تاريخ الكتابة: ديسمبر 23, 2021
طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس
طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس، تعتبر وجبة الكبد والقوانص بالبطاطس من الأكلات السهلة والبسيطة التي لها طعم مميز يميزها عن غيرها من الأطعمة الأخرى. كما أن إضافة البطاطس إلى الكبد والقوانص يضيف إليها نكهة مميزة جدا، كما أنها تعتبر أكلة محببة للكبار والصغار، فمن منا لا يعشق هذه الأكلة المميزة. وسوف نوضح طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس بطريقة سهلة وبسيطة، وذلك من خلال ما يلي عبر موقع مقال ، فتابعونا. وجبة الكبد والقوانص بالبطاطس
تعتبر وجبة الكبد والقوانص بالبطاطس وجبة غداء مميزة على أي سفرة مصرية. لم تقتصر هذه الأكلة على المصريين فقط، ولكن هناك الكثير من الدول الأخرى التي تقوم بعمل تلك الوجبة بطرق مختلفة ومتعددة. وهناك من يضيف إليها صلصة الطماطم، والبعض الآخر يفضلها بدون صلصة. ومن المميز في تلك الوجبة أنها إضافة إلى كونها لذيذة، فهي أيضا موفرة ووجبة اقتصادية جدا تتناسب مع الجميع، مهما كان مستوى الدخل المعيشي والاجتماعي. طريقة عمل الكبة بالبطاطس والبرغل - Layalina. بالإضافة إلى ذلك هي أكلة سهلة على الأم من حيث الإعداد والتجهيز. اقرأ أيضا: طريقة عمل طاجن الكبد والقوانص
طريقة عمل صينية الكبد والقوانص بالبطاطس
تعتبر صينية الكبد والقوانص بالبطاطس من الأكلات اللذيذة، والتي يسهل على أي أسرة إعدادها.
- طريقة عمل الكبة بالبطاطس والبرغل - Layalina
طريقة عمل الكبة بالبطاطس والبرغل - Layalina
طريقة عمل صينية الكبدة بالبطاطس - قلم الطهي - موقع أقلام - أقلام لكل فن قلم
طريقة عمل صينية الكبدة بالبطاطس
تحتوي كبدة الدجاج على الألياف الصحية، التي تساعد على الوقاية من الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي، كما أنها تساعد على تقوية الأسنان، والدم، والعظام، كما أنّها تساعد على دعم عنصر الكالسيوم بالجسم، بالإضافة الى مذاقها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير صينية الكبدة بالبطاطس. المكونات
1/2 كيلو كبدة مقطعة. 1 ملعقة صغيرة هيل. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة بابريكا. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة. 1 ملعقة صغيرة كزبرة بودرة. 1 بصل مفروم شرائح. فلفل أخضر حار مفروم ناعم. 3 فص ثوم مهروس. 1 بطاطا مقطعة شرائح. 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم. 1 بندورة مقطعة شرائح. 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم. 1/4 كوب زيت زيتون. 1 كوب طماطم عصير. طريقة التحضير
وضع البصل في قدر عميق، ثم إضافة الثوم، والفلفل الأخضر، ونصف الكمية من الهيل، والكزبرة، والفلفل الأسود، والشطة، والملح والبابريكا، وتقليبهما جيداً. توزيع خليط البصل في طبق حراراي (بايركس)، ثم توزيع البطاطا، والكزبرة، والكبدة، وإضافة النصف الآخر من البهارات، وتوزيع الطماطم على سطح الطبق، والبقدونس، والزيت، وعصير الطماطم.
نرفع البطاطس من على النار، ثم نقشرها، ونهرسها. نحضر خليط اللحم.. في وعاء متوسط على نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن "يقدح". نضع اللحمة المفرومة، ونقلبه حتى يتغير لونه، ثم نضيف البصل والثوم، ونقلب حتى يذبل. نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والكركم، ونقلبه مرة أخرى. نرفع الخليط من على النار، ونضيف إليه البطاطس ونقلب جميع المكونات جيداً. في بولة متوسطة نضع البيض ونخفقه جيداً. في طبق مسطح نضع الدقيق، وفي طبق آخر نضع البقسماط. نأخذ مقدار كرة متوسطة من خليط اللحم ونشكله على شكل بيضاوي، ونغمسه في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط ليغطيه بالكامل. نرص الكبة في صينية مسطحة، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك. في مقلاة غويطة وعلى نار متوسطة، نضع زيت غزير حتى يسخن "يقدح". نقلي كبة البطاطس في الزيت، ونقلبها حتى تكتسب اللون الذهبي. نرفع الكبة على ورق مطبخ لتتتخلص من الزيت الزائد. نقدم كبة البطاطس مع المخلل. وصفة مشابهة: طريقة عمل كبة التوست
سر نجاح كبة البطاطس:
أن تسلق البطاطس دون تقشير حتى لا تتشرب الكثير من الماء، مما قد يؤدي إلى تفكك الكبة. وضع الكبة في الثلاجة بعد التشكيل يضمن حفاظها على شكلها أثناء القلي.