نبيذ الفواكه الاستوائية
يحتاج أغلب أصناف العنب لساعاتٍ من البرودة حتى يُزهر ويُثمر، لا تتوافر هذه البرودة في المناطق الاستوائية لذلك تنخفض بشدّةٍ كميات العنب المتواجدة في المناطق الاستوائية في حين تنتشر العديد من الفواكه المميزة التي يمكن صناعة النبيذ منها، مثل نبيذ الموز والأناناس الذين يمتازان بالنكهة القوية، ونبيذ المانغو ذو الحلاوة الشديدة والرائحة العطرة القوية. أغلب أنواع النبيذ المُصنّع من الفواكه الاستوائية هي من النبيذ الأبيض باستثناء عددٍ من أنواع الفاكهة التي تُعطي نبيذًا غامق اللون وذو نكهاتٍ مميزةٍ. ما هي أنواع النبيذ - أراجيك - Arageek. نبيذ التوت
يُصنع من فواكه التوت المختلفة في اللون وفي محتواها من السكر، ففي الأنواع الدّاكنة اللون ينتج أنواع من النبيذ القريبة من النبيذ الأحمر الغنية بالنكهة واللون، وفي الأنواع الحمراء الفاتحة والبيضاء ينتج نبيذٌ ذو لونٍ فاتحٍ وطعمٍ أخفّ من الأنواع الداكنة. على الرّغم من ارتفاع نسبة السكريات في التوت عادةً يتم تعريض النبيذ الناتج عنها لمعاملاتٍ بعد التصنيع لتخفيف الحلاوة النهائية في نبيذ التوت. 4
وغيرها الكثير من الأنواع مثل نبيذ النخيل والتمر والعديد من الفواكه الأخرى.
ما هي أنواع النبيذ - أراجيك - Arageek
في حال استمرت عملية التخمير حتى النهاية ستستهلك الخمائر أغلب السكر الموجود وسيفقد النبيذ طعمه الحلو لذلك يُضاف اثناء التخمير كحول البراندي للنبيذ بحيث ترتفع نسبة الكحول إلى الدرجة التي تقتل الخمائر والتي عادةً تُقارب ال14% وفي نفس الوقت يحتفظ النبيذ الناتج بقسمٍ لا بأس به من السكريات الموجودة في العصير لذلك يبقى طعمه حلوًا. هي جميع أصناف نبيذ المائدة كالنبيذ الأحمر أو الأبيض أو أيّ نوعٍ من النبيذ الذي يحوي نسبة كحولٍ تساوي أو تقل عن 14% وتتمتّع ببعض الطعم الحلو والتي عادة يُستحصل عليها من السكر الطبيعي لعصير العنب، بحيث لا تكتمل عملية التخمير وتكون نسبة الكحول أقلّ من 10%. في حال استمرت عملية التخمير حتى النهاية ستستهلك الخمائر أغلب السكر الموجود وسيفقد النبيذ طعمه الحلو لذلك يُضاف اثناء التخمير كحول البراندي للنبيذ بحيث ترتفع نسبة الكحول إلى الدرجة التي تقتل الخمائر والتي عادةً تُقارب ال14% وفي نفس الوقت يحتفظ النبيذ الناتج بقسمٍ لا بأس به من السكريات الموجودة في العصير لذلك يبقى طعمه حلوًا. معلومات ومقالات عن تغذية - اقرأ أفضل المقالات التعليمية عن تغذية. 2
أنواع نبيذ العنب أنواع النبيذ الأحمر النبيذ الأحمر الكامل أو الثقيل
يتم الحصول على النبيذ الأحمر من خلال تخمير عناقيد العنب الكاملة لبعض الأنواع ذات القشور السميكة وذات اللون الأحمر الداكن بالتالي ترتفع نسبة العفص بشكلٍ كبيرٍ داخل النبيذ الناتج ما يُعطيه الطعم المرّ القابض في الفم، يمتاز النبيذ الأحمر بغناه من ناحية المذاق والرائحة ،يوتم حفظه عادةً في البراميل المصنوعة من خشب البلوط لزيادة نسبة العفص في النبيذ خلال التخزين وهو ما يمكنهم من حفظه وتخزينه لسنواتٍ طويلةٍ (التعتيق)، وفي بعض الحالات يلجأ المصنعون لإيقاف عملية التخمر باكرًا ما يُعطي للنبيذ الأحمر بعض الحلاوة.
معلومات ومقالات عن تغذية - اقرأ أفضل المقالات التعليمية عن تغذية
صنع النبيذ في المنزل، اسهل طريقة لتحويل عصير العنب لنبيذ بالمنزل، عمل الخمر بالبيت| مشروبات كحولية - YouTube
يحتوي التوت على الكثير من الخميرة الطبيعية ، وهو تأثير جيد جدًا على عملية التخمر الأخرى. التحضير للإنتاج
بالنسبة إلى صانع النبيذ المبتدئ ، من المفيد أن تعرف الأدوات والأدوات التي تحتاج إلى تخزينها وأين تبدأ عملية الطهي. أول شيء تحتاجه للتفكير في مكان حدوث تخمر نبتة. بعد ذلك ، ينبغي تصفية النبيذ وإرسالها إلى التخزين. لهذا مفيد:
جرار الزجاج سعة كبيرة. أحواض وبراميل من خشب البلوط؛
خزانات من الصلب غير القابل للصدأ. يمكن استخدام حجم صغير من براميل البلوط لتخزين النبيذ. و هنا من غير المرغوب فيه للغاية استخدام الأدوات البلاستيكية ، لأن المنتج النهائي قد يكتسب في نهاية المطاف طعم غير سار. لتخزين النبيذ من الأفضل أن تأخذ حاوية زجاجية داكنة. في هذا الطبق ، سيتم الحفاظ على المنتج الأفضل ولن يفقد مذاقه. لطحن المواد الخام ، ستحتاج كسارة الفاكهة. يمكن أن تكون الأداة يدوية وميكانيكية. بالنسبة لكمية صغيرة من الإنتاج ، فإن الإنتاج اليدوي مناسب تمامًا ، وإذا كنت بحاجة إلى معالجة الكثير من العنب ، فمن الأفضل شراء وحدة تلقائية. يتم فصل عصير من اللب من قبل الصحافة والتي لا يمكن أن تكون يدوية فحسب ، بل ميكانيكية أيضًا.
The Reticulocyte Count. تحليل تعداد الخلايا الشبكية الذي يقيس نسبة كريات الدم الحمراء غير الناضجة في كمية محددة من الدم. متوسط كمية الهيموجلوبين (MCH) يقيس تحليل (MCH) متوسط كمية الهيموجلوبين في حجم محدد من كريات الدم الحمراء، وقيمتها محسوبة من نسبة الهيموجلوبين والعدد الكلي لكريات الدم الحمراء. كذلك تتراوح النسبة الطبيعية من 27 – 32 بيكو جرام. رمز تحليل فقر الدم يستخدم تحليل الهيموجلوبين في قياس كمية الهيموجلوبين في كمية محددة لكريات الدم الحمراء، واختصار HB هو رمز تحليل فقر الدم. يمكن الكشف عن فقر الدم من خلال تحليل الهيماتوكريت، ورمزه Hct. رموز تحليل الدم – لاينز. النسبة الطبيعية لاختصارات تحليل الدم ومعانيها تختلف النسبة الطبيعية لتحليل تعداد الدم الكاملة من معمل لآخر مثلما يأتي: العدد الكلي لكريات الدم البيضاء (WBCs): تتراوح النسبة الطبيعية من 4300 إلى 10800 كرة دم بيضاء في المليمتر المكعب من الدم. عدد كريات الدم الحمراء (RBCs): تتراوح النسبة الطبيعية في الرجال من 4. 3 مليون إلى 5. 9 مليون خلية لكل مليمتر مكعب، بينما في النساء تكون من 3. 5 مليون إلى 5 مليون خلية لكل مليمتر مكعب. أما الصفائح الدموية (Platelet Count): يتراوح المعدل الطبيعي لعدد الصفائح الدموية من 150000 إلى 450000 لكل مليمتر مكعب.
اختصارات التحاليل الطبية ومعانيها
الدوار أو التعب. الحمى. الغثيان. القيء. التهابات أو انتفاخات في أي مكان بالجسم. آلام المفاصل. مشكلات ضربات القلب. أو مشكلات ضغط الدم. اختصارات تحليل الدم ومعانيها CBC يوجد عدة اختصارات في تحليل تعداد الدم الكاملة، ونذكر منها الآتي: رموز تحليل للدم CBC معانيها MCV (Mean Corpuscular Volume) متوسط حجم كريات الدم الحمراء. وهي نسبة الهيماتوكريت وكريات الدم الحمراء. MCH (Mean Corpuscular Hemoglobin) متوسط كمية الهيموجلوبين بالنسبة لكريات الدم الحمراء بالدم. MCHC (Mean Corpuscular Hemoglobin Concentration) متوسط تركيز الهيموجلوبين في حجم محدد من كريات الدم الحمراء. MPV (Mean Platelet Volume) متوسط حجم الصفائح الدموية بالدم. WBCs (White Blood Count Cells) العدد الكلي لكريات الدم البيضاء في كمية محددة من الدم. RBCs (Red Blood Cells Count) العدد الكلي لكريات الدم الحمراء في كمية محددة من الدم. Hb (Hgh) Hemoglobin. هيموجلوبين. Platelet Count. عدد الصفائح الدموية في كمية محددة من الدم. اختصارات التحاليل الطبية ومعانيها. Hct (PCV) Hematocrit. حجم كريات الدم الحمراء المكدسة (الهيماتوكريت)، ويقاس بها نسبة حجم خلايا الدم الحمراء من إجمالي حجم الدم.
رموز تحليل الدم – لاينز
لمحة عن الفحص
أصل الكلمة:
تحليل CBC أو ما يعرف بـ Complete Blood Count
تهجئة الاسم: كومب ليت بلاد كاونت
تهجئة اختصار الاسم: سي بي سي
لا يحتاج إلى تحضيرات خاصة (أو صيام)
عينة دم، تسحب عن طريق الوريد
ما هو تحليل CBC؟
التعريف:
فحص مكونات الدم هو تحليل خاص بخلايا الدم المختلفة وذلك بتعدادها وتحديد نسبها في الدم. بالإضافة إلى دراسة خصائص هذه الخلايا من نواحي متعددة ومنها: قوة الدم (تركيز صبغة الهيموغلوبين)، والحجم،
ماذا يتضمن من فحوصات؟
وهو فحص شامل يتضمن العديد من النتائج، الآتي أهمها:
فحوصات تعداد الخلايا:
كريات الدم البيضاء (WBC): الخلايا المسؤولة عن الدفاع عن الجسم. اختصارات تحليل الدم ومعانيها. كريات الدم الحمراء (RBC): الخلايا المسؤولة عن نقل الأكسجين في الدم. الصفائح الدموية (PLT): المسؤولة عن تخثر الدم ومنع حدوث نزيف. فحوصات خصائص خلايا الدم:
الهيموجلوبين (Hb): فحص يقيس تركيز كريات الدم الحمراء ويعكس قوّة الدم. حجم كريات الدم الحمراء (MCV): يساعد في تشخيص نوع فقر الدم
تفاوت حجم كريات الدم (RDW): يستخدم كمؤشر مبدئي لوجود نقص الحديد كمسبب لفقر الدم. عند اشتباه وجود مشكلة في عدد كريات الدم البيضاء، قد يطلب الطبيب نفس الفحص مع تفصيل لأنواع كريات الدم البيضاء (CBC with differential) مع النسب المئوية لكل نوع، فيساعد الطبيب على معرفة المسبب.
جدول اختصارات تحليل الدم ومعانيها - موقع فكرة
المذيبات الدهنية:
مثل الأثير والكلوروفورم وهذه المواد مثل تذيب الدهون في غشاء الكريات الحمراء. أو تغير اتجاهات ترتيب جزيئات الدهون في الغشاء الخلوي. الطرق الميكانيكية تلعب طرق الميكانيكية دور هاما بالتأثير السلبي على العينات المختلفة خاصة عينات الدم. ومن هذه الطرق الطحن والتحريك أو الرج الشديد وكذلك تكرار التجميد والتسييح. حفظ الدم
المفضل في إجراء التحاليل بالسرعة الممكنة وعند الخزن تحفظ جميع العينات بعد فصل السيرم أو البلازما. يتم الحفظ بعد تبريدها بغرض تأخير التفاعلات الكيميائية وبالتالي الحيلولة دون تغيير نسب المكونات، ودرجة الحرارة المناسبة للحفظ من 2 إلى 4 م. تحدث تغييرات قليلة في درجة حرارة الثلاجة أثناء مدة الاحتفاظ، يتم حفظ عينات الدم لتحليل السكر والبيروفيت بعد إضافة مادة حافظة. الدم مسئول عن حفظ التوازن المائي داخل الجسم ويحمل نقل النواتج داخل الدم إلى الخلايا. قد يهمك: ما هو تحليل الدم cpk
اختصارات تحاليل الدم ومعانيها
تحليل البول Urine analysis. جدول اختصارات تحليل الدم ومعانيها - موقع فكرة. تحليل البراز Stool analysis. مزرعة بول Urine Culture. تحليل السائل المنوى Semen analysis. قياس زمن النزف BT. تحليل البصاق Sputum analysis.
الخلايا اللمفاوية (Lymphocytes) إنتاج الأجسام المضادة للمقاومة العدوى. الخلايا القاعدية (Basophils) يمنع تكتل الدم بشكل سريع لأنه يعتبر مادة مضادة لتخثر. الخلايا الحمضيّة (Eosinophils) تشارك في عملية رد الفعل التحسسي. الخلايا وحيدات النوى (Monocytes) تعمل على تنظيف الجسم من الخلايا الميتة. الصفائح الدموية (Platelet) تُساعد الصفائح الدموية على تخثّر الدم والتحكّم في النزيف، ويندرج تحت هذا التحليل:
عدد الصفائح الدموية (Platelet Count) يقيس عدد الصفائح الدموية لكل ميكرولتر من الدم، مما يساعد في الكشف عن انخفاض أو ارتفاع الصفائح الدموية. متوسط حجم الصفائح الدموية (MPV) يقيس متوسط حجم الصفائح الدموية في الدم. توزيع الصفائح الدموية (PDW) يٌبين مقدار التباين في حجم الصفائح الدموية. ومعدّل ترسيب كريات الدم الحمراء ESR هو اختبار للدم يمكنه الكشف عن وجود نشاط التهابي بالجسم، فيساعد الطبيب على تشخيص العديد من الأمراض الالتهابية، مثل معاناة الشخص من الحمّى غير المبررة، وبعض أنواع التهاب المفاصل، والأعراض الّتي تؤثر على العضلات. أنصحكِ بمتابعة حالتك مع الطبيب؛ فبناءً على نتائج كل من التحاليل السابقة لاختبار الدم الشامل قد يوصيك الطبيب بإجراء عدد من الاختبارات التشخيصيّة الأخرى لتقييم حالتك الصحية بشكلٍ أفضل في حال ظهور نتائج غير طبيعية، مثل ارتفاع الصفائح الدموية أو انخفاضها.