في الجهة الأخرى الصلصة الحمراء وهي عبارة عن الفلفل الأحمر والثوم والطماطم وزيت الزيتون، بجانب مزيج من التوابل بغرض تحسين نكهتها، والعنصر الأساسي في الصلصة الحمراء هي الطماطم، وتحتوي الطماطم على مادة الليكوبين وفيتامين سي، وكل منهم من ضمن مضادة الأكسدة التي تعمل على محاربة الأمراض بشكل قوي وفعال، ويحتوي الفلفل الأحمر الموجود في الصلصة الحمراء على نفس المواد الموجودة في الطماطم، وزيادة عليها احتوائه على بعض من التوابل والثوم، وهو يعمل على تقوية المناعة وعلى تحسين الدورة الدموية لمن يتناوله. كما تحتوي الصلصة الحمراء التي تُصنع من زيت الزيتون على نسبة سعرات حرارية منطقية وليست مرتفعة مثل الصلصة البيضاء، وتتميز هذه الصلصة بأنها مُفيدة للقلب بشكل كبير، فإن كل 150 جرام من من المكرونة المصنوعة بالصلصة الحمراء، تحتوي على حوالي 210 سعر حراري وهذا قدر سعرات المكرونة بالصلصة الحمراء، وبالتالي السعرات الحرارية في المكرونة بالصلصة الحمراء أقل كثيراً من السعرات في الصلصة البيضاء والتي تُعد دسمة مُقارنة بالحمراء، ورغم أنها لذيذة المذاق بشكل كبير، لكنها تحتوي الصلصة البيضاء على الزبد والجبن مما يزيد من السعرات الحرارية بها.
مكرونة بالصلصة الحمراء الحلقة
طريقة مكرونة بالصلصة الحمراء - YouTube
مكرونة بالصلصة الحمراء جدة
ملح حسب الرغبة. 3 أضراس ثوم مهروسة. ملعقة صغيرة من بهار اللحمة. طريقة التحضير
نسلق المعكرونة في الماء بإضافة الزيت والملح، ثم نصفيها ونتركها جانبًا. نضع اللحم المفروم في طنجرة الطبخ مع الزيت على النار ثم نخفف النار ونغطي الطنجرة ونتركها عدة دقائق. نضيف البهارات، والثوم المهروس والفلفل الحلو ونقلب. نضيف الصلصة ثم المعكرونة ونقلبها ونتركها حتى تتجانس معًا، ثم نرفعها عن النار ونقدمها ساخنة. معكرونة بالصلصة الحمراء والفطر
كوب فطر. ملعقة صغيرة من البهار. بصلة مقطعة قطعًا صغيرةً. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. القليل من السكر. نسلق المعكرونة بالقليل من زيت الزيتون والملح في الماء، ثم نصفيها ونتركها جانبًا. نضع البصل المفروم والثوم المهروس والقليل من زيت الزيتون على النار ونقلب جيدًا. نقطع الفطر لقطع صغيرة ونضعها على البصل والثوم مع التقليب. نضيف صلصة البندورة والسكر والفلفل الأسود والبهار ونقلب جيدًا. نضع المعكرونة المسلوقة ونقلبها بهدوء ثم نخفض النار قليلًا ونتركها عدة دقائق حتى تتجانس مع الخليط. نرفع المعكرونة عن النار ونقدمها ساخنة. معكرونة صحية بالصلصة الحمراء
400 مل من معجون الطماطم المعلبة أو الطازجة.
8 فصوص من الثوم المفروم. حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. كوب خضراوات مكون من البروكلي ، والفلفل، والفطر، والكوسا. 200 غرام من الجبنة. ملعقة كبيرة من التوابل. ربع ملعقة من الملح. كيس من المعكرونة. للتزيين:
كمية من أوراق الريحان. 4 مكعبات جبنة مبشورة. ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر. طريقة التحضير
نغلي لترًا ونصف من الماء في قدر، ونضيف على الماء ملعقتين كبيرتين من الملح ثم نضيف المعكرونة ونتركها حتى تنضج. نضع الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل المفروم والثوم ونحرك حتى يذبلان. نضيف الطماطم المهروسة ونتركها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. نضيف الخضار إلى المزيج ونطبخها لمدة دقيقتين. نضيف كلًّا من الملح والأوريجانو والفلفل والتوابل. ننتظر حتى تصبح الصلصة كثيفة، ونقدم المعكرونة مع الصلصة وتزين بأوراق الريحان والجبنة المبشورة ورقائق الفلفل الأحمر.
جزء كبير من كوب الدهن. جزء كبير من بعض الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. معلقة كبيرة من الفلفل الأسود. أربعة أكواب من الحليب. كوبان من جبن الشيدر المهروس. طريقة تحضير الخليط
قم بإذابة الدهن في وعاء فوق النار، ثم في تلك المرحلة أضف الدقيق واخلط حتى يصبح المزيج مخمليًا. Cheese sauce | طريقه عمل صوص الجبنه الشيدر كنتاكي وفاطمه ابو حاتي- ثقفني. أضف الحليب ثم في تلك المرحلة أضف نكهة إلى الخليط بالملح والفلفل الداكن، مع الاستمرار في الخلط بسرعة حتى يصبح المزيج متجانسًا. رشي جبنة الشيدر المطحونة فوق الخليط، ثم في تلك المرحلة اخلطيها جيدًا حتى تمتزج. قللي الحرارة ثم اتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق، حتى تصبح الصلصة سميكة، تخلصي من الصلصة من على النار ثم ضعيها في طبق التقديم. الآن تعرفنا على طريقه عمل صوص الجبنه التي تعد في غاية الروعة التي يتم استخدامها في الكثير من الأكلات لأنها تتميز بمذاقها المتميز والفريد. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
Cheese Sauce | طريقه عمل صوص الجبنه الشيدر كنتاكي وفاطمه ابو حاتي- ثقفني
يعتبر صوص الجبن الشيدر من الصوصات أو الصلصات التي تقدم بجانب العديد من الأكلات مثل البطاطس أو البرجر أو البيتزا أو المكرونة وغيرها من الأكلات. لذلك إليكِ ألذ وأسهل طريقة لتحضير صوص الجبن الشيدر في خطوات سريعة وبمكونات سريعة، وفق (بكرا). المقادير:
1 1/2 كوب لبن دافئ وكامل الدسم (360 مل)
1 كوب جبن شيدر مبشورة (130 جرام)
3 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) دقيق (24 جرام)
3 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زبدة (45 جرام)
رشة ملحرشة فلفل أسود.
نقوم بعد ذلك بجعل النار متوسطة الحرارة ثم نقوم بإضافة الحليب الدافئ الي باقي المكونات. قومي بعد ذلك بتقليب المكونات مع بعضهم البعض جيدا وباستمرار حتي يصبح قوم الحليب ثقيلا. نقوم بإضافة الجبنة الشيدر بعد ذلك مع وضع كل من الملح والفلفل الأسود أيضا الي باقي المكونات الأخري. نقلب الخليط مع بعضهم البعض مرة أخري جيدا حتي يصبح متماسك ثم نقوم بتركه بعد ذلك حتي يبرد ثم يقدم. طريقة عمل جبنة الناتشوز
اولا نقوم بإحضار إناء ونضع فيه ربع كوب من الحليب الطازج السائل ونقوم بتسخينه علي نار هادئة بدون أن يغلي الحليب. نقوم بعد ذلك بوضع وأضافه كوب كبير ونصف كوب من الجبنة الشيدر المبشورة ناعما الي وعاء الحليب. قومي بتقليب الجبنة ودمجها مع الحليب ومع بعضهم البعض جيدا وذلك حتي يمتزجون معا وتذوب الجبنة تماما. نقوم بعد ذلك بوضع عبوة من صوص الناتشوز الي باقي المكونات السابقة ثم نقوم بتقلبيهم جيدا ثم يقدم حين يبرد. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ