سلطان العماني | مصطفى ابراهيم - عوفني ( حصريا) 2020 - YouTube
لا تغيب عني حياة ومراد
لك التحية وأنت تشاركنا الجمال!
لا تغيب عني لا تغيب
منير البقمي - تغيب عنّي - YouTube
ميادة الحناوي ، تغيب تغيب - YouTube
وكذلك نستعرض أهم الأسرار والحيل التي تجعل الزبائن يتناولون الطعام الارخص بكميات قليلة لتحقق أعلى معدلات الربح. مشروع مطعم بوفيه مفتوح
موقع ومساحة المشروع:-
في كل منطقة يوجد مناطق حيوية بها الكثير من المطاعم والمتاجر وغيرها. وجميع تلك المناطق تعد مناسبة للمشروع. ويجب عدم تنفيذ مثل هذا المشروع في القرى والأحياء الشعبية والمدن الصغيرة الفقيرة حيث لن يؤتى ثماره ولا جدواه. أما بالنسبة للمساحة فإنك بحاجة لمحل كامل التشطيبات بمساحة تبلغ ١٠٠ متر مربع وبه عداد كهرباء تجاري ومصدر مياه صالحة للشرب. ومن المُفضل أن يكون أمامه منطقة فارغة يمكن استغلالها لصالح المشروع، كما يجب توفر مساحة أمام المحل لركن السيارات. أدوات ومعدات مشروع مطعم بوفيه مفتوح:-
تختلف أدوات ومعدات البوفيهات عن أدوات ومعدات المطاعم، وهي أقل سعرًا منها. بوفية عبدالصمد – SaNearme. إليك ما تحتاجه من معدات وأدوات ليكون مشروعك جاهزًا للعمل. مواقد توضع تحت الأسطح وتعمل بالحث الحراري. سخانات بوفيه من انواع (1/2 و 1/1 و RW بغطاء هيدروليك)، وهي عبارة عن أواني ذات احجام واشكال مختلفة مصنوعة من الاستانليس الغير قابل للصدأ وأسفل منها مشاعل للتسخين. سخانات سوائل بسعة ٧ لتر مصنوعة من الفولاذ الغير قابل للصدأ.
بوفية عبدالصمد – Sanearme
فكر جيدًا في تصميم مطبخك ومناطق تناول الطعام، وتأكد من وجود تدفق سلس بينهما. تعد مساحة الإعداد أمرًا بالغ الأهمية أيضًا، لذا تأكد من أن الطهاة لديك لديهم مساحة كافية للطبق والتزيين وتزيين أطباقهم. احصل على التراخيص والتصاريح الخاصة بك
عندما يتعلق الأمر باللوائح، تختلف كل دولة ومقاطعة ومدينة، ولكن تأكد من تسجيل الوصول مع المكتب التنظيمي المحلي، وفكر في الحصول على مستشار قانوني للتأكد من التزامك بجميع قوانين الصحة والسلامة المحلية ولوائح الطعام. تجربتي مع مشروع بوفيه - ايوا مصر. فقط اعلم أن الحصول على بعض التراخيص قد يستغرق شهورًا ، لذا تأكد من البدء في هذه العملية قبل يوم الافتتاح. ابدأ في تعيين موظفيك
أولاً، فكر في الموظفين الذين تحتاج إلى توظيفهم لنوع مطعمك، وابحث عن موظفين يتمتعون بخبرة كافية وسجل حافل بالنجاح، ويمكنهم القيام بمهام متعددة وكفاءة. يجب أن يعمل جميع موظفيك بشكل جيد تحت الضغط، ويجب أن يتمتع الموظفون الذين يواجهون العملاء بمهارات اجتماعية استثنائية. أعلن عن عملك
قبل فتح مطعمك، ستحتاج إلى القيام بقدر لا بأس به من الإعلانات لتنبيه مجتمعك المحلي بوجود مطعم جديد في المنطقة. أنشئ موقعًا إلكترونيًا رائعًا: يتضمن جميع المعلومات الأساسية، بما في ذلك أوقات العمل والقائمة ومحرك الحجز.
تجربتي مع مشروع بوفيه - ايوا مصر
تم افتتاح المطعم وكانت النتيجة مرضية من خلال أول شهرين والحمد لله.. وكان صافي المدخول يتجاوز 25 الف ريال شهرياً وكان العمل من الساعة 5. 30 صباحاً حتى 11 ليلاً دون انقطاع، حيث تم تقسيم العمال على شكل مناوبات "ورديات". ملاحظة: كان راتب الشيف 4 الاف بالاضافة الي نسبة 20% من صافي الارباح. بعد مرور ست شهور من افتتاح المطعم اتاني عرض سعر للبيع بمبلغ 200 الف ريال ولكنني رفضت.. وكان الشخص الراغب في الشراء يتواجد يومياً عند المطعم حتى يقنعني بالبيع. وبعد مرور 8 شهور تعرض الرجل الافغاني إلى مرض في اعصاب الراس، وبسبب هذا المرض تم ايداع الرجل في بالمستشفى واجبر علي اجراء عملية جراحية وقرر العودة الي افغانستان لاجراء العملية هناك او اجرائها في الهند. وهنا كان ولابد من اتخاذ قرار حكيم يتمثل في بيع المطعم الي الشخص الراغب في شرائه، فالشيف هو من يدير المطعم والمطبخ وهو من يمتلك اسرار العمل وبدونه لن يتم تقديم منتجات بنفس درجة الجودة التي تعود عليها الزبائن وسيكون هذا سببًا في خسارة المشروع. فأتصلت بالرجل الذي اراد ان يشتري المشروع وعرضت عليه بيع المطعم بمبلغ 300 الف بالعمال ولكن بدون الشيف فوافق لأن لديه شيف يمني سيحل محل الافغاني.. فتم نقل الافغاني قبل البيع..
وتم البيع.. والحمد لله بمكسب.
اختيار المكان المناسب لإقامة المشروع فيه ويجب ان يكون مكان متميز يجذب العديد من الزبائن. العمل على تقديم سندوتشات ووجبات مميزة تشد الزبائن. التعامل بأسلوب مميز وراقي مع الزبائن وذلك حتى يتم كسبهم ويأتون مرة أخرى للمحل. وفي نهاية هذا المقال عن مشروع بوفيه سندوتشات ووجبات خفيفه ، نرجو أن نكون قد أمدنا لك عزيزي القارئ بكل ما تحتاج إليه من معلومات حول هذا المشروع، وفي انتظار تعليقاتكم حول الموضوع.