ما هو السمك الفيليه وفوائده
تعد شرائح السمك المقلية أو المطبوخة من أكثر الأطعمة شيوعًا وانتشارًا حول العالم، حيث تتقنها جميع ربات البيوت على طريقتهن الخاصة ويحضرنها بخبرة للحصول على قشرة ذهبية جميلة، وهذه طريقة عمل سمك فيليه مقلي حيث يعتبر سمك الحدوق وسمك القد اختيارات رائعة لوصفة الأسماك المشوية والمقليه الخاصة بنا، لكن البلطي أو بولوك أو سمك السلور أو الفرخ أو السلمون المرقط أو القاروس خيارات رائعة أيضًا ، فشرائح السمك السهلة والمتعددة الاستخدامات تقدم عشاءًا بسيطًا يرضي جميع أفراد الأسرة. طريقة عمل فيلية السمك بأطعمة مختلفة شهية مثل المطاعم - ثقفني. كما أنها تناسب مجموعة واسعة من الأساليب. سواء كنت تشوي أو تقلى أو تخبز فيليه السمك ، كما يمكنك أيضًا عمل سمك فيليه بالصوص ، فإن نحافتها تعني أنها يمكن أن تكون جاهزة في لمح البصر ، لهذا السبب ، يمكن أيضًا أن تُطهى فيليه السمك بسهولة، لذا احرصي على الاحتفاظ بكيس فيليه في متناول اليد لتناول العشاء في اللحظة الأخيرة. كما يمكنك عمل السمك الفيليه بالفرن ، ولكن احرصي على شراء الأسماك الطازجة، وتأكدي من أن رائحة السمك نظيفة وقليلاً مثل مياه البحر، ولكن ليس "مريبًا". يجب أن يكون اللب ناعمًا وثابتًا ورطبًا وشفافًا بعض الشيء مع تلوين متساوٍ.
طريقة عمل سمك فيليه مقلي | وصفة فيليه بالصور | أطيب طبخة
ملعقة صغيرة ثوم بودر. ملعقة كبيرة بيكنج بودر. ملعقة كبيرة بيكنج صودا. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. ملعقتان صغيرة ملح طعام ناعم. زيت نباتي للقلي. بقدونس مفروم للتزين. طريقة التحضير
نغسل فيلية السمك جيداً وننقعه بمحلول ليمون لأزاله أي زفارة منه. نحضر مكونات التتبيلة، نضع في كيس مطبخ الدقيق والنشا والتوابل. نرج الكيس جيداً حتى تختلط جميع المكونات، ثم نضعهم في وعاد عميق. نضع البيض في وعاد أخر ثم نضيف رشة من الملح والفلفل الأسود. ونخفقهم جيداً، نصفي الفيلية تماماً من الماء، نضع شريحة فالدقيق المتبل. نغطي جميع جوانب الشريحة بالدقيق، ثم نضعه بالبيض، ثم نعيده مرة أخرى بالدقيق ليكون طبقة سميكة. نكرر العملية في جميع شرائح الفيلية ثم نضعههم بالثلاجة قبل القلي لمدة ساعة على الأقل. نضع كمية غزيرة من الزيت بمقلاة عميقة، ونتركه يقدح، ثم نحمر الفيصلية. نرفعهم من الزيت حتى يحمروا من جميع الجوانب ويصبح لونهم ذهبي. طريقة عمل فيليه سمك بالكريمة - موضوع. نرفعهم على مناديل مطبخ لكي نتخلص من الزيت الزائد. تزين أطباق التقديم، بالبقدونس المفروم وترص شرائح الفيلية. قدمي بجانبها أرز السمك أو الخبز البلدي والسلطات. طريقة عمل فيلية السمك المشوي
نصف فيلية سمك.
طريقة عمل فيليه سمك بالكريمة - موضوع
نصائح للحصول على سمك مقرمش
جرب هذه النصائح المختبرة للحصول على سمك مقرمش في كل مرة:
قم دائمًا بتجفيف شرائح السمك باستخدام مناشف ورقية للتأكد من أن طبقة الدقيق تلتصق جيدًا ولا توجد أجزاء مندية. بمجرد وضع السمك في المقلاة ، لا تقم بتغطيته أبدًا ، حيث ستنتهي في تبخيره وقد يتساقط الغلاف تاركًا وراءه شرائح سمك دهنية. حافظ على درجة حرارة الزيت ثابتة. طريقة عمل سمك فيليه مقلي | وصفة فيليه بالصور | أطيب طبخة. يعد مقياس الحرارة أداة رائعة في متناول اليد ، خاصة إذا كنت مغرمًا بالطعام المقلي. لا تحرك السمك في المقلاه، اتركه ليقلي ثم اتركه من المقلاة بشكل طبيعي. [1]
طريقة عمل فيلية السمك بأطعمة مختلفة شهية مثل المطاعم - ثقفني
سمك فيليه مشوي بالفرن مع الخضار
ثمرتان من الليمون
ملعقة كبيرة بهارات السمك
نصف كيلو فيليه سمك
ثمرتان من الفلفل الملون
كوب من البازلاء المسلوقة والجزر
قطعي بصلتين إلى شرائح
نصف ملعقة ملح
كمون، فلفل أسود
اغسلي السمك بالملح والليمون ، ثم جففيه، وضعيه في صينية الفرن، ثم اضيفي عليه شرائح البصل، وشرائح الفلفل ، ضعي في إناء عصير الليمون مع البهارات ، والملح ، الفلفل الأسود ، الكمون ، واخلطيهم معًا، ضعي التوابل على السمك وقومي بتغطية الصينية ، وأدخليه الفرن لمدة حوالي ثلث ساعة ، قدمي معه البسلة والجزر ، مع الأرز الأصفر بالكركم. سمك فيليه مشوي بالصلصة البيضاء
نصف كيلو سمك فيليه
ربع كيلو جمبري مسلوق
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة كمون. شرائح من الليمون
ربع كوب لبن ساخن
ربع كوب زبدة لايت
ملح وفلفل أسود
نصف كوب جبن مبشور
3 ملاعق من الدقيق
أولاً عليكِ وضع المقلاة على النار ، وضعي بها الزبدة، ثم الدقيق وقلبيه حتى يذوب تمامًا، ثم ضعي معه اللبن، وقلبي كل المكونات معًا ، ثم ضيفي عليهم الملح، الفلفل، الجبن المبشور ، وقلبيه على النار حتى يصبح القوام غليظ، الآن قومي بتغليف السمك من جميع الجوانب بالملح والكمون وعصير الليمون ، ثم ضعيه في الفرن حتى ينضج، بعد أن يبرد السمك قليلًا ضعي عليه الجمبري ، والصلصة البيضاء ، وقومي بتقليب كل المكونات معًا، وأخيراً ضعي السمك الفيليه في طبق التقديم ، ثم قومي بتزيين الطبق بشرائح الليمون.
نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة معتدلة لمدة خمس وعشرين دقيقة لتنضج قطع السمك. سمك الفيليه بالزعتر البري دايت
كمية من رذاذ الزيت النباتي. رشة من الفلفل الحلو. ربع ملعقة كبيرة من الزعتر البري. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير:
نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة، ثم نرش صينية غير لاصقة بمقدار قليل من رذاذ الزيت. ننثر الزعتر البري، والفلفل الحلو، والملح على قطع فيليه السمك، ثم نرتبها في صينية. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة. نخرج الصينية من الفرن، ونقلب قطع السمك على الجهة الثانية، ثم نضع الصينية من جديد في الفرن لمدة عشر دقائق إضافية. سمك فيليه مع الخضار دايت
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رشة من بهارات السمك. حبتان من الطماطم المقطعة على شكل حلقات. حبتان من البطاطا المقطعة على شكل حلقات. كمية من الخيار. رشة من الملح. عصير ثلاث حبات من الليمون الطازج. كمية من البقدونس للتزيين. طريقة التحضير:
نغسل السمك جيداً، وننقعه لمدة ساعة مع بهارات السمك، والملح، وعصير الليمون الطازج. ندهن صينية فرن بزيت الزيتون، ثم نرتب قطع السمك فيها، ثم نضيف البطاطا، والطماطم. نصب كوباً من الماء فوق المكوّنات.
أزيلي الفويل، ثم ضعي الصينية في الفرن مرةً أخرى لمدة عشر دقائق حتى يحمّر الوجه. قدمي السمك ساخنًا مع أرز الصيادية وشوربة السمك على مائدة الغداء. اقرئي أيضًا: 3 وصفات أكلات بحرية یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
3- خفض مستويات الكوليسترول
يساهم تناول الزعتر الجاف في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة. فوجدت العديد من الدارسات العملية المختلفة والتي استهدفت الفئران أن لهذا الزعتر أثر في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. 4- علاج الكحة
من أكثر فوائد الزعتر الجاف شهرًة هي دوره في علاج الكحة والسعال والتخفيف منها. حيث أن شرب شاي الزعتر يساعد في إراحة الشعب الهوائية المتشنجة، كما يعمل على تفكيك البلغم المتراكم في المنطقة من أجل التخفيف من السعال وعلاجه. في المرة القادمة التي تصاب بها في السعال، ما عليك إلا أن تغلي ملعقتين من الزعتر الجاف في الماء وتتناوله. الزعتر الأخضر لعلاج السعال | المرسال. 5- تقوية عمل الجهاز المناعي
من أجل تقوية عمل ووظائف الجهاز المناعي، أنت بحاجة إلى تناول الفيتامينات والمعادن الضرورية لذلك. لحسن الحظ فإن الزعتر يحتوي على عدد كبير منها، فهو غني بفيتامين ج، وفيتامين أ، والنحاس، والألياف الغذائية، والحديد، والمنغنيز وجميعها ضرورية لتقوية الجهاز المناعي ومحاربة الأمراض. 6- خفض خطر الإصابة بالسرطان
من فوائد الزعتر الجاف والتي لا زال العلم يعمل على إثباتها هو دوره في خفض خطر الإصابة بالسرطان. حيث يحتوي الزعتر على قيم غذائية عديدة، تعمل على حماية الجسم من الإصابة بالسرطان، كما من شأنه أن يساهم في إعاقة نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
الزعتر الأخضر لعلاج السعال | المرسال
قم بتخمير شاي الزنجبيل المهدئ بإضافة 20-40 جرام (جرام) من شرائح الزنجبيل الطازجة، إلى كوب من الماء الساخن، وتركهم لعدة دقائق قبل الشرب، يضاف العسل أو عصير الليمون لتحسين الطعم وزيادة تهدئة السعال، كن على علم ، أنه في بعض الحالات ، يمكن أن يسبب شاي الزنجبيل اضطراب في المعدة أو حرقة. فوائد الزعتر في التخلص من السعال
تظهر بعض الأبحاث أن تناول الزعتر عن طريق الفم ، بالاشتراك مع الأعشاب الأخرى ، يحسن أعراض التهاب الشعب الهوائية مثل السعال والحمى ، وينقص إنتاج البلغم في البالغين والأطفال والمراهقين، وتظهر بعض الأبحاث أن تناول الزعتر عن طريق الفم ، بمفرده أو بالاشتراك مع الأعشاب الأخرى ، يقلل من السعال في الأشخاص المصابين بالتهاب الشعب الهوائية ، أو التهابات الجهاز التنفسي من اعلى ، أو نزلات البرد الشائعة. ويبدو أن تناول زيت الزعتر مع زيت زهرة الربيع المسائي وزيوت السمك وفيتامين E يعمل على تحسين اضطرابات الحركة لدى الأطفال الذين يعانون من عسر الهضم، ويساعد في القضاء على رائحة الفم الكريهة ، ويقضي على المغص، والتهابات الأذن، ومنع التبول اللاإرادي، ولتهاب الحلق، وتورم (التهاب) في الرئتين والفم، وتورم (التهاب) اللوزتين.
يتم وضع المكونات على النار، ومن ثم يتم تركها حتى تغلي معا، وذلك لمدة كافية والتي لا تقل عن ربع ساعة تقريبًا. بعد ذلك يتم إزالة المكونات من على النار، ومن ثم يتم تحليته ياستخدام عسل النحل. يفضل أن يتم تناول العرقسوس بمعدل مرتان في اليوم وذلك حتى يتم الشفاء من الكحة نهائيا. ثانيًا: علاج الكحة بالعسل الأبيض:
يعتبر العسل هو من المواد الطبيعية والتي تساعد على محاربة الجراثيم والفيروسات والتي تسبب الكحة، كما أن العسل يحتوي على المواد المهدئة، والتي تساعد على تهدئة الكحة بشكل سريع، ويتم استعمال العسل الأبيض لعلاج الكحة بهذه الطريقة الآتية:
يتم إحضار ثلاثة ملاعق من العسل الأبيض ومن ثم يتم تناولهم مرتين إلى ثلاثة في اليوم. يتم استعمال العسل بشكل يومي حتى يتم علاج الكحة بشكل سريع. ثالثًا: علاج الكحة بالزنجبيل:
أيضًا من ضمن العلاجات الطبيعية الفعالة هو الزنجبيل، والذي يكون له دور كبير في علاج الكحة، والتخلص من البلغم الذي يسبب الكحة المستمرة، والتي ينتج عنها أيضًا الشعور بضيق التنفس، والزنجبيل فعال في علاج الأمراض المتعلقة بالجهاز التنفسي، كما يساعد على تلطيف الحلق والتخلص من آثار الكحة، ويتم استعمال الزنجبيل لعلاج الكحة بهذه الطريقة الآتية:
يتم إحضار كمية من الزنجبيل المطحون، والتي تعادل ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم.