نشاط سيغير مفاهيمك العلمية من "ساينس باديز" مزيج صغير: استخدم كيمياء المطبخ لمزج الزيت بالماء. Credit: George Retseck
المفاهيم الرئيسية
الكيمياء
خافضات التوتر السطحي
الكثافة
القطبية
مقدمة
ربما تكون قد سمعت أحدهم يقول: "إنهما كالزيت والماء، لا يتفقان"، وذلك عند وصف شخصين لا تَوافق بينهما، وربما قد تكون لاحظت أيضًا بقعًا لامعة من الزيت تطفو فوق سطح بِرَك الماء بعد سقوط الأمطار. لماذا لا يذوب الزيت في الماء – البسيط. سوف تفهم من كلتا الحالتين أن الماء والزيت لا يمتزجان، ولكن هل تساءلت لماذا؟ هناك الكثير من الأشياء الأخرى التي تذوب في الماء، فلماذا لا يفعل الزيت الشيء نفسه؟ في هذا النشاط سوف نستكشف ما الذي يجعل الزيت حالةً خاصة، ونحاول أن نجعل المستحيل يحدث، أي أن نمزج الزيت بالماء! معلومات أساسية
على عكس الكثير من المواد الأخرى مثل عصير الفواكه والملونات الغذائية أو حتى السكر والملح، فإن الزيوت لا تمتزج بالماء، ويرجع السبب في هذا إلى طبيعة خصائص الزيت والماء، فجزيئات الماء تتكون من ذرة أكسجين واحدة وذرتين من الهيدروجين. وبالإضافة إلى بنيتها بالغة البساطة، تتميز جزيئات الماء بأنها قطبية، وهو ما يعني أن هناك توزيعًا غير متساوٍ للشحنات عبر جزيء الماء.
لماذا لا يذوب الزيت في الماء
أي باختصار الشبيه يحل الشبيه. الماء والزيت لا يختلطان وذلك بسبب تكون الزيت من جزيئات غير قطبية بينما جزيئات الماء قطبية بطبيعتها. لأنّ جزيئات الماء مشحونة كهربائياً فهم ينجذبون إلى جزيئات الماء الأخرى، وتستبعد جزيئات الزيت. وهذا ما يسبب في نهاية المطاف تجمع جزيئات الزيت أو الدهون مع بعضها البعض. كل شيء سيكون جيداً إذا انتهى بشكل جيد:
مع التكنولوجيا المتقدمة، لدينا المنظفات والصابون التي تساعد في تنظيف الأوساخ والزيت من كل من جسمنا والأواني. لذلك لا تقلق، ودع الكيمياء تلعب دورها، بينما نلعب نحن دورنا. المصدر:
"Everyday Chemistry – Why Oil and Water do not mix?. " Everyday Chemistry – Why Oil and Water do not mix?. N. p., n. لماذا لا يذوب الزيت في الماء - ذاكرتي. d. Web. 16 Aug. 2014. بكالوريوس كيمياء تطبيقية من جامعة دمشق مشرفة على الجوانب التطبيقية في جامعة دمشق. مهتمة بالأعمال التطوعية، والتعلّم عبر الانترنت.
لماذا لا يذوب الزيت في الماء - موسوعة نت
علل لا يذوب الزيت في الماء ؟ يسرنا ان نقدم لكم إجابات الكثير من الأسئلة الثقافيه المفيدة والمجدية حيث ان السؤال أو عبارة أو معادلة لا جواب مبهم يمكن أن يستنتج من خلال السؤال بطريقة سهلة أو صعبة لكنه يستدعي استحضار العقل والذهن والتفكير، ويعتمد على ذكاء الإنسان وتركيزه. وهنا في موقعنا موقع جيل الغد الذي يسعى دائما نحو ارضائكم اردنا بان نشارك بالتيسير عليكم في البحث ونقدم لكم اليوم جواب السؤال الذي يشغلكم وتبحثون عن الاجابة عنه وهو كالتالي: علل لا يذوب الزيت في الماء ؟ إجابة السؤال هي كتالي لأن جزيئات الماء قطبية وجزيئات الزيت غير قطبية.
لماذا لا يذوب الزيت في الماء - ذاكرتي
هل يغوص الزيت إلى قاع الزجاجة أم يبقى أعلى سطح الماء أم يمتزج بالماء؟
كرر هذه الخطوة. هذه المرة أضف ربع كوب من الزيت إلى زجاجة "الزيت +الماء +الصابون". هل يغوص الزيت إلى قاع الزجاجة أم يبقى أعلى سطح الماء أم يمتزج بالماء؟
بحرص ضع ثلاثًا من ملاعق المائدة المملوءة بصابون الأطباق داخل زجاجة "الزيت +الماء +الصابون"، وحاول ألا ترج الزجاجة وأنت تضع الصابون. تأكد من غلق الزجاجتين بإحكام. أمسك زجاجة في كل يد، ثم رجها بقوة لمدة 20 ثانية. ضع الزجاجتين على سطحٍ مستوٍ ومُزوَّد بإضاءة ساطعة. لاحظ الوقت على ساعتك أو اضبط مقياس الوقت على مدة 10 دقائق. لاحظ محتويات كل زجاجة. ارفع كل زجاجة على حدة باتجاه الضوء حتى تتمكن من رؤية ما يحدث بالداخل. هل تغير شيء عندما قمت برج الزجاجتين؟ هل يبدو المزيج متشابهًا في الزجاجتين؟ إذا لم يكن كذلك، فما الاختلاف بينهما؟ بماذا تفسر الاختلافات التي تلاحظها؟
بعد مرور 10 دقائق انظر إلى محتويات الزجاجتين ولاحظ التغيرات. كيف يبدو الزيت والماء في كل زجاجة؟ هل اختلط الزيت بالماء، أم غاص إلى قاع الزجاجة، أم ارتفع لأعلى؟
نشاط إضافي: أضف بعض ملونات الطعام إلى الماء لترى تأثير مصباح اللافا.
لماذا لا يذوب الزيت في الماء – البسيط
نتج الاختلاف بين الزجاجتين عن إضافة منظف الأطباق إلى زجاجة "الزيت +الماء +الصابون"، إذ إن جزيئات المنظف يمكنها تكوين روابط مع جزيئات الماء والزيت على حد سواء. من ثم، وعلى الرغم من أن الزيت والماء لا يمتزج بعضهما مع بعض من الناحية العملية، فإن جزيئات المنظف تعمل كجسر يصل جزيئاتهما معًا، ونتيجةً لذلك لا تنفصل جزيئات الزيت والماء بوضوح داخل الزجاجة، وبدلًا من هذا يمكن رؤية مزيج عكر ناتج عن سلاسل الزيت والصابون والماء التي تكوَّنت عند إضافة منظف الأطباق. عن الكتّاب النشرة الدورية اشترك للحصول على نشرتنا الدورية الاسبوعية.
في هذا النشاط، سنختبر قوة خافضات التوتر السطحي في المساعدة على مزج الزيت بالماء. خافض التوتر السطحي الذي سنستخدمه هنا هو سائل تنظيف الأطباق، وهو عامل مساعد في كسر التوتر السطحي بين الزيت والماء؛ لأنه "مزدوج الألفة"، أي أنه يتميز بأنه قطبي جزئيًّا وغير قطبي جزئيًّا. ونتيجة لهذا يمكن للمنظفات أن تُكوِّن روابط مع جزيئات الماء والزيت على حد سواء. سوف نرى نتائج هذه الخاصية خلال هذا النشاط! المواد المستخدمة
زجاجتان من البلاستيك الشفاف مع أغطيتهما
كوبان من الماء
نصف كوب من الزيت (زيت زيتون أو زيت طهي أو زيت نباتي)
صابون سائل لغسيل الأطباق
ساعة أو مقياس للوقت
قلم تخطيط غير قابل للمسح
كوب قياس
ملعقة قياس
ملوِّنات غذائية (اختياري)
التحضير
أزِل أية ملصقات من على زجاجتي الماء. استخدم قلم التخطيط لتمييز الزجاجتين. اكتب على الزجاجة الأولى "الزيت +الماء" وعلى الثانية "الزيت +الماء +الصابون"، واكتب هذه التعريفات أقرب ما يكون للطرف العلوي بكل زجاجة. صب كوبًا من الماء داخل كل زجاجة. الطريقة
قِس ربع كوب من الزيت وصبه بحرص داخل زجاجة "الزيت +الماء"، ثم ضع الزجاجة على منضدة أو سطحٍ مستوٍ وراقب الماء والزيت.
القاهرة – (مصراوي):
كشف عصام عبد الفتاح رئيس لجنة الحكام بالاتحاد المصري لكرة القدم، أن كأس العالم والتي ستقام بقطر 2022 ستشهد تواجد حكمين من مصر. وجاءت تصريحات عصام عبد الفتاح من خلال المؤتمر الصحفي الذي عقد، اليوم الأربعاء، للحديث عن خطة لجنة الحكام في الفترة المقبلة. حكم تعلم المرأة على يد شيخ - إسلام ويب - مركز الفتوى. وقال عبد الفتاح:"سيتم خلق كوادر مؤهلة من المحاضرين والمقيمين ومدربي اللياقة البدنية وهم العناصر الفاعلة في تنفيذ خطة التطوير، وسيكون هناك دورات مكثفة لتطوير الجانب الفني للحكام وإعداد صف ثاني من الحكام الواعدين من خلال الإستعانة بالخبراء المصريين و الأجانب". وأضاف:"سيتم إقامة دورات مكثفة لتحسين إستخدام تقنية VAR من خلال الإستعانة بالخبراء المصريين و الأجانب". وأكد عبد الفتاح، أن هناك دورات تدريبية للمحللين في القنوات الفضائية من الحكام على قوانين التحكيم الجديدة والحالات التحكيمية، وسيتم الإستعانة بخبراء من الخارج لهذه المحاضرات، ومنح الحكام المصريين بعدها رخصة. وكشف رئيس لجنة الحكام، أن الفترة الماضية شهدت ظهورًا أكثر من 8 حكام جدد من المميزين وسيكونوا إضافة للدوري الممتاز، وفي شهر مايو المقبل سيتم قبول دفعة جديدة من الحكام بما يتوافق مع رؤية اللجنة، كما سيتم عمل دورات لغة إنجليزية بالتنسيق مع اتحاد الثقافة الرياضية، كما سيتم عمل تحليل فني لتقييم أداء الحكام عقب إنتهاء كل جولة لتحديد نقاط القوة والنقاط التى تحتاج إلى تطوير.
حكم تعلم المرأة على يد شيخ - إسلام ويب - مركز الفتوى
بعدما انشغلت وسائل التواصل الاجتماعي في مصر خلال الساعات الماضية، بمنشورات تدّعي تقديم الأزهر مساعدات مالية لمن ليس لديهم وظيفة ثابتة، مطالبة المستخدمين بتسجيل أسمائهم في رابط مرفق، ظهرت حقيقة الأمر. فقد نفى بيت الصدقات والمال المصريّ التابع لمشيخة الأزهر صحّة هذه المنشورات. ضرب من ضروب الاحتيال وحذّر في بيان، من التعامل مع أي أخبار مضلّلة، مشدداً على خطورة منح أي معلومات شخصيّة لأصحاب هذه المنشورات مثل رقم الهاتف وأي بيانات غيره. كما أكّد أن هذه المنشورات ضرب من ضروب الاحتيال لا أكثر. وكان متحدّث باسم مشيخة الأزهر سبق أن نفى لوكالة فرانس برس صحّة ما نشر على مواقع التواصل من أخبار منسوبة للأزهر داعياً المستخدمين لاستقاء المعلومات من المنصات والصفحات الرسمية التابعة لمشيخة الأزهر تحديداً. من المنشورات الخاطئة
فيسبوك يحذّر يذكر أن المنشورات كانت دعت المستخدمين في فيسبوك، إلى تسجيل بياناتهم الشخصيّة في رابط، وانتشر بعضها مرفقاً بصور عليها شعار "المركز الإعلامي" للأزهر. وكثيراً ما يحذّر فيسبوك من عمليات الاحتيال التي تحدث على صفحاته من خلال حسابات وهمية للحصول على أموال أو معلومات شخصية من الناس، داعياً إلى عدم الاستجابة لهذه الدعوات والإبلاغ عنها.
وأسوق للذين يفتون بعدم تسجيل الزواج في وثيقة رسمية ويشجعون الناس عليه بعض ما يحدث من أمور في الزواج العرفي:
قد ينكر الزوج أنه تزوج في الزواج غير المسجل فماذا يحدث للزوجة والأولاد. ومن المعلوم أن بعض قوانين الأحوال الشخصية قد [ ألزمت المحاكم القضائية بعدم سماع دعوى الزوجية أو الإقرار بها إلا عند تقديم وثيقة رسمية ، وهذا ما استقر عليه القضاء المصري منذ عام 1931، ونصت عليه المادة (99) من لائحة ترتيب المحاكم الشرعية والمعدلة بالقانون رقم (78) لعام 1951. وقد أفتت دار الإفتاء المصرية بتاريخ 1/2/1957 أن الفقرة الناصة على عدم سماع الدعوى عند إنكار دعوى الزوجية أو الإقرار بها إلا إذا كانت بوثيقة رسمية، فإن هذه الفقرة لا تَشترط الوثيقة الرسمية لصحة عقد الزواج، وإنما هي شرط لسماع الدعوى. ومن هذه القوانين قانون الأحوال الشخصية الكويتي، فقد جاء في المادة (92) منه الفقرة:
(أ) "لا تسمع عند الإنكار دعوى الزوجية، إلا إذا كانت ثابتة بوثيقة زواج رسمية، أو سبق الإنكار الإقرار بالزوجية في أوراق رسمية". مستجدات فقهية في قضايا الزواج والطلاق ص 145 – 146. وكذلك فإن الزواج غير المسجل بوثيقة رسمية من السهولة بمكان إنكاره وبالتالي التحلل من جميع التزاماته المادية والمعنوية بخلاف الزواج الموثق بوثيقة رسمية [إن الزواج الرسمي تصدر به وثيقة رسمية من الدولة، بخلاف الزواج العرفي الذي يعقد مشافهة أو تكتب فيه ورقة عرفية، وقد عرف رجال القضاء المعاصرون الوثيقة الرسمية بأنها "التي تصدر من موظف مختص بمقتضى وظيفته بإصدارها".