تاريخ النشر:
2018-03-11
آخر تحديث:
2021-09-12
يعتبر المطبخ الهندي أحد أشهر المطابخ العالمية لاحتوائه على عدد كبير من الوصفات التي تحتوي بشكل أساسي على التوابل والبهارات المختلفة، ذات الفائدة والنفع لجسم الإنسان، ويعد الإيدام الهندي أحد أشهر الاطباق الهندية في الوطن العربي، التي يتم تحضيرها بطرق مختلفة، وسنتناول في هذا المقال إحدى هذه الطرق لتحضير طبق الإيدام الهندي بالبطاطس والدجاج. شاهدي أيضاً: طريقة عمل ديناميت تشيكن
مقادير ايدام هندي بالدجاج والبطاطس ( تكفي لأربعة أشخاص):
دجاج مقطع مكعبات صغيرة. بطاطس مقطعه مكعبات متوسطة (3 حبة). كركم (2 ملعقة). ملح. طماطم. طريقة عمل إيدام هندي بالدجاج والبطاطس - وصفة ماما. بصل مفروم ناعم (2 حبة). ثوم (3 فصوص). زيت. بهارات مشكلة مطحونة. كزبرة لتزيين الطبق. طريقة تحضير ايدام هندي بالدجاج والبطاطس:
ضعي الزيت في قدر وأضيفي إليه البصل والثوم، ثم اتركيه على نار هادئة (5-10دقائق). أضيفي الدجاج، والبهارات، والكركم، والملح، والطماطم، وقلّبيه حتى تندمج المقادير مع بعضها، ثم اتركيه على نار هادئة وغطّيه لمدة خمسة دقائق. أضيفي البطاطس إلى الخليط وقلّبيها معه ثمّ غطّيه مرة أخرى. اسكبي المزيج في طبق التقديم وقومي بتزيينه بالكزبرة.
ايدام هندي بالدجاج والبطاطس صحي ولذيذ أعديه افطارا في شهر رمضان | مطبخك
مشاركة الوصفة المقادير - 3 صدور دجاج كبيرة - 300 جرام بطاطس مقطعة شرائح - 3 كوب مرق دجاج - ¾ كوب طماطم مهروسة - ½ كوب كريمة طبخ - 4 فص ثوم مهروس ناعماً - 2 معلقة كبيرة معجون طماطم - 1 معلقة كبيرة زنجبيل مبشور - 1 معلقة كبيرة زيت - 2 معلقة صغيرة غارام ماسالا - 2 معلقة صغيرة كمون - 2 معلقة صغيرة كركم - ½ 1 معلقة صغيرة كزبرة جافة - 1 معلقة صغيرة فلفل احمر حار - ملح - حسب الرغبة - فلفل اسود - حسب الرغبة الطريقة ضعي الدجاج في وعاء. تبلي بالملح والفلفل الأسود. سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الدجاج واطهيه من جهة واحدة لـ8-10 دقائق. أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في طبق. في ذات القدر، ضعي البصل والثوم والزنجبيل. قلبي المزيج لـ8-10 دقائق. أضيفي معجون الطماطم والغارام ماسالا والكمون والكركم والكزبرة والفلفل الأحمر. قلبي المزيج لـ4 دقائق حتى تتداخل المكونات. أضيفي الدجاج والمرق والطماطم المهروسة والكريمة. خففي الحرارة واغلي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف أي لحوالي ساعة ونصف. أضيفي البطاطس واطهي المزيج لـ30-45 دقيقة حتى ينضج. ايدام هندي بالدجاج والبطاطس صحي ولذيذ أعديه افطارا في شهر رمضان | مطبخك. حركي من وقت إلى آخر حتى تتداخل المكونات. قدمي الإيدام مباشرة.
طريقة عمل إيدام هندي بالدجاج والبطاطس - وصفة ماما
هل أنت من محبي الاكلات الهندية؟ إليك من أطيب طبخة وصفة ايدام بطاطس هندي باسهل طريقة في البيت. جربي تحضير الذ إيدام ثم قدميه على سفرة غنية بالأطباق الجانبية المميزة بوصفات ولا الذ تتناسب مع أطباقك اللذيذة. تقدّم ل… 5 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطبخ 35 دقيقة مجموع الوقت 50 دقيقة
حرّكي من وقت إلى آخر حتى تتداخل المكونات. 7- قدّمي الإيدام مباشرة على سفرتك. المصدر: أطيب طبخة
قد يعتقد البعض أن فقر الدم ونقص الحديد هما مرضًا واحدًا فحين هذه المعلومة غير صحيحة، تعرف على الفرق بين فقر الدم ونقص الحديد في المقال الآتي. قد يكون فقر الدم ناتج عن نقص الحديد، لكن فقر الدم ونقص الحديد حالتان مرضيتان منفصلتان، إليك الفرق بين فقر الدم ونقص الحديد في السطور الآتية:
الفرق بين فقر الدم ونقص الحديد: التعريف
يوضح الفرق بين فقر الدم ونقص الحديد من حيث التعريف في الآتي:
1. فقر الدم
هي حالة مرضية تحدث عندما لا يكون هناك عدد كافي من خلايا الدم الحمراء السليمة، أو نقص في الهيموغلوبين (Hemoglobin) القادر على نقل الأكسجين إلى خلايا وأنسجة الجسم. الفرق بين الحديد ومخزون الحديد القطرية. يسبب نقص الهيموغلوبين وهو البروتين الغني بالحديد نقص كميات الأكسجين الواصلة إلى الأعضاء عبر مجرى الدم
2. نقص الحديد
هي حالة مرضية تنتج بسبب انخفاض نسبة معدن الحديد في الجسم الضروري لأجهزة الجسم المختلفة، مما يسبب اختلال العديد من المهام، مثل: مستويات خلايا الدم الحمراء. إذ إن الحديد مكون رئيس للهيموغلوبين وهو البروتين الأساسي في تركيب خلايا الدم الحمراء. الفرق بين فقر الدم ونقص الحديد: الأعراض
يمكن توضيح الفرق بين فقر الدم ونقص الحديد من حيث الأعراض من خلال الآتي:
يسبب فقر الدم ظهور الأعراض الآتية:
شحوب الوجه.
الفرق بين الحديد ومخزون الحديد مكتوبه
الفرق بين الحديد ومخزون الحديد هو الفرق بين نسية الحديد في الدم ونسية الحديد في خلايا الجسم، ويختلف هنا التحليل الطبي، إلا أنه وبشكل عام فإن أي نقص في نسب الحديد أو مخزون الحديد يتسبب ذلك في الإصابة بعدد من الأعراض و الأمراض منها:
أعراض نقص الحديد ومخزون الحديد:
ضعف عام. صعوبة التنفس. الصداع. الدوخة. شحوب الجلد. تكسر الأظافر. برودة الأطراف. ضعف الشهية. الرغبة بتناول أشياء غريبة مثل التراب، الثلج. هشاشة العظام. عدم انتظام ضربات القلب. اعراض نقص مخزون الحديد وما الفرق بين مخزون الحديد والحديد - موقع محتويات. مصادر الحديد الطبيعية:
التوفو، فول الصويا، اللحوم الحمراء، العسل الأسود، السبانخ، القمح، صفار البيض، المحار، بذور اليقطين، الفاصوليا البيضاء، العدس، الأرز الأبيض ، الطماطم ، المكسرات، البطاطا، الحمص، الكبدة، البازلاء والبروكلي، الخوخ، التوت، الزبيب، الشوفان، الكينوا، الزعتر، المشروم، الشوكولاتة الداكنة. ملاحظة: قبل قيامك أو اتباعك هذا العلاج أو هذه الطريقة الرجاء استشارة الطبيب المختص.
الفرق بين الحديد ومخزون الحديد اليوم
حيث أوضحت دراسة على الرضع الذين كانوا يعانون من فقر الدم و نقص فيتامين د ، و تم إعطاءهم مكملات الحديد فقط ، و أوضحت النتائج زيادة مستويات فيتامين د لديهم أيضا. و تهكن الباحثون أنه ربما كان السبب في ذلك هو أن الحديد أظهر في دراسات أخرى دوره في تحسين امتصاص الأمعاء للفيتامينات الأخرى التي تذوب في الدهون ، مثل فيتامين ك و فيتامين أ. و لكن ، لسوء الحظ ،لم تحصل دراسة أجريت على النساء البالغات اللواتي يعانين من فقر الدم على النتائج نفسها. الفرق بين الحديد(iron)ومخزون الحديد(ferritin) - مارشميلو مام | marshmallowmom. ربما تكون الحلقة التي تحتوي على الحديد تزيد من مستويات فيتامين د في الأطفال فقط ، أو ربما كانت هناك عوامل أخرى غير معروفة تلعب في الدراسة الأولى ، مثل الأمهات كانوا يخرجن أطفالهن في الشمس و لم يبلغوا عن ذلك ، التي كانت مؤثرة في مستويات فيتامين د ترتفع عندما أعطيت الحديد. و بالتالي ، نحن بحاجة إلى المزيد من الأبحاث حول تأثير الحديد على فيتامين د.
وتحسب نسبة التشبع ترانسفرين بقسمة الحديد في مصل الدم على مجموع قدرة تحميل الحديد ثم ضرب النانج في 100. ويشار إلى العدد الناتج عن نسبة التشبع ترانسفرين وبناء على الرقم يتم تحديد نوع الاضطراب في حديد الدم وعاده ما يكون المدى الأمثل من ما بين 25-35٪ وارتفاع النسبة عن 50% قد تدل على مرض ترسب الاصبغة الدموية الوراثي. الاختبارات المتعلقه بنسبه الحديد ومداها الطبيعي
إجمالي مقدرة الحديد المرتبط
45-85 ميكرومول / لتر
مجموع الحديد المصل
65-180 ميكروغرام / ديسيلتر (رجال)
30-170 ميكروغرام / ديسيلتر (نساء)
ترانسفيرين
200-350 ملغ / دسيليتر
فيريتين
12-300 نانوغرام / مل (الرجال)
12-150 نانوغرام / مل (النساء)