عندما نأكل أو نشرب تتلامس مواد كيميائية، مثل: السكريات، والأملاح، والأحماض، والأحماض الأمينية مع بروتينات مستقبلات متخصصة على خلايا مستقبلات التذوق، تحفز المواد الكيميائية الخلايا على إطلاق مجموعة من الإشارات العصبية والتي يتم توجيهها في النهاية إلى منطقة من الدماغ مخصصة لمعالجة معلومات التذوق، وهي القشرة الذوقية الأولية. تقوم القشرة الذوقية بتفسير الإشارات الواردة ودمجها مع المعلومات الحسية الأخرى، مثل الروائح مما يسمح لنا بإدراك النكهات. مناطق التذوق حسب خريطة اللسان
تعلمنا منذ الصغر أن للسان خارطة مقسمة ولكل جزء منها طعم معين يشعر به، فما هي حقيقة تقسيم مناطق التذوق في اللسان؟
إذا كانت خريطة اللسان صحيحة، فيمكن للمرء أن يتوقع أن تكون مناطق التذوق في اللسان كما يأتي:
مستقبلات الأطعمة الحلوة موضعية في مقدمة اللسان. مستقبلات الأطعمة المرة مقيدة في الخلف. مستقبلات الأطعمة المالحة على جانبي اللسان من المنطقة الخلفية. مستقبلات الأطعمة الحامضة على جانبي اللسان من المنطقة الامامية. مناطق التذوق في اللسان - ويب طب. ولكن هذا ليس هو الحال، حيث يوجد كل نوع من المستقبلات في جميع مناطق التذوق في الفم. Volume 0%
وعلى الرغم من الأدلة العلمية، فقد شقت خريطة اللسان طريقها إلى المعرفة العامة ولا تزال تدرس في العديد من الفصول الدراسية والكتب المدرسية اليوم.
- كتب تذقوا - مكتبة نور
- مناطق التذوق في اللسان - ويب طب
- تذوق - المعرفة
- مناطق التذوق في اللسان - منتديات درر العراق
- الأمير جلوي ونهضة منطقة نجران | صحيفة أصداء الخليج
- انواع الصمغ المتّحدة
- انواع الصمغ العربي الأصيل
- انواع الصمغ العربي وفوائده
كتب تذقوا - مكتبة نور
البراعم الذوقية توجد في اللسان، في كل جزء من اللسان يدرك الشخص طعمًا معينًا لأن مناطق اللسان المختلفة مقسمة إلى مستقبلات للطعام الحلو والتي تقع في مقدمة اللسان، بينما توجد الأطعمة المرة في مؤخرة اللسان، وتوجد الأطعمة المالحة في مقدمة اللسان لكلا جانبي اللسان من المنطقة الخلفية، كما أن الأطعمة الحامضة موجودة في المنطقة الأمامية من اللسان، وكما ان براعم التذوق هي المسؤولة عن التذوق لأنها شعيرات حساسة ترسل معلومات إلى الدماغ حول طعم معين حتى يعرف ما إذا كان حلو، حامض، مر أو مالح. سطح اللسان مغطى بحليمات تحتوي على براعم تذوق تقع في مناطق مختلفة من اللسان عند مضغ الطعام، يتم إطلاق مواد كيميائية ثم تنتقل إلى الأنف هذه المواد تحفز المستقبلات الشمية، ومن ثم يتذوق الشخص الجودة من الطعام يمتلك الإنسان حوالي 10000 برعم تذوق، يتم استبدالها كل أسبوعين ولا يتغير العمر، لذلك لديه فقط 5000 برعم تذوق، مما يؤثر على براعم التذوق لدى كبار السن. البراعم الذوقية توجد في اللسان؟ الاجابة: العبارة صحيحة
مناطق التذوق في اللسان - ويب طب
أعصاب اللسان
تشمل أعصاب اللسان (Nerve of Tongue) ما يأتي: [٣] [٤]
عصب تحت اللسان: (Hypoglossal Nerve)، يُعرف أيضًا بالعصب القحفي الثاني عشر (Cranial nerve XII)، هو العصب الرئيسي الذي يتحكم بجميع عضلات اللسان باستثناء عضلة الحنك اللساني، ويوجد أسفل زاوية الفك السفلي. العصب اللساني: (Lingual Nerve)، فرع من العصب ثلاثي التوائم (Trigeminal Nerve)، ويُساعد على الإحساس العام بالثلثين الأماميين من اللسان، ويوجد تحت الفك السفلي. تذوق - المعرفة. العصب الطبلي: (Tympanic Nerve)، يتفرع من العصب الوجهي وهو المسؤول عن التذوق. العصب البلعومي اللساني: (Glossopharyngeal Nerve)، يُعرف أيضًا بالعصب القحفي التاسع (Cranial nerve IX)، ويُساعد على الإحساس العام بالثلث الخلفي من اللسان، ويوجد بالقرب من العضلات الإبرية واللامية اللسانية. العصب الحنجري الداخلي: (Internal Laryngeal Nerve)، يتفرع من العصب المبهم وهو المسؤول عن الإحساس بالبقعة الصغيرة من اللسان، ويوجد أمام لسان المزمار. حليمات اللسان
توجد حليمات اللسان (Papillae of Tongue) على سطح اللسان، وتشمل 4 أنواع كما هو موضح أدناه: [١]
الحليمات الخيطية: (Filiform Papillae)، هي حليمات مخروطية الشكل مغطاة بطبقة من نسيج طلائي حرشفي كيراتيني (Keratinized Squamous Epithelium)، وهي المسؤولة عن إعطائه ذلك المظهر الخشن، كما أنّ الحليمات الخيطية أكثر أنواع الحليمات وفرة، وهي التي تسمح للطعام بالاحتكاك بها لمساعدته على إتمام حركة البلع أثناء المضغ، لكن هذه الحليمات لا تمتلك براعم تذوق.
تذوق - المعرفة
اللسان في عمليَّة التصويت [ عدل]
نَسَبَ القدماء النطق إلى هذا العضو بصفة خاصَّة، فهو مرن وكثير الحركة في الفم عند النطق، وهو ينتقل من وضع إلى آخر. قسَّمه علماء الأصوات إلى ثلاثة أقسام:
أوَّل اللسان بما في ذلك طرفه أي رأسه. وَسَط اللسان. أقصى اللسان. معرض صور [ عدل]
المصادر [ عدل]
رحاب الحلو، قاموس الأصوات اللغوية ، مكتبة لبنان ناشرون، 2009، رحاب كمال الحلو. إخلاء مسؤولية طبية
مناطق التذوق في اللسان - منتديات درر العراق
ذات صلة مكونات العين البشرية ووظائفها أجزاء الفم في الإنسان
أجزاء اللسان ووظائفها
طرف اللّسان
يُعرف الجزء الأمامي من اللسان بطرف اللّسان (Tip of Tongue) ويمتاز بأنه الأكثر حركة، و يكون سطحه العلوي خشن الملمس ويضم براعم التذوق والحليمات اللسانية، أما سطحه الباطني فيكون ناعم الملمس. [١]
ظَهْرُ اللِّسان
يضم ظَهْرُ اللِّسان (Body of Tongue) العديد من الحليمات التي تحتوي على براعم التذوق، كما يضم الغدد المصلية التي تفرز اللعاب المسؤول عن ترطيب تجويف الفم وتليين جزيئات الطعام. [٢]
قاعدة اللّسان
يحتوي الجزء الخلفي من اللسان على قاعدة اللّسان (Base of Tongue)، والذي يتضمن مجموعة من الأنسجة اللمفاوية المسماة باللوزتين اللسانية (Lingual Tonsils)، [١] إضافة إلى الغدد المصلية والمخاطية. [٢]
السّطح السّفلي للّسان
السطح السفلي للسان (Inferior of Tongue) هو الجزء من اللسان الذي يمتد إلى قاع الفم، ويتميّز بلونه الأرجواني وغشائه المخاطي الأملس، ويخلو من الحليمات، كما يحتوي على العديد من الأوعية الدموية. [٢]
جذر اللّسان
جذر اللسان (Root of Tongue) هو الجزء المتبقي من الجانب السفلي من اللسان و يوجد على أرضية الفم، ويحتوي حُزم من الأعصاب، والشرايين، والعضلات التي تتفرع إلى مناطق أخرى من اللسان.
الأمير جلوي ونهضة منطقة نجران | صحيفة أصداء الخليج
في الحقيقة، إثبات هذا الخطأ ليس بالأمر الصعب أبداً لا وبل يمكنك أن تثبت ذلك بمشي بضعة خطوات باتجاه المطبخ ووضع القليل من الملح على رأس لسانك وستشعر به، ربما لهذا السبب لم يهتم أيّ من العلماء في إثبات بطلانها. في الواقع هناك المزيد من النكهات غير الحامض – الحلو – المر و المالح. غالب العلماء يوافقون بأن هنالك نكهة تدعى الأومامي (Umami)، تم اكتشافها والتعرف عليها من قبل عالم ياباني يدعى كيكوان ايكيدا في أوائل القرن التاسع عشر. نكهة الأومامي هي عندما نقوم بتذوق الغلوتامات الشائع في الأطعمة اليابانية وبخاصة الكومبو وهو نوع من خضار البحر الشبيه بالطحالب وفي لحم الخنزير المقدد حيث يتواجد أحادي فوسفات الغلوتامات الذي قام ايكيدا بعزله واكتشافه. ولا يزال الجدل موجوداً حول وجود طعم سادس من عدمه بالنسبة للجسم. بالعودة لموضوع المقال الرئيس فإنّ أصل خارطة اللسان يعود لبحث علمي قام به عالم ألماني يدعى هانينغ (D. P Haning) نشر في عام 1901 حيث اعتمد على قياس حساسية اللسان للطعوم الأربعة الرئيسية وذلك بناءً على أهواء المتطوعين وأقوالهم، فتوصل إلى نتيجة أدت به إلى خلق خارطة للسان تبين بطلانها فيما بعد. وفي عام 1942 قام عالم نفس من هارفارد يدعى ادوارد بورينغ (Edwin (Boring بأخذ البيانات الخام من بحث هانينغ وقام بحساب الأرقام الحقيقية للحساسية.
[٢]
عضلات اللسان
يضم اللسان مجموعة من العضلات المتشابكة التي تتحكم في حركته أهمها اللسان نفسه، ويُمكن تصنيف عضلات اللسان (Muscles of Tongue) كما هو موضح أدناه: [٣]
العضلات الداخلية: (Intrinsic Muscles)، توجد بالكامل داخل اللسان ومسؤولة عن شكله، وتشمل ما يأتي:
عضلة طولية علوية: (Superior longitudinal)، تلف طرف اللسان وجوانبه لأعلى وتُقصّر من طوله. عضلة طولية سفلية: ( Inferior longitudinal)، تلف طرف اللسان وجوانبه لأسفل وتُقصّر من طوله. عضلة مستعرضة: (Transverse)، تُضيّق اللسان وتُطيله وتزيد ارتفاعه وتُخرجه. عضلة عمودية: (Vertical)، تُسطّح اللسان وتُوسّعه داخل الفم، وتُساعد في إبرازه. العضلات الخارجية: ، (Extrinsic Muscles)، توجد خارج اللسان وترتبط به ومع العظام المحيطة به، وهي مسؤولة عن مكانه، وتشمل ما يأتي:
عضلة ذقنية لسانية: (Genioglossus)، تُحرّك اللسان إلى الأسفل، وتسحبه للأمام، وتُحرّكه ذهابًا وإيابًا. عضلة لامية لسانية: (Hyoglossus)، تُخفض اللسان وتسحبه مرة أخرى باتجاه الفم. عضلة إبرية لسانية: (Styloglossus)، تُحرّك اللسان لبلع الطعام. عضلة حنكية لسانية: (Palatoglossus)، ترفع الجزء الخلفي من اللسان.
ومن أهم فوائد الصمغ العربي الصحية ما يلي:
1. المساعدة على تنظيم مستويات السكر في الدم
يساعد تناول المكملات الغذائية من الصمغ العربي على تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق تنظيم مستوى السكر الصيامي ومستوى السكر التراكمي في الدم لدى المصابين بداء السكري من النوع 2، بالإضافة إلى المساعدة على تحسين مستوى الدهون لديهم ومؤشر كتلة الجسم. وتجدر الإشارة إلى أن تناول الصمغ العربي من قبل مرضى السكر أثناء تناول الأدوية يمكن أن يؤدي إلى انخفاض مستوى السكر في الدم جداً، لذلك ينصح باستشارة الطبيب لاحتمالية الحاجة الى تغيير جرعات هذه الأدوية. 2. يساعد في عملية الهضم
يساعد الصمغ العربي في تعزيز عملية الهضم الصحية نظراً لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان تساعد في التحكم في حركة الأمعاء وتعزيز صحة الجهاز الهضمي وتخفيف الإمساك والإسهال والانتفاخ. ولقد وجدت دراسة أنه يزيد من افراز مادة حمض البيوتريك المهمة والتي وتقوم بوظائف مهمه في جسم الأنسان، منها المساعدة على الحماية من سرطان القولون، وتنظيم امتصاص السكر الى الدم، وتقوية خلايا جدار الأمعاء، وغيرها من الفوائد. 3. زيادة كمية الألياف في الجسم
من اهم ما يميز الصمغ العربي هو غناه بالألياف القابلة للذوبان بالماء، والتي لها فائدة كبرى في المساعدة تخفيف الإمساك والمساعدة على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب، ويمكن تناول المسحوق كمكمل غذائي للحصول على الألياف منه بسهولة بالغه.
انواع الصمغ المتّحدة
قناع الصمغ العربي
فوائد الصمغ العربي للشعر
يستخدم الصمغ العربي في صناعة العديد من أنواع الشامبو الطبي ومرطبات الشعر، كما أنه يساعد في علاج العديد من مشاكل الشعر دون التأثير عليه أو إتلافه، مثل: مشكلة قشرة الرأس. وهو يحتوي على نسبة من البروتين، لذلك فهو يساعد على تقوية الشعر، وحل مشاكل الشعر المتعب والتالف، وحل مشاكل الفطريات والأمراض التي تصيب فروة الرأس خصوصاً مشكلة تساقط الشعر والصلع والثعلبة. الآثار الجانبية المحتملة للصمغ العربي
يعتبر الصمغ العربي آمن للاستخدام بشكل عام، فهو غذاء عرفه الأنسان منذ آلاف السنين، وجد وجدت عدة دراسات أن الهشاب آمن للاستخدام. وقد ذكر الأستاذ والدكتور جابر القحطاني أن الصمغ العربي آمن للإستخدام:
ليس للصمغ العربي آي تأثير عكسي على صحة الجسم ولايسبب الحساسية… لايتعارض الصمغ العربي مع الأعشاب ولا المكملات الغذائية. الأستاذ الدكتور جابر القحطاني
ومع ذلك، على الرغم من فوائده الصحية الكبيرة، يمكن أن يشكل الصمغ العربي بعض المخاطر على صحتك في حال كنت تعاني من أحد الأمراض المزمنة حيث أنه قد يتفاعل مع بعض الأدوية، مثل المضادات الحيوية ويمكن أن يقلل من امتصاصها. لذا ينصح كل ممن يعانون من أمراض القلب والكبد ومرضى السكر والنساء الحوامل والأطفال بعدم استخدامه دون استشارة الطبيب المختص.
انواع الصمغ العربي الأصيل
مصدر للألياف الغذاية:
الصمغ العربي يحتوي على الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء
فالألياف الغذائية ليست جيدة للنظام الغذائي فقط فهي تساهم في الحفاظ على التحكم في نسبة الكوليسترول الضار في الدم
فقد أظهرت دراسة " أن تناول 15 جم من صمغ "أكاسيا" يومياً بشكل سائل ،
فهو يساعد على توازن نسبة الكوليسترول في الدم. تهدئة السعال و التهاب الحلق:
من المعروف عن الصمغ العربي خصائصه في التخفيف من الالتهابات ، لذلك
فهو يمكن أن يساهم في السيطرة على السعال ، أيضاً يستخدم في تلطيف الحلق و يحميه من التهيج و يخفف من القرح. وقف نزيف الدم:
يمكن استخدام صمغ الأكاسيا المتواجد في "الولايات المتحدة" و "المكسيك" في وقف نزيف الدم
ذلك في حالة وجود جروح أو قطوع سطحية ، فهو يمكن أن يساعد في وقف النزيف في حالة كان شديد و يساعد على تطهير الجروح أيضاً. خسارة الوزن:
تم عمل دراسة أمريكية ، تم إجراؤها على عدد من النساء الأصحاء لمعرفة تأثير الصمغ العربي و مسحوق السنط المشتق منه ،على كتلة الجسم و نسب الدهون به ، و قد أظهر الضمغ فاعليته في خفض كتلة الجسم و تنزيل الوزن الكلي ، و أيضاً خفض نسبة الدهون في الجسم لذلك قاموا باستنتاج أن الصمغ العربي له تأثير في علاج السمنة.
انواع الصمغ العربي وفوائده
الصمغ العربي الاصلي هو موضوع هذا المقال والذي سنوضح من خلاله أنواع الصمغ العربي وما هو النوع الأصلي وما هو سبب بحث الناس عن النوع الأصلي. الصمغ العربي الاصلي
الصمغ العربي الاصلي يبحث عنه من يستخدمونه للأعراض العلاجية نظرا لاختلاط أنواعه التي تباع في الأسواق, وعندما يبحثون عن الصمغ العربي الأصلي فهم يقصدون الصمغ العربي الهشاب وإسمه العلمي أكاسيا سنغال. وذلك لأن الصمغ العربي الهشاب هو الذي يحمل الخصائص العلاجية, فهو يستخدم في علاج القصور الكلوي عن طريق سحب اليوريا و مخلفات الأيض من الدم مباشرة, بالإضافة إلي علاج أمراض أخري كثيرة مثل أمراض القولون والسكري وخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم لاحتواؤه علي نسبة عالية من الألياف الذائبة في الماء. علي عكس نوع الصمغ الأخر وهو الصمغ العربي الطلح وإسمه العلمي أكاسيا سيال, فإنه يحمل القليل من الخصائص العلاجية. لذلك لا تقوم المصانع بعمل طحن ومعالجة وتعبئة للصمغ الطلحة, ودائما الصمغ الذي يباع مغلف في عبوات هو الصمغ الهشاب, وهو يكون لاستخدام أفراد, أما الطلح فيستخدم غالبا ليدخل ضمن العمليات الصناعية, فيباع في عبوات كبيرة تناسب الاستخدام الصناعي.
ويفضل شراء صمغ الهشاب من منطقة كردفان بالسودان لأنه يعتبر أفضل أنواع الصمغ من ناحية الجودة. ويجب الحرص بأن تذكر على علبة المنتج ان الصمغ المستخدم هو صمغ الهشاب وانه عضوي. يمكنك الحصول على الصمغ الهشاب الكردفاني العضوي من هنا.