ارفعي الخليط من على النّار وأضيفي مِلعقةً صغيرةً من القشطة بكل كوب من أكواب التّقديم، ثمّ اسكبي البليلة في الأطباق وهي ساخنة لتذوب القشطة من حرارة. اتركي الأطباق مدة خمس عشرة دقيقة لتأخذ حرارة الغرفة، ثمّ رشّي كميّةً من المُكسّرات وجوز الهند المبشور على الوجه. البليلة السوريّة
المُكونّات
كوبان من الحمص المسلوق، أو المُعلّب. عصير ليمونة. فص من الثّوم. نصف كوب من زيت الزّيتون. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكمّون النّاعم. طريقة تحضير
ضعي الحمّص في قدر، ثمّ اغمريه بالماء وضعيه على نار مُتوسطّة إلى أن تغلي الماء. اهرسي الثوم جيداً ثمّ ضعيه في وعاء وأضيفي إليه الملح، والكمّون، وعصير اللّيمونة، واخلطيهم مع بعضهم البعض جيداً. صفّي الحمص من الماء وأضيفيه إلى خلطة الثّوم بالكمّون، وقلّبي المُكوّنات بحذر حتّى لا تتفتّت حبّات الحمص حتى تتغطّى من جميع الجهات. طريقة سلق البنجر - حياتكِ. اسكبي البليلة في كؤوس فخاريّة مع رشّة من زيت الزّيتون على الوجه ورشّة من الكمّون للتّزيين، ويمكن تزيين البليلة برشّة من البقدونس. البليلة الحجازيّة
ثلاث حبات من الخيار المفروم. كوب ونصف من الشمندر. جزرتان مبشورتان بشكل خشن. أربعة ملاعق كبيرة من الشطّة.
مخلل شمندر للبليله | أطيب طبخة
البنجر
البنجر أو الشمندر هو أحد أنواع الخضار التي تدخل في إعداد السلطات وتحضير المخللات، ويتميز البنجر بمذاقه اللذيذ، وقيمته الغذائية العالية، لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامين A وB وC، والمعادن مثل البوتاسيوم والحديد والمنغنيز والكالسيوم والمغنيسيوم، والبروتينات والألياف والكربوهيدرات ومضادات الأكسدة، ويُطهى البنجر من خلال اتباع طرق مختلفة، ويعد السلق أشهرها، إذ يعد طريقةً مفيدةً لاستخدامه في وصفات متنوعة. سلق البنجر
ملء قدر صغير الحجم بالماء، وإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح إليه، ووضع القدر على نار حامية وتركه حتى يغلي الماء. غسل البنجر وكشطه للتخلص من الأوساخ، وقطع جذوره والذيل، أما في حال الرغبة بتقطيع البنجر لمكعبات صغيرة فيجب تقشيره. طريقة عمل مخلل الشمندر للبليله. وضع البنجر في الماء المغلي، وسلقه ما بين 45 دقيقة وساعة بالنسبة للبنجر الكامل، وما بين 15 إلى 20 دقيقة بالنسبة للبنجر المقطع لمكعبات، مع مراعاة عدم تغطية القدر خلال عملية السلق. اختبار نضج البنجر باستعمال سكين أو شوكة، إذ يجب أن يكون البنجر طريًّا. رفع القدر عن النار بعد أن ينضج البنجر ويصبح طري القوام، ثم تصفية الماء الساخن وإضافة ماء بارد إلى البنجر، وبعد ذلك تقشيره باستعمال مناديل ورقية.
طريقة سلق البنجر - حياتكِ
ذات صلة طريقة عمل البليلة كيفية عمل البليلة
البليلة المصريّة
من المُتعارف عليه في الشّرق الأوسط أن البليلة هي حبوب الحمص المسلوقة والمُضاف إليها الكمّون والملح، لكن في مقالنا هذا ما نقصده هو الحبوب القمح المغليّة بالحليب، وهي نوع من أنواع الحلويّات الشعبيّة المعروفة في مصر، والفرق بين البليلة والعاشورة المصريّة هو وجود النشا في مُكوّنات العاشورة، وتُعرَف البليلة بقيمتها الغذائيّة العالية نظراً لوجود القمح والحليب فيها بشكل أساسيّ. طريقة عمل البليلة المصريّة
المُكوّنات
كوب ونصف من القمح المصري - القمح المقشور-. أربعة أكواب ونصف من الحليب السّائل. كوب من السكّر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوب من جوز الهند. نصف كوب من القشطة. عسل ومكسرات مُشكّلة للتّزيين. مخلل شمندر للبليله | أطيب طبخة. طريقة التّحضير
انقعي القمح بالماء مدة عشرة ساعات قبل البدء بتحضير البليلة. ضعي القمح في وعاء حتّى يُغمَر بالماء، وضعيه على النّار حتّى ينضج تماماً ويتشرّب ماء السّلق. اسكبي السكّر بعد السّلق بالماء، واتركيه لعدّة دقائق على النّار. اتركي القمح داخل الوعاء، وغطّيه لمدّة كافية. عند تتفتّح حبّات القمح تكون البليلة جهزت، ويمكن الآن إضافة الحليب إلى وعاء القمح بكميّة كافية، إضافةً إلى الفانيلا وجوز الهند، واتركيه على النّار ليغلي على نار مُتوسّطة مع التّقليب المُتسمرّ حتّى لا يلتصق القمح بقاع القِدر.
طريقة عمل شاورما دجاج سهله ولذيذة
متبل البنجر
عصير ليمونة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 5 ملاعق طعام من الطحينية. سن من الثوم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. 4 حبات من البنجر المسلوق مدة كافية والمغسول. للتزيين:
بقدونس مفروم فرمًا خشنًا. نُقشر البنجر ونُقطعه بعد سلقه. نضع جميع المكونات في طبق التقديم، ونضعه في محضرة الطعام. نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على القوام المطلوب. نُزين الطبق بالبقدونس ونسكب له زيت الزيتون. طريقة عمل عصير البنجر
حبتان من التفاح. حبتان من البنجر. 4 حبات من الجزر. طريقة التحضير
نغسل حبات الخُضار ونُقطعها لقطع متوسطة الحجم. نضع حبات الخُضار في الخلاط الكهربائي، ونخلطها جيدًا. نُصفي الخليط، ونسكبه في كأس التقديم.
طريقة عمل مخلل الشمندر للبليله
طريقة التحضير
وضع البنجر في قدر عميق، وغمره بالماء البارد. إضافة رشة من الملح إلى البنجر في القدر. وضع القدر على نار متوسطة، وتركه حتى ينضج البنجر ويصبح قوامه طريًّا، ثم رفع القدر عن النار، ورفع البنجر من القدر وتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا. تجهيز سكين حادة، ومسح طرفها بكمية قليلة من عصير الليمون، وتقطيع البنجر بشكل حلقات. وضع شرائح البصل في طبق مناسب للتقديم، ثم إضافة شرائح البنجر للطبق. وضع الملح وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأسود في طبق عميق، ومزج المكونات معًا إلى أن تتشكل صلصة متجانسة القوام. توزيع الصلصة فوق شرائح البنجر والبصل. تزيين سلطة البنجر والبصل بالبقدونس المفروم وتقديمها. سلطة البنجر والذرة
3 حبات من البنجر المسلوق والمقشر. كوب من الذرة المعلبة، المغسولة والمصفاة. حبة بندورة مفرومة. عصير حبة ليمون. ملعقتا زيت زيتون كبيرتان. نصف ملعقة ملح صغيرة. تقطيع البنجر بشكل مكعبات متوسطة الحجم، ووضعها في طبق مناسب للتقديم. إضافة الذرة والبندورة والبقدونس إلى البنجر في الطبق. وضع الملح والزيت وعصير الليمون في طبق عميق، ومزج المكونات معًا إلى أن تتشكل صلصة متجانسة القوام. توزيع الصلصة فوق البنجر والخضار في الطبق، وتقليب المكونات بخفة إلى أن يتشكل مزيج متجانس القوام، وتقديم السلطة.
طريقة عمل شاورما دجاج سهله ولذيذة
المكوّنات
صدر دجاج مقطّع إلى شرائح – 500 غرام
خلّ – ربع كوب
عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان
لبن زبادي – ملعقة كبيرة ونصف
بهارات شاورما – نصف ملعقة كبيرة
زنجبيل مطحون – نصف ملعقة صغيرة
كاري – نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس – فصّ
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الخلّ، عصير الليمون الحامض، اللبن الزبادي، بهارات الشاورما، الزنجبيل، الكاري، الزيت النباتي والثوم. أخلطي المكونات حتى تتداخل. 2- أضيفي شرائح الدجاج وقلّبي المزيج. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة، أي حوالي 6-8 ساعات. 3- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي الشاورما وقلّبيها حتى تجفّ السوائل وينضج الدجاج، حوالي 25-30 دقيقة. 4- قدّمي الشاورما على سفرتك. ألف صحة! صباغة طبيعية باللون البني تغطي الشيب من أول استعمال و مقوية للشعر, تعطي الشعر الرطوبة واللمعان
ادخل بريدك الإلكتروني لتبدأ مجاناً
الآن
بالضغط على الزر اعلاه اوافق على
شروط واحكام
موقع إعزف
9. 2 - شرح أغنية على قد الشوق
في هذا الدرس من دورة تعليم الأغاني المصرية على العود تتعلم كيفية عزف أغنية على قد الشوق. يقوم الأستاذ بشرح مقام الأغنية و المقاطع المختلفة
فيديوهات دروس الدورة
-
تعلّم الأغاني المصرية على العود
1. 1
تخونوه لعبد الحليم حافظ
12:31
1. 2
متابعة شرح أغنية تخونوه
07:42
2. 1
يا مسافر وحدك لعبد الوهاب
09:03
2. 2
شرح أغنية يا مسافر وحدك
08:48
3. 1
أنساك لأم كلثوم
12:14
3. 2
شرح أغنية أنساك لأم كلثوم
07:10
4
الدنيا ريشة في هوا
10:19
5. 1
انا في انتظارك للسيدة أم كلثوم
10:03
5. 2
شرح أغنية أنا في انتظارك
08:24
6
الحياة حلوة للموسيقار فريد الأطرش
10:26
7. 1
حب ايه لأم كلثوم
10:45
7. 2
شرح أغنية حب ايه
07:45
8
حبيبي و عينيه للموسيقار محمد فوزي
12:32
9. 1
على قد الشوق
11:40
9. 2
شرح أغنية على قد الشوق
10:39
10. علي قد الشوق كلمات. 1
اما براوة
08:37
10. 2
شرح أغنية اما براوة
07:33
علي قد الشوق كلمات
ويوضح محمود حفنى، أنه ضمن فريق الإنشاد بجامعة جنوب الوادي بقنا، حيث حصل على مركز أول إنشاد كلية التربية الرياضية، كما قام بعمل العديد من الحفلات ومنها حفلة في محافظة الأقصر بساحة الشيخ أحمد المرتضى، وحفلة في نادي المهندسين بقنا ، والعديد من الحفلات داخل الجامعة في معظم الكليات، مؤكدا أن موشح الشوق نار حامية يملك الشيوع والانتشار فى أرجاء الوطن العربي ، حيث تم غنائه علي يد المغنين الكبار فى الوطن العربي، وكذلك المغنين الشباب حتى الآن. تقول كلمات قصيدة الشوقُ نارٌ حاميهْ لبهاء الدين زهير (الشوق نار حامية وَلَقَدْ تَزَايَدَ ما بِيَهْ ، يا قلبَ بعضِ النّاسِ هَلْ للضّيْفِ عندَكَ زَاوِيَهْ ، إني ببابكَ قد وقفــتُ عَسَى تَرُدّ جَوَابِيَهْ، يا مُلبِسِي ثَوْبَ الضَّنَا ، يَهنيكَ ثَوْبُ العافيَهْ، لم يبقَ مني في القميــصِ سوَى رُسومٍ بالِيَهْ، وحُشاشَة ٍ ما أبْقَتِ الــأشواقُ منْها باقِيَهْ، أرخصتُ فيكَ مدامعاً، لولاكَ كانتْ غاليهْ إنْ لمْ تجدْ لي بالرضا ، وَاحَسرَتي وَشَقائِيَهْ لكَ مهجتي ولوِ ارتضيــتَ المالَ قلتُ وماليهْ، يا مَن إلَيهِ المُشتَكَى أنتَ العليمُ بحاليهْ). المنشد الشاب محمود محمد حفني حكاية موشح الشوق نار حامية لبهاء الدين زهير ابن مدينة قوص بقنا
الجدير بالذكر أن مسلسل "مكتوب عليا" يعرض يوميا خلال شهر رمضان على شاشة قناة "dmc" في تمام الساعة 6. 45 مساء، ويعاد في تمام الساعة 12. 30 صباحا، و 6 صباحا، ويعرض على "dmc دراما"، ومنصات watch it و شاهد vip. مسلسل مكتوب عليا مسلسل مكتوب عليا مسلسل مكتوب عليا برنامج الدوم