أضيفي حليب جوز الهند تدريجياً واستمري في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا بدرجة كافية ويصبح الإدامامي جاهزًا للتقديم. كيف يطبخ الهندي ايدام كاراهي
Karahi هي واحدة من أشهر التوابل المستخدمة في مكونات إيدام الهندية لأنها تضفي نكهة لا تقاوم. فيما يلي المكونات الأخرى اللازمة لعمل الوصفة:
كوب زيت نباتي. ربع كوب جبن كريمي. نصف ملعقة صغيرة كاري. كوب كاسترد. ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل. ملعقتان من بهارات كراهي. ملعقة كبيرة من مسحوق الزعفران. نصف ملعقة صغيرة من خلطة البهارات. كوب صوص طماطم. طريقة ايدام هندي | مجلة البرونزية. كانت طريقة عمل الهندي إيدام كاراهي على النحو التالي:
نضع المقلاة على النار ونضيف القليل من الزيت ونتركها تسخن قليلاً ثم نضيف الثوم والزنجبيل والبصل مع التحريك باستمرار حتى يتغير لون البصل قليلاً. تُضاف قطع الدجاج إلى مزيج البصل وتُترك على نار خفيفة ، ثم تُضاف صلصة الطماطم والبهارات المختلطة والطماطم مع التحريك من حين لآخر. في الخليط السابق نضع الكزبرة – الجبن – الكريما – النعناع) مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق. نخلط مسحوق الزعفران مع القليل من الماء ، ثم نضيفه إلى قمة الادامامي ، ثم يقدم مع الأرز الأبيض والخبز.
- طريقة ايدام هندي اكشن
- طريقة ايدام هندي جديد
- طريقه عمل ايدام هندي
- طريقة ايدام هندي كوميدي
- جسر وادي لبن المراعي
طريقة ايدام هندي اكشن
ايدام هندي بالخضار
كما يعتبر طبق الإيدام الهندي هو من الأطباق التي يمكن التنوع في نكهاتها المختلفة، حيث يمكن تحضيره أيضًا من خلال بعض أنواع الخضروات الشهية والمختلفة، والتي تعطي الطبق مذاق ونكهة رائعة، إضافة إلى ذلك احتوائه على العديد من الفيتامينات، ويتم تحضير إيدام الخضار بتلك الطريقة الآتية:
اثنان من حبات البطاطس. ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل المفروم. كوب واحد من الطماطم المفرومة. ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت النباتي. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأحمر الحار. اثنان من فصوص الثوم. واحدة من حبات البصل المفروم. واحدة من حبات الفلفل الأصفر الحلو. اثنان من حبات الجزر. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الغراماسالا. نصف الكوب من حليب جوز الهند. اثنان كوب من الزهرة المقطعة. طريقة ايدام هندي جديد. في البداية يتم تقطيع الخضروات على هيئة شرائح أو مكعبات على حسب الرغبة، ويتم تنظيفها جيدًا بالماء، ومن ثم توضع جانبًا. يتم بعد ذلك فرم الثوم والزنجبيل، وذلك حتى يصبح القوام ناعم، وذلك من خلال المفرومة الكهربية، ومن ثم يتم إضافة له الطماطم أيضًا. تخلط المكونات بشكل جيد، وبعدها يتم إحضار وعاء الطهي، ومن ثم يتم وضع به كمية الزيت، ويترك على النار حتى ترتفع حرارته، وبعدها يتم إضافة له البصل المفروم، ويقلب بشكل جيد حتى يكتسب اللون الذهبي.
طريقة ايدام هندي جديد
سكب مقدار كل (الفلفل الأخضر – البصل – الثوم المهروس)، وتُقلب المكونات جيدًا حتى تذبل. إضافة الدجاج ويقلب مع المكونات السابقة لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي، ثم إضافة مقدار التوابل والزبادي وصلصة الطعام مع التقليب المستمر. يترك المزيج حتى ينضج على نار هادئة، ومن ثم يصبح جاهزًا للتقديم بجانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء. شاهد أيضًا: طريقة عمل العاشوراء في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل ايدام هندي باللحم
يعتبر المطبخ الهندي من أشهر المطابخ التي يُقتبس منها العديد من الوصفات في المجتمع العربي خاصة الأكلات الحارة، ويعتبر طبق الإيدام الهندي بنكهة اللحم من أشهر الأطباق الهندية، وفيما يلي المقادير التي تحتاجين إليها لتحضير الوصفة:
كيلو من اللحم. ثمرتين من الباذنجان. كوب من البقدونس مفروم ناعم. 4 حبات من الكوسا مقطعة إلى مكعبات صغيرة. طريقة ايدام هندي كوميدي. ثمرة من البصل مفرومة ناعم. ثمرتين من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ملعقتين كبار من الكركم الحار. كوب من الجزر مقطع إلى مكعبات صغيرة. ثمرة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة. كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة. معلقة كبيرة من البهارات المشكلة. تتمثل طريقة عمل إيدام اللحم الهندي فيما يلي:
إحضار قدر عميق ومن ثم وضعه على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة قطع اللحم ومقدار مناسب من الماء وتترك حتى تنضج.
طريقه عمل ايدام هندي
حزمة من النعناع مفرومة ناعم. نصف كوب من كريمة الطهي. 5 ملاعق كبار من معجون الطماطم. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر والملح. طريقة عمل إيدام هندي بالدجاج - طبخ. فيما يلي الخطوات التي تحتاجين إليها لتحضير إيدام الروبيان الهندي:
وضع قدر عميق على النار ومن ثم سكب مقدار البصل المفروم ويقلب جيدًا معًا حتى يصبح لونه ذهبي، ثم يُضاف إليه مسحوق الزنجبيل مع التقليب. سكب مقدار كلًا من إلى البصل (الروبيان – الكزبرة – الثوم – الملح – الفلفل الأسمر – الكاري – الطماطم – صلصة الطماطم)، ثم تقلب المكونات معًا حتى تتكاثف قليلًا. إضافة مقدار الكريمة مع التقليب باستخدام المضرب اليدوي على نار منخفضة لمدة 10 دقائق، ثم يُسكب إيدام الروبيان ويُزين الوجه بالنعناع المفروم. شاهد أيضًا: طريقة عمل البخور الدوسري
طريقة عمل ايدام هندي بحليب جوز الهند
يضيف حليب جوز الهند مذاقًا شهيًا ومميزًا، بالإضافة إلى أنه يزيد من القيمة الغذائية للوجبة لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الجسم، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الدجاج الهندي بحليب جوز الهند:
3 قطع من صدور الدجاج. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعم. 5 فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
طريقة ايدام هندي كوميدي
ملعقة كبيرة من بودرة الزعفران. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. كوب من صلصة الطماطم. تتمثل طريقة عمل ايدام كراهي الهندي فيما يلي:
وضع مقلاة على النار ومن ثم يُضاف القليل من الزيت ويترك حتى يسخن قليلًا ثم إضافة الثوم والزنجبيل والبصل مع التقليب المستمر حتى يتغير لون البصل قليلًا. إضافة قطع الدجاج إلى مزيج البصل وتترك حتى تنضج على نار هادئة، ثم سكب صلصة الطماطم والبهارات المشكلة والطماطم مع التقليب. وضع مقدار كلًا من إلى المزيج السابق الكزبرة – الجبنة الكريمي – القشطة – النعناع) مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق. طريقة ايدام هندي اكشن. مزج بودرة الزعفران في القليل من الماء ثم إضافتها على وجه الإيدام، ثم يُقدم مع الأرز الأبيض والخبز. شاهد أيضًا: طريقة عمل اللحسه بالجبن بالمقادير والخطوات بالتفصيل
طريقة عمل ايدام هندي بالخضار
يمكنك الاستغناء عن اللحم أو الدجاج في وجبة الإيدام الهندي والاكتفاء فقط بالخضراوات وسوف تحصلين على نفس القيمة الغذائية للوجبة، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:
ملعقة كبيرة من الملح. ثمرة من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح. ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة. ملعقتين من الزنجبيل المبشور ناعم. ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير
يتم في البداية إحضار صدور الدجاج، ومن ثم يتم تنظيفها وغسلها بالشكل الجيد، وبعدها يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم. بعد ذلك يتم إحضار الزيت، ويتم وضعه في وعاء مناسب الحجم، ومن ثم يتم وضعه على النار، ويترك حتى يسخن، وبعدها يتم إضافة له البصل المقطع إلى شرائح. يقلب البصل بشكل جيد لبضع دقائق، وذلك حتى يكتسب اللون الذهبي. بعد ذلك يتم إضافة قطع الدجاج إلى البصل، وتقلب بشكل جيد، وذلك حتى يتغير لونها، وبعدها يضاف لها الملح والفلفل والكاري والفلفل الحار. تقلب المكونات مرة أخرى حتى تمتزج التوابل مع الدجاج، وبعد مرور خمس دقائق يتم إضافة الفلفل الأخضر الحلو، ويتم تغطية الوعاء ويترك لمدة لا تقل عن عشر دقائق إضافية حتى يذبل الفلفل. بعد ذلك يتم إضافة لها الدقيق الأبيض، وتخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمام التجانس، وبعدها يتم إحضار وعاء آخر، ويضاف له الماء وصلصة الطماطم. تخلط المكونات جيدا حتى تذوب الصلصة في الماء، وبعدها تضاف إلى الدجاج، وتقلب جيدا، وتترك على النار لبضع دقائق. ايدام هندي ماسالا | أطيب طبخة. بعد نضج المكونات يتم إزالة الوعاء من على النار، ومن ثم يتم تقديمها مباشرة، وتناولها وهي ساخنة بجانب أطباق الأرز.
وقد بلغت التكلفة الإجمالية لمشروع الجسر حوالي (098. 175. 091) ريالاً سعودياً وقد استغرق العمل بالمشروع حتى تاريخ إنجازه ست سنوات وستة شهور من بدء العمل في تنفيذه في 1413/12/23هـ الموافق 1993/6/13م. والجديد في هذا الجسر طريقة التحميل حيث تتم بواسطة كوابل التعليق من وسط الجسر وليس من الجوانب كما هو الحال في معظم الجسور المعلقة بالإضافة إلى ان المعدات والأدوات الخاصة بتجهيز كوابل التعليق ومعدات الشد الخاصة بهذا المشروع قد صممت خصيصاً لهذا الجسر وكذلك توفير معدات خاصة مثل رافات وحدات بلاطة الجسر المسبقة الصب والتي يصل وزن القطعة الواحدة منها ما بين (581- 235) طناً. يما بلغ حجم الخرسانات المستخدمة لبناء الجسر 47. جسر وادي لبن - يونيونبيديا، الشبكة الدلالية. 500م 3ووزن حديد التسليح العادي (5900) طناً وحديد الشد مسبق الإجهاد (585) طناً وحديد كوابل التعليق (1700) طن وبلغ الطول الإجمالي لجدائل كوابل الشد والتعليق ما يعادل (1824) كيلاً طولياً واشترك في تنفيذ هذا المشروع العملاق أكثر من 300عامل ومهندس وفني. [2]
انظر أيضًا [ عدل]
المصادر [ عدل]
جسر وادي لبن المراعي
[2] [3]
نبذة
يعتبر مشروع "جسر الرياض المعلق" أحد أجزاء الضلع الغربي لطريق الرياض الدائري الذي يعتبر مكملاً له، فبدون هذا الجسر لا يمكن الاتصال بطريق جدة السريع أو الوصول إلى غرب وجنوب الرياض للقادمين من ناحية الدائري الشمالي. إستراتيجية جسر الرياض المعلق: تكمن إستراتيجية هذا المشروع العملاق في كونه ضلع من أضلاع الطريق الدائري لمدينة الرياض والذي بدونه لا يكتمل ، فهذا الجسر قد مكن من الإتصال المباشر بالطريق السريع إلي مدينة جده والوصول إلي جنوب وغرب مدينة الرياض للمسافرين و ذلك من جهة الطريق الدائري الشمالي. 5) مترا و (80. جسر وادي لبن المراعي. 5) مترا علي التوالي وإرتفاع برج الجسر يصل إلي (90) مترا تكاليف بناء الجسر المعلق: الرياض المعلق يعد من أضخم الجسور بالمملكة العربية السعودية و أكبرها ، لذا فقد تكلف هذا البناء الضخم مبالغ باهظة ، حيث يبلغ تكلفة بناء هذا الجسر العملاق حوالي ثمانية وتسعون مليون ريالا سعوديا ، و قد أستغرق بناء الجسر مدة طويلة حيث تم إنجازه في غضون ستة سنوات وستة أشهر. طريقة التحميل: الفريد في تصميم هذا الجسر أن طريقة التحميل تمت بواسطه كوابل تعليق من وسط الجسر ولم يعتمد علي الجوانب كما عهد في باقي الجسور المعلقه إضافة إلى أنه تم تصميم وتصنيع المعدات التي أستعملت في بناء هذا الجسر خصيصا ، وتم توفير وحدات بلاطه التي تزن الواحده منها حوالي (235-581) طنا بينما يبلغ وزن حديد التسليح المستخدم حوالي (5900) طن وحديد الشد مسبق الإجهاد (585) طنا وحديد الكوابل (1700)طنا وحجم الخرسانه (47500)متر مكعب ، والجدير بالذكر أنه قد إشترك في تنفيذ هذا الصرح العظيم أكثر من 300 عامل ومهندس وفني.
[2]
مواصفاته
منظر جانبي للجسر
يبلغ طول الجسر (763) متراً ويتكون من ثلاث فتحات (179. 405. 179) متراً على التوالي. ويبلغ عرض الجسر (35) متراً ويتكون من اتجاهين تفصل بينهما جزيرة وسطية بعرض 5. 40 أمتار. ويتكون جسم الجسر (بلاطة الجسر) من كمرة صندوقية بعمق 5أمتار أما أعمدة الجسر فتتكون من عمودين شمالي ارتفاعه (72. جسر وادي لبنان. 5) متراً وجنوبي (80. 5) متراً أما برج الجسر فهو بارتفاع (90) متراً. وقد بلغت التكلفة الإجمالية لمشروع الجسر حوالي (098. 175. 091) ريالاً سعودياً وقد استغرق العمل بالمشروع حتى تاريخ إنجازه ست سنوات وستة شهور من بدء العمل في تنفيذه في 1413/12/23هـ الموافق 1993/6/13م. والجديد في هذا الجسر طريقة التحميل حيث تتم بواسطة كوابل التعليق من وسط الجسر وليس من الجوانب كما هو الحال في معظم الجسور المعلقة بالإضافة إلى ان المعدات والأدوات الخاصة بتجهيز كوابل التعليق ومعدات الشد الخاصة بهذا المشروع قد صممت خصيصاً لهذا الجسر وكذلك توفير معدات خاصة مثل رافات وحدات بلاطة الجسر المسبقة الصب والتي يصل وزن القطعة الواحدة منها ما بين (581- 235) طناً. يما بلغ حجم الخرسانات المستخدمة لبناء الجسر 47. 500م 3ووزن حديد التسليح العادي (5900) طناً وحديد الشد مسبق الإجهاد (585) طناً وحديد كوابل التعليق (1700) طن وبلغ الطول الإجمالي لجدائل كوابل الشد والتعليق ما يعادل (1824) كيلاً طولياً واشترك في تنفيذ هذا المشروع العملاق أكثر من 300عامل ومهندس وفني.