مضادات الاكسدة تستخدم لتأخير او منع ظهور علامات التزنخ، النتانة هي الأكسدة الكاملة أو غير الكاملة أو التحلل المائي للدهون والزيوت عند تعرضها للهواء أو الضوء أو الرطوبة أو التأثير البكتيري ، مما ينتج عنه طعم ورائحة كريهة. وبشكل أكثر تحديدًا ، هو التحلل المائي التلقائي أو أكسدة الدهون إلى الألدهيدات والكيتونات قصيرة السلسلة ، وهو أمر غير سار من حيث الطعم والرائحة. عندما تحدث هذه العمليات في الطعام ، يمكن أن تنتج روائح ونكهات غير مرغوب فيها ومع ذلك ، في بعض الحالات قد تكون النكهات مرغوبة (مثل الجبن المعتق) تُعرف هذه النكهات مجتمعة في اللحوم المصنعة بالنكهة الحارة. النتانة التأكسدية مرتبطة بانهيار الأكسجين في الهواء، يمكن كسر الروابط المزدوجة للأحماض الدهنية غير المشبعة عن طريق تفاعلات جذرية تتضمن الأكسجين الجزيئي، يمكن أن يؤدي هذا التفاعل إلى إطلاق الألدهيدات والكيتونات غير السارة والمتطايرة، بسبب طبيعة تفاعل الجذور الحرة ، يتم تحفيز التفاعل بواسطة ضوء الشمس. مضادات الاكسدة تستخدم لتأخير او منع ظهور علامات التزنخ - بنك الحلول. تحدث الأكسدة بشكل رئيسي في الدهون غير المشبعة. على سبيل المثال ، حتى لو تم تخزين اللحوم في الثلاجة أو مجمدة ، ستستمر الدهون المتعددة غير المشبعة في التأكسد والتحلل ببطء، يمكن أن تؤدي عملية أكسدة الدهون إلى النتانة ، والتي تبدأ فور ذبح الحيوان ، وتتعرض العضلات والعضلات والدهون السطحية للأكسجين في الهواء.
مضادات الاكسدة تستخدم لتأخير او منع ظهور علامات التزنخ - بنك الحلول
ستستمر هذه العملية الكيميائية أثناء التخزين المجمد ، ولكنها ستكون أبطأ في درجات الحرارة المنخفضة، يمكن تجنب النتانة التأكسدية عن طريق التغليف الواقي من الضوء والجو الخالي من الأكسجين (الحاوية المغلقة) وإضافة مضادات الأكسدة. مضادات الاكسدة تستخدم لتأخير او منع ظهور علامات التزنخ: العبارة خاطئة.
مضادات الأكسدة مواد تستخدم لتأخير أو منع ظهور علامات التزنخ - ينابيع الفكر
[7] يمكن أن يقلل التعقيم من هذه العملية.
مضادات الاكسدة تستخدم لتأخير او منع ظهور علامات التزنخ - موقع المرجع
مضادات الأكسدة مواد تستخدم لتأخير أو منع ظهور علامات التزنخ مرحباً بكم أعزائنا الطلاب والطالبات الاكارم والباحثين على الحصول على أعلى الدرجات في موقع ( ينابيع الفكر) الذي يعمل من أجل النهوض بالمستوى التعليمي والثقافي إلى ارفع مستوياته سوف تحصلون على كل ماتبحثون عنه وكل جديد ستجدون أفضل الاجابات عن أسئلتكم فنحن نعمل جاهدين لتقديم اجابة أسئلتكم واستفسارتكم ومقتر حاتكم وانتظار الاجابة الصحيحة من خلال فريقنا المتكامل ونقدم لكم حل سؤال مضادات الأكسدة مواد تستخدم لتأخير أو منع ظهور علامات التزنخ مضادات الأكسدة مواد تستخدم لتأخير أو منع ظهور علامات التزنخ الإجابه الصحيحة هي: صح
الاجابة: الاجابة خاطئة
الدالة المتعددة التعريف
أحمد الفديد
قائمة المدرسين
التعليقات
منذ 5 أشهر
نهار نهار
ممتاز
0
1
منذ 7 أشهر
محمد الروقي
الله يبارك فيكم 🌷
لكن بودي توضع خاصية لتفعيل عدم إيقاف المقطع عند الانتقال من نقطة لأخرى، لأن المقطع يتوقف كل مرة ويضطر الطالب للنقر على الجزئية التالية. Fatima Alqahtani
شرح جميل ومبسط
💕💕
4
منذ سنة
ZAID ALSWILEM
شكرا يا استاذ❤️
6
1
استعمال نظرية ذات الحدين (أحمد الفديد) - نظرية ذات الحدين - رياضيات 4 - ثاني ثانوي - المنهج السعودي
الدالة المتباينة
أحمد الفديد
قائمة المدرسين
التعليقات
منذ 5 أشهر
مصعب البلوي
ما شاء الله 🤍🤍👏
0
Noorah Algimde
الله يوفقكم ي رب ويسهل عليكم اختباراتكم
2
mohammed alsomali
مبدع
زكريا مجدلي
تطبيق جمييل وفي قمة الروعة ومنجد اسم على مُسمى شروحات جميلة وبسيطة وهناك أكثر من معلم يشرح جزاكم الله ألف خيييرر😍🤍🤍
0
الانعكاس - رياضيات ثاني متوسط الفصل الثاني - Youtube
خصائص الأعداد الحقيقية ( رياضيات / ثاني ثانوي) - YouTube
ضرب المصفوفات (أحمد الفديد) - ضرب المصفوفات - رياضيات 3 - ثاني ثانوي - المنهج السعودي
القطاعات الدائرية (رياضيات ثاني متوسط) - YouTube
الانعكاس - رياضيات ثاني متوسط الفصل الثاني - YouTube
الأعداد النسبية ( رياضيات / ثاني متوسط ف1) - YouTube