صنع الزبدة من الحليب الخام غير المبستر من الطرق الممتعة لصنع منتجات الألبان بنفسك. اترك قشدة الحليب الخام تطفو إلى الأعلى ثم افصلها عنه بالملعقة في برطمان. حدد ما إذا كنت ترغب في تخمير الزبدة ومنحها نكهة لاذعة طفيفة أم ترغب بالنكهة الكلاسيكية، ثم خمّر القشدة لعدة ساعات قبل رجها. في النهاية صفِّ الزبدة الصلبة من اللبن، واغسلها جيدًا قبل عجنها وتخزينها. المكونات
3 ½ (2 لتر) حليب خام
½ إلى 1 ملعقة كبيرة (7 إلى 15 مل) من اللبن، في حالة صنع الزبدة
تكفي لتحضير نصف كوب (115 جم) من الزبدة
1
برّد الحليب الخام لمدة 24 ساعة على الأقل. ضع الحليب الخام في برطمان واسع الفوهة بغطاء واتركه يبرد في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين قبل تحضير الزبدة. سيعطي هذا القشدة وقتًا للارتفاع إلى أعلى البرطمان. [١]
يمكنك العثور على الحليب الخام في متجر الأطعمة الصحية المحلي أو محل البقالة أو سوق المزارعين. خفيفة وصحية.. بطاطس فريسكاس في الفرن بدون قلى او دهون وحافظي على مستوى الكلسترول - ثقفني. صحيح أنه يمكنك استخدام برطمان بفوهة من الحجم العادي، لكن سيكون من الصعب أخذ القشدة من الجزء العلوي. 2
عقم برطمانًا سعته حوالي لتر وغطاء ومغرفة. عندما تكون جاهزًا لقشد الكريمة من الحليب الخام، اغمر برطمانًا نظيفًا سعة 1 لتر وغطاء ومغرفة صغيرة في إناء به ماء.
رقاقات الشوكولاته الساخنه منزلية الصنع , رقاقات البسكويت الهشة والخفيفة على ورق الزبدة , . - صورة #16083 - مكتبة الصور - صور عربية خليجية حصرية عالية الدقة | عربستوك
ذات صلة ما هو ورق البرشمان طريقة استخدام ورق الزبدة
ورق الزّبدة
ورق الزّبدة ورقٌ مطليٌّ بالدّهون على الوجهين، مضادٌّ للرّطوبة والاحتراق، ويُستخدَم في الطّبخ والخَبْز؛ لتجنُّب التصاق الطّعام. يُصنع ورق الزّبدة من ورقٍ مُعالَجٍ بالأحماض؛ لإعطائه الصّلاحيّة والقدرة على مقاومة الحرارة، كما يُطلى بمادّةٍ غير قابلةٍ للالتصاق، مثل: السيلكون، ويُستخدم عند درجة حرارةٍ تتراوح بين 420 و450 فهرنهايت داخل الأفران الحراريّة، لكنّه لا يصلح للاستخدام داخل الشوّاية؛ إذ إنّ تعرُّضه لدرجات الحرارة المرتفعة جدّاً سيؤدّي إلى جفاف المادّة الدهنيّة، واحتراق الورق مُتحوّلاً إلى اللّون البنيّ. رقاقات الشوكولاته الساخنه منزلية الصنع , رقاقات البسكويت الهشة والخفيفة على ورق الزبدة , . - صورة #16083 - مكتبة الصور - صور عربية خليجية حصرية عالية الدقة | عربستوك. [١]
تاريخ ورق الزّبدة
بعد اختراع البردي وقبل اختراع الورق عرف الصينيّون ورق المخطوطات في القرن الرّابع عشر، والذي يُعدّ أصل ورق الزّبدة، وعُرِف ورق المخطوطات في مدينة بيرغامون التركيّة؛ إذ كان يُصنع من جلود البقر والأغنام والمواشي والخنازير، واستُخدِم للكتابة، وبمجرّد ظهور الورق العاديّ استُغنِي عنه، إلا أنّ ثمنه بقي مرتفعاً؛ نتيجةً لمرونته ومقاومته الماءَ والحرارةَ والدّهون. بدأ استخدام الأوراق والأقمشة في نهاية القرن الثّامن عشر وبداية التّاسع عشر استخداماتٍ مغايرةً لما هو مُعتاد؛ حيث تمّت معالجة لبّ الأخشاب الذي يُصنع منه الورق بأحماضٍ وكيماويّاتٍ خاصّةٍ، فظهر ما يُسمّى بالمخطوطات المقلَّدة أو ورق الزّبدة الذي يتميّز بشفافيّته، وظهرت استخداماته لأوّل مرّةٍ في كتب الطّبخ عام 1910م.
صور ورق الزبده – لاينز
إن الطبقة العليا غير اللاصقة لورق الزبدة تساعد في تحضير أطباق عديدة بأقل فوضى ممكنة، لذا فقد أصبحت من أهم مستلزمات المطبخ التي لا تفارق أي طاه! تعرّفي معنا في ما يلي على أبرز إستخدامات هذا النوع من الورق في مطبخك!
1- ورق للكب كيك: إذا لم تتوفّر لديك أوراق الكب كيك الجاهزة لتحضّري وصفاتك الشهية، إستبدليها بمربعات من ورق الزبدة وستحصلين على أفضل النتائج كما هي الحال في وصفة الكب كيك بالرتقال. 2- تغليفة لصواني الخبز: لا تتردّدي في تغليف صواني الخبز بورق الزبدة فهو يمنع الكيك ، البسكويت والكوكيز وغيرها من الوصفات من الإلتصاق في قعر الصينية. 3- فاصلاً بين حلى الطبقات: عندما تحضّرين الحلويات مثل حلى طبقات البراونيز أو حلى طبقات السميد والتوفي ولا تنفذ لديك الكمية كلها، صفّيها في وعاء وضعي بينها ورق الزبدة لمنع إلتصاقها ببعضها البعض. صور ورق الزبده – لاينز. 4- قاعدة لتسخين البيتزا: هل عادةً ما تتجنّبين تسخين البيتزا منعاً للحصول على عجينة لينة؟ الحل لدينا! غلّفي صينية بورق زبدة، ضعي عليها البيتزا، أدخليها إلى الفرن ثمّ إستمتعي بعجينة مقرمشة ولذيذة! 5- كيس حلويات: خذي قطعة من ورق الزبدة، لفّيها على شكل بوق واملئيها بالكريمة.
كيفية صنع الزبدة من الحليب الخام (صور توضيحية) - Wikihow
الدّهن النباتيّ: تُدهَن الصينيّة بالزّيت أو الزّبدة، أو تُرَشّ ببخّاخٍ مضادٍّ للالتصاق، ولكنّ هذا الحلّ يُعدّ الحلّ الأضعف. شرائح السّيليكون للخبز: هي شرائح يُغطّى بها قاع الصينيّة، ويمكن استخدامها أكثر من مرّةٍ، ولا يتطلّب استخدامها دهن الصينيّة بالزّيت. الفرق بين ورق الشّمع وورق الزّبدة يُستخدَم كلٌّ من ورق الزّبدة وورق الشّمع للمطبخ، لكنّ ورق الزّبدة يعدّ الأغلى سعراً؛ وذلك لإمكانيّة استخدامه مثل ورق الشّمع، كما إنّ ورق الشّمع مطليّ بزيت الصّويا أو البارفان، أمّا ورق الزّبدة فيُطلى بالسّيليكون؛ ليقاوم الالتصاق والحرارة، بالإضافة إلى أنّ طريقة صناعته تكمن في غمر لبّ الخشب في أحماضٍ، ثمّ وضعه في براميل من الزّيت؛ لإعادة ترتيب الألياف، وزيادة قوّة الورق، أمّا ورق الشّمع فيُضغَط؛ لإكسابه الشفافيّة، ثمّ يُطلى بالشّمع. استخدامات ورق الزّبدة والقصدير شيّ الخضروات: لورق الزّبدة قدرةٌ على تحمّل الحرارة حتّى 420 درجة فهرنهايت، وفي حال شيّ الخضروات على درجة حرارةٍ أعلى من 450 درجةً مئويّةً فيجب استخدام القصدير، أمّا عند شيّها على نارٍ هادئةٍ فيُنصَح باستخدام كلٍّ من ورق الزّبدة أو القصدير؛ لتجنُّب التصاق الطّعام، وتتطلّب بعض الوصفات شيّ الخضروات الصّلبة، مثل: البطاطا، و الشّمندر، والذرة، والجزر، فتُغلَّف جميعها بالقصدير قبل وضعها داخل الفرن.
خفيفة وصحية.. بطاطس فريسكاس في الفرن بدون قلى او دهون وحافظي على مستوى الكلسترول - ثقفني
يُساعد سكب القشدة الباردة في البرطمان الدافئ على تخفيف برودة القشدة. 6
اتركها تختمر لمدة 5 إلى 12 ساعة. ضع البرطمان في مبرد معزول واسكب ما يكفي من الماء الدافئ ليصعد إلى منتصف جوانب البرطمان. اترك القشدة حتى تصل إلى 25 درجة مئوية. [٥]
استخدم مقياس حرارة للتحقق من درجة الحرارة أو امسك البرطمان لتشعر بيديك بالحرارة وتعرف ما إن كانت قد صارت دافئة. إذا كنت قد تركت اللبن الرائب ولم تستعمله في الزبدة، فستحتاج الكريمة إلى النضج لما يقرب من 12 ساعة، بينما تستغرق الكريمة المختمرة ما يقرب من 5 ساعات. 7
برد وعاء القشدة في حمام ثلج لمدة 5 إلى 10 دقائق. املأ وعاءً للنصف بالماء المثلج وضع برطمان القشدة فيه. اترك البرطمان في حمام الثلج حتى تصبح القشدة باردة عند لمسه. احتفظ بوعاء الماء المثلج لاستخدامه لاحقًا. [٦]
يجب أن تتراوح درجة حرارة الكريم بين 10 و15 درجة مئوية. سيسهّل تبريد القشدة من رجها أو تقليبها لتحويلها إلى زبدة. رج البرطمان لمدة 5 إلى 12 دقيقة. احتفظ بالغطاء على البرطمان ورج القشدة بقوة حتى تبدأ تشعر أنها صارت أثقل. يجب أن تلاحظ أن الزبدة بدأت في التكتل على جوانب البرطمان. [٧]
يمكنك أيضًا استخدام خلاط قائم.
فيكتوركرتوني لامرأة عربية خليجية تعاني من مستوى عالي من الاجهاد، التأثيرات الصحية والجسدية للاجهاد على حياة الاشخاص ، فيكتور اليستريتور. فيكتور لشخصيات كرتونية، رسوم لفريق هندسي عربي خليجي، الاشراف الهندسي على البناء، العمل من خلال الخرائط الهندسية، فيكتور اليستريتور
فيكتور كرتوني لشخصية, طالب عماني يكتب على الورقة ، طالب عماني جامعي يدرس على الطاولة ، فيكتور اليستريتور. فيكتور كرتوني لشخصيات ، فريق عمل عربي خليجي عماني في مقر العمل ، زملاء في العمل يقومون بأعمالهم المكتبية والعمل على الحاسب ، فيكتور اليستريتور. فيكتور كرتوني ، ماكينة خياطة قديمة الصنع ، مقتنيات من التراث القديم ، فيكتور الستريتور. فيكتور لشخصية كرتونية، مجموعة من المهندسين العرب الخليجيين، الاشراف الهندسي على البناء، العمل من خلال الخرائط الهندسية، فيكتور اليستريتور
فيكتور لصورة محفظة بها اموال, ايقونة على شكل محفظة تحتوي على المال, حفظ النقود و التعامل معها, ايقونات و قوالب جاهزة, فيكتور اليستريتور
فيديوهات مشابهة
مشابه
الخط الجوي،
تبلغ المسافة بالطريق المباشر بين الرياض و مكة 791كم
البلدان الرياض (5, 700, 000 سكان) و مكة يقعان في السعودية. السعودية يقع في آسيا. بالسيارة
جاري احتساب المسار...
تبلغ المسافة بالطريق بين الرياض و مكة كم
يتم تقدير وقت السفر بـ. بالقطار
يتم تقدير وقت السفر بـ.
كم باقي على اذان الفجر في الرياض
فعالية صحاري الرياض وهي فعاليات تقام في الصحراء الرملية، من فعاليات النحت على الرمل وجلسات الرمل وجلسات الأنس في الصحراء والرماية وغير ذلك. صور موسم الرياض 2022
وقد أعلنت الهيئة العامة للترفيه في الممنوعات العربية السعودية عن الشعار الرسمي لموسم الرياض لعام 2022 م،. رابط موقع موسم الرياض 2022
الفترة العامة للترفيه في المملكة العربية السعودية موقعا خاصا يتم فيه عرض موسم الرياض لعام 2022 م، ويمكن للزائر الدخول إلى الموقع لاطلع على كافة الفعاليات التي ستقام في هذا الموسم من خلال الرابط الآتي. كم باقي على اذان الفجر في الرياض. موسم موسم الرياض 2022 موسم موسم موسم الرياض 2022 موسم موسم موسم الرياض 2022 موسم موسم موسم موسم موسم موسم 2022 الرياض 2022
يقدم مجموعة متنوعة من اللحوم المختلفة التي تم شوائها في الهواء الطلق وتم تقديمها من خلال البوفيه ليختار الضيوف من بينها ما يشتهونه. ويطل هذا المطعم على منظر المدينة الرائع. Lenôtre Restaurant
النوع: فرنسي
يقع هذا المطعم الفرنسي الفاخر في الطابق الثالث من مركز التسوق سنتريا ، بأسلوب فريد في طهي الطعام، وأجواء هادئة، يمكنك إما تناول الطعام في الداخل في جو حميم أو في الخارج على الشرفة حيث التراس الخارجي يطل على برج الفيصلية وصولاً إلى شارع التحلية. كم باقي علي اذان المغرب في الرياض. The Globe
النوع: شرق أوسطي / فرنسي
يمثل هذا المطعم الأنيق ذي الجودة العالية، حقيقة الطعام الجيد في مدينة الرياض. يشتهر مطعم The Globe بأنه أحد أفضل المطاعم في المدينة. فهو يتميز بتقديم الأطباق بدءاً من الأطباق العربية التقليدية إلى الأطباق الأوروبية (خاصة الفرنسية). أيضاً، يقوم بتقديم شاي العصاري أيام الخميس، لا تجعله يفوتك. Elements
النوع: عالمي
يتفرد مطعم Elements بتقديم الطعام بطريقة فريدة ومميزة و"تفاعلية"، حيث يقام بتحضير الطعام أمام الضيوف حيث أن المطبخ مفتوح على صالة الطعام. يقدم الطعام من جميع أنحاء العالم، مع تخصيص نوع طبخ مختلف لكل ليلة.