تعد عجينة الفطائر بالزبادي من أفضل العجائن التي يمكنك تجربتها على الإطلاق والتي تتميز بأنها طرية للغاية وهشة ويمكن تحضير العديد من المعجنات والمخبوزات باستخدامها، جربي تحضير الكورواسون أو البيتزا أو حتى الخبز الفينو باستخدام تلك العجينة لذلك تابعينا في هذا المقال لنطلعك على المقادير والخطوات بالتفصيل. عجينة الفطائر بالزبادي
استمتعي بألذ المعجنات والمخبوزات السادة والمحشية عن باستخدام تلك العجينة الرائعة والهشة
المقادير اللازمة لتحضير الوصفة:
أربع اكواب من الدقيق المناسب للمخبوزات. كوب ونصف من الماء الدافيء. ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم. ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة البودر. نصف كوب من الزيت النباتي. عجينة الفطائر بالزبادي ..سهلة ولذيذة ... - معجنات وشطائر - منتديات واحة المرأة. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر. علبتين من الزبادي البلدي كبيرة الحجم. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم. خطوات تحضير عجينة الفطائر بالزبادي:
قومي بإذابة السكر والخميرة في كوب إلا ربع من الماء الدافيء. غطي الكوب واتركيه في مكان دافيء لمدة عشر دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة. ضعي الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي إليه كلاً من اللمح والبيكنج بودر.
عجينة الفطائر بالزبادي ..سهلة ولذيذة ... - معجنات وشطائر - منتديات واحة المرأة
تُفرد كرات العجين بشكل بيضاوي على سطح مستوٍ، ثمّ يُوضع في منتصف كل قطعة من العجين مقدار ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الحشوة، ثمّ تُغلق العجينة جيدًا من الأطراف مع ترك فُتحة في الوسط، ثمّ تُترك لترتاح لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقةً. تُوضع قطع الفطاير في صينية الفرن المدهونة بالزيت، ثمّ تُدهن الفطاير أيضًا بالزيت. تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لحرارة 400 فهرنهايت، لمدة من سبع إلى عشر دقائق، أو لتُصبح قيعان الفطاير ذهبية اللون، ثمّ يُحمّر الوجه لمدة من دقيقتين لثلاث دقائق. تُخرج الصينية من الفرن، وتُترك جانبًا لتبرد الفطاير، ثمّ تُوضع في طبق التقديم وتُقدّم. نصائح:
يُمكن اختصار الوقت بتسخين الفرن لحرارة 400 فهرنهايت، ثمّ يُطفأ وتُوضع منشفة نظيفة على الرف داخل الفرن، ثمّ تُوضع العجينة المُغطاه بمنشفة مع الوعاء في الفرن، وتُترك العجينة لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقةً، لتكبر ويتضاعف حجمها. المراجع
↑ "Spinach and Cheese Fatayer", foodieverse, Retrieved 2019-10-26. عجينة فطاير بالزبادي | أطيب طبخة. Edited. ↑ "Fatayer Sabanekh - Spinach Pastry Triangle", honestcooking, Retrieved 2019-10-26. Edited. ↑ "Cheese Pastry (Fatayer Jebneh)", thedailymeal, 2012-4-30، Retrieved 2019-10-26.
4799 views TikTok video from Nelly | نيللي (): "#اصنعيها_بنفسك #اصنعيها_بنفسك #عجينة_السيراميك #ديكورات_منزليه #airdryclay #diyproject #easydiy #صلصال #صحن_سيراميك #صحن_للمجوهرات #ادعموني". Gustavo Santaolalla-Babel. dania. rahmani Dania Rahmani🇸🇾 590 views TikTok video from Dania Rahmani🇸🇾 (@dania. rahmani): "عجينة القطايف 👌👍🔥 تابعوني يوتيوب رابط القناة بالبايو 😊 #عجينة_القطايف". عجينة فطاير بالزبادي - أنوثة. الطريقة كاملة على قناتي عاليوتيوب 🙈. على النبي صلو. عجينة القطايف 👌👍🔥 تابعوني يوتيوب رابط القناة بالبايو 😊 #عجينة_القطايف ferasnasra رؤى السورية 1418 views TikTok video from رؤى السورية (@ferasnasra): "عجينة القطايف الاصلية وطريقة تحضيرها في المنزل ناجحة%100". الصوت الأصلي. عجينة القطايف الاصلية وطريقة تحضيرها في المنزل ناجحة%100 zainabshahen52 ام دهب👑 3890 views 268 Likes, 28 Comments. TikTok video from ام دهب👑 (@zainabshahen52): "الرد على @dyzj6ltamtr8 #تفضلي_طلبگ #عجينة_السيالات #لايك #اكسبلورررررررررررررررررررر #موسكو_روسيا #سوريا". تكرمي حبيبتي🥰 | كل كاسة طحين ابيض
معلقه كبيرة سميد ناعم
معلقة صغيره بيكنج باودر
كاسه وربع ماء فاتر
معلقه كبيره سكر
معلقه حليب بودره اختياري
رشة ملح
خلطي المزيج ليصيري ناعم
غطيه وبعد تلت ارباع ساعة
بصير جاهز للقلي | بعد مالعجينه تصير جاهزه
كل قرص اقليه بالسمنه او الزبده
ورشي سكر وقرفه
وجوز
|.... Nelly | نيللي 1831 views TikTok video from Nelly | نيللي (): "DIY CLAY INCENSE HOLDER / حامل للعود من عجينة الطين #اصنعها_بنفسك #ديكورات_منزليه #عجينة_السيراميك #diyproject #clayart #airdryclay".
عجينة فطاير بالزبادي | أطيب طبخة
وصفات مقبلات 120 دقيقة 8 أشخاص 310 سعرة حرارية تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير عجينة الفطائر بالزبادي 3 أكواب (450 جم) دقيق كوب (250 مل) ماء دافئ كوب (200 جم) زبادي ⅓ كوب (80 مل) زيت ملعقة كبيرة (12. 5 جم) سكر ملعقة كبيرة (12. 5 جم) خميرة فورية ½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) ملح طريقة تحضير عجينة الفطائر بالزبادي في وعاء، ضعي ¼ كوب من الماء الدافئ، ثم أضيفي الخميرة والسكر، وقلبي جيدًا. غطي الوعاء بفوطة نظيفة، ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح، وقلبي جيدًا. أضيفي الزبادي والزيت وخليط الخميرة، واعجني بيديكِ. أضيفي باقي الماء تدريجيًّا، واعجني باستمرار حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة. غطي الوعاء بفوطة نظيفة، ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة. شكلي العجين واحشيه بالحشو الذي ترغبين فيه، ثم غطي الصواني بفوطة نظيفة لمدة 30 دقيقة قبل دخولها إلى الفرن الساخن. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
يُحضر وعاء متوسط، ثمّ يُدهن بالزيت وتُوضع العجين فيه، ثمّ يُرش الزيت فوق العجينة لمنعها من الجفاف. تُغطّى العجينة بمنشفة نظيفة للحفاظ على رطوبتها، وتُترك في مكان دافىء لمدة ساعة على الأقل لتتخمر ويتضاعف حجمها. لتحضير الحشو:
يُذوّب السبانخ المُجمد، ثمّ يُوضع في مصفاة للتخلص من العصير، ويُترك ليُصبح جافًا تمامًا. يُقطّع البصل ناعمًا، ثمّ يُضاف للسبانخ ويُضاف السماق والملح وزيت الزيتون والفلفل الأسود وعصير الليمون الطازج ويُخلط جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها. تُقطّع العجينة لكرات متوسطة بحجم البيضة. تُفرد القطّع على سطح مستوٍ، ثمّ يُضاف في منتصف القطعة مقدار من ملعقة لملعقتين من الحشو، ثمّ تُغلق القطّعة على شكل هرم. تُوضع قطع الفطائر في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثمّ تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لحرارة 270 درجةً مئويةً، لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقةً، أو حتى يُصبح قاع الفطاير ذهبيًا، مع تحمير الوجه لمدة دقيقتين. تُخرج الصينية من الفرن، ثمّ تُترك جانبًا لتبرد، ثمّ تُوضع في طبق التقديم وتُقدّم. نصائح:
يجب عدم وضع عصير الليمون والتوابل على السبانخ في وقت مُبكر، لأنه يؤدي لترطيب الحشوة وبالتالي فتح المعجنات.
عجينة فطاير بالزبادي - أنوثة
يُمكن إضافة الخضار إلى حشو السبانخ مثل الأوريغانو. الفطاير بالجبنة
لتحضير عجينة الفطائر بالزبادي، يُمكن اتباع الخطوات التالية [٣]:
ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعمًا. ملعقة كبيرة من بذور القزحة. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقتان صغيرتان من السكر. 100 غرام من جبن الشدر المبشور. 100 غرام من جبن القشقوان المبشور. 100 غرام من الجبن العكاوي المبشور. نصف كوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. زيت زيتون لدهن المعجات. ربع كوب من الزيت النباتي. ربع كوب من الزبادي. يُوضع الماء والسكر والخميرة في وعاء، ثمّ يُترك جانبًا لتتحول الخميرة لفقاعات. يُوضع الدقيق الأبيض والبيكنج باودر والقزحة في وعاء كبير، ويُخلط جيدًا لتتمازج المكونات، ثمّ يُضاف الزيت ويُفرك جيدًا مع الدقيق، ثمّ يُضاف الزبادي ومزيج الخميرة، ويُعجن جيدًا للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة. تُوضع العجينة في وعاء نظيف، ثمّ تُدهن بالزيت وتُغطّى بمنشفة نظيفة أو بكيس بلاستيكي، وتُترك لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ ليتضاعف حجمها. تُقطّع العجينة لكرات بحجم البيضة، ثمّ تُغطّى بمنشفة نظيفة وتُترك جانبًا لمدة عشر دقائق.
عجينة الفطائر
تبحث السيدات عن أفضل وأسهل عجينة للفطائر، وقد يُجرِّبن العديد من وصفات عجائن الفطائر لكن لا يحصلن على النتيجة التي يردنها، لكن توجد وصفات متنوعة للعجائن بالزبادي سهلة التطبيق وذات نتائج مذهلة، وسنتناول في هذا المقال طرقًا ووصفاتٍ متنوعةً وسهلةً لتحضير عجينة الفطاير في المنزل. عجينة الفطائر بالزبادي
لتحضير عجينة الفطائر بالزبادي يُمكن اتباع الخطوات التالية [١]:
المكونات
نصف كوب من الزيت. نصف كوب من الماء ، بالإضافة لثلاثة أرباع الكوب. ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول. كوب من الحليب. ملعقتان كبيرتان من الزبادي. ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة. ملعقة كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير
يُوضع كل من الخميرة ونصف كوب من الدقيق والحليب والسكر في وعاء متوسط، ويُخلط جيدًا، ثمّ يُوضع الخليط في الثلاجة لمدة عشر دقائق لكي يتخمر. يُوضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ يُضاف الملح والكمية المُتبقية من الدقيق، ويُعجن جيدًا، ثمّ يُضاف الزبادي والزيت ونصف كوب من الماء ويُعجن جيدًا من جديد، ويُمكن إضافة ثلاثة أرباع الكوب من الماء حسب العجينة. يُعجن جيدًا لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق، ثمّ تُوضع العجينة في وعاء عميق، وتُفرك بالزيت وتُغطّى، ثمّ تُترك جانبًا لمدة 20 دقيقةً حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
Cuisinart DLC-10SYP1 محضر الطعام برو كلاسيك 7 أكواب يجعل كل ما تفضله ، من البطاطس المقلية والسلطات الرئيسية إلى زبدة الفول السوداني والخبز المصنوع منزليًا. مدمج وسهل الاستخدام ، يأتي مع وعاء عمل كبير بسعة 7 أكواب لتلبية جميع احتياجات المعالجة الخاصة بك ، وغطاء مع أنبوب تغذية كبير للتقطيع والتقطيع دون تقطيع مسبق ، وشفرة وأقراص من الفولاذ المقاوم للصدأ ومجموعة وصفات. محضر الطعام متعددة الوظائف من فيليبس، 700 واط، HR7320-01: اشتري اون لاين بأفضل الاسعار في السعودية - سوق.كوم الان اصبحت امازون السعودية. كما أنه يأتي بغطاء مسطح إضافي للمعالجة في قاع الوعاء. المميزات: يتضمن قرص تقطيع متوسط (4 مم) ، قرص تقطيع ، وشفرة تقطيع جديدة من الفولاذ المقاوم للصدأ يتضمن أيضًا دافعات صغيرة وكبيرة ، وجذع قرص قابل للفصل ، وغطاء مسطح مضغوط ، وملعقة ، وكتاب وصفات أنبوب تغذية كبير للغاية يحتوي على فواكه وخضروات كاملة ؛ أجزاء خالية من مادة BPA وآمنة لغسالة الصحون قوي بما يكفي لعجن عجينة الخبز بسهولة ؛ سهل الاستخدام والتنظيف اشتريه من امازون الامارات اشتريه من امازون العالمي 5. Hamilton Beach Food Processor واحدة من أكبر الإحباطات في معالجة الطعام هي التوقف عن كشط جوانب الوعاء. كل هذا التوقف والبدء غير فعال ، خاصة عندما تحتاج إلى تناول العشاء على الطاولة.
محضر الطعام متعددة الوظائف من فيليبس، 700 واط، Hr7320-01: اشتري اون لاين بأفضل الاسعار في السعودية - سوق.كوم الان اصبحت امازون السعودية
فيلبس، 1300 وات، محضر طعام، فضي - اكسترا السعودية
افضل محضرة طعام من نون | 5 محضرات طعام مثالية! - Almowafir
فيليبس محضر طعام، 600 واط، سرعتان، وعاء 1. 3 لتر، اسود - اكسترا السعودية
محضرة طعام فيليبس: افضل الأنواع والمميزات والعيوب (Hr7778، 1300 وات، 700 وات)
4 لتر ودورق الخلاط بسعة 2. 2 بيسمحان بتحضير كميات كبيرة من الطعام مرة واحدة، على سبيل المثال 7 حصص من الشوربة أو 7 بياض بيض أو كمية 1. 7 كجم من العجين. ودورق الخلاط بيتميز بسعة 2. 2 لتر لاستيعاب 5 حصص من عصائر السموذي في المرة الواحدة. أقراص من الستانلس ستيل لتقطيع شرائح البطاطس وتحضير حبيبات الطعام، يأتي محضر الطعام بمجموعة إضافية تضم 4 أقراص من الستانلس ستيل؛ قرص عكسي للتقطيع (ناعم وخشن) لجميع أنواغ الخضروات، وقرص للحصول على حبيبات البطاطا أو الجبن وقرص للشرائح الرفيعة للحصول على شرائح الخضراوات الرفيعة وقرص لشرائح البطاطس المقلية السميكة. عصارة الموالح، يتضمن محضر الطعام على ملحق عصارة موالح زجاجية وشبكة معدنية وبفضل أنبوب التغذية الكبير جدا والفلتر الشبكي المعدني الكبير الحاصل على براءة اختراع، هتتمكن من العصر بسرعة أكبر 200% مقارنة بعصارات أجهزة تحضير الطعام الأخرى. افضل محضرة طعام من نون | 5 محضرات طعام مثالية! - Almowafir. كمان الفلتر بيكون صغير وبشبكة، فهو حاصل على براءة اختراع ومصنوع من الستانلس ستيل وده هيخليك تتمكن من عصر كل قطرة ليعطيك المزيد من العصير. وبفضل تصميمه المريح، هتتمكن من تنظيفة وتخزينه. أزرار تلقائية تعمل بكبسة واحدة للحصول على عجين الخبز، إضافة إلى السرعات اليدوية التي يبلغ عددها 12 سرعة والتحكم النبضي، يأتي محضر الطعام بعدد 3 أزرار أوتوماتيكية تعمل بلمسة زر واحدة.
أقدام مقاومة للانزلاق نعم السرعات 12 + نبضية الطاقة 1300 W الفولتية 220-240 V طول سلك الطاقة 1. 2 m غطاء فولاذ مقاوم للصدأ التردد 50/60 Hz السعة القصوى لدورق الخفاقة 2. 2 ليتر الملعقة نعم قرص تقطيع قابل للضبط 1-7 ملم وعاء مزوّد بغطاء SAN سعة دورق الخفاقة 1. 5 ليتر أداة عجن POM ومعدن السلامة اكتشاف الغطاء والوعاء، مكبح ميكانيكي في 1, 5 ثانية دافع ABS الوظائف أكثر من 30 قرص قابل للقلب التقطيع إلى شرائح/البشر(خشن/ناعم) مفتاح التحكم بالسرعة ABS شفرة على شكل S من الفولاذ المقاوم للصدأ نعم عصارة الحمضيات نعم السعة القصوى للوعاء 3. 4 ليتر عدد دورات الخلاط والمطحنة بالدقيقة(الحد الأقصى) لغاية 20000 دورة بالدقيقة عدد دورات الخلاط والمطحنة بالدقيقة(الحد الأدنى) لغاية 6500 دورة بالدقيقة سعة الوعاء التشغيلية 2 لتر طول سلك الطاقة 1 m عدد دورات الوعاء بالدقيقة(الحد الأقصى) لغاية 1700 دورة بالدقيقة آلة خفق مع رأسي خفق نعم عدد دورات الوعاء بالدقيقة(الحد الأدنى) لغاية 575 دورة بالدقيقة السعة القصوى للوعاء 2. محضرة طعام فيليبس: افضل الأنواع والمميزات والعيوب (hr7778، 1300 وات، 700 وات). 4 لتر (جاف/سائل) سعة دورق الخفاقة 1. 5 ليتر سعة الوعاء 3. 4 L عصارة الحمضيات PP السعة القصوى للوعاء.