وأوضحت رقية أن محسن الكيك الجل يشبه في قوامه الفازلين، ويتم ضربه مع البيض بارد بدرجة حرارة الغرفة، ليعطي النتيجة المطلوبة.
- بديل محسن الكيك الجل بالمنزل سهل وسريع بمكونات متوفرة بكل منزل بطريقة|شيف ابراهيم الدحروج - YouTube
- حقيقة «سرطنة» محسن الكيك الجل.. والطريقة الصحيحة لاستخدامه
- أسمنت الجوف تعلن رفع رأسمالها عبر توزيع أسهم منحة بـ10%
بديل محسن الكيك الجل بالمنزل سهل وسريع بمكونات متوفرة بكل منزل بطريقة|شيف ابراهيم الدحروج - Youtube
محسن الكيك
يُسمى محسن الكيك بالمكون المعجزة، ويضاف عادةً إلى عجينة الكيك في مرحلة خفق الزبدة، فهو يجعل الكيك طريًا، كما يزيد من مدة صلاحيته، ويتكون أساسًا من نشا الأرز، وثنائي الجليسريد، وغيرها من المكونات؛ إذ يتشابه وجودها أيضًا داخل خلطات الكيك الجاهز المعبأ في عبوات كرتونية، كما يستخدم في الكيك الجاهز المباع في المحال التجارية. لمعرفة تأثير محسن الكيك قد حُضِّر في تجربة قالبان من الكيك أحدهما يحتوي على محسن الكيك والآخر لا يحتويه؛ ففي اليوم الأول والثاني كان قالبا الكيك بنفس الرطوبة والطراوة، أما في اليوم الثالث كان القالب الذي يحتوي على المحسن أكثر رطوبةً من القالب الأخر، كما أنه طعمه وقوامه أفضل، وهذا يعني أن محسن الكيك يُساعد في الحفاظ على الكيكة لمدة ثلاثة أيام لتكون طازجةً، ولكن من وجهة نظر أخرى فإن الكيكة لن تبقى مدةً تزيد عن ثلاثة أيام دون أكلها، وهذا سبب يمكن فيه التخلي عن استخدام محسن الكيك [١]. يُستخدم محسن الكيك لجميع أنواع الكيك ويتميز بأنه يمكن خلط الكيك وتحضيره وتركه لمدة ثلاث ساعات دون أن تحصل عليه أي تغييرات في حال لم يُخبز، كما أنه يزيد من حجم الكيكة الإسفنجية بنسبة تتراوح بين 5-15%، كما يُقلل من الكميات المطلوبة من المكونات الرئيسية كالبيض، والزبدة أو السمنة، كما أنه يساعد على توزيع الهواء داخل الكيكة بالتساوي، ويُقلل من نسبة السمنة أو الزبدة التي يحتاجها الكيك بنسبة 50% [٢].
حقيقة «سرطنة» محسن الكيك الجل.. والطريقة الصحيحة لاستخدامه
من أهم المشاكل التي تقابلنا جميعا ً هي طريقة عمل الكعكة الإسفنجية للمناسبات السعيدة ٬ بالرغم أنها سهلة ولكن تفشل كثير عند تحضيرها ٬ ولذلك سوف نتعرف اليوم علي طريقة عمل الكعكة الإسفنجية بكل تفاصيلها مع ملاحظات مهمة لنجاحها. المكونات نحتاج لعمل الكعكة الإسفنجية المكونات الأتية: 7بيض ابيض كبير معلقة كبيرة من محسن الكيك الجل كوب سكر بودر منخول كوب ونصف من الدقيق الفاخر الخاص بالحلويات فانليا كاكاو خام في حالة عمل كيك الشيكولاتة الطريقة نأتي بالمضرب الكهربي ونضع البيض في الوعاء الخاص بالمضرب و نضرب البيض في المضرب الكهربي علي سرعة قليلة ونزيدها تدريجا. نضرب لمدة ﻻ تقل عن 10دقائق ثم نضع المحسن الكيك الجل. نضع السكر تدريجيا ونخفق بالمضرب مرة أخري. نوقف الضرب ونضع الخليط في آناء العمل ثم نضع الدقيق ملعقة ملعقة مع التقليب البطيء والحرص الشديد ونستمر في أضافه الدقيق حتي الانتهاء من الكمية كلها نأتي بقالب الكيك مدهون بالزيت ويفضل وضع ورقة زبدة بالقالب لعدم الالتصاق و نضع الخليط تدريجيا و نحركه ببطي حتي يتساوى. و نضعه في الفرن السابق التحضير علي درجة حرارة 180 درجة مئوية. و عند تمام التسوية نخرجها علي الفور علي شبكة لتهوية الكعكة.
جميع حقوق النشر محفوظة لمؤسسة اخبار اليوم 2018 ©
اخر تعديل فبراير 24, 2021
التحليل الفني لـ سهم أسمنت الجوف مع توقعات باستهداف مستويات 12. 35 ريال
أمامنا الرسم البياني لـ سهم أسمنت الجوف من السوق السعودي بفاصل زمني يومي، حيث نلاحظ على الشارت المرفق أن السهم قد اتجه إلى الصعود بعدما ارتد السهم من الدعم المتكون عند مناطق الدعم 7. 32 ريال، حيث اتجه السهم إلى الصعود مرة أخرى إلى أن وصل السهم إلى مناطق المقاومة 8. 55 ريال، ثم اتجه السهم إلى التراجع إلى قرب مستويات الدعم 7. 35 ريال ثم عاد السهم إلى الصعود ثانية إلى أن سجل أعلى قمة له خلال هذا الاتجاه الصاعد عند مستويات 12. 84 ريال ثم تراجع السهم إلى مستويات 10. 18 ريال والتي ارتد السهم منها إلى 11. 96 ريال ثم تراجع السهم ليستقر حاليا عند مستويات 11. 16 ريال. يتحرك سهم أسمنت الجوف حاليا في نطاق عرضي، فيما نتوقع في حال ثبات حركة السعر أعلى مستويات 10. أسمنت الجوف تعلن رفع رأسمالها عبر توزيع أسهم منحة بـ10%. 80 ريال نتوقع أن يعاود سهم أسمنت الجوف إلى الارتداد الصاعد ليستهدف مستويات 12. 35 ريال. بالنسبة للمؤشرات الفنية فنلاحظ ظهور انعكاس إيجابي على تحركات مؤشر القوة النسبية فيما لا يزال السهم يتحرك أعلى المتوسطات المتحركة الثلاث وهو ما نتوقع أن يدعم النظرة الإيجابية المقترحة
سلبية السهم بكسر الدعم 10.
أسمنت الجوف تعلن رفع رأسمالها عبر توزيع أسهم منحة بـ10%
20 السهم نازل من صعود وبهالنقاطة بيرتد بإذن الله
العدد الإجمالي 384