المطبق السعودي
المُطبّق السعودي هو أكلة شعبية حجازية مأخوذة من التراث الماليزي، ومع مرور الوقت أصبحت من صلب المطبخ السعودي، يتكوّن المُطبّق السعودي من العجينة والحشوة المكونة غالبا من اللحم المفروم والبيض الكرات، وللمُطبّق أكثر من نوع تختلف باختلاف المواد الداخلة في هذه الوجبة المميزة ومنها مطبق الموز وتكون حشوة المُطبّق مصنوعة بشكل رئيس من الموز ويُسمّى مُطبّق حلو نظرًا لحلاوة طعمه، أما المُطبّق المالح فتكون الحشوة فيه من الجبن المالح فيكتسب طعم مالح ولكل صنف من هذه الأصناف نكهة تميزه، وسيتم الحديث في هذا المقال عن طريقة عمل المطبق السعودي. طريقة عمل المطبق السعودي باللحم
المُطبّق أكلة عريقة تحتاج إلى جُملة من المكونات وإلى دقّة في التحضير والصُنع. مكونات ومقادير المطبق السعودي: فيما يأتي المكونات لعمل عجينة وحشوة المُطبّق باللحم:
2 كوب من الدقيق. 4 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. بيضة واحدة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ماء دافئ. طريقة عمل مطبق سعودي - موضوع. 250 غرام لحم مفروم. بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة. نصف ملعقة صغيرة بهار لحم. رشة فلفل اسود. 2 عود بصل أخضر مفروم. ربع كوب بقدونس مفروم. حبة فليفلة مفرومة. حبة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
طريقة عمل المطبق مثل المطاعم بمركز الخاصرة في
الموضوع:
الزوار من محركات البحث: 7 المشاهدات: 62 الردود: 0
21/April/2021
#1
محتويات لف المطبق المربع مثل المطاعم بشكل تفصيلي لكل أنواعه افضل طريقة لعمل المطبق مثل المطاعم نصائح لأفضل طريقة للف المطبق مثل المطاعم طريق عمل ولف المطبق اليمني كالمطاعم طريقة عمل مطبق الموز طريقة عمل المطبق بالجبن
لف المطبق المربع مثل المطاعم بشكل تفصيلي لكل أنواعه نذيب قليل من الزبد، ونبلل به اليد قبل إمساك العجينة. نفرد العجينة بظهر اليد ببطء حتى تصبح مفرودة لدرجة أنها تكاد تكون شفافة، يظهر من خلفها للسطح الموضوعة فوقه، كما في الصورة. نساوي بين الاطراف أثناء الفرد حتى تكون العجينة أقرب إلى شكل المربع. الاطراف الزائدة عن شكل المربع نقطعها بالسكين أو برول قطع العجين ونزيحها برفق. ندهن العجينة بقليل من السمنة أو الزبد. نضع قليل من الحشوة في نصف العجين، ونضع طرفي العجين الايمن والايسر فوق بعضهما حتى نحصل على شكل مربع من جديد، ويظهر شكله بوضوح في الصورة التالية
نمسح العجين من جديد من فوق بالزبد. نطبق الطرف الاعلى فوق الاسفل حتى نحصل على مربع آخر، وتظهر الطريقة بوضوح أكبر في الصورة. طريقة عمل المطبق مثل المطاعم بسكاكا وتغرمها بالحد. نفرد أوراق الزبدة داخل صاج مناسب الحجم ونرص فوقها لفات المطبق التي نصنعها حتى يكتمل الصاج قبل إدخاله إلى الفرن.
طريقة عمل المطبق مثل المطاعم داخل شقة عمالة
ثم ارفعي الإناء عن النار، وضعيه جانبًا. بعد ذلك أحضري وعاء عميق، وضعي به البيض مع البصل الأخضر والملح والجبن، وامزجيهم ثم ضعي فوقهم خليط اللحم. ثم انثري قليل من الزيت فوق سطح تحضير الوصفة. وضعي العجين وافرديه بيديك حتى يتشكل على هيئة كرة، واستمري بفردها باستخدام النشابة حتى يرق العجين. بعد ذلك ضعي كمية من الحشو وسط العجينة، ثم طبّقي العجين فوق الحشوة، على شكل مربع. طريقة عمل المطبق بسهولة مثل المطاعم - مطبخ أكلتك. وكرري الخطوات السابقة، حتى تنتهي من العجين كله. ثم سخني الزيت على نار مرتفعة، واغمري قطع المطبق في الزيت، واتركيه يقلى 4 دقائق ويحصل على لون ذهبي. وأخيرًا بعد تنفيذ خطوات طريقة عمل المطبق مثل المطاعم، قدميه ساخنًا وألف هناء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل المطبق مثل المطاعم بسكاكا وتغرمها بالحد
نضع الحشو داخل العجين ونبدأ في تطبيقه على شكل مربعات ونكرر نفس الخطوات حتى نفرغ من الكمية. نحضر الصنية المعدة للخبز وندهنا بالزيت ثم نبدأ في رص المطبق داخل الصنية ونحافظ على وجود مساحة كافية بين كل حبة والأخرى. يدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة ويخبز جيداً، إلى أن نحصل على لون شهي وجميل. يمكننا أن نضع مقدار من الجبن فوق المطبق ويعاد للفرن حتي تذوب الجبن أو لا حسب الرغبة. ويقدم ساخن مع طبق من السلطة وبألف هنا. ملتقى الشفاء الإسلامي - طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم. طريقة عمل المطبق الحلو
من أجمل الحلويات الخليجية التي تقدم علي الموائد السعودية، ويمكنك التحكم في نوع الحشو كما ترغب أما المعتاد فهم يضعون الجوز بالحشو المكسرات، إليكم الطريقة بالتفصيل:
المقادير
نصف كيلو من عجينة المطبق. كوب من الجوز المجروش خشن. نصف كوب من السكر البني أو الأبيض حسب المتوفر. ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة. رشه من جوزة الطيب المطحونة. مقدار من القطر الثقيل. الطريقة
نحضر وعاء صغير ونخلط فيه السكر مع القرفة مع الجوز المجروش ويقلب جيداً جداً ويترك جانباً. ندهن الطاولة ببعض الزيت ونبدأ في فرد العجين لنحصل على مربعات متساوية أو إذا أردت عملها على شكل كور فنقطع العجين على شكل كور صغيرة الحجم.
طريقة عمل المطبق مثل المطاعم باستخدام التقنية الحديثة
نحدد الأطراف ونجعلها جميعاً متساوية ومتشابهة، ثم نشكلها على هيئة مربع، إذا كان هناك أي زوائد في العجين يمكن التخلص منها بالسكين حتى تصبح متساوية ومربعة الشكل. ندهن العجين بفرشة من الزبدة التي تم إذابتها، ثم نضع في منتصف ورقة العجين كمية حشو مناسبة، ونأخذ طرفي العجين الموجود جهة اليمين، وجهة اليسار ونضعه فوق بعضهم البعض. نأخذ بعد ذلك طرف العجين الموجود في الأعلى، والأخر الموجود في الأسفل ونضعه فوق بعضه البعض، بانتهاء هذه الخطوة نحصل على مطبق مربع. طريقة عمل المطبق مثل المطاعم داخل شقة عمالة. نوزع القليل من الزبدة بواسطة فرشاة أعلي العجين، ونبدأ في تسويتها من خلال وضع طاسة على النار حتى تسخن، ونضع بها عجينة المطبق، أو نقوم بإدخالها في الفرن لتنضج. إرشادات تساعدك في طريقة لف المطبق المربع بالصور
هذه العوامل والنصائح إذا قمت بإتباعها تساعدك في الحصول على مطبق مشابه لهذا الذي يحضر في المطاعم دون أي جهد أو عناء. عند تحضير المطبق يكون من الأفضل استخدام ذلك النوع من الدقيق الخاص بتشكيل المعجنات، والابتعاد عن النوع العادي لأنه يكون أكثر مرونة في تشكيله. إذا لم تنجح معك وصفة العجين بسهولة، يمكن شراء تلك العجينة الجاهزة التي تباع في الماركت، لأنها تكون أفضل في التشكيل.
نضيف الثوم المدقوق في نهاية التحمير ونقلبه. نضع كيلو اللحم المفروم، وفوقه البهارات المطحونة ونستمر بالتقليب حتى ينضج تمامًا. نضيف البصل الأخضر والطماطم ونقلب جيدًا. نضع كمية البيض المخفوق ونخلطها باللحم ونتركها لتنضج. بعد أن ينضح اللحم نتركه فترة حتى يبرد. طريقة عمل المطبق مثل المطاعم بمركز الخاصرة في. نفرد العجين من جديد بالنشابة ونضع اللحم المفروم بداخله ثم نغلقه ونطبقه من الجوانب كما هو موضع بالصورة التالية. احضري طاسة غير لاصقة وضعي بها القليل من الزيت، ونقوم بتحمر للعجين بالحشو من كل الجهات حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا. نصائح لأفضل طريقة للف المطبق مثل المطاعم
استخدمي الدقيق المخصص للمعجنات بديلًا عن الدقيق العادي حتى يسهل فرده ولفه. قومي بإمساك العجين من أطرافه عند اللف حتى لا يفسد شكل المطبق عندما تلفينه. في البداية قومي باللف ببطء ثم زيدي السرعة تدريجيًا بعدما تعتادين على الطريقة. لو كان العجين يلتصق بيدك ضيفي بعض الدقيق أو الزيت له، لأنه لو التصق بيدك فلن تستطيعي لفه بشكل جيد. يمكنك استخدام المطبق الجاهز من أجل سهولة أكبر في اللف لو أردت. طريق عمل ولف المطبق اليمني كالمطاعم
مقادير عجينة المطبق اليمني
ستة أكواب من الطحين أي الدقيق.
مكونات عمل المطبق السعودي
يتكون هذا الطبق الجميل من بعض المكونات البسيطة التي تجعلنا نقوم بتحضيره بكل سهولة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-
٤ أكواب دقيق أبيض. ملعقة صغيرة سكر. ثلاث ملاعق كبيرة زيت. بيضة متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة ملح. ماء للعجن حسب احتياج الدقيق
نصف كيلو لحمة مفرومة. حبة بصل كبيرة مبشورة. عدد ٢ بيضة. ٢حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة. بصل أخضر مقطع مكعبات صغيرة. فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة. فلفل أسود. بهارات لحمة. ملح حسب الرغبة. زيت نباتى. طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير المطبق السعودي بالمقلاة خطوة بخطوة في المنزل وهي كما يلي:-
نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والملح باستخدام منخل الدقيق للتخلص من التكتلات والشوائب. ثم نقوم بإضافة الزيت النباتي والبيضة ونقلبهم مع بعض جيداً. بعد ذلك نقوم بإضافة الماء تدريجيا ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة. نغطى العجينة بكيس بلاستيك ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى يسهل فردها. طريقة حشو المطبق السعودي
سوف نتعرف على طريقة تجهيز المطبق بخطوات سهلة وبسيطة وهى كما يلي:-
نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع بها ملعقتين من الزيت النباتي ونتركها حتى تسخن تماماً.
ثم نأتي إلى قوله صلى الله عليه وسلم: (وَالْمُتَنَمِّصَاتِ): فالنامصة: هي التي تنتف الشعر من وجهها، والمتنمصة: التي تأمر من يفعل بها ذلك ، والنمص والنتف سواء، ولا يختص النمص بالحاجبين بل يشمل أخذ الشعر من الوجه، ويستثنى من تحريم النمص، إزالة ما نبت في وجه المرأة، من لحية، وشارب، فلا يحرم إزالتهما، بل يستحب، لأن النهي إنما هو لما في الحواجب، وما في أطراف الوجه. إسلام ويب - أحكام القرآن لابن العربي - سورة النساء فيها إحدى وستون آية - الآية الحادية والخمسون قوله تعالى ولأضلنهم ولأمنينهم ولآمرنهم - مسألة حكم الواشمة والمستوشمة والنامصة والمتنمصة- الجزء رقم1. قال ابن الأثير: لكن إذا نبت للمرأة شعر في شاربها أو لحيتها أو خدها فلا بأس بإزالته لأنه خلاف المعتاد وهو مشوه للمرأة. وكذلك إذا طال شعر الحاجب ونزل على العين فيزال ما يؤذي منه، ومن الأمور المحدثة في النمص أن تزيل المرأة كامل الحاجب وتضع خطاً مكانه، وكل هذا الأمور سواء الإزالة الكاملة أو التخفيف منهي عنها. والنمص من كبائر الذنوب، سواء أكان بنتف الحاجب، أو قص الحاجب، أو حلق الحاجب، أو بأي وسيلة حديثة، بالليزر، أو بغيره، فهو نمص، ومنهن من فقدت عقلها فهي تزيل شعر الحاجب بالكلية وترسم مكانه رسماً، وتجعل مكانه وشماً، فهذا حرام، وأما قوله صلى الله عليه وسلم: (وَالْمُتَفَلِّجَاتِ لِلْحُسْنِ): الفلج: هي فرجة ما بين الثنايا والرباعيات، والمتفلجات: النساء اللاتي يفعلن ذلك بأسنانهن رغبة في التحسين ، أما إذا احتيج إليه لعلاج، أو عيب في السن، فلا بأس به، لأن المحرّم إنما هو المفعول لطلب الحسن، والتجميل، والتغيير لخلق الله عزّ وجلّ.
إسلام ويب - أحكام القرآن لابن العربي - سورة النساء فيها إحدى وستون آية - الآية الحادية والخمسون قوله تعالى ولأضلنهم ولأمنينهم ولآمرنهم - مسألة حكم الواشمة والمستوشمة والنامصة والمتنمصة- الجزء رقم1
والملاحظ أنه من 5-9% من النصارى والمسلمين يستوشمون ، رغم تحريم الديانتـين للوشم.. فإذا كان الإسلام لعن فاعليه، فإن النصرانية حرمته أيضـاً منذ مجمع نيقية ، ثم حرمه المجمع الديني السابع تحريمـًا مطلقًا باعتباره من العادات الوثنية وقد اهتمت المرأة خاصة بهذه التقنية حتى صارت لصيقة بها، وقد اعتمدتها لأغراض تجميلية، لكن الرجل بدوره لم يقف متفرجا على زينة المرأة فقط. لكنه بدوره جرب استعماله، ومن بين الفئات الذكورية التي عرفت بذلك. الجنود، السجناء، البحارة. ينفذ الوشم من خلال تقنيتين، الأولى بأدوات ثاقبة للجلد مثل الإبر والسكاكين الدقيقة التي تمكن من إحداث جروح جلدية. أما التقنية الثانية فتعتمد على ملونات حيوانية ومساحيق مختلفة من الكحل والفحم وعصارة النباتات. و قد تنبهت كثير من الدول إلى ضرره فتم تحريمه فقد تقدم مارتن مادون عام 1969 بمشروع قانون بتحـريم الوشم رسميـًا في انجلترا ، وأصدرت الحكومة اليابانية عام 1870 مرسومًا يحرم الوشم. و في تقرير نشره موقع قناة الجزيرة نقلاً عن شبكة رويترز الإخبارية ليوم الخميس 17/7/2003م حذرت اللجنة الأوروبية من أن هواة رسم الوشوم على أجسامهم يحقنون جلودهم بمواد كيمياوية سامة بسبب الجهل السائد بالمواد المستخدمة في صبغات الوشم.
أيها المسلمون
والسؤال الذي قد يرد على الخاطر: ما الحكمة في هذا التحريم ؟. والاجابة: إذا نظرنا في جميع الأشياء الواردة في الشريعة فإنها تدور على أمور: أولاً: ما فيها من الغش والخداع، وقد يظهر بأقل من سنه فيخدع ويتشبع بما لم يعط. ثانياً: التسخط من خلقة الله، والقدح في حكمته، وعدم الرضا بتقديره وتدبيره، واعتقاد أن ما يصنعونه بأيديهم أحسن من خلقة الرحمن. ثالثاً: فتح الباب للنساء فيؤدي ذلك إلى ارتمائهن في أحضان الغرائز الشهوانية، وتقليد الكفار، وتتبع الموضات، والانغماس في قضاء الأوقات في هذه التراهات، وإنفاق الأموال التي سيحاسبهن الله عليها
أقول قولي وأستغفر الله لي ولكم
ا لخطبة الثانية ( لَعَنَ اللَّهُ الْوَاصِلَةَ وَالْمُسْتَوْصِلَةَ ، وَالْوَاشِمَةَ وَالْمُسْتَوْشِمَةَ)
أما ما تتزين به المرأة من أنواع الزينة مما لم ينه عنه الشرع ، وليس فيه تزوير ، فهو مباح لها ولو لم تكن ذات زوج ، إذا لم تتزين به لأجنبي، وإن كان الأفضل لها عدم المبالغة في ذلك. فإذا كانت ذات زوج، فإن طلب منها زوجها ذلك وجب عليها فعله لأن التزين حقه، وإن منعها من الزينة حرمت عليها، لما في ذلك من عصيان أمره، وإن سكت فلم يطلب ولم يمنع كان الأمر على الإباحة الأصلية، كغير ذات الزوج.