فلفل أسود حسب الرغبة. طريقة التحضير
لعمل سلطة لسان العصفور قومي في البداية بتسخين الزيت على النار، ثم قومي بإضافة له لسان العصفور مع التقليب المستمر، ثم قومي بإضافة له الزعتر والفلفل الأسود والملح، مع استمرار التقليب حتى يحصل لسان العصفور على اللون الذهبي. قومي الآن بإضافة الماء بالتدريج مع ضرورة القيام بتقليب لسان العصفور من وقت لآخر حتى ينضج لسان العصفور تمامًا، وفي نفس الوقت قومي بوضع البصل في وعاء آخر، ثم قومي بإضافة له الفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون وأيضًا عصير الليمون، ثم قومي بتقليب كافة هذه المكونات مع بعضها ثم اتركيها جانبًا لمدة عشر دقائق.
سلطة لسان العصفور والنار
من بعدها قومي بإضافة الجرجير أو السبانخ للمكونات السابقة، ثم قومي بإضافة لهم قطعالجبنة، وفي النهاية قومي بإضافة لسان العصفور وتقليب كافة المكونات مع بعضها ثم قومي بتقديمها.
سلطة لسان العصفور المغرد
المكونات
300
جرام لسان عصفور
0
كوب طماطم كرزية
1/2
حبة فلفل أحمر حلو
حبة فلفل أخضر حلو
50
جرام بذور دوار الشمس
جرام جبنة الماعز
شرائح فجل أحمر
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة خل التفاح
1
ملعقة كبيرة خردل الديجون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
شرائح فلفل أحمر حار
طريقة التحضير
يسلق لسان العصفور في كمية من الماء المغلي والمملح ما بين 7 إلى 8 دقائق أو إلى أن تطرى دون أن تهترء. يصفى لسان العصفور وتضاف إليه الصلصة مباشرة كي يتنكه. يترك ليبرد قليلاً ثم تفتت التونة وتضاف مع البصل، الفلفل الحلو و كمية من الجزر. 4
تخلط السلطة مع الخضار، يضاف البقدونس المفروم، شرائح الفجل والبصل المخلل ثم توضع في صحن التقديم. 5
تزين بالطماطم الكرزية، تنثر عليها كمية الجزر المتبقية ثم الصنوبر أو دوار الشمس المحمص قليلاً. 6
تفتت الجبنة على الوجه وتزين بورق الريحان.
سلطة لسان العصفور البري
صفّي لسان العصفور متخلّصة من ماء السلق، واتركيه يبرد قليلاً. ضعي الخضراوات على التّوالي في طبقٍ كبيرٍ مجوّف: الطّماطم، والخيار، والجزر، والفلفل الرّومي، قلبي المكوّنات جميعها حتى تختلط. أضيفي لسان العصفور إلى الخضراوات وقلّبي مجدداً حتى تتجانس كامل المكوّنات. تبّلي السّلطة بزيت الزّيتون وعصير اللّيمون والسّماق والنّعناع المجفّف، وضعيها قليلا في البرّاد حتّى تتشرب معكرونة لسان العصفور التّتبيلة. اسكبي السّلطة في صحن التّقديم وزيّنيها ببعض أوراق النّعناع الطّازج وقدّميها بجانب الأطباق الرّئيسيّة.
سلطة لسان العصفور المتهور
المدة الزمنية: نصف ساعة
عدد الحصص: 6
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
500 غرام من لسان العصفور. 240 غ صدر الدجاج. عرقان من الكرفس (40 غ العرق). حبتان من الخيار متوسطة الحجم (100 غ الحبة). حبتان متوسطتان من الفليفلة الصفراء (240 غ). حبتان متوسطتان من الفليفلة الحمراء (240 غ). 4 عروق من الريحان. مقادير الصوص:
ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الخل. ليمونة صغيرة الحجم (60 غ). طريقة التحضير:
لتحضير الصوص:
نغسل الليمونة ونعصرها. في وعاء نضع عصير الليمون الحامض ونضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والخل ونحرك المكونات جيداً. لتحضير السلطة:
في قدر على النار نملؤه بالماء ونضيف صدور الدجاج ونسلقها. نرفع القدر عن النار ونصفي الدجاج من ماء السلق ونقطع الدجاج إلى مكعبات. نغسل الكرفس ونفرمه. نفرم الريحان. نغسل الخيار ونقطعه إلى مكعبات. نغسل الفليفلة الحمراء والصفراء ونقطعهم إلى مكعبات. في قدر على النار نملؤه بالماء ونضيف لسان العصفور ونسلقه. نضيف مكعبات الفلفل الأصفر والأحمر والريحان والكرفس ومكعبات صدر الدجاج. نرفع القدر عن النار. نضع مزيج لسان العصفور في طبق التقديم ونسكب مزيج عصير الليمون الحامض ونحرك المكونات جيداً ونقدمها.
نصائح:
لتعقيم الخضراوات وغسلها جيدًا ننقعها بالماء البارد ونضيف مقدار ملعقة كبيرة من الخل لكل ليتر ماء. لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد
القيمة الغذائية
عدد الحصص في الوصفة: 6
السعرات الحرارية للحصة:
الكربوهيدرات:
البروتين:
الدهون:
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا..
زين دشيتي الموضوع ورديتي عليه...
هذي اهي السلطة الي وعدتج اسويها وانزل صوورها,
مادري اذا كنتي ذاكره او لا! تشكراااااتي لج عسل, /
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة عيونه
غريبة ما طلعت!! بس العضوات طالعه معاهم وآنه بعد طالعه معاي
انتين نطري الصور تتحمل صبري عليهم,, واذا ما طلعوا طقي رايت كلك وبعدين شو بكجر
وخبريني!
تحتضن مدينة الرياض عدداً من الشوارع التاريخية، ومنها شارع "الثميري"، الذي يعد أحد أشهر شوارع العاصمة القديمة، والذي كان يتميز بعرضه منتجات لعلامات تجارية عالمية ومحلية، ورصدت صورة يُرجح أنها التُقطت سنة 1980م ملامح هذا الشارع التاريخي. وذكر الباحث التاريخي، منصور الشويعر، في تغريدة على حسابه بموقع تويتر، أن شارع الثميري اشتهر خلال فترة الستينيات والسبعينيات الميلادية بعرض محلاته للماركات الأوروبية والمحلية. وسرد أسماء بعض المحلات التي وُجدت بهذا الشارع خلال تلك الحقبة الزمنية، ومنها "محسن للأحذية"، و"ساعد" و"السقاف"، و"الخنبشي"، والعطار للغُتر والأقمشة. ونوه الباحث التاريخي بأن بنك الرياض كان يوجد في بداية الشارع من شرق تقاطعه مع شارع الوزير، وكان في مقابله البلدية ومطعم "كباب أبو عارف".
شارع الثميري الرياض اون لاين
شارع الثميري أول مظاهر التطور الاقتصادي والاجتماعي في مدينة الرياض - YouTube
شارع الثميري الرياض دراسة لآثار التغير
يقال إن الخطى تروي حَكاياها للطريق، وهناك في الرياض المجيدة يمتد شارع الثميري أول شارع تجاري في الرياض ليمثل كنزًا من تاريخ الخطى وحكايات العابرين، فقد كان شارع الثميري من أهم الشرايين التجارية للرياض القديمة واستمر ليشهد بداية مظاهر التطور الاقتصادي والاجتماعي حيث بدأت فيه محلات بيع المنتجات الفاخرة من الأزياء والاكسسوارات والساعات والأحذية ليصبح الشارع التجاري الأكثر جاذبية في وقته. هذه المجموعة الفنية مستوحاة من قصة هذا الشارع القديم والعابرين الذين مروا عليه وما تحتفظ به ذاكرته من قصص. عرض جميع النتائج 4
شارع الثميري الرياض الدوليّ للمؤتمرات والمعارض
شارع الثميري
بدا سوق "شارع الثميري" الواقعة في سوق "الزل والبخور" بجانب أسواق المعيقلية، وكأنه الوجهة الأولى التي يقصدها سكان الرياض، ومعهم السيّاح الأجانب، حينما يفكرون في التسوّق الحقيقي والجاد. ويعد السوق أيضاً إضافة اقتصادية، حين فتح المجال واسعاً لتوظيف الشباب السعودي من الجنسين، يضاف إلى ذلك، انتشار عدد كبير من المشروعات المتخصصة في بيع "البخور والبشوت والتراثيات" التي حفظت أصالة تلك المنطقة بدعم حكومي واضح. "الرياض" كان لها جولة على أركان السوق، للتعرف على أسرار السلع القديمة والتراثية، وكيف يعرف العميل تلك الأنواع ويفرق بينها وبين السلع الحديثة. يتوزع "الشُيّاب والشباب" في سوق الثميري" "يقلبّون رزقهم"، ويستمتعون بأوقاتهم فيما يمارسون عملهم. يقول: راشد الدحيم أحد ملاك البسطات: "جميع البضاعة التي أبيعها قديمة، وكانت تشتهر في زمانها، السلع من كماليات ولعب أطفال، وأدوية، وهدايا الحجاج، وحناء النساء قديماً". ويضيف "جامع التراث يبحث باستمرار عن ما هو قديم، مؤكداً أن أغلب ما هو موجود، يبلغ عمره 50 عاماً، وذو جودة عالية". ويجلس بوحمد أمام واجهة معرضه، ولا تفارق وجهه ابتسامة رضا، وهو يعرض ما لديه من تراثيات.
Saudi Arabia /
Riad /
Riyadh /
الرياض
World
/ Saudi Arabia
/ Riad
/ Riyadh, 6 کلم من المركز (الرياض)
Waareld / السعودية
سوق
أضف تصنيف
كل ما يتعلق بملابس ما يتعلق بالرجل من ملابس إلى أخره
المدن القريبة:
الإحداثيات: 24°37'49"N 46°42'49"E
Add comment for this object
تعليقك:
اماكن مشابهة
مجاور الاماكن
المدن القريبة
سوق عتيقه 2. 8 كيلو متر
حراج بن قاسم 3. 4 كيلو متر
سوق التعمير لجملة الخضار والفاكهة 4. 5 كيلو متر
سوق الفحم والحطب 5. 6 كيلو متر
سوق الغنم 5. 7 كيلو متر
سوق الهزاع 15 كيلو متر
ســـــــوق الــــــــشـــــــــــمـــــــــــــال للخضار والفواكه 15 كيلو متر
سوق حجاب 16 كيلو متر
الخليج مول 18 كيلو متر
سوق الغنم بمرات 139 كيلو متر
حي الديرة 0. 3 كيلو متر
حي الفوطة 1. 3 كيلو متر
حي ام سليم 1. 6 كيلو متر
الشميسي 1. 6 كيلو متر
حي الوشام 2. 2 كيلو متر
عليشه 3 كيلو متر
حي الفاخرية 3. 3 كيلو متر
حي شمال المربع 3. 3 كيلو متر
حي النموذجية 3. 5 كيلو متر
غرب الرياض 11 كيلو متر
45 كيلو متر
59 كيلو متر
107 كيلو متر
175 كيلو متر
177 كيلو متر
372 كيلو متر
375 كيلو متر
391 كيلو متر
400 كيلو متر
402 كيلو متر
حي الديرة
حي الفوطة
حي ام سليم
الشميسي
حي الوشام
عليشه
حي الفاخرية
حي شمال المربع
حي النموذجية
غرب الرياض