ورث نبيل نفيسة عمله في مجال الحلويات الشرقية عن والده عبدو نفيسة الذي أخذها بدوره عن والده سليم نفيسة، لتصبح حلويات نبيل نفيسة من أشهر الحلويات الدمشقية في سورية والوطن العربي لما تحويه من أنواع وأصناف فاخرة صُنعت بأيدي مهرة وبمواصفات وخلطات يصفها البعض بالسرّية وهو ما ينفيه نبيل نفيسة، الذي يعتبر أن حلوياته تصنّع بطريقة يعلمها أصحاب المهنة، لكن ما يميزها عن غيرها براعة الإتقان والجهد والتركيز لتقديم أشهى وألذ ما يتمناه قاصد نبيل نفيسة. الانطلاقة الأولى
يتذكر نبيل نفيسة محل والده في باب الجابية، وهو أول مقر لمجموعتهم، ومتخصّص بالمدلوقة والنابلسية كونه الانطلاقة الأولى للشركة، عام 1957، ويقول نبيل نفيسة:
كانت بداية عمل والدي بالحلويات تعتمد على صنعها يدوياً لأن الآلات لم تكن متوفرة في ذلك العام 1957، وفيما بعد ـ أي عام 1976 ـ افتتح والدي معملاً رئيسياً وطوّر عمله من اليدوي إلى الآلي أي ـ مكننة المهنة ـ آخذاً بعين الاعتبار عدم تجنب التأثيرات السلبية على المنتجات بعد تحوّل صناعتها من اليدوية إلى الآلية. دخول الآلة
يضيف نبيل نفيسة في حديثه لـ "الاقتصادي": بعد افتتاح المعمل زاد الطلب على المنتجات نتيجة لإقبال الزبائن، ما دعانا لافتتاح فرع جديد، لمساعدة الفرع الأول في ساحة عرنوس في دمشق عام 1992، كما عملنا فيه على تطوير الحلويات حيث لاقى الفرع نجاحاً ورواجاً لإقبال الزبائن عليه، وأتبعنا به فرعاً آخر في حي القصور 1999 للأسباب نفسها أيضاً، إضافة إلى فرع آخر في المزة عام 2001، وما زلنا نستمر إلى الأمام لأن هدفنا هو إيصال منتجاتنا الجيدة إلى جميع شرائح المجتمع وجميع المناطق، ونحن اليوم نغطّي دمشق بـ ثمانية فروع تتوزّع في معظم أحياء المدينة.
حلويات نبيل نفيسه - العرب المسافرون
مدلوقة بالقشطة - نعتذر عن قساوة المشهد - حلويات نبيل نفيسة 2018 - YouTube
حلويات نبيل نفيسة - قناة العربية - Youtube
الموقع: بناية القليعة، شارع الشرق، القليعة أوقات العمل: 10:00 صباحاً – 11:00 مساءً (يومياً) التواصل: 4870 660 056 | 3334 727 054
بابا كنافة الشارقة
إن كنت من محبي الحلويات، فلا بد أنك قد سمعت من قبل عن محل بابا كنافة في الشارقة، إذ يتميز بتقديمه لأشهى الحلويات الشرقية المُعدّة بعناية وإتقان، ومع إضافات عالية الجودة من المكسرات وغيرها، بما في ذلك الكنافة بمختلف أنواعها والعديد من الأصناف الأخرى التي جعلته من الوجهات الرئيسية لمحبي هذا النوع من الحلويات. الموقع: تجارية مويلح، المنطقة الصناعية أوقات العمل: 11:00 صباحاً – 12:00 منتصف الليل (يومياً) التواصل: 3112 543 06
شيخ الكنافة الشارقة
من الأسماء المميزة الأخرى على قائمة افضل كنافة في الشارقة نذكر محل حلويات شيخ الكنافة الذي يشتهر بتقديمه مختلف أصناف الحلويات العربية والكنافة بأنواعها، فإذا رغبت بتذوّق كنافة الشارقة الساخنة، فلا بدّ لك من التوجه إلى هذا المحل، حيث يمكنك الاختيار من بين عدة أنواع، فمنها الكنافة بالقشطة والكنافة بالجبنة وكنافة خشنة وناعمة وغيرها. الموقع: الشرق، المجرة أوقات العمل الأحد – الخميس: 09:30 صباحاً – 01:00 ظهراً و 04:00 عصراً – 11 مساءً الجمعة: 04:00 عصراً – 11:00 مساءً السبت: 09:30 صباحاً – 01:00 ظهراً و 04:00 عصراً – 12 منتصف الليل التواصل: 1181 291 055
كانت هذه أبرز المحلات التي تقدم افضل كنافة في الشارقة بمختلف أنواعها.
حلويات نبيل نفيسة : حلويات : الداخلية بهلاء 172111141 : السوق المفتوح
تعرّف أيضاً على أشهر محلات بيع الكنافة النابلسية في دبي ومختلف الإمارات الأخرى، واقرأ المزيد من المواضيع الأخرى المتنوعة في ماي بيوت ، المدونة العقارية والاجتماعية الأولى باللغة العربية في دولة الإمارات العربية المتحدة. لأي استفسارات أو اقتراحات، يرجى التواصل معنا من خلال حيّز التعليقات أسفل الصفحة.
نبيل نفيسة: حلوياتنا يطلبها رؤوساء وشخصيات مشهورة | الاقتصادي
وإن حجمنا في السوق الداخلية جيد مقارنة بغيرنا، واستطعنا بفضل إخلاصنا للمهنة أن نصل لجميع شرائح المجتمع بعد دراسة أسعارنا ومدى ملاءمتها لتلك الشرائح. مواجهة
يؤكّد نبيل نفيسة، أن مجموعتنا تمكّنت من مواجهة الحلويات الغربية التي اجتاحت السوق المحلية، لكي لا تؤثّر على منتجاتنا بافتتاح جناح خاص لصناعة الحلويات الغربية في كل فرع من فروع مجموعة نبيل نفيسة، ليتخصّص بصناعة وإنتاج تلك الحلويات بجودة ونكهة تضاهي وتماثل نظيرتها الغربيات تحت اسم حلويات "نبيل نفيسة". حلويات نبيل نفيسة : حلويات : الداخلية بهلاء 172111141 : السوق المفتوح. ويشير إلى أن مجموعته تتقن صنع كل أنواع الحلويات الشرقية والغربية، لافتاً إلى عدم وجود منافسة ومواجهة مباشرة مع تلك الحلويات، لأن الزبون الغربي أحياناً، لا يأكل الحلويات الشرقية. ويقول نفيسة: شاركت مجموعتنا في العديد من المعارض والمحافل الدولية والمحلية، وأخذنا شهادات نجاح وتقدير من جهات عدة، وكانت المعارض في الكويت ولبنان وألمانيا وتركيا وغيرها. كما يؤكّد نبيل نفيسة أن حلوياته كانت مطلباً شخصياً لبعض الرؤساء والشخصيات الرسمية المحلية والعربية، إضافة إلى المشاهير من الفنانين مثل هاني شاكر. آلية واحدة
يتابع نفيسة: يتم تحديد أسعار الحلويات عند نبيل نفيسة اعتماداً على عدّة عوامل أهمها: تحديد أسعار المواد الأولية الداخلة في الصناعة وكذلك اليد العاملة التي تُختار بعناية فائقة.
أما مجلس إدارة المجموعة فيتألف من الإخوة الثمانية: نبيل، سامر، ماهر، مازن، بشار، حسان، محمد، سمير، ويتم اتخاذ القرار بالتشاور مع إخوتي، فإما يُتخذ القرار أو يُرفض بناءً على تصويت الأكثرية. أهم الحلويات التي تنتجها مجموعة نبيل نفيسة: المبرومة، كول وشكور، البقلاوة، الآسيّة، بللورية، عش البلبل، النابلسية، وهذه من أكثر الأنواع تواجداً في الأعراس والمناسبات لدى السوريين.
تاريخ النشر:
2020-09-08
آخر تحديث:
2021-09-12
الصنف:
حلويات
التقييم:
الكيك من أكثر الحلويات المحببة لدى الصغار والكبار إذ يتمتع بمذاقه اللذيذ والحلو والمنكه حسب الرغبة، وتختلف المكونات التي تدخل في تحضير الكيك إلاّ أن الطحين، والسكر، والبيض، والبيكنغ باودر، والحليب من مكوناته الأساسية، وهناك من يضيف إليه عصير الليمون أو عصير البرتقال أو الكاكاو، أو الشوكولاتة وغيرها، كما يمكن أن يُحشى بحشواتٍ متنوعة، ولا يحتاج الكيك إلى بذل مجهودٍ كبير كما أنه سريع التحضير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة الكيك العادي بالبرتقال. المكونات
20 دقيقة
6 اشخاص
مقادير الكيك العادي بالبرتقال
1/2 كوب من الزيت النباتي
1 كوب من عصير البرتقال الطازج
1 1/2 كوب من السكر الأبيض
2 1/2 كوب من الطحين
1 مغلف من البيكنغ باودر
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
4 حبة من البيض على درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة من مبروش قشر البرتقال
طريقة التحضير
40 دقيقة
طريقة الكيك العادي بالبرتقال
تم نسخ الرابط
يُحمى الفرن في البداية على درجة حرارة 180 مئوية. يوضع الزيت النباتي في وعاء ثم يضاف إليه السكر وتُخفق المكونات باستعمال الخفاقة الكهربائية لمدة دقيقتين.
طريقة عمل الكيك العادي - يمي ليالينا
عليكي أن تقومي بنخل الدقيق الأبيض ومعه البيكنج باودر ويتم تقليبهم جيداً ويتم ترك هذا الخليط جانباً. عليكي أن تقومي بوضع البيض مع الحليب السائل والسكر وزيت الذرة أو عباد الشمس والفانيلا داخل الخلاط الكهربائي ويتم خلطه ومزجه جيداً وهذا حتى يذوب السكر بشكل تام. طريقة عمل الكيك العادي - يمي ليالينا. ويتم وضع مزيج البيض في الوعاء ويتم إضافته إلى الدقيق ويكون بشكل تدريجي ويتم خفقه ومزجه من خلال استعمال المضرب الشبكي ويتم تحريكه بالاتجاه نفسه وهذا حتى يتم الحصول على مزيج متماسك القوام. ثم قومي بصب خليط البيض في وعاء ويتم إضافة له الدقيق الأبيض بشكل تدريجي ويتم خفقه من خلال استعمال المضرب الشبكي ويتم تحريكه بالاتجاه نفسه وهذا حتى يتم الحصول على مزيج متماسك القوام. وعليكي أن تقومي بصب الخليط الناتج ويكون في صينية الخبز ويتم وضعها في الفرن وهذا يتم حتى تنضج بشكل تام ومن الممكن أن يتم التأكد من نضجها بشكل تام من خلال استعمال عود خشبي صغير وغرسه في القالب، وإذا خرج نظيفاً وجافاً وهذا يعني أنه ينضج بشكل تام وأما إذا لم يكون نظيفاً وجافاً وهذا يعني أنه لم ينضج، وبعد أن ينضج يتم خروجه من من الفرن وهو يترك جانباً حتى يبرد تماماً ويتم تقديمه مع الشاي أو الشاي بالحليب أو عصير الفاكهة وهذا يكون حسب الرغبة طوال الوقت في كافة الأنحاء.
طريقة عمل الكيك العادي - Youtube
بعدها نقوم بتقسيم العجينة لكرات صغيرة، ونقوم بتجويفها لحشوها بالملبن ونغلقها جيدًا. ثم نزينها بالنقش المرغوب فيه، ونقوم بترتيبها في صينية الخبز وندخلها الفرن الساخن ونتركها لمدة خمسة عشرة دقيقة. بعد ذلك نستخرج الكعك من الفرن ونتركه على جنب إلى أن يبرد تمامًا، ونرش السكر المجروش عليه. ثم نقوم بترتيب حبات الكعك في طبق التقديم ونقدمه بجانب العصير أو القهوة أو الشاي. كيفية تحضير كعك الكاكاو
كعك الكاكاو كثيرًا من الأطفال يعشقوا مذاقه الطيب، طريقته سهلة جدًا، فقط يتم باتباع هذه الخطوات الآتية:
أربعة كوب كيك جاهز. كوب كريمة مخفوقة جيدًا. اثنين ملعقة كبيرة كاكاو. طريقة عمل الكيك العادي. ظرف فانيليا. كمية سكر ملون حسب رغبتكِ. نضع كلاً من فتات الكعك والكريمة والكاكاو في وعاء متسوط الحجم. ثم نضيف الفانيليا ونخلط المكونات كلها سويًا ونقوم بتشكيل المزيج لمجموعة دوائر صغيرة. بعد ذلك نصبها في ورق خاص بكب كيك، ونزين وجه القطع بحبيات سكر ملونة.
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق