ذات صلة عمل كفتة الأرز المصرية طريقة عمل صلصة الكفتة بالأرز
الكفتة
تعدّ الكفتة من الأطباق الغذائية الشهيّة واللذيذة، وتنتشر في كافة الدول في العالم لكن لكل دولة مميّزات في طهيها، حيث تُعدّ حسب رغبة الفرد وعادات بلاده، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير كل من كفتة الأرز المصرية وكفتة البطاطا باللحمة المفرومة. كفتة الأرز المصرية
المكوّنات
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. نصف لتر من شوربة اللحم. نصف كيلوغرام من الأرز المصري المغسول والمصفى. حبة من البصل. ستة فصوص من الثوم. نصف كأس من الكزبرة. نصف كأس من الشبت. نصف كأس من البقدونس. نصف ملعقة كبيرة من الشطة أو حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من ملح الطعام. ملعقة كبيرة من الكمون. مكوّنات الصلصة
ملعقة كبيرة من السمن النباتي. ملعقة كبيرة من صوص البندورة. طريقة عمل كفتة الارز. أربعة فصوص من الثوم. نصف كأس من عصير البندورة. طريقة التحضير
نفرم كلّاً من اللحم والأرز والشبت والكزبرة والثوم والبصل والبقدونس وكافة البهارات معاً فى مطحنة الكبة ونطحنهم جيداً لكي نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة ناعمة. نضع عجينة اللحم في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ نشكلها على شكل أصابع طولية.
- طريقه عمل كفته الارز في الخلاط
- طريقه عمل كفته الارز للشيف نجلاء الشرشابى
- طريقة عمل كفتة الارز
- وضعيات تخفف الم الدوره الرئويه
طريقه عمل كفته الارز في الخلاط
طريقة عمل كفتة الارز للشيف الشربينى سهلة ولا تحتاج إلى وقت كبير لتحضيرها، حيث تحضر كفتة الأرز من خلال قليها بالزيت الساخن، وخلطها مع صلصة الطماطم، ويمكنك إضافة شرائح البطاطس إلى كفتة الأرز، ويمكنك تقديم كفتة الأرز إلى جانب الأرز والسلطات المفضلة، ومن خلال هذا المقال نتناول طريقة عمل كفتة الارز للشيف الشربينى. طريقة عمل كفتة الارز للشيف الشربينى
مقادير العمل:
كيلو من اللحم الجملي أو البقري المفروم بشكل جيد. كيلو من الأرز الأبيض. ثلاث حبات من البصل الأبيض المفروم. ست حبات من الثوم المهروس. خمس حبات من الطماطم الطازجة المفرومة. أربع ملاعق طعام صلصة طماطم. نصف كوب بقدونس طازج. نصق كوب شبت طازج. نصف كوب كزبرة طازجة. كمية مناسبة من ملح الطعام. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. كمية مناسبة من زيت القلي. طريقة تحضير كفتة الأرز:
اغسلي الأرز الأبيض، وصفيه بالمصفاه، ثم ضعيه في الكبة واطحنيه بشكل ناعم. طريقه عمل كفته الارز للشيف نجلاء الشرشابى. أضيفي إلى الأرز بعد فرمه البصل المفروم، والكزبرة، والشبت، والبقدونس. اطحني واخلطي جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد. أضيفي اللحمة المفرومة، وتبلي جميع المكونات بالكمون والملح والفلفل الأسود.
ثانياً:- نقوم بغسيل الأرز المصري ، و ننقعه في داخل الماء الدافئ لمدة (20) دقيقة. ثالثاً:- نفرم كمية البقدونس ، و الشبت الموجودة لدينا فرماً ناعماً ، و جيداً. رابعاً:- نقوم بفرم الثوم ، و من ثم تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة. خامساً:- نقطع البطاطا على شكل مكعبات أو على شكل أصابع ، و ذلك حسب رغبة المتناول. طريقه عمل كفته الارز في الخلاط. سادساً:- نقوم بتحضير وعاءاً مناسباً ، و من ثم نضع اللحمة المفرومة به ، و نضيف إليه كلاً من البهارات ، و الملح ، و الكمون بالعلاوة إلى الزنجبيل ، و من ثم تأتي عملية الخلط الجيد لكل تلك المكونات مع بعضها البعض ثم نضيف الأرز بالتدريج مع خلط كافة المكونات معاً جيداً باستعمال اليد هذا بالطبع مع إمكانية وضعها في الكبة ، و ذلك من أجل ضمان الحصول على ذلك الخليط المتماسك ، و المتجانس بشكل عالي. سابعاً:- نعمل على تشكيل الخليط الخاص باللحمة ، و الأرز و ذلك على شكل أصابع. ثامناً:- نقوم بتحضير الصلصة من خلال قيامنا بوضع القليل من الزيت النباتي في داخل وعاء طبخ عميق ، و من بعد أن تتم عملية تسخين الزيت نقوم بتدبيل شرائح البصل ، و ذلك حتى تكتسب اللون الشفاف ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم إليه مع التقليب الجيد من جانبنا ثم تأتي إضافة القليل من البهارات ، و الملح إليهما.
طريقه عمل كفته الارز للشيف نجلاء الشرشابى
سابعاً:- ما مقداره كوباً واحداً من زيت الزيتون. ثامناً:- ما مقداره ربع كوب من الزيت النباتي. تاسعاً:- ما مقداره رشة من الهيل. عاشراً:- ما مقداره كوباً من معجون الطماطم. إحدى عشر:- ما مقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم من حبة البركة المطحونة. أثنى عشر:- ما يعادل نصف كوب من البقدونس. ثلاثة عشر:- عدد (2) حبة من البطاطا متوسطة الحجم. أربعة عشر:- ما يعادل نصف الكوب من الشبت. خامسة عشر:- عدد (1) حبة من البصل والمتوسطة الحجم. سادسة عشر:- عدد (3) فصوص من الثوم. سابعة عشر:- ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من الكمون. ثمانية عشر:- ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من الكركم. تاسعة عشر: – ما مقداره ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. إفطار 30 رمضان 2022.. طريقة عمل كفتة الأرز لمائدة وقفة العيد. عشرون:- عدد (1) ملعقة صغيرة الحجم من بهارات اللحمة. الحادي والعشرون:- عدد (1) ملعقة صغيرة من الزنجبيل. اثنان وعشرون:- ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من الشطة المطحونة. ثلاثة وعشرون:- كمية مناسبة من الماء. طريقة التحضير الخاصة بإعداد الكفتة المصرية بالأرز:-
أولاً:- في البداية سنقوم بنقع الأرز ذو الحبة المتوسطة الحجم داخل ماء فاتر ، و لمدة قدرها (15) دقيقة ثم بعد مرور تلك المدة على عملية نقعه نقوم بغسيله ، و بشكلاً جيداً ، و تصفيته من الماء ، و من ثم نقوم بطحنه بشكلاً جيداً ، و ذلك بواسطة المطحنة الخاصة بذلك.
كفته رز
كفتة الأرز من الأنواع الشهيرة من الكفتة والتي يتم عملها منذ القدم وتعرفها ربات البيوت جيداً وكانت الجدات يقمن بفرم الرز واللحمة عند طريق الضغط في الهون الخشب القديم ومع تقدم آلات الفرم أصبح من السهل عمل الكفتة المكونة من الأرز وهو الأساس ثم يضاف له بعض من اللحم والتوابل والخضراوات التي نتعرف عليها في التالي. كفتة الأرز
تعتمد كفتة الأرز في الأساس على كمية الأرز التي ترغب ربة المنزل في عملها وسوف نأخذ مقدرا وهو نصف كيلو من الأرز لصنع الكفتة كالتالي:
نصف كيلو من الأرز يتم تنقيته وغسله بالماء ويترك بضع دقاق في الماء بعد غسله. نضيف كمية اللحم المناسبة ومع نصف كيلو الأرز نضع نصف كيلو لحم أو أقل. يفضل في لحم كفتة الأرز أن يكون خالي من الدهون. إحضار بصلة متوسطة الحجم وأربع فصوص من الثوم، وحزمة من الشبت أو المقدوني أو الاثنين معاً. ملح وفلفل وكمون وبهارات وكزبرة. طريقة التحضير
يتم فرم الأرز على حده ثم فرم اللحم ثم جمع الاثنين معاً وخلطهما والفرم مرة أخرى. اثناء الفرم قومي بإضافة البصل المقطع والثوم والبقدونس والشبت. ثم أضيفي التوابل وأكملي الفرم ثم اخلطي المكونات معاً جيداً. طريقة عمل كفتة الارز المصرية - طريقة. تصير عجينة الكفتة لينة في يدك وابدأئ بتشكيل الأصابع.
طريقة عمل كفتة الارز
نحضر قدراً ونضعه على النار العالية ونسكب فيه الزيت النباتي، وبعد أن يسخن الزيت جيداً نضع حبات البطاطا المحشوة باللحم ونقليها حتى يصبح لونها ذهبيّاً مائلاً إلى الاحمرار. نرتب حبات البطاطا المحشوة باللحم في طبق التقديم، ونقدمها مع الخبز المحمص، وصحن من السلطة الخضراء.
نغسل الأرز المصري وننقعه في الماء الدافئ لمدّة ثلث ساعة. نفرم البقدونس والشبث فرماً ناعماً. نفرم فصوص الثوم، ونُقطّع البصل إلى شرائح رقيقة. نقطّع البطاطا على شكل أصابع أو مُكعّبات حسب الرغبة. طريقة عمل كفتة الأرز للشيف فاطمة أبو حاتي. نحضر قدراً مناسباً، ونضع اللحمة المفرومة، ونُضيف إليه الملح، والبهارات، والكمون، والكركم، والهيل، وحبة البركة، والشطّة، والزنجييل ونخلطها جميعاً معاً بشكل جيّد، ثمّ نُضيف الأرز المطحون بالتدريج مع خلط كافة المُكوّنات جيّداً بواسطة اليد مع إمكانيّة وضعها في آلة الكبّة الخاصّة للحصول على خليط مُتجانس ومتماسك. نُشكّل خليط اللحمة والأرز على شكل أصابع. نُحضر الصلصة من خلال وضع القليل من الزيت النباتي في وعاء طبخ عميق، ومن بعد أن يسخن الزيت نُقلّب شرائح البصل حتّى تأخذ اللون الشفاف، ثمّ نُضيف الثوم المفروم إليه مع التقليب، لاحقاً نُضيف القليل من البهارات والملح، ثمّ نضيف الطماطم المفرومة ونحرّك الخليط، بعد دقائق نُضيف مَعجون الطماطم ثمّ الماء، ونَترك الخليط حتّى يتسبّك، مع إضافة الملح حسب الحاجة. نَضع الزّيت النباتي مع زيت الزيتون، ونقلي أصابع اللحمة بالزيت الغزير حتّى تتحمّر من الجهتين، ثمّ نُخرجها من الزيت ونصفّيها.
مواجهة التوتر
يجب
على المرأة أن تقلل من قلقها في تلك الفترة ، وتتنفس بعمق ويمكن أن تقوم
بعدد من الأفعال البسيطة مثل أن تغلقي العينين والجلوس بأماكن هادئة وتساعد
على ذلك. القيام بتدليك الجسم
من الأفعال البسيطة التي يمكن أن تقوم المرأة بها أثناء فترة الدورة ،
وتدلك مكان الألم الذي يحيط بالبطن فقد يؤدي ذلك للشعور بالراجة وتخفيف أي
تقلصات. تحديد النسل الهرموني
فقد
تكون هرمونات الجسم غير منضبطة مما ينتج عنها الكثير من التقلصات والشعور
بالوجع أثناء تلك الفترة لذا فيجب إعادة التوازن لهرمون البروجسترون
والاستروجين الذي يساعد في تحسن البطانة المحيطة بالرحم. والقيام
بتحديد النسل الهرموني قد يقضي على كافة الأوجاع التي تحدث أثناء فترة
الدورة ، ولكن يجب الرجوع للطبيب المختص في ذلك فقد يحدد جرعات الدواء
المناسبة لذلك. الطب البديل
فيمكن
للمرأة أن تستخدم الطب البديل لتخفيف أوجاعهن طريق وخز أجزاء من جسمها عن
طريق الإبر ، فقد يترتب على ذلك الشعور بالاسترخاء وتخفيف الألم. تخلصي من ألم الدورة الشهرية بثلاثة تمارين رياضية. تحسين حرارة الجسد
عن
طريق درجة الحرارة البسيطة التي تتعرض له العضلات ، فقد تؤدي لتقليل حدة
التوتر والعمل على تنشيط الدم بالجسد ويكون ذلك عن طريق القيام بحمام ساخن
أو الوسادة الدافئة.
وضعيات تخفف الم الدوره الرئويه
كما أن الزنجبيل يعمل على تهدئة الغثيان وآلام المعدة، وزبدة الفول السوداني والشوكلاته الداكنة قد يكونا مناسبان في تهدئة الوجع.
ومن الجائز أن تستخدمي كرسي لتحقيق التوازن للظهر ، مما يمدد عضلات الرحم والبطن نتيجة تلك الوضعية وقد تخفف أي ألم قد ينتج عن الحيض الشهري. ثني الركبتين لمنطقة الصدر وهي يستفاد منها عند حدوث التشنجات التي تقع في فترة الحيض ، ووضعيتها تكون عن طريق إرخاء العضلات الموجودة بأسفل عضلات بطنك وظهرك ولابد أن تستلقي على الظهر واسحبي الركبتين ناحية البطن. وضعيات تخفف الم الدوره المكثفه. وهي من الوضعيات التي تساعد في تدفق سريان الدم داخل الجسم وبخاصة بمنطقة بطنك ، وبذلك قد تنشط الأعضاء الداخلية للجسم وتعمل على تهدئة التوتر والألم. الجثة المريحة وهي الوضعيات الشائعة التي قد تستخدمها المرأة للاسترخاء أثناء فترة الحيض ، وقد تمارسها عند ختام التمرين باليوجا وهي عبارة أن تستلقي على ظهرك دون أي استدارة لجسمك أو انحناء. مما يساعد في راحة الجسم والعقل وعدم تركيزك مع الألم الذي يصاحب فترة الدورة. Jan-23-2021, 11:49 AM #2 شــــــ (قدير) ــــــــــاعر الله يعين النساء
وبارك الله فيك
إِذا المَرءُ لا يَرعاكَ إِلّا تَكَلُّفاً
فَدَعهُ وَلاتُكثِرعَلَيهِ التَأَسُّفا Jan-24-2021, 01:29 PM #3 مشرفة المنتدى الإسلامي Feb-01-2021, 11:39 AM #4 مشرفة سابقة الله يسعدكم على مرورك الطيب معلومات الموضوع الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك قوانين المنتدى