عجينة المرقوق
المرقوق هي أكلة شعبية مشهورة بالسعودية، خاصة منطقة نجد ومشهورة بفصل الشتاء بالأكثر، وهي طبق غني بالفوائد ووجبة مكتملة العناصر الغذائية؛ مثل: البروتينات، والكربوهيدرات، والأملاح المعدنية، وتختلف طريقة طهوها من منطقة إلى أُخرى، ومن شخص إلى آخر، وفي هذا المقام في موقع صحة وهنا طريقة عمل وتحضير عجينة المرقوق بالدجاج واللحم والخضار والمرقوق اللبناني. طريقة عمل عجينة المرقوق باللحم والخضار
|-
| وقت التحضير || أربعون دقيقة
| مستوى الصعوبة || متوسط
| عدد الحصص || يكفي لأربعة أشخاص
|}
المقادير
ثلاثة أرباع الكيلو غرام من اللحم بالعظم ومقطع. حبّتان من البصل المفروم. أربع حبّات من الطماطم المفرومة. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من السمنة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة الناعمة. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. طريقه عمل. المرقوق السعودي. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الكزبرة. ملعقة صغيرة من الهيل. ملعقة كبيرة من حبّات الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من حبّات القرنفل. أربع حبّات من الليمون الأسود الجاف. علبة من معجون الطماطم. ملعقة كبيرة من الملح.
أسهل طريقة لعمل المرقوق - صحة وهنا
07-09-2012, 04:28 PM
# 1
مشرفة عامة
طريقة عمل المرقوق باللحم والخضروات
لحم الغنم اللذيذ مع الخضروات الطازجة البطاطس, والكوسة بالاضافة الى الباذنجان والطماطم, لتحضير طبق المرقوق الشهى
المقادير
كيلو لحم غنم قطع صغيرة
دقيق أسمر للعجينة
نصف كيلو بطاطس قطع مكعبة
نصف كيلو كوسة قطع مكعبة
نصف كيلو بادنجان قطع مكعبة
نصف كيلو طماطم قطع متوسطة
ربع كيلو فلفل بارد قطع صغيرة
ربع كيلو بصل قطع صغيرة
زنجبيل وثوم حسب الرغبة
بهارت وملح
زيت طبخ الطريقة
يسخن الزيت ويوضع البصل ويترك حتى يذبل. توضع قطع اللحم وتقلب بالزيت لمدة 10 دقائق
توضع عليه البهارت وقطع الزنجبيل والثوم وتقلب
يوضع الماء الساخن ويقلب معه اللحم ثم يترك حتى يصل للغليان ويوضع مع مرقته الملح ثم توضع الخضار عدا الطماطم وتترك حتى تطبخ نسبيا. تفرد خمس قطع من العجين فردا رقيقا وتكون سعت دائرته بسعة فتحة القدر المطبوخ فيه اللحم والخضار. طريقة عمل المرقوق بالخضار. تؤخذ رقائق العجينة واحدة تلو الأخرى حيث توضع الأولى على الإدام ولا تقلب أو تقطع بل يغطى القدر بغطائه ويترك
ثواني ثم يفتح فيلاحظ أن رقيقة العجين قد انتفخت فتقطع بلطف ثم قلبتين مع الإدام ثم يفعل مع الأربع رقائق الأخرى مثل الأولى ثم تضاف الطماطم على الوجه ثم تقلب قلبتين ثم يقدم
وبألف عافية
07-09-2012, 04:33 PM
# 2
v. i. p
مرقوق يشهي يسلموووو اختي على هذه الوصفة
دمتي بود
08-09-2012, 08:28 PM
# 3
ملكي
كل الشكر لكـِ ولهذا الموضوع الجميل
وتقبلي ودي واحترامي
4 حبات جزر مقطعة طوليا
كوب لوبا تترك عدلة، وتربط على هيئة حزن بواسطة خيط
3 حبات باذنجان صغيرة تقطع أنصاف
نصف حبة متوسطة قرع أمريكي يقطع مكعبات كبيرة
كوب من الفاصوليا المقطعة طوليا
5 حبات بصل الديرة (حبة كاملة)
فلفل أحمر أو أخضر حار (حسب الرغبة)
طريقة تحضير المرقوق السعودي
تعجن العجينة ويكون سمكها مثل عجينة البيتزا، ثم تترك لترتاح مدة ساعة. يحمس البصل ويوضع عليه البهارات ثم اللحم، ويقلب سوياً ثم يضاف الطماطم ويترك ليتسبك
يضاف الماء المغلي وأعواد القرفة والليمون الأسود ويترك على نار متوسطة مدة ساعة. أسهل طريقة لعمل المرقوق - صحة وهنا. تقطع العجينة إلى كور بحجم البرتقالة الصغيرة وتترك لترتاح لمدة ساعة أخرى. بعد مضي ساعة من تركيب اللحمة نضع الخضار (حسب الرغبة) وهي الفاصوليا، الجزر، القرع، الفلفل الحار. نجهز العجينة لرقها، ولكن قبل الرق مباشرة أخرجي (اللوبا وقرع العارضي) وضعيها في قدر صغير جانبا وأضيفي (الباذنجان وعروقه) إلى المرق ثم ابدأي بالرق، وغن كنت لا تتقنين الرق قومي بفرده بالفرادة (النشابة) على اللوح وبإمكانك استخدام العجين المسلوب (الجاهز) من محلات القرصان. وكلما ضعت قرصاً داخل القدر وانتفخ وتغير لونه أبعديه بخفة مع تغطسيه في المرق حتى لا تلتصق العجينة ببعضها، ثم قومي بوضع القرص التالي.
اختيار الخدمات الإلكترونية. تسجيل مستخدم جديد. إدخال كافة البيانات الأساسية. اضغط على كلمة التالي، وبعد ذلك يتم إدخال البيانات بكل التفاصيل. الضغط على كلمة حفظ. سيتم إرسال رسالة لتأكيد التسجيل عبر رسالة تأكيد ترسل على الهاتف المحمول ورسالة إلكترونية ترسل للبريد الإلكتروني الخاص بالمستخدم. ويمكن متابعة الطلب بالدخول على بوابة الخدمات الإلكترونية من نافذة "طلباتي". في حالة قبول الطلب ستصل مقدم الطلب رسالة نصية على هاتفه المحمول توضح نتيجة الطلب المقدم. شروط استحقاق الضمان الاجتماعي المطور | صحيفة المواطن الإلكترونية. بهذه الطريقة يمكن التسجيل في الضمان الاجتماعي لمن هو مستحق للمعاش. تحديث بيانات الضمان الاجتماعي
في حال كنت مسجل بالفعل في الضمان الاجتماعي كمستفيد من الخدمة، سيلزمك دومًا تحديث بياناتك في الضمان الاجتماعي وذلك لأسباب مختلفة، يمكنك معرفة طريقة تحديث البيانات من هنا. أسئلة عديدة حول معاش الضمان
هل يشترط وجود حساب بنكي للمستفيد؟
نعم، ينبغي أن يكون مقدم الطلب يمتلك حسابا بنكيا ساري المفعول. كيف أتابع طلبي الذي قدمته لهيئة الضمان؟
يمكن القيام بذلك عن طريق التوجه إلى خدماتي الإلكتروني في موقع الهيئة ، والضغط على أيقونة طلباتي. كيف يمكنني تغيير كلمة المرور الخاصة بحسابي؟
من خلال الدخول إلى بوابة البرنامج الإلكترونية والضغط على خيار تغيير كلمة المرور في الواجهة الرئيسية.
شروط استحقاق الضمان الاجتماعي المطور | صحيفة المواطن الإلكترونية
تتيح وزارة العمل والتنمية الاجتماعية في المملكة العربية السعودية خدمة التسجيل في الضمان الاجتماعي كنوع من المساعدة المالية لذوي الحاجة، ومعاش الضمان الاجتماعي هو مبلغ من المال يصرف شهريًا لكل مستفيد من هذا البرنامج التي تعد أموال الزكاة المصدر الأساسي له. من هم مستفيدو الضمان الاجتماعي؟
التسجيل في الضمان الاجتماعي يستفيد منه بعض الفئات وهي كالتالي:
كل المواطنين السعوديين المتواجدين داخل المملكة بشكل دائم، وهذا وفق شروط محددة من وزارة العمل والتنمية الاجتماعية. ويمنح لكل سيدة أجنبية متزوجة من مواطن سعودي أو كل أرملة لمواطن سعودي توفي. المستحقين للضمان الاجتماعية. ويستفيد من الضمان أبناء الأرملة السعودية الجنسية التي كانت متزوجة من رجل اجنبي. ويمنح الضمان لكل سيدة أرملة يتيمة لا تستطيع إثبات جنسيتها السعودية، ولكن تحمل بطاقة تنقل طبقا لقوانين خاصة بمثل هذه الحالات. كل من بلغ سن الشيخوخة من ذكر أو أنثى ولا يقدر على العمل بسبب وجود عجز دائم أو مؤقت أو وجود إعاقة، ويقصد بسن الشيخوخة كل من بلغ الستين سنة ولا يوجد له عائل أو مصدر دخل يكفيه. الأسر التي لا تمتلك عائل وتشمل كل مطلقة وأولادها، وكل أرملة وأولادها، وكل أسرة هجرها عائلها ، والأسر المعلقة التي لم تطلق الزوجة بعد، والأسر التي عائلها مفقودًا أو غائب أو مدمن على المخدرات.
من هم مستفيدو الضمان الاجتماعي؟ وكيف يمكنهم التسجيل فيه؟
وأكد الملحق العمالي بالأردن أنه سوف يتم استرجاع المبالغ غير المصروفة بعد مرور 50 يوما من تاريخ الإعلان عن تحويل المستحقات، فضلا أنه سيقوم بالتنسيق والتجهيز لأرسال باقي الدفعات لمستحقيها تباعا فور تدقيقها حفاظا على حقوق المواطنين المستحقين لهذه الدفعات. وتأتي هذه الجهود فى إطار حرص الدولة على ضمان حقوق المصريين العاملين بالخارج، والتدخل لإنهاء الأزمات المتعلقة بهم، من خلال مكاتب التمثيل العمالي الموزعة على مستوى دول العالم، وقد نجحت تلك الجهود فى استعادة ملايين الجنيهات لصالح العمالة المصرية بالخارج والتى استحوذت العمالة بدول الخليج على النصيب الأكبر منها. وفيما يلي الأسماء المستحقة:
مستحقات العمالة المغادرة للأردن
مستحقات العمالة المغادرة للأردن
يشترط ان يكون المتقدم سعودي الجنسية. يجب أن يكون مقيم بشكل دائم داخل المملكة العربية السعودية. يشترط الا يكون لديه سجل تجاري. الال يكون عمر المتقدم للحصول على الدعم عن 35 عام. أن يمتلك المتقدم حساب بنكي فعال. الا يكون الدخل الخاص به بشكلٍ شهري اكثر من قيمة الحد الأدنى الخاص بالحصول على المعاش. الضمان الاجتماعي المطور 1443
وزارة الموارد البشرية السعودية تعمل على تقديم معاش الضمان الاجتماعي المطور الجديد 1443 خلال الفترة المقبلة لمساعدة الفئات الأكثر احتياجا وتوفير حياة كريمة لهم من أبناء السعودية والمقيمين داخل المملكة العربية السعودية، وفق مجموعة من الشروط والضوابط المعلنة من قبل الحكومة بالسعودية حيث يتم الاستعلام عن احقية الاستحقاق عبر موقع وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية. كيفية الاستعلام عن المستحقين في الضمان الاجتماعي المطور 1443 بالسعودية
الدخول على أيقونة الاستعلامات ثم اختيار خدمات الموقع. كتابة رقم الضمان الاجتماعي وكذلك الحالة المدنية للمستعلم. كتابة رمز التحقق الظاهر امامك
النقر على ايقونة استعلام. لتظهر امام الان حاله الطلب الخاصة بك سواء بالقبول اوالرفض
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ