يتم قلي القطايف في الزيت الغزير وبعد الحصول على اللون الذهبي يتم إخراجها وتصفيتها من الزيت ثم تسقى بالشربات وبالهناء والشفاء. طريقة عمل القطايف بالقشطة:
3 أكواب من الدقيق. 2 كوب من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. 2 ملعقة ونصف صغيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. 2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر. مقادير الحشو:
2 علبة من القشطة. كمية من الشربات البارد. فستق حلبي مطحون. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة. يتم خلط الخميرة مع السكر وتقليبهما، ويضاف إليهما ربع كوب ماء دافئ، ويتركان حتى تتفاعل الخميرة. في وعاء كبير الحجم يتم وضع الدقيق، ويضاف إليه البيكنج بودر والملح. نضع خليط الخميرة إلى المكونات وماء الزهر والماء الدافئ، وتخلط جميع المكونات جيدا باستخدام المضرب الكهربائي. حين نحصل على خليط سائل كثيف يتم التوقف عن الخلط. يترك الخليط جانبا لمدة ساعتين حتى يرتاح. نضع على النار مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق، ويصب الخليط باستخدام ملعقة حتى نحصل على أشكال دائرية للقطايف. طريقة عمل قطايف بالقشطة بكل سهولة وبألذ وأشهى قطايف ممكن تجربوها وأحلى من الجاهزة - ثقفني. حين يحمر لون القطايف ترفع من على النار، وتترك حتى تبرد قليلا مع الحرص على تغطيتها بقطعة من القماش. يتم حشوها بالقشطة والفستق الحلبي وتغلق على المكونات.
قطايف بالقشطة والفستق - يمي ليالينا
تاريخ النشر:
2021-03-02
آخر تحديث:
2021-09-12
الصنف:
حلويات
التقييم:
يعد القطايف بالقشطة والفستق أحد أنواع الحلويات التي يشتهر في إعدادها المطبخ الشامي، وهو من أنواع الحلويات التي يُعد في شهر رمضان المبارك، وخلال هذا المقال سنذكر طريقة عمل قطايف بالقشطة والفستق بطريقة سهلة وشهية. المكونات
20 دقيقة
8 اشخاص
قطايف بالقشطة والفستق
كيلو غرام من عجينة القطايف الجاهزة
كوبان من القطر
زيت ذرة للقلي
فستق حلبي مقطع خشن (للتزيين)
القشطة
كوبان من الحليب السائل
كوب واحد من كريمة الخفق الخاصة بالحلويات
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
طريقة التحضير
30 دقيقة
تحضر حشوة القشطة، إذ يوضع الحليب في قدر عميق ويضاف إليه النشا. يوضع القدر على النار ثم يضاف السكر والفانيليا إلى الخليط ويقلب حتى يصبح قوام القشطة سميك. قطايف بالقشطة والفستق - يمي ليالينا. تضاف الكريمة إلى القشطة وتقلب بشكل جيد. يرفع القدر عن النار وتترك القشطة حتى تبرد تمامًا. تؤخذ حبة واحدة من عجينة القطايف وتغلق حتى المنتصف. تحشى قطع القطايف ثم تقفل جيدًا. يوضع الزيت في مقلاة عميقة ويسخن على نار متوسطة الحرارة. يقلى القطايف من الجانبين حتى يصبح لونه ذهبي، ثم يرفع عن الزيت ويوضع في طبق موضوع فيه ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
طريقة عمل قطايف عصافيري بالقشطة ألذ بطريقة سهلة ولذيذة 💯👌😘 - Youtube
تحمر القطايف في الزيت على النار حتى نحصل على اللون الذهبي ثم نقوم بإخراجها وتصفيتها من الزيت. يصب الشربات البارد على القطايف الساخنة. ترص في طبق التقديم، وتزين بالفستق الحلبي وبالهناء والشفاء.
اسهل طريقة عمل القطايف العصافيري بمقادير مضبوطة و النتيجة رائعة - Youtube
تقدم القطايف العصافيري بالقشطة بعد فطار رمضان، وذلك لأنها من أفضل الحلوى التي يفضلها الكثيرين سواء الكبار أو الصغار لأنها لها مذاق مميز ولذيذ، وطريقة تحضيرها سريع ويتم عملها لتناولها بعد الإفطار في شهر رمضان الكريم. مقادير القطايف العصافيري بالقشطة ويتم تقديم أسهل وأسرع طريقة لعمل القطايف العصافيري بالقشطة، وقبل البدء في تحضيرها لابد أن … إقرأ المزيد
طريقة عمل قطايف بالقشطة بكل سهولة وبألذ وأشهى قطايف ممكن تجربوها وأحلى من الجاهزة - ثقفني
اتركي الأقراص لتبرد تماما قبل التشكيل. ضعي قرص من القطايف في باطن اليد اليسرى وبأطراف اصابع يدك اليمنى اضغطي بقوة على طرف القرص لتكوني زاوية، كرري الخطوة 3 مرات كي يصبح عندك مربع مفتوح من الوسط. ويصبح قرص القطايف مثل الكوب. في مقلاة واسعة ضعي مقدار من زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة، سخّني على نار متوسطة، ضعي 5-6 أكواب من القطايف في الزيت الساخن واقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعيها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض. أكملي قلي بقية الاكواب ودعيها لتبرد. باستعمال ملعقة صغيرة إملئي أكواب القطايف بالقشطة، وزعي الشيرة وزيني بالفستق الحلبي. قدميها مباشرة. القشطة: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب وسخني على نار متوسطة إلى أن يغلي، أضيفي الخل وقلبي إلى أن يتكتل الحليب وينفصل عنه الماء، صفي الحليب، ضعي في طبق عميق. أضيفي المستكة والقيمر، باستعمال الشوكة قلّبي لتختلط المواد وتحصلي على قشطة ناعمة. طريقة عمل قطايف عصافيري بالقشطة ألذ بطريقة سهلة ولذيذة 💯👌😘 - YouTube. استعملي القشطة مباشرة. تؤكل مع موضوعات أخرى
وصفات حلويات تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير قطايف بالقشطة العجينة: 2 كوب دقيق 1/2 كوب سميد ناعم (دقيق قمح) 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر 3 كوب ماء القشطة: 4 كوب حليب 2 ملعقة كبيرة خل 5-4 فص مستكة مفتتة 1/2 كوب قشدة للقلي زيت ذرة للتزين فستق حلبي مجروش للتقديم ( قطر ، شربات) طريقة تحضير قطايف بالقشطة العجبنة: في إبريق الخلاط ضعي الدقيق، السميد، البيكنج باورد والماء، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة سائلة سميكة القوام. اتركي العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق. أحضري صينية قصيرة الحافة وضعي فيها فوطة مطبخ نظيفة. على نار متوسطة سخّني صاج أو مقلاة واسعة ذات قاعدة سميكة. (لا تضعي زيت او سمن في المقلاة) ضعي عجينة القطايف في إبريق شاي ذو فتحة صغيرة، أسكبي العجينة على الصاج الساخن لتكوني قرص حسب الحجم المطلوب. لا تحركي يدك أثناء سكب القطايف كي لا تتغير سماكة القرص. انتظري لعدة ثواني إلى أن تتكون ثقوب على سطح القرص ويجف تماما. باستعمال ملعقة عريضة إرفعي القرص عن الصاج وضعيه على الفوطة في الصينية. (لا تقلبي القرص على الجهة الثانية يجب ان يكون سطح القرص طري كي يلتصق ببعضه عند أثناء التشكيل) أكملي سكب بقية العجينة على شكل اقراص متساوية الحجم.
ثم كيلو من الأرز المصري نصف طحنة وليس ناعم. حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة. ثم حزمة من البقدونس المفروم. خمس حبات من الفلفل الاخضر مفروم. أيضا حزمة من الشبت المفروم. حبتان من البصل المفروم. عشر فصوص من الثوم المفروم. مع ملعقة من الكمون. كذلك ملعقة من الفلفل الأسود. كذلك ملعقة من الملح حسب الرغبة. مكونات الصلصة
ثلاث ملاعق من الزيت او السمن. ايضا حبة من البصل المفروم. ثم ملعقتان من الثوم المفروم. ايضا ملعقة صغيرة من الملح. مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. سبع حبات من الطماطم المفرومة. ملعقتان من معجون الطماطم. ثلاث اكواب ونصف من الماء
خطوات تحضير كفتة الارز باللحمة المفرومة
طريقة تحضير الصلصة
وضع الزيت فى وعاء على النار واضافة البصل والثوم والتقليب بعض الوقت ثم اضافة الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والتقليب. اضافة الفلفل الاسود والكمون والملح الى المكونات مع التقليب حتى تتسبك جيدا. طريقة تحضير الكفتة
وضع جميع مكونات الكفتة من اللحم والأرز والخضرة والبصل والثوم والفلفل الاخضر والفلفل الاسود والكمون والملح فى وعاء كبير. خلط جميع المكونات معا حتى تتجانس وتصبح المكونات متماسكة لمدة خمس دقائق.
Jun 06 2017
الضرورات الخمس وحفظ الإسلام لها
الحمد لله والصلاة
والسلام على رسول الله نبينا محمد ومن والاه وبعد:
فإن الإسلام جاء بحفظ
الضرورات الخمس التي هي الدين والنفس والعقل والعرض والمال.
ما هو مفهوم الضروريات الخمس.. 5 ضرورات في الدين الإسلامي يمثلون الجوهر
[1]
محتويات
1 مقاصد الشريعة
2 مقاصد الشريعة الإسلامية في القرآن الكريم
3 المقاصد في السنة
4 المؤلفات العامة في المقاصد
5 المؤلفات المتخصصة في المقاصد
6 حفظ الدين
7 حفظ النفس
8 حفظ العقل
9 حفظ النسل
10 حفظ المال
11 انظر أيضًا
12 مراجع
13 وصلات خارجية
مقاصد الشريعة [ عدل]
المقاصد في اللغة: جمع مقصد، مشتق من الفعل قصد يقصد قصداً، والقصد لهُ عدة معانِ منها استقامة الطريق، والاعتماد. يراد بمقاصد الشريعة: الحِكَم التي مِنْ أجل تحقيقها ولإبرازها في الوجود خَلَقَ اللّٰه تعالى الخَلْق، وبعث الرسل، وأنزل الشرائع وكلّف العُقلاء بالعمل أو التَرْك، كما يُراد بها: مصالحُ المكلّفين العاجلة والآجلة الّتي شُرعت الأحكام مِن أجلِ تحقيقها. المقاصد اصطلاحاً: في أصول الفقه له معنيان:
مقاصد المكلف وتبنى عليه قاعدة فقهية هي: (الأمور بمقاصدها). الضروريات الخمس في الاسلام | المرسال. مقاصد الشارع أو مقاصد الشريعة والمقاصد الشرعية كلها عبارات تستعمل بمعنى واحد، ويمكن حصر المراد منها بالآتي:
نفي الضرر ورفعهِ وقطعهِ. الكليات الشرعية الخمس:
حفظ الدين
وحفظ النفس
وحفظ العقل
وحفظ النسل (العرض)
وحفظ المال. العلل الجزئية للأحكام الفقهية. مطلق المصلحة سواء أكانت هذه المصلحة جلباً لمنفعة أم درء لمفسدة.
ماهي الضروريات الخمس - الطير الأبابيل
كذلك نهانا عن كل ما فيه إضرار أو إيذاء للنفس ففي الحديث: لا ضرر ولا ضرار يكون الأذى ممنوع للنفس وللغير. خلق الله العقل للإنسان لكي يفكر ويتدبر آياته ويطلب العلم والعقل هو ما يميزنا عن باقي المخلوقات لذا وجب حمايته والحفاظ عليه وعدم إفساده أو محاولة طمسه وتدميره وللعقل منزلة عظمى في الاسلام
فقد ذكر أهميته الله تعالى في آيات عدة وأعطى له أهمية بالغة فهو المناط بالتكليف والمسؤولية ونفى عن من فقد عقله الحساب والعقاب وأمرنا بالتدبر والفكر وأمرنا أيضًا بالبعد عن مذهبات العقول التي تجعل العقل غير واعيًا أو مدرك لما يحدث كالخمر مثلًا أو المخدرات. ماهي الضروريات الخمس - الطير الأبابيل. والحفاظ على العقل وصيانته من الضروريات التي تفيد الأنسان في مصالحه وفي جميع أوجه حياته فيجب تغية العقل ماديًا ومعنويًا حتي يؤدي دوره على أتم وجه. شجعنا الله تعالى في كتابه الكريم على النكاح والزواج وحفظ النسل وإنجاب ذرية صالحة تعمر وتحمي الشرع وشجعنا إيضًا على حماية الشرف والعفة وذلك وفق قوانين الإسلام الصحيحة التي تقبلها الفطرة السليمة ونهانا عن الفاحشة وإرتكابها وعن نشرها
وكان لمرتكبها عقاب رادع حتى لا يكررها الناس ونهانا أيضًا عن الهمز واللمز والتحدث عن الناس وعن قذف المحصنات وأمرنا الله تعالى رجال ونساء بغض البصر حتى لا تصبح النظرة بداية للفاحشة وتشيع الفاحشة بين الناس
فيجب الحفاظ على النسل وبقاء النوع الإنساني والعرض وفق القوانين التي حددتها الشريعة حتي يتم المحافظة على المجتمع ككل.
الضروريات الخمس في الاسلام | المرسال
حفظ العقل [ عدل]
وأوجب الشارع سبحانه الحفاظ على العقل فحرم كل مسكر وعاقب من يتناوله. و ما يذهب العقل
حفظ النسل [ عدل]
حفظ النسل شرع لإيجاده الزواج ؛ للتوالد والتناسل، وشرع لحفظه وحمايته حد الزنا وحد القذف. حفظ النسل قال الله تعالى: وَمِنْ آيَاتِهِ أَنْ خَلَقَ لَكُمْ مِنْ أَنْفُسِكُمْ أَزْوَاجًا لِتَسْكُنُوا إِلَيْهَا وَجَعَلَ بَيْنَكُمْ مَوَدَّةً وَرَحْمَةً إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآيَاتٍ لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ سورة الروم:21
حفظ المال [ عدل]
وأوجب للحفاظ على المال السعي في طلب الرزق وأباح المعاملات والمبادلات والتجارة.. وللحفاظ عليه حرم السرقة والغش والخيانة وأكل أموال الناس بالباطل وعاقب على ذلك. وعدم تبذير الاموال
انظر أيضًا [ عدل]
مقاصد الشريعة الإسلامية عند الصحابة
مراجع [ عدل]
^ الموافقات نسخة محفوظة 05 مارس 2016 على موقع واي باك مشين. ^ أبو جعفر الطبري:جامع البيان في تأويل القرآن،دار الكتب العلمية،بيروت،ط1،سـ1992م،ج2،ص162. ^ أبو عبد الله القرطبي:تفسير القرطبي،دار الكتب العلمية،ط2،سـ2005،ج6،ص10. ما هي الضروريات الخمس - إسألنا. ^ رواه البخاري في صحيحه،كتاب:الوصايا،باب: أن يترك ورثته أغنياء خير من أن يتكففوا الناس. 2591.
ما هي الضروريات الخمس - إسألنا
تشريعات حفظ الضروريات
جائت الشريعة الإسلامية بتشريعات عدة لحفظ الضروريات الخمس في الإسلام منها:
حد الردة: وذلك لحفظ الدين. القصاص من القاتل عمد: وذلك لحفظ النفس. حد الشرب: وذلك لحفظ العقل على من تناول مسكرا. حد الزنا: وذلك لحفظ النسب على من ارتكب تلك الفاحشة. حد السرقة: وذلك لحفظ المال. حد القذف: وذلك لحفظ العرض. [3]
ترتيب الضروريات الخمس
تباينت آراء العلماء في ترتيب الضروريات الخمس ولكن مما لا شك فيه أن حفظ الدين مقدم على جميعهم وذلك لما للدين من ضرورة في حياة الإنسان حيث أنه يقوي الإنسان روحانيًا فعبادة الله تجعله ذو ضمير ووجدان وتضيف إليه السعادة والآمان والأطمئنان ولقد تم ترتيبها في المرافي في أصول الفقه للعلامة الشنقيطي كما يلي:
دين فنفس، ثم عقل ، نسب مال إلى ضرورة تنتسب
ورتبن، ولتعطفى مساويا وعرضا على المال تكن موافيا
فحفظها حتم على الإنسان في كل شرعة من الأديان..
وهم جميعا مختلفي الرتبة عدا المال والعرض فهم في مرتبة واحدة، ولهذا قال: ( ورتبن) ( ولتعطفن مساويا عرضا على المال). [3]
مقاصد الشريعة والضروريات الخمس
إن مقاصد الشريعة هي الأهداف التي يرمي إليها الشرع أو هي التكاليف الشرعية التي حددها الله سبحانه وتعالى فالله خلق الإنسان لعبادته وخلق له الكون وسخره لمساعدته في تسهيل هذه المهمة ووفر له القوانين والشرائع التي تهدف إلى مصلحته في الدنيا وفي الآخرة وتساعده في مهمه العبادة أي أن الضروريات هي هذه الأشياء الواجب توافرها لتحقيق المصالح ولكي يعيش الأنسان آمنًا مطمئنًا في حياته.
كما أن حفظ الدين يمد الإنسان بالوجدان و الضمير، و يقوي في نفسه نوازع الخير و عناصر الفضيلة، و يضفي على حياته السعادة والطمأنينة، تلك المصطلحات التي لم يعد لها في قاموس الحياة المعاصرة كثير وجود أو حقيقة معنى، في ظل طغيان المادية النفعية الغربية المقيتة، التي أفقدت بعض البشر إنسانيتهم، وانتزعت منهم أسباب السعادة وعوامل الطمأنينة الموجودة في الدين الحق.