الخميس 28/أبريل/2022 - 10:47 ص
البسكويت
أيام قليلة تفصلنا عن عيد الفطر المبارك ، وتستعد كل البيوت العربية لاستقباله؛ إما بشراء الكحك و البسكويت ، أو بعمله في البيت، فالكثير من ربات البيوت تبحث عن طريقة عمل الكحك والبسكويت. وتعد طريقة عمل البسكويت من أكثر الطرق التي تحاول كل ربة منزل إجادتها؛ لأن البسكويت من أكثر الحلويات التي يعشقها الجميع. طريقة عمل العجينة للمعجنات. طريقة عمل بسكويت العيد وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو، مع بعض الأسرار البسيطة، التي تحدد النتيجة النهائية للبسكويت، حتى تكون نتيجته كأفضل المحلات. مقادير عمل البسكويت بالكيلو: كيلو دقيق، (٦ أكواب) ٥٠٠ جرام زبدة، (٢ كوب ونصف) ٣ بيضات ٣٥٠ جرام سكر بودرة، (كوب ونصف) ١٠٠ مل حليب دافئ (نصف كوب) ملعقة كبيرة نشادر ملعقة صغيرة بيكينج باودر ربع ملعقة صغيرة فانيليا ربع ملعقة صغيرة ملح ملحوظة: الكوب المستخدم هو الكوب المعيارى سعة ٢٥٠ مل ومن شروط وعوامل نجاح بسكوت العيد، أن تكون الزبدة مثلجة، وتضرب بالعجان حتى تصبح كريمية، ثم يضاف لها السكر مع الضرب المستمر، حتى يصبح لدينا كريمة. لابد أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة، لأن البيض المثلج يفسد قوام الزبدة، ويضاف للزبدة بالسكر، ويضرب جيدا، للحصول على كريمة زبدة هشة.
طريقة عمل العجينة للمعجنات
- يُرص باقي العجين فوق الحشو مع الضغط عليها من الأطراف. - يتم عمل ثقوب بالعجينة باستخدام الشوكة، ويُدهن الوجه بالبيض ويُرش بالسكر الخشن. - توضع الفطيرة في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى نحصل على اللون الذهبي وبالهناء والشفاء.
من المعجنات اللذيذة التي تستخدم في الفطائر هي "عجينة البف باستري" الفرنسية المميزة، إليك طريقة استخدام عجينة البف باستري الجاهزة. عجينة البف باستري هي إحدى أنواع المعجنات الفرنسية المميزة، وهي عجينة لها العديد من الاستخدامات، وتُقدم بالحشوات المختلفة، ويمكن شراؤها جاهزة لأنها تحتاج إلى وقت طويل وجهد في التحضير. استخدام عجينة البف باستري الجاهزة:
- عادة ما تكون عجينة البف باستري مجمدة، ولهذا من المهم استعمالها بعد حوالي 3 ساعات من إخراجها من الفريزر حتى يسهل استخدامها. - يتم فرد العجينة برفق حتى لا تتلف ويتم تقطيعها على حسب الشكل المرغوب فيه، مع عمل بعض الخدوش عليها من الجوانب باستخدام السكين. - يتم تحضير الحشوة حسب الرغبة وتُحشى بها ويتم غلق البف باستري على الحشو، مع عمل ثقوب على سطحها باستخدام الشوكة. - بعد الحشو يتم وضعها في الثلاجة مرة أخرى وتترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة ومن بعدها يتم وضعها في الفرن الساخن على حرارة 200 درجة حتى تمام النضج. طريقة عمل عجينة الكنافة في البيت هل يمكن قلي عجينة البف باستري؟
بالطبع يوجد طريقة لقلي عجينة البف باستري الجاهزة. طريقة عمل البف باستري المقلي بالدجاج المقادير:
علبة من البف باستري الجاهزة.
صحة الأسنان:
يساعد الزبيب في الحفاظ على أسنان الحامل بشكل صحي وسليم:
يساعد على تحسين صحة الأسنان حيث ان الزبيب غني بالكالسيوم وكذلك حمض الأوليانوليك. بسبب الاختلالات الهرمونية ، يمكن أن تتدهور أسنان الحامل أثناء الحمل ولكن يمكن أن يساعد الزبيب في مقاومة ذلك. علاج الأمساك:
يساعد الزبيب في علاج الإمساك الذي تعاني منه الحامل بكثرة:
الزبيب غني بالألياف وله خصائص ملينة وبالتالي فهو يساعد في تخفيف الإمساك. الإمساك أثناء الحمل هو شكوى شائعة بين النساء ، ولكن تناول الزبيب يمكن أن يوفر راحة سريعة. من فوائد الزبيب على الريق للحامل أنه يعالج مشاكل الإمساك التي تعاني منها الحوامل بكثرة. فوائد الزبيب للحامل والجنين - حياتكِ. زيادة خلايا الدم:
من فوائد الزبيب للحامل أنه يساعدها في زيادة عدد الكريات الحمر في الدم:
يساعد على زيادة خلايا الدم حيث يمكن أن يعزز الزبيب إنتاج تعداد الهيموجلوبين في الجسم. مما يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم عند الحمل. يعاني جسم الحامل من الكثير من التغيرات ، والتي يمكن أن تؤثر على إنتاج خلايا الدم الحمراء في جسمها. تناول الزبيب يمكن أن يعالج مشاكل فقر الدم. يمكن أن تؤدي الاختلالات الهرمونية ونقص محتوى الحديد في الجسم إلى الإصابة بفقر الدم أثناء الحمل.
فوائد الزبيب للحامل ونوع الجنين
يعرف الزبيب الأسود بالأشمليش في بعض البلدان العربية، وهو نوع من العنب المجفف العظيم الفوائد الصحية والغذائية. هو طعام ودواء في الوقت نفسه، وعن فوائده للحامل يحدثنا اختصاصي التغذية الدكتور «موسى لبيب»...
القيمة الغذائية للزبيب الأسود
يحتوي على مركبات مفيدة لصحة الجسم عامة، بما فيها رفع مستوى الهيموجلوبين في الدم. يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تقلل الدهون في الجسم. يحتوي على الكالسيوم، فكل 100 غرام منه تحتوي على 62 مليغرام من الكالسيوم. يحتوي على حمض الأولينوليك وحمض اللينوليك، وهذان الحمضان يعملان على مكافحة البكتيريا الموجودة في الفم، وبالتالي يحمي الأسنان من التسوس. يحتوي على البورون الذي يسهل امتصاص الكالسيوم في الجسم. ويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. فوائد الزبيب للحامل لحدوث الطلق. فوائد الزبيب للحامل
يعمل الزبيب الأسود على تقليل الدوخة والغثيان أثناء الحمل، خصوصاً في الأشهر الأولى وفترات الصباح منها. يقلل من نزيف اللثة الذي يصيب الحامل بسبب ارتفاع مستوى الهرمونات. يحتوي على الفراكتوز والجلوكوز، وبالتالي يمد الحامل بالطاقة اللازمة لها أثناء الحمل، حيث تحتاج الحامل ما لا يقل عن 1800 سعرة حرارية يومياً.
فوائد الزبيب للحامل البكر في الشهور
يعمل الزبيب الأسود على رفع الهيموجلوبين فى الدم. يحتوي الزبيب الأسود على نسبة كبيرة من الألياف تعمل على تقليل الدهون فى الجسم. يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. فوائد الزبيب للحامل ونوع الجنين. يساهم فى تقليل خطر الإصابة بفقر الدم حيث يحتوي على كميات كبيرة من الحديد. يساعد الزبيب الأسود فى نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم. يقوى الجهاز المناعى للأم وتمكينها جسمها للتأقلم مع التغيرات الكثيرة التى تطرأ عليها والاستعداد للمخاض والولادة. أضرار الزبيب للحامل في الشهور الأولى
على الرغم من أن الزبيب مفيد لصحة الحوامل إلا أنه يمكن أن يتسبب فى ضرر لهم، فيجب على الحامل عدم الإفراط فى تناول الزبيب، ويمكن ان يضر بصحة الحامل ويسبب آثار جانبية وهي:
تناول الزبيب بكميات كثيرة يمكن أن يرفع مستويات السكر فى الدم. ممكن أن يسبب المرض السكرى من النوع الثانى للجنين. يمكن تناول الزبيب بكميات كبيرة يسبب سكر الحمل.
فوائد الزبيب للحامل بتؤام
يحافظ على صحة أسنانكِ: تورم اللثة أو التهابها مشكلة أخرى شائعة تعاني منها النساء أثناء الحمل، والزبيب غني بحمض الأوليانوليك والكالسيوم يساعدكِ على حماية لثتكِ وأسنانكِ. يحميكِ من السرطان وأمراض القلب: يحتوي الزبيب على مضادات قوية للأكسدة تساعد في التقليل من احتمالية الإصابة بالسرطان والجلطات القلبية وحالاتٍ مرضية أخرى. فوائد الزبيب للحامل استعمال مخدر للضر. يمنحكِ الطاقة: الزبيب مصدر غني بالجلوكوز وسكر الفاكهة، وتناولكِ لحفنة من الزبيب ستمنحكِ الطاقة. عظام الجنين والرؤية: يساعد فيتامين أ على تطوير بصر طفلكِ وجعلِ عظامه أقوى. هل توجد آثار جانبية لتناولكِ للزبيب خلال الحمل؟
رغم القيمة الغذائية العالية للزبيب، إلا أن تناوله بكمياتٍ كبيرة قد يسبب [٢]:
زيادة مستوى السكر بالدم: إن زيادة مستوى السكر في الدم قد تساهم بتشخيصكِ بسكر الحمل ، وإذا شُخصت بسكر الحمل فإن الاستمرار بتناول الزبيب أو أي أطعمة غنية بالسكر حتى السكريات الطبيعية قد تسبب السمنة لدى الرضع. زيادة فرص إصابتكِ أنتِ وطفلكِ بمرض السكري من النوع الثاني. من حياتكِ لكِ
يمكنكِ تناول الزبيب خلال الحمل عن طريق أخذ حفنة منه كلما رغبتِ بشيء حلو، ويمكنكِ أيضًا وضع الزبيب في ماءٍ مغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة، والشرب من الماء بكمياتٍ صغيرة خلال اليوم، كما يمكنكِ صنع مزيج من الزبيب والمكسرات والمشمش المجفف لوجبة خفيفة صحية، فقط أضيفي العسل للكمية التي ترغبين بها من المزيج، ولا تنسي تخزين الباقي في وعاء، وبإمكانكِ الحصول على ملعقة كبيرة من هذا الخليط كل صباح، أو تناول الزبيب بطريقة مختلفة عن طريق نقعه بماءٍ بارد لمدة ساعة، ثم تصفية الزبيب وشرب مياهه مع الحليب الساخن قبل النوم [٣]
المراجع
↑ "Eating Raisins During Pregnancy – Is it Safe?
فوائد الزبيب للحامل استعمال مخدر للضر
7-العسل الأبيض
ملعقة من العسل الأبيض تعطيكِ مناعة وطاقة لمواصلة يومكِ يمكنكِ إضافة العسل لكوب من الزبادي أو الحليب أو استخدامه في التحلية بديلًا للسكر. كم حبة زبيب في اليوم للحامل
يُعدّ الزبيب الأسود إحدى أشهر أنواع الزبيب المنتشر تناولها، ويتميّز بعصارته اللذيذة ومذاقه السكري كما أنّ لتناوله العديد من الفوائد لجميع الأشخاص، ومن ضمنهم الحوامل، فهو مفيدٌ للحامل ولجنينها أيضًا ويُمكن للحامل تناول حفنة واحدة يوميًا من الزبيب الأسود، فهو يُشكّل وجبةً خفيفةً صحيةً مع الشاي مثلًا، ولكن ينبغي للحامل ألّا تُفرط في تناول الزبيب الأسود، لأن هذا من الممكن أن يسبب لها العديد من الآثار الجانبية.
6-علاج الإمساك:
يساعد الزبيب في علاج الإمساك الشائع بالحمل المبكر حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف، حيث يمتص الزبيب الماء بالتالي يجعل حركة الأمعاء أسهل. 7-تسهيل الهضم:
في الحمل تزداد مساحة الرحم، وبالتالي فإن الأعضاء الأخرى تجد مساحة صغيرة ويصبح مشكلة في الهضم، ومحتوى الزبيب من البوتاسيوم والمغنيسيوم يقلل من الحموضة ويسهل الهضم، وكذلك المحتوى الليفي للزبيب يساعد على تنظيف الجهاز الهضمي ويطرد المواد السامة من الجسم. الزبيب الأسود للحامل في الشهر السادس
1-يساعد في علاج الحموضة التي تصيب الحامل وخاصًة في الأشهر الأخيرة من الحمل. 2-يساعد في التخفيف من الآلام التي تصيب البطن بسبب حجم الجنين والضغط الذي يسببه على المعدة وباقي الأعضاء. 3-يساعد في تقوية المناعة عند الحامل كما يمنحها حماية طبيعية ومقاومة الأمراض المعدية ويرجع ذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة. 4-يساعد على تقوية حاسة البصر عند الجنين. الفوائد العامة والصحية للزبيب مع فوائد الزبيب للحمل والحامل وكميته المناسبة. 5-يساعد في علاج الإمساك التي الذي يصيب المرأة الحامل أثناء فترة الحمل. 6-يساعد في التخلص من مشكلة فقدان الشهية التي تعاني منها النساء بسبب فقدان البوتاسيوم والمغنيسيوم. 7-يساعد في التخلص من الغثيان أو القيء الذي يرافق الحمل
8-يساعد في التقليل من الشعور بالدوخة
9-يقي اللثة من الإصابة بالنزيف الذي يحدث عند ارتفاع نسبة الهرمونات في جسم المرأة الحامل.