الكرواسون الفرنسي الكلاسيكي
لتحضير الكرواسون الفرنسي الكلاسيكي يمكن اتباع الإرشادات الآتية [٢]:
500 غرام من الطحين الفرنسي متعدد الاستعمالات والمزيد لرش سطح العمل. 140 غرامًا من الماء. 140 غرامًا من الحليب كامل الدسم. 55 غرامًا من السكر. 40 غرامًا من الزبدة غير المملحة الطرية. طريقة لف الكرواسون - بيت DZ. 11 غرامًا من الخميرة الفورية. 12 غرامًا من الملح. 280 غرامًا من الزبدة غير المملحة والباردة. حبة من البيض وملعقة صغيرة من الماء لدهن الكرواسون. طريقة التحضير
يُفضّل اختيار يوم بارد وتكون درجة حرارة الغرفة أقل من 20 درجةً مئويةً، وهذا يعطي وقتًا أطول للعملية كلها وفرصة أقل للزبدة أن يمتصها العجين، فأهم أسرار الكرواسون هي الحفاظ على الزبدة الصلبة بين طبقات العجين، وهي التي تعطي القرمشة المعروفة للكرواسون. تتم هذه الخطوة في المساء، فتُخلط مكونات العجينة جميعها ثمّ تُعجن لمدة ثلاث دقائق على سرعة منخفضة إلى متوسطة، حتى تتماسك العجينة مع بعضها وهنا يكون مستوى الجلوتين قليل إلى متوسط، ولا يجب أن يكون فيها الكثير من الجلوتين لأنه يؤثر على العجينة. تُشكّل العجينة على شكل مسطح وليس كرة قبل تفريزها، وهذا يُسهل فردها على شكل مربع في اليوم التالي، ثمّ تُوضع العجينة على طبق وتُغطّى بالنايلون الغذائي وتُترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
طريقة لف الكرسون اهداء اشوااك ناعمه - ملكات الامارات
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص. ملعقة وربع من الخميرة الفورية ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ثلاث ملاعق صغيرة من السكر الأبيض كوب ونصف من الدقيق الأبيض ملعقة ونصف من ملح الطعام ثلثي كوب من الحليب الدافئ ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ثلثي كوب من الزبدة الطرية بيضة.
طريقة لف الكرواسون - موضوع
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)...
01-11-2004, 01:11 PM
#1
خواتي في المنتدى السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بغيت منكم طلب صغير وهو طريقة لف الكروسان وكذلك لف بعض أنواع المعجنات إن أمكن لأنني تعلمت من هذا المنتدى طريقة البيتزا واللي كانت عجينتها فوق الوصف كأنها قطن بس أريد أعمل من نفس العجينة أنواع أخرى من المعجنات... جزاكم الله خير أرجو الرد بسرعة...
01-11-2004, 01:48 PM
#2
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته. أي طريقة من عجينات البيتزا يا ترى جربتي؟ يا ريت تضعي لنا الرابط هنا
بالنسبة للف الكرواسون ففي ركن المعجنات موضوع لأم العبادله خطوة خطوة.
طريقة لف الكرواسون - بيت Dz
معلقة صغيره خل او يمكن استبدالها بمحسن طعام. حشو الكرواسون. اذا كان الحشو حلو ممكن اضافه مكعبات الشيكولاتة او يمكن استخدام الشيكولاتة النوتيلا
اذا كان الحشو حوادق يمكن استخدام الجبن الفيتا مع البقدونس والنعناع او يمكن استخدام اي نوع اخر من الحشو حسب اختيارك. طريقة عمل الكرواسون:
طريقة عمل الكرواسون بالجبنة:
نقوم بوضع الحليب الدافئ في اناء ونضيف عليه السكر والخميره الجافه الفريش ونقلبهم جيدا. بعد ذلك نضع فوق الحليب والسكر وبياض البيض فقط مع الزيت ونقوم بنخل الدقيق الابيض فوق العجين مع الملح واحده واحده حتي تصبح معنا عجينة لينة ولا تلتصق في اليد وتصبح متماسكة وناعمه. طريقة لف وعمل فطائر ومعجنات الكرواسون التركية حلوة ومالحة بالجبن مع الصور
بعد تحضير العجينة نقوم بتغطيتها جيدا لمدة نصف ساعه ونقوم بوضعها في مكان دافئ وهذا هو شكلها بعد ان تماسكت واصبحت بهذا الشكل. طريقة لف الكرسون اهداء اشوااك ناعمه - ملكات الامارات. بعد أن تمر النصف ساعة ناتي العجين ونقوم بتكويرها كما في الصور ونقسمه الى 10 او 8 كور. نذهب للسطح الذي سنقوم بفرد عجين الكرواسون عليه وليكن مثلا الرخامه ونقوم برش النشا عليها ونوزعه جيدا ونفرد الكور علي شكل دائرة متوسطة الحجم. نحضر الزبده ونضع قطعه علي سطح كل دائره ونقوم بتوزيعها بنسب متساويه كما هو موضح لك في الصور ونرفع الدوائر فوق بعضهم البعض.
قطّعيها الى مكعبات متساوية، اخبزيها حتى تنضج وقدّميها فاترة لضيوفك الصغار والكبار مع الدوناتس. 5- طريقة الضفيرة: أثيري إعجاب أصدقائك من خلال تحضير ميني ضفيرة كرواسون بحشوات متعددة وتقديمها لهم. مدّي العجينة، وزعي الحشوة في الوسط، قطّعي الاطراف إلى شرائط رفيعة من الجهتين ثم لفّي الشرائط بالتناوب بين الجهتين لتحصلي على كرواسون رائع المظهر وشهي الطعم! هل أنت من المبتدئات في المطبخ؟ إضغطي هنا وتعلمي تحضير عجينة الكرواسون باسهل الطرق.
– اطوى النصف الاخر من العجين ليتشكل لديك نص دائره و حاولي ان تضغطي على ذلك النصف المطوي حتي تصلي الى الاطراف و تظهري جميع الهواء من العجين و افرديها جيدا, و لو خرجت منك الزبدة خلال عملية اخراج الهواء فلا مشكلة
– اتركي العجينه قليلا فالطبق و غطيها بعدها اعيدي فردها, ثم اطويها و افرديها
و كررى العملية مدة ثلاثه مرات فقط و لا تنتظري بين جميع مره, كانك تقلبي الزبدة فالعجين بكيفية الطي و الفرد هذي. – بعد انتهاء عملية الطى و الفرد, اتركي العجينه لترتاح لمدة ربع ساعة تقريبا. – اقطعى العجين بالسكين لاربع ارباع, ستلاحظين ان العجين اصبح طبقات امامك بدون اي مجهود كبير على الاطلاق. – خذي جميع ربع و افردية مره ثانية =كدائره كبار و قومي بتقسميها على شكل مثلثات باستعمال السكين او قطاعه العجين
ناخذ واحد من المثلثات و نلف ابتداء من القاعده لنصل الى الطرف و يصبح اللف برفق دون ضعط شديد..
تغطيه الوجة – امزجى مقادير التغطيه و ادهني فيها الكرواسون بعد رصة بالصينية المدهونة بالزيت ستكون النتيجة اروع من استعمال البيض. ونتركها حتي تنتفخ
اخبزية فالفرن و قدميه
كرواسان بالشوكولا
نفس المقادير و الطريقة
ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية
ثم نضع قطع الشوكولا فالجانب و نثنى الطرف عليها
ونضعها فصينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجة فقط) و نتركها حتي تنتفخ بعدها ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة
وبالهنا و الشفا
عمل طريقة لف بورك 612 مشاهدة
بشعور يملأه الحب، أجمل التهاني، بحلول شهر رمضان المبارك. اجمل الصور رمضان مبارك 2022 تهنئة
بعدما تعرفنا على أجمل وأحلى رسائل وعبارات تهنئة بمناسبة شهر رمضان 2022 سوف نقدم لكم صورة مميزة يمكن ان ترسلوها للأصدقاء والأحباب بمناسبة دخول شهر رمضان المبارك لهذا العام
تهنئة للعائلة بمناسبة شهر رمضان المبارك
جاء رمضان وأنتم في القلوب لم تذهبون، كل عام وعائلتي وأحبتي بألف خير وصحة. اسأل الله لكم الرحمة والمغفرة والعتق من النار وكل عام وأنتم إلى الله أقرب. إلى عائلتي الغالية على قلبي والى كل فرد فيها. مبارك الشهر وكل رمضان وأنتم بصحة وسلامة وأمان. عائلتي الجميلة رمضانكم مبارك وكل عام وأنتم بخير. ويا رب احفظهم فردا فردا وبلغني وإياهم شهر رمضان بالصحة والعافية مبارك عليكم الشهر. لعائلتي الحبيبة ولكل من ينبض قلبي لهم حباً مبارك عليكم الشهر الفضيل واسأل الله لكم قبول الطاعات ورفعة الدرجات. رمضان كريم عائلتي الأغلى والأجمل، وشهر مبارك على حسناتكم وطاعاتكم، كل عام وأنتم إلى الله أقرب. عائلتي أنتم أعظم نعمة وهبها الله لي سعيد بكم جدا مبارك عليكم الشهر أسأل الله أن يتقبل منا ومنكم صالح الأعمال. يا عائلتي الكريمة مبارك عليكم الشهر الفضيل وعساكم تصومونه كل سنة وتعودونه بكل خير وصحة وعافية.
تهنئة بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك
نسأل الله الذي لن تطيب الدنيا إلا بذكره، ولن تطيب الآخرة إلا بعفوه، ولن تطيب الجنة إلا برؤيته، أن يديم ثباتك ويقوي إيمانك وصحتك، ويرفع قدرك ويشرح صدرك، ويسهل خطاك لدروب الجنة، وأن يجعلك من عتقائه من النار، ومبروك عليك شهر رمضان. سألت الواحد المعبود مليك الدهر وأيامه يبلغ صاحبي الغالي صيام الشهر وقيامه. طهر الله قلبك، وأزاح الله همك، وغفر الله ذنبك، وكثر الله أحبابك، وبارك الله عملك، وفرج الله قربك، وأصلح الله أهلك، وسدد الله رأيك، وبارك الله في يومك وغدك، وكل عام وأنت بخير. عبارات تهنئة برمضان للأصدقاء
اللهم بلغ أحبتي رمضان واجمعنا على الخير والود يا رحمن. الله يزيدكم نور على نور ويملأ بيتكم بالسرور ويجمع صحبتنا في صوم مقبول وحج مبرور
أرسل سلامي مع جموع الطير وأحب أقولكم قبل الغير كل عام وأنتم بخير. أهديكم شعور جميل بحلول شهر رمضان الفضيل. اللهم اجعل رمضاننا هذا شفاء لكل مريض وفرج من كل كرب وضيق واستجابة لدعائنا ونصرا ورفعة للمسلمين فأنت على كل شيء قدير. نقول مبارك عليكم شهر الخير ونسأل الله الذي تطيب دنيانا بذكره وتطيب آخرتنا بعفوه وتطيب جنتنا برؤيته أن يقوي إيمانكم وينعم عليكم بمزيد من الصحة والعافية وأن يشرح صدوركم ويسهل خطاكم ويجعل الجنة بعد عمر طويل مثواكم
أتمنى لك محبة الله من دنيانا ورؤية الله في أخرانا وأن يجمع شملك بأحب حبيب رسول الله صلى الله عليه وسلم وأن يبلغك الله رمضان ويبارك لك فيه.
تهنئه بمناسبه شهر رمضان المبارك
عبارات تهنئة رسمية بمناسبة شهر رمضان المبارك من أكثر الأمور التي يزداد البحث عنها مؤخراً، وذلك يأتي تزامناً مع اقتراب شهر رمضان الكريم، وهو ذلك اليوم الذي تنتظره الأمة الإسلامية بفارغ الصبر من العام إلى العام حتى تنعم بأجمل الروحانيات والنفخات الطاهرة التي تميزه دوناً عن غيره من بقية الشهور الأخرى، وستستعرض هذه المقالة عدداً كبيراً من أفضل عبارات ورسائل التهنئة والمعايدات الرسمية بشهر رمضان الفضيل، والتي تم إعدادها خصيصاً لهذا العام. شهر رمضان المبارك
يعد شهر رمضان واحداً من أعظم شهور السنة الهجرية التي يتطوق المسلمون شوقاً إليها من العام إلى العام، فهو ذلك الشهر الفضيل الذي أمرنا فيه الله -عز وجل- بالصيام، ولكن لا بد من ضرورة التنويه هنا بأن الصيام لا يقتصر فقط في الامتناع عن تناول الطعام والشراب، بل أنه يشتمل ضرورة حفظ اللسان والعين والجسد من ارتكاب الذنوب والمعاصي التي قد نهانا الله عنها ورسوله الكريم -عليه أفضل الصلاة والسلام-. ولعل أهم ما يميز هذا الشهر المبارك هو أجواؤه الرائعة التي تمتلئ بالكثر من النفحات والنسمات الطاهرة، التي تنبع من تقرب الأفراد من الله -سبحانه وتعالى- بالكثير من العبادات والطاعات المتنوعة التي تتنوع ما بين الصيام والقيام وإخراج الصدقات وتلاوة القرآن، وغيرها من الأعمال الأخرى التي تأتي رغبةً في نيل رض الله ورضوانه في الدنيا والآخرة.
تهنئه بمناسبه رمضان المبارك
ربي أحبه فيك فاحفظه من معصيتك واجعل عمله ممتعًا لك، واغفر له يوم قدومك. وفقك الله عشرة أضعاف، وأزل عنا وإياك الشر، وأكرمك ليلة القدر، وأفرحك إلى الأبد. أسعدك الله عزيزي وكل رمضان بهيج، ولا سيما التهاني الخاصة لك. أرسل الحنين والشوق إلى أهل الذوق وهنأهم بقرب رمضان عسى أن يستمروا إلى الأبد. ينور الله مصيرك ويخفف مخاوفك ويعلمك بشهر رمضان المبارك الذي أحبه ربك وأعطى الحياة لمن تحب. صور عبارات تهنئة بشهر رمضان إليكم أجمل التهاني بشهر رمضان المبارك بالصور عبارات جميلة عن استقبال رمضان إليك عبارات عن رمضان شهر رمضان، شهر الصيام والوقوف وتلاوة القرآن، وشهر التحرر والاستغفار، وشهر الصدقة والصدقة، وشهر تفتح فيه أبواب الجنة، وتكثر الحسنات، وتكثر التجاوزات يقال أنه شهر تجاوب الدعاء وترفع الدرجات وتغفر الذنوب. رمضان شهر يفرح الله عز وجل بعباده بجميع أنواع الكرامات ويهدي أولياءه العطايا، وهو شهر جعل الله الصيام من أركان الإسلام بذنبه. في رمضان، اجتهد قدر المستطاع، اغسل قلبك أمام جسدك ولسانك أمام يديك، وافسد كل محاولاتهم لإفساد صيامك. في شهر رمضان يخيم على الروح شعور غريب وثقة ثمينة كل ليلة عندما يشعر الإنسان أن الله قد حل العنق وغفر الذنوب وغفر الذنوب ونال الإنسان رضا الله وغفرانه.
تهنئه بقدوم شهر رمضان المبارك
نموذج تهنئة موظف للمشرفين والإداريين
بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة والسلام على خاتم الأنبياء والمرسلين، وبعد: أتقدّم باسمي وباسم زملائي بأطيب التمنيات والمباركات بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك لهذا العام، راجيًا من الله تعالى دوام العون والتوفيق للكادر الإداري الذي تميّز بحرصهِ على المصلحة المهنية، كما تميّزَ بإخلاصهِ وتفانيهِ في سبيل تقديم أجود ما لدى الموظفين من قدرات، بالإضافةِ إلى تعامله المحترم مع سائرِ أربابِ العمل في هذه المؤسسة، فكل الشكر لهذه المجموعة الراقية من الإداريين والمشرفين، وكل التقدير للجهد المبذول في ميدان التطوير والتقدم عل كافة الأصعدة والميادين العملية. يطيبُ لنا أن نقدّم لكم أسمى آيات العرفان والامتنان، فقد كنتم خير سندٍ ومعين على تسيير الأمور بشكلها الصحيح، وخيرَ مُحيطٍ بالنواحي الكثيرة للأمور التي قد تتشابكُ فلا يُعرَفُ لها مَنفذ، وخيرَ فريقٍ يحترمُ الآخر وقدراته وإمكاناتهِ فيُتيحُ الفرصة له ليقدّم ما لديه، وذلك حريٌّ بأن يجعل الشركة تمشي إلى الأمام قدُمًا، وتستخدم طاقاتِ العاملين فيها بالشكل الأمثل، فكل الشكر لكم ولجهودكم، وكل عام وأنتم بموفور الصحة والعافية.
خطاب تهنئة بقدوم شهر رمضان المبارك
لطالما قضينا معًا أوقاتًا طويلة، وكثيرًا ما نصحتني في أيامٍ عصيبة، ومشكلات لم يكن لي الخروج من تشابكها لولا اهتتمامك ومساندتك، ولذلك أجدني حريصًا على الدعاءِ لكَ في كل ليلة ألا يخيبَ لك رجاء، وألا ترى من الأيامِ إلا أجمل ما فيها، وألا تضعكَ الحياة في مآزقٍ تجدُ نفسكَ مشغولًا بالخروجِ منها، وألا تمضي بك الأيام إلا إلى النجاح والتوفيقِ والسرور وتحقيق الأماني، كما أتمنى لأطفالِك دوام النجاحِ في حياتهم، ووافر التوفيق في شتى أمورهم العلمية والعملية، وأن يُقرَّ عينيكَ بإنجازاتهم في القريب العاجل. كل عامٍ وأنت وهم بخير أيها الصديق الحبيب.
شهر رمضان من الشهور العظيمة عند المسلمين، فهو شهر الخير والبركة لذلك يسعد المسلم عندما تتم تهنئته بهذا الشهر الكريم ومشاركته لإخوانه المسلمين بهجة هذا الشهر، وهو ما تقوم به هذه العبارات السابقة. بواسطة: Yassmin Yassin مقالات ذات صلة