مجلة الرسالة/العدد 899/دفاع عن الثقافة العربية
للأستاذ عمر حليق
- 3 -
قال (بروكسي أتكنسون) الناقد المسرحي لمجلة النيويورك تايمس الواسعة النفوذ:
(على الرغم من أن الثقافة الأمريكية لا تلقي الاحترام الكافي في كثير من بقاع العالم إلا أن الأفلام والمسرحيات والكتب الأمريكية تلقى رواجاً واسعاً في تلك البقاع يعادل رواج البضائع والمنتجات الصناعية الأمريكية. فإن الروح التي تسيطر على معظم أسواق العالم). ووضع الإنتاج الصناعي على قدم المساواة مع الإنتاج الفني والأدبي في الحضارة الأمريكية المعاصرة هو الوصف الصادق لروح الثقافة الأمريكية. كتاب "الحكمة في إدارة الندرة" صادر عن وزارة الثقافة : jordan. ولو سلمت مع (هيجل) بأن الثقافة روحاً فإن للثقافة الأمريكية روحاً مادية تنتج الأدب والفن ليخدم الناحية العلمية في النشاط الصناعي، أو بمعنى آخر تجعل الإنسان في خدمة الآلة نسترقه فيتفانى في ماديتها على حساب النواحي الأخرى في النشاط الإنساني. والأمريكي يفخر بأن ليس للثقافة الممتازة مكان في سلوكه وفي أهدافه وما يصبو إليه من مجد ورفعة و (نجاح). وهذه النظرية البرجماتزمية هي المسئولة عن رواج أدب اللذة والمجون في أمريكا وسيطرته على عناصر الغذاء الفكري للقارئ. فالكاتب والفنان هناك لا يرتفعان عن ذوق السطحيين والذين من طبائعهم (عامية الذهن وسطحية الفكرة وسآمة الجد).
- كتاب المدخل الى الثقافة الاسلامية
- كتاب الثقافة الاسلامية 1
- كتاب الثقافه الاسلاميه توجيهي الاردن
- كتاب الثقافة الاسلامية pdf
- طريقة عمل القطايف منال العالم بعد بث صورة
- طريقة عمل القطايف منال عالم
كتاب المدخل الى الثقافة الاسلامية
فهم يجمعون في أهاب واحد بين رجلين مختلفين: حديث يتأثر بالدراسة الشخصية والبيئة الخلقية والفكرية. وقديم يتكون على بطئ من تراث الأجداد ومخلفات القرون. وهذا الرجل العتيق هو الذي يتكلم في أكثر الناس، فيملي عليهم الآراء، ويلبس عليهم وجوه الحق. فإذا تنبه الرجل الحديث وتكلم وقع صاحبهما في التناقض وتعسف من جرائهما في الحكم. كتاب الثقافه الاسلاميه توجيهي الاردن. وأصدق الأمثلة على هذا الصنف من الباحثين العالم المؤرخ (ارنست رنان) خالق فكرة السامية والآرية، وأعدى الكتّاب للأمة العربية. فان ازدواج الشخصية فيه جعل آراءه في العرب متناقضة يدفع آخرها أولها. له محاضرة معروفة عن الإسلام ألقاها في السربون؛ وقد جهد أن يدلل فيها على وضاعة شأن العرب في التاريخ وقلة غنائهم عن العلم؛ ولكن الرجلين القديم والحديث كانا يتعاوران الكلام على لسانه فينقض أحدهما ما أبرمه الآخر. فبينما هو يقول مثلا: (أن العلوم والآداب والحضارة مدينة بازدهارها وانتشارها للعرب وحدهم طوال ستة قرون؛ وان التعصب الديني لم يعرفه المسلمون إلا بعد أن دالت دولة العرب وخلفهم على ولاية الإسلام الترك والمغول) إذا به يقول بعد ذلك: (أن الإسلام كان لا ينفك مضطهدا الفلسفة والعلم وانه جعل من دون الحرية الفكرية سدا في كل بلد احتله).
كتاب الثقافة الاسلامية 1
ثم يعود فيفيض القول في فضل العرب على القرون الوسطى وفيما كانت عليه إسبانيا من الرخاء والارتقاء في عهدهم. فإذا فرغ من ذلك سارع الرجل القديم فيه إلى القول بأن الذين نهضوا بالعلم من المسلمين لم يكونوا من العرب وإنما كانوا من سمرقند وقرطبة واشبيلية؛ وأنساه شيطانه أن هذه البلاد عربية وأن الدم العربي والعلم العربي قد تغلغلا في أصولها منذ طويل؛ وأن تقسيم العرب إلى عرب وعرابوفون سلاح لا تفلت منه أمته نفسها إذا حلل هذا التحليل نسبها وأدبها. ثم تنتهي المعركة بين الرجلين في (رينان) بقوله في صراحة مفاجئة: (ما دخلت مسجداً قط إلا تملكني انفعال شديد هو لو أفصحت عنه نوع من الأسف على أني لم أكن مسلما! ). كتاب الثقافة الاسلامية 2. على أن هناك فريقا من صفوة العلماء الأوربيين تحرروا من حكم الهوى، وتحللوا من قيد الغرض، فأقروا الحق في نصابه، وأرجعوا الفضل إلى أهله سنجعلهم شهودنا في إثبات ما نقول. فأن أشد ما شهد امرؤ على نفسه واقرب الآراء إلى الحق رأي الفرد في جنسه. كان العالم شرقه وغربه في أوائل القرن السابع للميلاد قد استحال كونه إلى فساد. فحضارته تتحطم بالترف والرخاوة. وسياسته تتحكم بالغلول والأثرة؛ وأخلاقه تتفكك بالسرف والشهوة، وعقائده تتنزى بالجدل والتعصب ودماؤه تهدر بين الروم والفرس لغير غرض أسمى ولا مبدأ مقدس.
كتاب الثقافه الاسلاميه توجيهي الاردن
الثقافة كلمة قديمة وعريقة في العربية، فهي تعني صقل النفس والمنطق والفطانة، وفي المعجم " وثقف نفسه " أي صار حاذقاً خفيفاً فطناً، وثقفه تثقيفا أي سواه، وثقف الرمح، تعني سواه وقومه، والمثقف في اللغة هو القلم المبري, وقد اشتقت هذه الكلمة منه حيث أن المثقف يقوم نفسه بتعلم أمور جديدة كما هو حال القلم عندما يتم بريه. ولطالما استعملت الثقافة في عصرنا الحديث هذا للدلالة على الرقي الفكري والأدبي والاجتماعي للأفراد والجماعات. فالثقافة لا تعد مجموعة من الأفكار فحسب، ولكنها نظرية في السلوكِ مما يساعد على رسم طريق الحياة إجمالا، وبما يتمثل فيه الطابع العام الذي ينطبع عليه شعب من الشعوب، وهي الوجوه المميزة لمقومات الأمة التي تميز بها عن غيرها من الجماعات بما تقوم به من العقائد والقيم واللغة والمبادئ، والسلوك والمقدسات والقوانين والتجارب. و إجمالا فإن الثقافة هي كل مركب يتضمن المعارف والعقائد والفنون والأخلاق والقوانين والعادات. أقوال عن الثقافة [ عدل]
يحتاج وطننا العربي إلى إعادة هيكلة قصور الثقافة، لأن شعوبنا حرفيًا أصبحت تعاني من قصور في الثقافة. ثقافة - ويكي الاقتباس. حسني الجهيني
المثقف من يستطيع عقله مراقبة نفسه. ألبير كامو
الثقافة هي صرخة البشر في وجه مصيرهم.
كتاب الثقافة الاسلامية Pdf
وكانت شعوبه منذ طويل قد فقدت مثلها العليا فهي تعيش عيش الهمل السوائم: فلا عظمة روما تحفز الرومان، ولا مجد السلف يهز الفرس، ولا سمو الغاية يسدد وثبة البربر. على هذه الحال خرجت أمة العرب برسالتها الدينية والخلقية إلى هذا العالم المنقض والهيكل البالي فجددت أخلاقه على الرجولة؛ وطبعت عقيدته على التسامح، ورفعت مجتمعه على المحبة؛ وصمدت للجهاد والفتح في سبيل هذا المثل الأعلى لا تطمح من دونه إلى سلطان ولا تطمع من ورائه في غرض حتى أنشأت فيما دون القرنين ملكا طبق الأرض. وحضارة هذبت العالم وثقافة حررت العقل ولم يكن ذلك مستطاعا لغير الأمم الموهوبة التي هيأها الانتخاب الطبيعي لتبليغ رسالة أو تجديد دعوة أو تحقيق (اديال وكأين من أمة قوضت سلطان أمة أو أمم. كتاب الثقافة الاسلامية pdf. ولكنها لم تعد ما يفعل منسر من اللصوص سطا على قافلة أو قطيع من الوحوش عدا على قرية، فالشعوب الجرمانية والهونية والسلافية تعاقبت غاراتها على الرومان في الشرق والغرب فاجتاحوا ملكهم؛ والقبائل التركية والمغولية قد دهموا العرب فثلوا عرشهم. ولكن شعباً من هذه الشعوب لم يصغ قلبه للمدنية؛ ولم يجد فتحه على الإنسانية فظلوا بعداء عن الحضارة غرباء عن العلم الا ما كان من ترويجهم بعد لحضارة المغلوب وثقافته.
ويخيل إلى أن المثقفين في العالم العربي قد استشعروا منذ زمن هذا التحدي لثقافتهم. موريتانيا - ويكي الاقتباس. فالكتب التي أنتجها أمثال أحمد أمين والعقاد وهيكل وطه حسين وعبد الرزاق والزيات وغيرهم من الكتاب عن الثقافة الإسلامية والأدب العربي - وهذا التراث الكلاسيكي الذي أخذ يحييه الباحثون والمصنفون من خزائن الثقافة العربية القديمة، وتشعب برامج التعليم في الجامعات ومعاهد العلم العالية لتشمل المواضيع العربية الأصيلة، وصمود الحياة الدينية وقيامها بوظيفتها التقليدية في عالم تهب عليه تيارات اللذة والمجون كل ذلك - على ضآلته - أجابه لهذا التحدي الذي تواجهه الثقافة العربية، وهو خطوات في الطريق الصواب. بقي أن يزداد حفظة الثقافة العربية إدراكا لخطورة هذا التحدي لتزداد أصواتهم حدة فلا تقتصر على الخاصة وإنما تجد صداها في المجتمع العام وفي الدوائر المسؤولة فلعلها تجد العناية التي يبدو أن حفظة الدين من علماء الأزهر ورجال الشرع الشريف والأدباء الروحانيين مستطيعون تحقيقها في تحديهم لموجات اللذة والمجون وألوان المستوردة المصطنعة، فدفاع حفظة الدين هو جزء من الدفاع الجماعي عن أسس الثقافة العربية. عمر حليق
جامعة كولومبيا - نيويورك
يضاف على المزيج السابق كل من ماء الورد، والماء الدافئ العادي مع العجن بشكل مستمر حتى نحصل على عجينة سائلة. تترك العجينة لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل البدء في تسويتها، مع مراعاة أن يكون المكان دافئ إلى حد ما، وأن يتم تقليب الخليط من وقت إلى آخر، للتخلص من فقاعات ناتجة عن عملية التخمير. نضع طاسة خبز كبيرة الحجم وضد اللصق على النار حتى تسخن جيداً، ثم نصب القليل من الخليط حتى نحصل على حجم القطايف الذي نريده ونتركها حتى تنضج من على جانب واحد. عندما تظهر بعض الفقاعات في أعلى العجين يكون هذا علامة على نضج القطايف، حين ذلك يمكن أخذها ووضعها في صينية عليها فوطة جافة. نكرر الأمر إلى أن ننتهي من كل الكمية ونتركها تبرد، ثم نقوم بوضع الحشوة التي نفضلها بداخلها. طريقة عمل القطايف منال العالم بعد بث صورة. شاهد أيضاً: طريقة القطايف بدون سميد سهلة وسريعة
طريقة عمل عجينة القطايف منال العالم في المنزل
أهم ما يميز القطايف هو شكلها الذي يشبه الهلال، وتجهيزها في المنزل أمر سهل ومضمون، ويمكن وضع حشوات جديدة ومتنوعة مثل الشوكولاتة أو زبدة الفول السوداني، كما أن تحضيرها في المنزل يجعلك أكثر تحكم في الإضافات التي تريدينها على الوصفة. مكونات العجين
ملعقتان طعام من دقيق السميد.
طريقة عمل القطايف منال العالم بعد بث صورة
نستمر في تكرار الإمر إلى أن ننتهي من كل كمية العجين الموجود لدينا ونتركها حتى تصبح في درجة حرارة المكان وتصبح جاهزة للاستخدام. شاهد أيضاً: وصفات حلويات رمضان 2021 أشهى الأطباق الرمضانية السهلة والمميزة
أوضحنا طريقة عمل عجينة القطايف منال العالم بأكثر من وصفة، ولضمان نجاحها بشكل مؤكد يجب الالتزام بالكميات الموجودة في الوصفة، ومراعاة أن يكون الدقيق منخول جيداً للحد من وجود أي تكتلات، كما يجب أن توضع الحشوة الخاصة بها فور تحضيرها، لأن كلما مر وقت عليها كلما كان من الصعب قفل العجين على الحشوة.
طريقة عمل القطايف منال عالم
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
حلويات
كنافة القطايف
30 دقيقة
8 اشخاص
62. 7K
مقادير الوصفة
500
جرام
كنافة طازجة
القشطة
3
ملعقة كبيرة
نشا
1
دقيق
سكر
2/1
ملعقة صغيرة
مستكة
ماء الزهر
للقلي
للتقديم
شيرة(قطر، شربات)
للتزيين
فستق حلبي مطحون
طريقة التحضير
القشطة: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الحليب، النشا، الدقيق، السكر، المستكة وماء الزهر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا والدقيق. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يغلي وتتكون القشطة. قلبي القشطة لعدة دقائق لتتماسك. أسكبي القشطة في طبق واسع. عمل قطايف منال العالم - حياتكِ. ضعي قطعة من النايلون على سطح القشطة مباشرة ودعيها إلى ان تبرد تماما. هذه الخطوة مهمة لمنع تكون قشرة على سطح القشطة. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة. أحضري قطع من ورق الألمنيوم مربعة بمقاس ٢٥ سنتمتر. خذي كمية من شعر الكنافة وضعي في وسط قطعة ورق الألمنيوم وشكليها على شكل قرص بحجم قرص القطايف. باستعمال ملعقة كبيرة ضعي مقدار من القشطة في وسط قرص الكنافة. إثني طرف ورقة الالمنيوم مع ثني قرص الكنافة على الحشو ليصبح لديك شكل نصف دائرة.
يوضع القدر على نارٍ متوسطة ويُترك إلى أن يغلي مزيج القشطة ويصبح قوامه سميكًا، ويُفضل أن تُترك على النار لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين للحصول على مزيجٍ متجانس، بعد ذلك تُرفع القشطة عن النار وتُترك جانبًا إلى أن تبرد تمامًا قبل استخدامها لحشو القطايف. يوضع مسحوق القرفة، والزبيب، والبندق المجروش، وجوز الهند في وعاءٍ عميق مناسب الحجم، ويُقلب الخليط مع بعضه باستعمال الملعقة. يوضع قرص القطايف في طبق ويوضع في منتصفه ملعقة كبيرة من خليط المكسرات أو القشطة، ثم يُقفل قرص القطايف على الحشوة إلى أن يصبح شكله شبيهًا بالهلال. تُحشى الكمية المتبقية من أقراص القطايف بحشوة المكسرات أو القطشة وتُترك جانبًا لحين قليها بالزيت. يوضع الزيت في مقلاةٍ عميقة ارتفاعها 2 بوصة تقريبًا على نارٍ متوسطة، ويُترك الزيت إلى أن يسخن تمامًا. طريقة عمل القطايف منال العالم الفارسة ابرار تتأهل. يوضع عدد مناسب من أقراص القطايف المحشوة في الزيت الساخن، وتُترك إلى أن يصبح لونها ذهبيًا. تُخرج أقراص القطايف من الزيت وتوضع مباشرةً في طبق القطر، وتُترك لعدة دقائق إلى أن تتشرب القطر. توضع أقراص القطايف في طبق التقديم وتُقدّم ساخنة.