ندخل العجينة الفرن بعد الانتهاء من حشو كل المقدار الموجود لدينا لمدة سبع دقائق حتى تنضج العجين. يوزع الشربات الثقيل أو عسل النحل على عجينة البف باستري بعد الانتهاء من تسويتها ثم يوزع عليها الفستق للتزيين. نصائح لنجاح طريقة البقلاوة بالبف باستري
عجينة البف باستري عبارة عن طباق، توضع بينهم الزبدة، وعند وضعها في الفرن يبدأ العجين في زيادة حجمه، ويكون خفيف وهش ومقرمش، هذه النصائح سوف تساعدك في استعمال العجينة وتحضير البقلاوة بها. يفضل الاحتفاظ بالعجينة في الثلاجة حتى لا تذوب السمنة الموجودة بين الطبقات، وتصبح متلاصقة. لا يفضل وضع الكثير من المادة الدهنية في صينية الفرن الخاصة بالعجين، لأنها تحتوي على الكثير منها. يوضع البيض على العجينة بشكل أساسي قبل إدخالها الفرن، هذا يساعد على عدم زيادة حجمها بشكل كبير. أطراف العجين لا يفضل وضع البيض عليه لأن هذا يجعلها تصبح متلاحمة. طريقة عمل البقلاوة بالبف باستري بالصور | بيتى مملكتى. درجة حرارة الفرن المناسبة لتسوية عجينة البف باستري هي 200 درجة مئوية، مع مراعاة أن تكون الفرن ساخنة قبل وضع العجين بها بعشر دقائق على الأقل. يراعي أن تكون العجينة باردة والفرن حرارتها عالية قبل وضع العجين بها، لأن ذلك يحافظ على كمية السمنة الموجودة بداخلها.
- طريقة عمل البقلاوة بالبف باستري بالصور | بيتى مملكتى
- كيف اسوي عجينة البقلاوة على اصولها | المرسال
- طريقة عمل البقلاوة | وصفات حلى بالصور | أطيب طبخة
- كشنة الأرز - وصفة كشنة الأرز - طريقة تحضير كشنة الأرز - طبخ عربي كوك
- طريقة عمل كشنة الأرز السعودية لذيذة بالصور - كنوزي
- طريقة كشنة الرز | أطيب طبخة
- كشنة الرز | حلوة
طريقة عمل البقلاوة بالبف باستري بالصور | بيتى مملكتى
نحضر صينية وندهنها بالسمنة ونضع بها قطع البقلاوة، ثم نضعها في الفرن على نار متوسطة حتى تحصل على لون ذهبي. تخرج البقلاوة من الفرن ونضع عليها الحليب المكثف المحلي، ونتركها حتى تبرد جانباً ثم تقدم. شاهد أيضاً: وصفات حلويات رمضان 2021 أشهى الأطباق الرمضانية السهلة والمميزة
طريقة البقلاوة بالبف باستري بالقشطة
تتميز عجينة البف باستري بأنها هشة وخفيفة ويمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة طويلة من الوقت، يستخدمها بعض الأشخاص في عمل طبق جانبي على وجبة الغداء مكون منها مع حشوة الدجاج والبصل، أو اللحمة العصاج. علبة من عجينة البف باستري. كأس من القشطة. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. ملعقتان طعام من السكر البودرة. ربع كوب من النشا. فستق مطحون للتزيين. كيس من الفانيليا. طريقة عمل البقلاوة | وصفات حلى بالصور | أطيب طبخة. مقادير الشربات
عدد اثنين كوب من السكر. كأسين من الماء البارد. عصير نصف ليمونة. عود قرفة. نبدأ في فرد ورق عجينة البف باستري وفصله عن بعضه البعض، ويجب مراعاة أن يكون في نفس درجة حرارة المكان. نحضر إناء نظيف ونضيف فيه الحليب، مع النشا والفانيليا ونقلب الخليط حتى يمتزج جيداً، ونضع عليه السكر ونخلطه بمضرب سلك حتى يصل إلى مرحلة الذوبان. نضع كوب القشطة على المزيج السابق ونحركه بمضرب سلك، ونرفع كل الخليط على النار مع استمرار التقليب حتى لا يحدث أي تجمع للنشا في السوائل.
كيف اسوي عجينة البقلاوة على اصولها | المرسال
خمسمئة غرامٍ من عجينة البقلاوة. مكوّنات القطر: كوب ونصف من الماء. كوبان من السكر. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقتان صغيرتان من شراب الذرة. مكوّنات الحشوة: كوبان ونصف من الجوز المجروش. نصف كوب من السكر. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الهال المطحون. كمية من الفستق الحلبي المجروش. طريقة التحضير نضع في قدرٍ على النار السكر، والماء، وعصير الليمون، وشراب الذرة. نحرّك المكوّنات ونتركها على حرارة متوسّطة حتّى يذوب السكر، ثمّ نرفع الحرارة ونترك المكوّنات مدّّة خمس دقائق حتّى تغلي. نطفئ النار، ونترك القطر جانباً ليبرد. نخلط في وعاءٍ الجوز، والقرفة، والسكر، والهال، ونترك الخليط جانباً. نمدّ قطعة من العجينة في صينية وندهنها بالقليلٍ من الزبدة. كيف اسوي عجينة البقلاوة على اصولها | المرسال. نكرر الخطوة السابقة للحصول على إثنتا عشرة طبقة فوق بعضها من العجينة. نضع كميةً من حشوة الجوز على الوجه، ثمّ نغطيها بثماني قطع مدهونة بالزبدة. نعيد وضع الكمية المتبقية من الحشوة على العجينة، وباقي قطع العجين المدهونة بالزبدة على الوجه. نقطّع العجينة بتروٍ باستخدام سكين حادة، ثمّ ندهن الوجه بالكمية المتبقية من الزبدة. ندخل الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 190درجةً، ونتركها مدّة نصف ساعة.
طريقة عمل البقلاوة | وصفات حلى بالصور | أطيب طبخة
');}
البقلاوة
تعتبر البقلاوة من أشهر الحلويات العربية الشعبية، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، وهناك عدّة طرق لتحضيرها تختلف باختلاف البلد الذي تحضّر فيه، حيث يمكن تحضير البقلاوة بأكثر من نوعٍ من أنواع العجين، كما يمكن استخدام حشواتٍ مختلفة، كالفستق الحلبي، والجوز، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضيرالبقلاوة بعجينة البف باستري، والطريقة التقليدية. البقلاوة بعجينة البف باستري
المكوّنات
مغلف من عجينة الباف باستري. نصف كيس من الشعيرية الباكستانية. علبة من الحليب المكثّف المحلى. ملعقة كبيرة من الزبدة. مكسرات مجروشة(فستق حلبي، كاجو، جوز). طريقة التحضير
نسخن الزبدة في مقلاة على النار، ثمّ نضيف الشعيرية الباكستانية ونقلبها حتّى تتحمّر، بعد ذلك نضيف الحليب المحلى، والمكسرات ونقلّب المكوّنات ثمّ نرفعها عن النار. نمدّ عجينة الباف باستري، ونحشوها بالشعيرية، ثمّ نلفها مثل الاسطوانة، ونقطعها على شكل عجلات. نضع البقلاوة في صينية خبز، وندخلها إلى الفرن ونتركها حتّى تتحمّر، ثمّ نسقيها بكمية من الحليب المكثّف. نترك البقلاوة جانباً حتّى تبرد. البقلاوة التقليدية
ثلاث مكعبات من الزبدة الذائبة. خمسمئة غرامٍ من عجينة البقلاوة.
البقلاوة والكلاج
البقلاوة
تعتبر البقلاوة من أشهر الحلويات العربية الشعبية، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، وهناك عدّة طرق لتحضيرها تختلف باختلاف البلد الذي تحضّر فيه، حيث يمكن تحضير البقلاوة بأكثر من نوعٍ من أنواع العجين، كما يمكن استخدام حشواتٍ مختلفة، كالفستق الحلبي، والجوز، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضيرالبقلاوة بعجينة البف باستري، والطريقة التقليدية. البقلاوة بعجينة البف باستري
المكوّنات
مغلف من عجينة الباف باستري. نصف كيس من الشعيرية الباكستانية. علبة من الحليب المكثّف المحلى. ملعقة كبيرة من الزبدة. مكسرات مجروشة(فستق حلبي، كاجو، جوز). طريقة التحضير
نسخن الزبدة في مقلاة على النار، ثمّ نضيف الشعيرية الباكستانية ونقلبها حتّى تتحمّر، بعد ذلك نضيف الحليب المحلى، والمكسرات ونقلّب المكوّنات ثمّ نرفعها عن النار. نمدّ عجينة الباف باستري، ونحشوها بالشعيرية، ثمّ نلفها مثل الاسطوانة، ونقطعها على شكل عجلات. نضع البقلاوة في صينية خبز، وندخلها إلى الفرن ونتركها حتّى تتحمّر، ثمّ نسقيها بكمية من الحليب المكثّف. نترك البقلاوة جانباً حتّى تبرد. البقلاوة التقليدية
ثلاث مكعبات من الزبدة الذائبة.
أرز بسمتي مسلوق. نضع اللوز في مقلاة ونحمصه على نار خفيفة حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نضعه في طبق. نحمص الصنوبر في المقلاة حتى يصبح ذهبيًا ثم نضعه في طبق اللوز المحمص، ونترك الطبق جانبًا. نضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة ونضيف الزيت ونتركه حتى يسخن. نقطع البصل إلى شرائح طولية رفيعة ونضيف الشرائح إلى مقلاة الزيت ونقلبه حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم نضيف إليه: الملح، والكمون، والفلفل الأسود ونقلب المكونات على نار خفيفة لمدة دقيقة. نضيف اللوز المحمص، والصنوبر المحمص، والزبيب إلى خليط البصل ونقلب المكونات باستمرار لمدة ثلاث دقائق، ثم نرفع الخليط عن الزيت ونضعه في طبق يحتوي على ورق التجفيف المطبخي ونتركه حتى يتخلص من كمية الزيوت الزائدة. نسكب الأرز المسلوق في طبق التقديم ونوزع فوقه كشنة الأرز (خليط البصل)، ثم نقدمه مباشرة. طريقة عمل كشنة الأرز المشخول (المحشي)
مكوّنات تحضير الأرز
خمسة أكواب من الأرز البسمتي. عشرة أكواب من الماء. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن. مكونات تحضير الكشنة
ثلاثة ثمار من البصل المقطع لقطعٍ صغيرة. ثمرة من الطماطم المقطعة لقطعٍ صغيرة. كشنة الأرز - وصفة كشنة الأرز - طريقة تحضير كشنة الأرز - طبخ عربي كوك. ثمرتان من الجزر المبروش.
كشنة الأرز - وصفة كشنة الأرز - طريقة تحضير كشنة الأرز - طبخ عربي كوك
طريقة عمل كشنة الأرز
تُعد الكشنة من أشهى أنواع الحشوات التي تُضاف إلى الأرز سواءً مُضاف له الدجاج أو أي نوع من اللحوم والدواجن أو الأرز دون إضافات، بداية ظهور هذه الحشوة المميزة كانت في دول وبلدان الخليج العربي وإيران ثم انتشرت في كافة البلدان العربية واليوم من خلال موقع الأكيلة سوف نُقدم لكم طريقة عمل كشنة الأرز بالخطوات. طريقة عمل كشنة الأرز الأحمر
تُعتبر هذه الوصفة من أبسط وأشهى طرق تحضير الكشنة وهي كالتالي:
مكونات كشنة الأرز الأحمر
كوبان من الأرز الأبيض. ملعقتان صغيرتان من الملح. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أربع ملاعق من صلصة الطماطم. بصلتان كبيرتان. ثلاثة قرون من الفلفل الأحمر. أربعة قرون من الفلفل الأخضر. ثلاث ملاعق من الزبيب. كمية حسب الرغبة من السماق. رشة من الفلفل الأسود. فصّان من الثوم. طريقة كشنة الرز | أطيب طبخة. كمية من الصنوبر المقلي للتزيّن. طريقة تحضير كشنة الأرز الأحمر
نبدأ بتسخين زيت الزيتون ووضع الصلصة فيه ونُقلبها لثلاث دقائق قبل أن نُضيف لها الأرز الأبيض المغسول جيداً. نُضيف بعدها الملح والفلفل الأسود ونُقلبه ثم نقوم بتغطيته حتى ينضج. نضع كمية مناسبة من الزيت على النار ونتركها لتسخن ثم نعض فيه البصل المُقطع مكعبات حتى يُصبح ذهبياً ثم نُضيف له الثوم والفلفل الأخضر والصنوبر ونُقلبها ثم نُضيف لها الزبيب لتُصبح الكشنة جاهزة.
طريقة عمل كشنة الأرز السعودية لذيذة بالصور - كنوزي
ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو المبروش. ثمرة من الفلفل الأخضر الحلو المبروش. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار البودرة. ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الناعم. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المعلبة. مكونات تحضير الدجاج
دجاجة كاملة متوسطة الحجم. طريقة عمل كشنة الأرز السعودية لذيذة بالصور - كنوزي. ملعقتان صغيرتان من الملح. ربع كوب من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار البودرة. نحضّر الدجاج: إذ نغسل الدجاجة بالماء جيدًا من الداخل والخارج، ثم نقطعها إلى أربع قطع ونضعها في وعاء ونتبلها بعصير الليمون، والثوم، والبهارات، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم نضع قطع الدجاج المتبلة في صينية تحمير مدهونة بالقليل من الزيت النباتي، ثم نسكب فوقها كمية من الزيت، ونغلف الصينية بقطعة من ورق القصدير، ثم نضعها في رفن حامٍ مسبقًا ونتركها لمدة ثلاثين دقيقةً، ثم نزيل ورق القصدير ونحمر سطح قطع الدجاج، ثم نقلب القطع ونحمرها من الأسفل.
طريقة كشنة الرز | أطيب طبخة
كشنة الرز السعودية المشهية -topping rice - YouTube
كشنة الرز | حلوة
نزيل الخليط من على النار ونضعه على مناديل المطبخ كى يتصفى من الزيت الموجود به بشكل جيد. نضيف الأرز الأبيض المسلوق إلى طبق التقديم ثم نوزع عليه خليط البصل واللوز والصنوبر، ثم نقدمه. يمكنك قراءة الوصفات التالية
طريقة عمل الرز الابيض بالبهارات السرية
طريقة عمل الارز بالجمبري للشيف حسن
طريقة عمل الارز بالكاري والدجاج مطبخ منال العالم
طريقة عمل الارز الصيادية مثل المطاعم
لا تنسى مشاركة حلقة اليوم من مطبخ كنوزي وأكل صحي ولذيذ على فيسبوك.
وصفات مقبلات تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير كشنة الأرز على الطريقة السعودية 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة. ¼ كوب زيت. ¼ كوب زبيب. ¼ كوب لوز مقشر ومحمص. ¼ كوب صنوبر محمص. ½ ملعقة صغيرة كمون. ملح وفلفل أسود. أرز أبيض مسلوق. طريقة تحضير كشنة الأرز على الطريقة السعودية على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل واتركيه حتى يُصبح لونه ذهبيًّا. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون، ثم قلبي لمدة دقيقة. أضيفي الزبيب والصنوبر واللوز، وقلبي لمدة 3 دقائق. ارفعي الخليط من الزيت وصفيه على مناديل. ضعي الأرز في أطباق التقديم ثم ضعي فوقه خليط البصل (الكشنة).
لتطبيق كشنة الأرز يجب أن نتبع الخطوات التالية:
في البداية نرفع قطع الدجاج المسلوق والمقلى، والمبهر جيدا، ونضعه في وعاء آخر. نسكب المرق في مصفاة حتى نحصل على المرق الصافي. نغسل الأرز المنقوع بالماء البارد، ثم نتركه في مصفاة مناسبة حتى نتخلص من الماء العالق بها
نضع الأرز في وعاء عميق، نضيف له القليل من الزيت، ونقلبه على نار هادئة، ثم نسكب كمية من المرق الدافئ، ونتركه على حرارة عالية حتى يغلي. ثم نخفض درجة الحرارة، ثم نضيف له مزيج ماء الورد والزعفران. بعد حوالي الدقيقتين، نصنع حفرة وسط الأرز، نسكب مزيج الكشنة فيها، ثم نغطيها بالأرز، نرصف على سطحه قطع الدجاج، ثم نحكم إغلاق الوعاء، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج. عندما ينضج الأرز تماما، نرفعه عن النار، و نسكب الكشنة بالأمر في طبق تقديم مناسب، نرصف قطع الدجاج عليه، وترش كمية من اللوز على سطحه. أطبخ أيضاً: الفطيرة الليبية – طريقة تحضير الفطيرة الليبية – وصفة الفطيرة الليبية