ذات صلة أفضل طريقة لعمل مرقة اللحم طريقة عمل مرقة اللحم
مرق اللحم مع البصل
مدة التحضير والطهي
60 دقيقة
تكفي لـ
6 أشخاص
طريقة الطهي
السلق
المكوّنات
مكوّنات مرق اللحم:
كيلوغرام من اللحم البقري المقطع إلى مكعّبات كبيرة الحجم. ملعقتان كبيرتان من السمنة. كوبان من الماء. عشرون بصلة صغيرة ومقشّرة. حبة من الفلفل الأخضر متوسط الحجم ومقطّع إلى قطع مربعة صغيرة. حبة من البطاطا الكبيرة، ومقطّعة إلى قطع مربعة صغيرة. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الفلفل الأسود. القرفة. البهارات المشكلة. مكوّنات صلصة الطحين:
كوب من الحليب أو المرق. ملعقتان كبيرتان من الطحين. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة. طريقة التحضير
اجلب قِدراً عميقاً وضع به كلاً من اللحم، والسمن. ضع القِدر على نار متوسطة، وقلّب المزيج إلى أن يجف تماماً ويصبح لون اللحم بنياً. أضف كلاً من: الملح، والفلفل، والبهارات المشكلة مع القرفة والماء إلى قِدر اللحم. ضع القِدر على النار لمدّة أربعين دقيقة حتى ينضج المزيج بشكل تام. أضف البطاطا، والبصل، والفلفل إلى القِدر واتركها لمدّة عشر دقائق حتى تنضج. تحضير صلصة الدقيق:
اجلب قِدراً متوسط الحجم وضع به الطحين والزيت.
طريقة عمل مرق اللحم بالمقاس الصغير
ذات صلة كيف أعمل مرقة لحم طريقة عمل مرقة اللحم
مرق اللحم
يعد مرق اللحم الأساس للعديد من الطبخات والوجبات الرئيسية، مثل: الكبسة أو الأوزي أو المقلوبة أو الأرز البخاري أو المندي، والمرق اللذيذ يعتمد بشكلٍ أساسي على توابل محددة تضفي النكهة المميزة والمطلوبة لمثل هذه الطبخات، كما يمكن تناول المرق بمفرده مع الأرز أو الخبز أو بإضافة أي نوعٍ من الخضار، مثل: البطاطا أو البازيلاء والجزرأو الفاصولياء بأنواعها للاستمتاع بأفضل شوربة خضار غنية بالبروتينات والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان، ولذا سنذكر في هذا المقال أفضل طريقة لعمل مرق اللحم. طريقة عمل مرق اللحم
المكوّنات
كوبان من البصل المفروم فرماً ناعماً. ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم. ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة. كوبان من الطماطم المقطعة لقطع صغيرة. حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطعة لقطع صغيرة. نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ربع كوب من الزيت النباتي. كيلوغرام من لحم الغنم مع عظمه مقطع لمكعبات متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الكاري. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من اللومي الأسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
طريقة عمل مرق اللحم قبل التجميد لتجنب
ذات صلة طريقة عمل مرقة البطاطا العراقية طريقة عمل مرقة البطاطا
القيمة الغذائيّة للحم
القيمة الغذائيّة
100 غرام من اللحم
الماء
76. 29 غرام
الطاقة
143 سعرة حراريّة
البروتين
10. 86 غرام
الدهون
10. 30 غرام
الكربوهيدرات
1. 05 غرام
الألياف
0. 00 غرام
السكر
الكالسيوم
43 غرام
الحديد
2. 55 غرام
الصوديوم
126 غرام
مرق البطاطا باللحم
مدّة التحضير
20 دقيقة
مدّة الطهي
50 دقيقة
تكفي لِ
6-4 أشخاص
المكوّنات
أربع حبات كبيرة من البطاطا. كيلوغرام من قطع اللحم الصافي. أربع ملاعق كبيرة من السمن. بصلة متوسطة مقطعة أرباع. ست حبات متوسطة من الطماطم المفرومة. ثمانية فصوص من الثوم المهروس. خمس حبات من الهيل. عود من القرفة (الدارسين). ورقتان من الغار. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة. للتقديم:
الأرز الأبيض. طريقة التحضير
غسل البطاطا جيداً و تقشيرها ثمّ تقطعيها إلى مكعبات بحجم مناسب. قلي مكعبات البطاطا في مقلاة عميقة من زيت الذرة على نار متوسطة إلى أن تصبح المكعبات ذهبية اللون ثمّ رفعها من الزيت باستخدام ملعقة ذات ثقوب ووضعها على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت.
طريقة عمل مرق اللحم مع الفطر الطازج
مقادير الوصفة
1
كيلو
لحم بالعظم مسلوق
حبة
قرع مكعبات كبيرة
2
بطاطس مكعبات كبيرة
قطعة كبيرة
باذنجان مكعبات كبيرة
قطعة
جزر قطع كبيرة
كوسا قطع كبيرة
كوب
عصير طماطم
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
بهار مشكل
هيل ناعم
كزبرة ناعمة
للتقديم
ورقة من الغار. ملعقة كبيرة من ماء الورد. وضع كمية وفيرة من الماء في قدر ثمّ إضافة زيت الذرة، وملعقة كبيرة من الملح، الهيل وورق الغار إليه، ووضع القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة. إضافة الأرز و تركه ليطهي لمدّة سبع إلى تسع دقائق ثمّ تصفية الأرز ثمّ التخلص من الهيل، وورق الغار. وضع السمن في قدر على نار متوسطة ثمّ إضافة البصل، والهيل المطحون مع التقليب إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون. إضافة الأرز على البصل في القدر بدون تحريك ثمّ توزيع ماء الورد وتغطية القدر بإحكام وتركه على نار هادئة جداً لمدّة أربعين دقيقة. سكب الأرز في طبق تقديم واسع إلى جانب المرق أو اليخنة.
الثلاثاء 26/أبريل/2022 - 10:56 م
منة عرفة
قالت الفنانة منة عرفة إنها لم تكن تقصد إهانة الفنانات من خلال تصريحاتها الأخيرة التي قالت فيها: "أنا مش هتباس ولا هتحضن ولا هتشال في أي عمل فني". وتبرأت خلال الجزء من لقائها ببرنامج "ضرب نار"، تقديم الإعلامية داليا فؤاد، المذاع على فضائية "القاهرة والناس" من تصريحاتها السابقة، قائلة: "تصريحاتي السابقة كانت خاصة عني أنا ولم أقصد بها أحد، ولا أحد ملزم بتصريحاتي، وكنت دائما أتفق مع المنتج الفني في أي عمل فني على ذلك بأنه لا قبلات، أو أحضان، وهناك فنانين مثل يوسف الشريف ما بيحبش يبوس أو يحضن فنانة، وأعماله ناجحة". وأضافت: "أنا حرة في تصريحاتي، وسبب المشكلة كلها كانت تصريحات محمود المهدي"، موضحة: "محمود المهدي كان سببًا في تدمير جزء من حياتي وليس كلها، والفترة الماضية بحثت عن أسماء أطباء نفسيين، لتلقي العلاج ولكنني جلست مع نفسي وراجعت نفسي". حبيب منة عرفة السابق يُغيظها بعد تخليّها عنه...لن تُصدّق ماذا فعل! - Al Arrab - العراب. وأوضحت: "أنا غير متزنة نفسيًّا، لما كنت أواجه مشكلة كنت أتخذ قرار ويكون صح، ولكن هذه الفترة لم أعد قادرة على مواجهة مشاكلي، وأخطر شيء في مشكلتي الحالية هي أنها وصلت للجمهور وأصبحت على ملء العين، واللي أنا عايزاه إن الناس تفهمه أني لم أسئ لأحد".
حبيب منة عرفة السابق يُغيظها بعد تخليّها عنه...لن تُصدّق ماذا فعل! - Al Arrab - العراب
فيديو منة عرفة وعريسها حيث أن منة عرفة، الفنانة المصرية الشابة، احتفلت اليوم بعقد قرانها على خطيبها محمود المهدي، وفاجأت منة الجمهور بعقد القران بدون الإعلان المسبق عنه، وكذلك بدون نشر صور حفل عقد القران، قبل أن تكشف تفاصيل الحفل اليوم. أول تعليق من منة عرفة بعد عقد قرانها على محمود المهدي
وعلقت الفنانة منة عرفة على حفل عقد قرانها على محمود المهدي في تصريحات لها مع برنامج "إي تي بالعربي"، ووجهت الشكر إلى كل من وجه لها التهنئة على حفل عقد قرانها، وقالت في تصريحاتها:" الله يبارك فيكم كلكم عالكلام الجميل اللي جالنا ده والمسجات يلي جاتلنا أنا ومحمود عقبال كل اللي لسه ما تجوزش"، وقالت منة عرفة في تصريحاتها إن فرحتها تكتمل دائماً بدعوات الناس لها وأمنياتهم لها وخطيبها. منة عرفة تكشف كواليس حفل عقد قرانها
وكشفت منة عرفة في تصريحاتها تفاصيل حفل عقد قرانها، وقالت إن الحفل تم في أجواء عائلية واقتصر على أسرتها وأسرة خطيبها وأصدقائهما المقربين فقط، وأضافت إنهما لم يريدا إقامة حفل كبير، ووعدت الجمهور بنشر صور حفل عقد القران قريباً على مواقع التواصل، وذلك بعد تساؤلات الجمهور على صور حفل عقد القران، حيث أكتفت منة عرفة بنشر صورة تدل على عقد القران بدون الظهور بها مع خطيبها، ونشرت أحدى صديقاتها صورة أخرى لأوراق عقد القران على انستقرام.
مشهد إنتحار منة عرفة من "شنطة سفر" من مسلسل "ورا كل باب" أثار بلبلة عبر مواقع التواصل ونشرت صورة لها من الكواليس وعلّقت: إقرأ أيضًا: مرض غامض يُصيب منة عرفة في رأسها…وهي تكشف معاناتها! "مشهد الانتحار من حلقة مبارح قولولي رأيكو". وكانت منة في فيديو نشرته قبل أيام قليلة قد قالت أنّها اكتشف مرض غامض في دماغها وتحتاج لأشعة من أجل معرفة ما هو كما أنّها منذ أيام تتعرّض لأحداث غريبة. وأضافت وهي تروي ما يحصل معها من مشاكل أنّها تعرّضت لحروق في يدها وحادث سير كبير وكلابها أُصيبت بمرض نادر واحتمال أن يؤدي بها إلى الموت مستغربة ما يحصل لها. منة أعزت ذلك كله إلى الحسد والناس الذين يرون أنّها لا مشاكل لديها وطلبت منهم التوقف عن حشر نفسهم في حياتها. وقالت منة لهؤلاء:"ارحموني…هيحصل ليا اكتر من كده إيه.. ياريت ترحموني شوية. " " في ناس بتدخل تقولي بتعملى كده علشان الحسد وناس داخلة تشمت فيا يعنى حرام اللي بيحصل ليا". وكانت قد تعرّضت لانتقادات كبيرة بعد ظهورها بتغيّر كبير في شكلها في فيديو نشرته عبر حسابها الرسمي على موقع إنستغرام. الفيديو الذي نشرته عبر story إنستغرام الخاص ظهرت من خلاله بلون جديد لشعرها حيث حوّلته للأحمر كما لاحظ الجمهور أن حجم شفتيها بات مغايراً.