الثلاثاء 31 ديسمبر 2019
يملك عبد الوهاب الرفاعي بصمة خاصة في عالم الكتابة، شغفه وتأثره بقراءة القصص البوليسية والخيال منذ الصغر جعلته يشق طريقاً يميزه عن غيره من الكتاب الخليجين يميل لأدب الرعب والخيال، تحدى الصعاب فكون لنفسه قاعدة جماهيرية وأسس دار نشر خاصة به. • من أين جئت إلى الرواية؟ اسرد لنا مسيرتك الأدبية. بدأت مسيرتي في أول طلوعها كقارئ، كان عمري يُناهز 7 سنوات، حيث كُنت من قراء مجلة (ماجد) منذ العدد الأول ثم اكتشفت سلسلة بوليسية (المغامرون الخمسة)، التحول الأكبر في العام 1987عندما تعرفت على سلسلة روايات مصرية للجيب وسلسلة ملف المستقبل للكاتب (نبيل فاروق)، كما كانت هناك قراءات للكاتب (أحمد خالد توفيق) وذلك في إحدى المكتبات القديمة في البحرين، رافقتني القراءة لهما حتى العام 1998 فهم أساتذتي في القراءة العربية. بزوغ فجر كتاباتي مقال (ماذا لو أظلمت الشمس؟) ولأحد الزملاء تأثير لتأليف كتابي الأول (وراء الباب المغلق) سنة 1999، حتى وصلت مؤلفاتي 23 كتابا واسست لنفسي دار نوفا لنشر. • ما المعوقات التي واجهتها في بداية مشوارك الأدبي؟
في العام 1999 لم تكن هناك وسائل متاحة غير الصحف والتلفزيون للتسويق عبرها، فكان الثمن باهضا، لذلك سوقت لنفسي، حيث كان حملي لمؤلفاتي في أكياس والتسويق لها وتكوين قاعدة جماهيرية صعب ومشق جدا.
عبد الوهاب السيد الرفاعي
غرفة الكنز - عبد الوهاب السيد الرفاعى - YouTube
عبد الوهاب سيد الرفاعي
كانت حياة موسيقار الأجيال محمد عبد الوهاب، مليئة بالأحداث والمغامرات الإنسانية، ومن ضمن هذه المغامرات، كانت زيجاته الثلاثة التي اختلفت كل واحدة منها عن الأخرى، وخاصة زواجه من السيدة نهلة القدسي التي كانت أعظم مغامراته وغيرت حياته بحسب وصفه. زبيدة الحكيم ومحمد عبد الوهاب كان زواج محمد عبد الوهاب الأول بالسيدة زبيدة الحكيم، وكانت شديدة الثراء، وتكبره بحوالي 10 أعوام ولديها ابن من زيجة سابقة ساعدها في تربيته. لكن الخلاف وقع بينهما بسبب غيرتها الشديدة من معجباته، كما أنه وهو متزوجاً منها صادف رؤية زوجته الثانية في مصيف رأس البر ليعجب بها. إقبال نصار زوجة محمد عبد الوهاب الثانية هي السيدة إقبال نصار، وأنجب منها أبناءه الخمسة: أحمد ومحمد وعائشة التي كان يناديها إش إش وكان شديد التعلق بها، حتى أنها لم تتحمل وفاته ولحقت به بعد أيام، وعفت وعصمت. التقى عبد الوهاب بإقبال نصار في رأس البر، وكاد شقيقها المهندس يفسد الزيجة، لأن عبد الوهاب وقتها كان فناناً شهيراً في أوج مجده، فرأى أنه قد يظلم شقيقته بسبب حياة الفنانين الصاخبة، إلا أن والدتهما تدخلت وتمت الزيجة. استمرت الزيجة التي تخللتها الكثير من الخلافات والمشاكل الأسرية، لمدة 15 عاماً قبل أن تنتهي تماماً، وهادن محمد عبد الوهاب الزواج وقاطعه لمدة 3 سنوات بعدها، ليلتقي بعدها بقصة حبه الأكبر مع السيدة نهلة القدسي في بيروت.
روايات عبد الوهاب السيد الرفاعي
الشيخ محمد بن عبد الوهاب، وقام بالرد على الكاتب الفرنسي وما سطره في كتابه Chapelain De Saoud من أن الوهابيين ألغوا الحج (١). ويغلب على تقريره الاهتمام بالجانب التاريخي، إذ أنهى تقريره بحصار الدرعية واحتلالها، وذلك نقلا عن الكاتب الفرنسي م. ميجن M. Maigin (٢). ٢ - تقرير الكابتن جورج فوستر سادلير Capt.
الكاتب عبد الوهاب السيد الرفاعي
الدكتور عبد الوهاب الكيالي مؤرخ ومفكر سياسي عربي فلسطيني من مواليد يافا عام 1939 ترعرع في أسرة مناضلة مجاهدة، درس مراحل الابتدائية في مدينة يافا، ثم أنتقل للدراسة في عمان ولبنان، عاش العديد من الأحداث والقضايا السياسية والنضالية وهو في سنوات طفولته، والتحق بالجامعة الأمريكية في بيروت لمتابعة دراساته العليا بعدها التحق بجامعة لندن، ونال شهادة الدكتوراه في موضوع (المقاومة العربية الفلسطينية). التحق بحزب البعث العربي الاشتراكي، وتتدرج تنظيميا حتى أصبح عضوا في مكتب فلسطين القومي عام 1960، وأمين سر شعبة فلسطين وجبهة التحرير العربية في لبنان عام 1961، كما أصبح عضوا في القيادة القومية لحزب البعث العربي الاشتراكي، وأنتخب عضو اللجنة التنفيذية لمنظمة التحرير الفلسطينية وعضو المجلسين الوطني والمركزي للمنظمة، وأثناء نضاله الوطني شارك بتأسيس الاتحاد العام لطلبة فلسطين وعمل مديرا لتحرير مجلد الرائد العربي وشارك بفاعلية في قيادة العمل الوطني الفلسطيني في لبنان عامي 1970 و1975.
وقال: «المجتمعات العربية تشبعت بقصص الدراما، وباتت تحتاج، خصوصاً شريحة الشباب، الى نوع جديد من الدراما، والمتمثلة في أدب الرعب، وبتقديري أن التخوف منها هو السبب الرئيسي الذي يقف وراء عدم اقبال المنتجين عليها»، مبيناً أن «الدراما الاجتماعية تسلط الضوء على المشكلات الشخصية، بينما يتطلع المراهق إلى أشياء أخرى تأخذ خارج إطار هذا العالم، ولذلك فهو دائم البحث عن الغرابة، ويطرح الأسئلة، وأدب الرعب يجيب عن هذه الأسئلة، فضلاً عن اعتماد هذا الأدب على عنصر الترقب والتشويق، وهو ما لا قد يتوفر في الادب الاجتماعي».
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة والبقدونس مفرومين. ثمرتان طماطم منزوعة القشرة، ومقطعه قطع متوسطة. ثمرة واحدة من الفلفل الرومي ويتم تقطيعها إلى قطع كبيرة. ثلاث قطع من صدور الدجاج ويتم تقطيعها مكعبات كبيره الحجم. ثمرتان من البطاطس متوسطة الحجم، ويتم تقطيعه إلى قطع كبيرة. مقادير العجينه (واحد كوب من الدقيق، نصف كوب من المياه، ملح حسب الرغبة). يتم وضع الثوم والبصل في وعاء ويتم تركهم إلى أن يذبل البصل. توضع التوابل ويتم تحريكها بصورة جيدة ثم يوضع الدجاج مع التقليب لمدة عشر دقائق. ثم توضع صلصة الطماطم والطماطم القطع مع التحريك إلى أن يتسبك المزيج. ثم توضع الخضروات مع البقدونس والكزبرة والمياه، ويُترك خمس وأربعين دقيقة إلى أن تنضج الخضروات فوق نار منخفضة. يتم فرد العجين وتقطيعه بالشكل والحجم حسب الرغبة. يوضع العجين أعلى المزيج مع الاستمرار في تحريكها برفق لمدة ربع ساعة. طريقة المرقوق القصيمي
من الممكن إعداد المرقوق القصيمي بطريقة سهلة وبسطة كالتالي: [2]
كيلو لحم. مياه تبعًا للحاجة. ملعقة ملح كبيرة. أربعة من اللومي. بصلتان مفرومتان. كوبين دقيق أسمر. طريقة المرقوق بالدجاج – لاينز. ملعقة هيل صغيرة. ملعقة قرنفل كبيرة. ملعقة سمن كبيرة.
طريقة المرقوق بالدجاج – لاينز
بواسطة: بابونج
تاريخ النشر:
2019-11-24
آخر تحديث:
2022-04-13
المرقوق من أكثر الأطباق الشعبية السعودية شهرة وخاصَّة في نجد، كما أنَّه ينتشر في الخليج العربي عموماً مع بعض الاختلافات بين المرقوق السعودي والمرقوق الإماراتي على سبيل المثال، وعلى الرغم من أن إعداد المرقوق السعودي يحتاج إلى بعض الخبرة لكننا نتمنى أن نقدم لك في هذه المادة طريقة سهلة بخطوات واضحة لتحضير طبق المرقوق باللحم أو الدجاج. مقادير عجينة المرقوق
لتحضير حوالي خمسة عشر رغيفاً من المرقوق سنحتاج إلى:
أربعة أكواب من الدقيق الأسمر (دقيق القمح الكامل). كوبين ماء (حسب الحاجة). ملعقتي طاولة زيت نباتي. نصف ملعقة صغيرة ملح. طريقة تحضير عجينة المرقوق
اختاري وعاءً مناسباً للعجن باليدين أو استخدمي العجانة الكهربائية على سرعة منخفضة. أضيفي الماء بالتدريج إلى الطحين بعد أن تضيفي الملح واستمري بالعجن وإضافة الماء حتَّى تحصلي على القوام المناسب. قسمي العجينة إلى كرات متوسطة بحيث يكون حجم كل كرة أكبر من البيضة بقليل، ستحصلين من هذه العجينة على 12 إلى 15 كرة من العجين. ضعي كرات العجين في صينية مدهونة بالزيت، وادهني وجه العجين بالزيت، ثم غطيها بالنايلون واتركيها لترتاح حوالي ربع ساعة.
يوضع الزيت والبصل والثوم المفروم في مقلاة للتحمير على نار متوسطة. تتم إضافة الزنجبيل والقرفة المطحونة والكركم إلى المكونات السابقة وتقلب المكونات سويًا. يثقب اللومي ويضاف إلى الطعام، ثم تضاف مكعبات المرقة، ومن ثم تقلب كل المكونات حتى تذوب المرقة بالكامل. بعد مرور خمس دقائق يضاف الجزر والباذنجان والكوسا أولاً، وبعد ذلك تقلب المكونات سويًا حتى تمتزج جميع العناصر بالبهارات والمرقة. يضاف البصل والطماطم والحليب الرايب، ويتم تقليب المزيج جديًا بهدوء. تضاف صلصة الطماطم ومرقة اللحم "الشوربة"، ويترك المزيج حتى يغلي، وبعدها توضع مكعبات اللحم، وتترك المكونات حتى تنضج تمامًا، ثم تغطى وتترك لتبرد قليلًا. توضع قطع العجين الدائرية على سطح صينية مكونات الحشو وتغطى وتترك على نار هادئة مدة 45 دقيقة حتى تنضج تمامًا أقراص العجين. يضاف الفلفل الحار على سطح المرقوق ويقدم ساخنًا. طريقة تحضير مرقوق الدجاج
يستطيع محبي الدجاج استبدال اللحم بالدجاج لتحضير أكلة المرقوق اللذيذة، الخطوات التالية توضح طريقة التحضير تابعوها:
المكونات:
½ حبة بصل. 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات. فص ثوم. 1 ملعقة بهارات. 1 ملعقة شبت. ½ ملعقة من الملح.