قرص عقيلي كويتي بأسهل طريقة بنكهة الحبهان والسمسم، وهي من الوصفات الشهيرة بالمطبخ الخليجي الكويتي و البحريني لذيذة لتناولها مع كوب من الشاي، يمكنك تحضيرها بقالب كبير أو حبات ميني صغيرة مثل الوصفة. تعرفي على طريقة عمل قرص عقيلي كويتي أصلي لذيذ خطوة خطوة. مقادير القرص العقيلي
1 و 1/4 كوب دقيق. إقرأي أيضاً: طريقة قرص عقيلي بصوص الزعفران
ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 1/4 كوب حليب سائل. 4 حبات بيض. كوب سكر. 1/4 كوب زيت. قرص عقيلي كويتي قديم. ملعقة حبهان بودرة. 1/4 معلقة صفار الزعفران بودرة. 1/4 ملعقة زعفران. ميني قرص عقيلي كويتي بأسهل طريقة
في وعاء الخلط نضع البيض والسكر ويخفق بالمضرب لمدة 5 دقائق حتى يبيض لونه ويصير هش. إقرأي أيضاً: طريقة عمل تارت قرص عقيلي
نضيف الزيت ونخلط جيداً. في بولة صغيرة نخلط الحليب، الحبهان، الزعفران ويقلب الكل جيداً، ثم نضيفه على خليط الكيك ونخفق قليلاً. ينخل الدقيق والبيكنج باودر ويضاف على الكيك ويقلب برفق من أسفل لأعلى بسباتيولا حتى يختفي الدقيق. تدهن الصينية بالطحينة ويرش بالسمسم وكوني سخية في التوزيع. يصب الخليط في الصينية وتخبز في فرن سابق التسخين على حرارة 180 حتي تنضج تماماً. إقرأي أيضاً: طريقة عمل ترايفل القرص العقيلي بالصور
يمكنك خبزها في صينية واحدة أو قوالب صغيرة ميني مثل ما عملت.
- قرص عقيلي كويتي 2020
- قرص عقيلي كويتي كم سعودي
- طريقة عمل المخللات بانواعها
- طريقة عمل المخاصى
قرص عقيلي كويتي 2020
نضع البيض في الخلّاط الكهربائيّ ونُضيف له السكر والفانيلا ونخفق المكوّنات على سرعةٍ متوسّطة حتى يصبح الخليط هشّ القوام. نضيف زيت الذرة لخليط البيض ونخفق مرّة أخرى حتى تتجانس المكوّنات. نُضيف الزبادي وخليط الزعفران والحليب ونستمرّ بالخفق. نُنخّل الطحين مع البيكنج باودر في وعاءٍ عميق. نضيف خليط الطحين تدريجيّاً على الخليط السائل مع الخفق البطيء، ثمّ نُضيف الهيل المطحون ونخفق حتى يتمازج الخليط. نحضر قالب القرص عقيلي وهو نفس قالب الكيك المفتوح من الوسط، وندهن القالب بالزبدة ونرشّه بالقليل من السمسم. طريقة عمل قرص عقيلي كويتي - طبخ. نسكب خليط العقيليّ في القالب ونضربه بالطاولة حتى يخرج منه الهواء. نُدخل القالب للفرن ونتركه لمدّة نصف ساعةٍ إلى أربعين دقيقةً أو حتى ينضج تماماً. نُخرج الكيك من الفرن ونتركه بالقالب حتى يبرد، ثمّ نقلبه على طبق التقديم. نُحضّر صلصة السمسم: نضع الحليب المكثّف في قدر سميك القاعدة على نارٍ هادئة مع تقليب الحليب باستمرار لمدّة دقيقة حتى يصبح كثيف القوام. نرفع القدر عن النار ونُضيف له السمسم ونخلط المكوّنات جيّداً. نسكب صلصة السمسم على وجه قرص العقيلي ونقطّعها ونقدّمها مع القهوة. القرص العقيليّ بالتمر المكوّنات كوبٌ من الطحين.
قرص عقيلي كويتي كم سعودي
تسلمين على الطريقه:wqedqw:
تحياتي
#10
مشكورين
منو جربت تسويها بالة المعمول هل تظبط؟؟؟
مقادير صلصة السمسم للتغطية:
عبوة كبيرة حليب مركز ومحلى
2 ملعقة كبيرة طحينة
ربع كوب سمسم محمص
طريقة عمل الصلصة:
في قدر صغير سخني الحليب مع الطحينة على نار هادية جدا حتى لا يحترق يخلط باستمرار لمدة دقيقه تقريبا حتى يثخن الحليب وبعدها ينزع من النار ويضاف إليه السمسم ويصب الخليط على وجه القرص.
ثم نضع البصل المفروم ناعم، ثم نحرك حتى يذبل البصل. ثم نضع الملح والفلفل الأسود والفلفل الرومي والفلفل الحامي. ثم نضع قطع المخ ونترك الخليط على النار المتوسطة حتى تمام النضج. في وعاء عميق نضرب حبات البيض، ثم نضع معها خليط المخ، ثم نحرك بشكل جيد. في مقلاة صغيرة الحجم، نضع بها مقدار مناسب من السمن النباتي. ثم نضعها على النار المتوسطة، نضيف خليط المخ والبيض إلى المقلاة ونقليه مثل البيض الأومليت. نقدم المخ المقلي بالبيض ساخن مع الخبز المفضل. وصفات أخرى ممتازة
طريقة عمل الفشة للشيف حسن شهية لذيذة. طريقة عمل الكلاوي والقلب للشيف يسري مثل المطاعم. طريقة عمل الفتة السورية بالدجاج مطبخ منال العالم. طريقة عمل المخ البانية للشيف نجلاء الشرشابي
طريقة عمل المخ بانية للشيف نجلاء الشرشابي
المقادير:
مخ واحد كامل. حبتان من البيض مخفوقة ونضيف لهم القليل من الملح والفلفل الأسود. نصف كأس من الدقيق الأبيض. حبة واحدة من البصل صغيرة الحجم. نصف كأس من البقسماط الناعم. ملعقة واحدة صغيرة من الملح. ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود. ورقة واحدة من ورق اللورا. كيفية إعداد المخ البانية في البيت مثل المطاعم للشيف نجلاء:
فى وعاء الطهى نخلط حبة واحدة من البصل والملح والفلفل الأسود وورقة اللورا ومقدار كافى من الماء.
طريقة عمل المخللات بانواعها
طريقة عمل المخ زي المحلات
يعتبرطريقة عمل المخ زي المحلات من الأطعمة التي يتم تقديمها في العديد من المطاعم الشهيرة ويبحث الكثير من الناس دائمًا عن طريقة لصنع المخ مثل المحلات لتحضيرها في المنزل لما لها من طعم رائع ومميز. من أشهر الأطعمة التي تشتهر بها المخ البني ، والتي تُباع بأغلى الأسعار في العديد من المطاعم الشهيرة ، لذلك ، من أجل تحضيرها في المنزل ، من الضروري معرفة كيفية عمل المخ ، كما هو الحال في المتاجر. يمكنك متابعه مقال طريقة عمل المخ زي المحلات عبر: مختلفون
اولا طريقة تنظيف المخ
قبل أن تتعلم كيف يعمل المخ كما هو الحال في المتاجر المنزلية ، من الضروري تحديد أهم خطوات التحضير ، وهي تنظيف المخ، لأنه في كثير من المحلات يباع دون تنظيف جيد ، لذلك يجب تنظيفه. للتخلص من أي بكتيريا أو أجزاء متسخة باتباع الخطوات التالية
خذ وعاءً عميقًا كبيرًا وضعه في حوض المطبخ. ضع مصفاة بلاستيكية أو ألمنيوم كبيرة في الوعاء العميق. نفتح الماء المتدفق في المخ في الفلتر. قبل الطهي يجب أن يكون الماء باردًا وليس ساخنًا حتى لا يغلي. قم بإزالة الفلتر من الحجرة وضعه جانبًا لتصريف المياه. طريقة عمل المخ فاطمة ابو حاتي
اولا مكونات طريقة عمل المخ زي المحلات شرائح ليمون.
طريقة عمل المخاصى
الآن ضعي قطعة من المخ في الدقيق وقلبيها جيداً ،ثم قومي بوضعها في عصير البصل والبيض ،ثم قومي بوضعها في خليط الدقيق والبقسماط وقومي بتغطيتها به جيداً. كرري العملية مع باقي قطع المخ حتي تنتهي الكمية. ضعي زيت غزير في طاسه علي النار واتركيه حتي يسخن تماماً. ضعي قطع المخ بانيه في الزيت الساخن ،وقومي بتحميره علي كل جانب. بعد تحمير قطع المخ قومي برفعها عن النار وضعيها في طبق به ورق مطبخ وذلك حتي يمتص الزيت منه. قدمي المخ البانية ساخن بجوار الكبدة البانية او سلطة خضراء وسلطة طحينه. ملاحظات ونصائح لتحضير المخ بانيه:
يجب مراعاة شراء المخ من أماكن موثوقة تخضع لرقابة صحية حكومية. كما يجب مراعاة شراء المخ نظيف تماماً وخالي من أي مخاط ،ويجب أن يكون لونه وردي فاتح وان يكون خالي من أي روائح كريهه. يفضل شراء المخ من الأماكن التي تحتفظ به في ثلاجات او أماكن باردة نظراً لأنه يتعرض للفساد بشكل سريع خاصة في الطقس الحار. في حالة عدم تناول المخ فور تسويته يجب ألا تتجاوز فترة حفظه اكثر من يومين ويجب الاحتفاظ به داخل وعاء زجاجي ويتم تغطيته جيداً. في طريقة عمل المخ يفضل ترك المخ لمدة ساعتين في الثلاجة وذلك بعد عملية السلق مباشرة.
نُشر في 27 فبراير 2022
أكلات عالمية منوعة
تعد وصفات طبخ المخ من العادات الشائعة في كثير من المجتمعات، تختلف أسماء الوصفات، ففي بلاد الشام يطلق على المخ بإسم الرؤوس، وفي العراق يطلق عليه بإسم الباجا، وسنعرض في هذا المقال بعض وصفات طبخ المخ الشهية. وقت الطهي
30 دقيقة وقت التحضير
10 دقيقة عدد الحصص
4 حصة
المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة
مخ خروف مقشر ومغسول جيداً. ملعقة من سائل دبس الرمان. ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة من البابريكا المطحونة. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة النباتية. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. حبة من الطماطم المقشرة والمفرومة. أحضري مقلاة غير لاصقة وضعيها على النار، وأضيفي إليها حبة من الطماطم المقشرة والمفرومة مع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وملعقة من سائل دبس الرمان، وملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة. امزجي الخليط وضعيه في وعاء الخلاط لضربه فيه، وعمل عصير متماسك من المكونات السابقة. ضعي مخ الخروف المقشر والمغسول جيداً في قالب من الفخار، وضعي عليه الخليط الذي تم تجهيزه مسبقاً.