طريقة عمل شوربة لسان العصفور من أهم وأفضل الأطباق الجانبية التي توجد على المائدة هو طبق الشوربة حيث يعد من أحد الأطباق الفاتحة للشهية ولكن نجد أن الكثير من البيوت المصرية لا تعتبر الشوربة كنوع من أنواع فواتح الشهية بل تعتبره من الأطباق الأساسية وخصوصاً إذا كان شوربة العدس والخضار، ونظراً لأن الشوربة يحبها الكثير وترغب ربة المنزل في تقديمها على المائدة سنقدم لكم مجموعة متنوعة من الطرق لعمل شوربة لسان العصفور. طريقة عمل شوربة لسان العصفور
يمكن تحضير شوربة لسان العصفور بالعديد من الطرق ولكن تبحث دائماً ربة المنزل عن الطريقة السهلة والبسيطة لتحضيرها بأسهل المكونات تقديمها لأفراد الأسرة على المائدة. المكونات
أي نوع من المرقة مثل شوربة الفراخ أو البط أو اللحم على حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من السمنة. مكرونة نوع لسان العصفور. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. 3 حبات من الهيل. بضع أوراق من ورق الغار. مكعب مرقة دجاج. طريقة التحضير
نحضر وعاء كبير نضع به المرقة أو الشوربة ونتركها على نار متوسطة حتى تغلي. نضيف إلى الشوربة بالملح والفلفل الأسود وأوراق الغار والهيل ونتركه على النار. نحضر مقلاة متوسطة الحجم نضيف إليها السمنة حتى تسخن وتذوب ثم نضيف إليها مكرونة لسان عصفور مع الاستمرار في التقليب حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتحمر.
طريقة عمل شوربة لسان عصفور كتير صغير
نصف ملعقة صغيرة كزبرة. ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون. قرن واحد فلفل أخضر مفروم. كوب سبانخ مجمد مفروم. ليمون شرائح للتزيين. طريقة عمل شوربة لسان العصفور مع الطماطم:
تُقشر الطماطم وُتقطع أرباع وتُوضع في الخلاط وتُعصر تمامًا. تُوضع كمية الزبدة وتُضاف كمية لسان العصفور وتُحمص قليلًا مع الزبدة، ولا يحبَّذ أن يتغير لون المكرونة وإنّما تُحمص قليلًا لتأخذ طعمًا ألذّ أثناء الطبخ. تُضاف السبانخ ويُضاف عصير الطماطم وكمية المرق. تُضاف التوابل من الفلفل الأسود والكزبرة والفلفل الأحمر وقرن الفلفل الأخضر المفروم والملح وتحرك جيدًا. تُغطى وتُترك على نار متوسطة مدة ربع ساعة حتى تنضج تمامًا. تُسكب في وعاء التقديم وتُزين بشرائح الليمون. القيمة الغذائية لشوربة لسان العصفور
بعد معرفة طرائق عدّة لطبخ مكرونة لسان العصفور، بالخضروات والطماطم، لا بدّ من معرفة ما تحتوي عليه هذه المكرونة من القيم والعناصر الغذائية، فهي من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية، وبما أنّ لسان العصفور هو نوع من أنواع المكرونة وهي العنصر المشترك بين الأطباق جميعها، فمن الجيد معرفة القيمة الغذائية التي تحتوي عليها المكرونة، وهي كالآتي: [١]
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
221
الدهون
1.
طريقة عمل شوربة لسان عصفور صغير
الأخبار المتعلقة
أيام قليلة تفصلنا عن شهر رمضان، لذلك تحاول ربات البيوت العمل على تخزين عدد من الخضروات المختلفة لتكون على استعداد تام والأمر سهل عليها في الطبخ خلال فترة الصيام عليها، ومن أبرز ما تبحث عنها هو طريقة تخزين الكوسة في الفريزر، وما نرصده في السطور التالية مع طرق عملها بالتفاصيل. وتقدم الشيف نجلاء الشرشابي عبر برنامجها «على قد الإيد» المذاع على شاشة سي بي سي سفرة طريقة تخزين الكوسة. طريقة تخزين الكوسة
- يتم تقطيع الكوسة بالطول على شكل نصفين. - وبعد ذلك وضع الكوسة في الماء المغلي، مع الملح لمدة دقيقتين توضع ثم يتم رفعها في ماء بارد. - المرحلة التالية هي تجفيفها باستخدام فوطة نظيفة وبعد ذلك تخزينها في كيس بلاستيك بالفريزر. طرق مختلفة لأكلات بالكوسة
طريقة عمل مكرونة بالجبنة والكوسة
مقادير مكرونة بالجبنة والكوسة
مكرونة
نصف كيلو كوسة
نصف كوب جبنة رومى مبشورة
2 كوب عصير طماطم
بصل مفروم
نعناع جاف
ملح
فلفل أسود
البشاميل
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة
نصف لتر لبن
طريقة تحضير مكرونة بالجبنة والكوسة
- سلق المكرونة وبشر الكوسة. - تشويح البصل والجزر المبشور فى الزيت على النار. - وضع الطماطم مع الملح والفلفل الأسود والنعناع الجاف.
طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالانجليزي
– 2 ثمرة طماطم مقطعة. – 3 فصوص ثوم مقطع حلقات. – 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم. – حبهان ناعم. – كمون. – كزبرة جافة. – بهار مشكل. – ملعقة صغيرة ملح. – ملعقة صغيرة فلفل أسود. – 2 ملعقة زيت. – طريقة التحضير:
– أضيفي ملعقتين من الزيت في إناء وحمري اللسان عصفور على نار متوسطة. – اسلقي الفراخ في إناء آخر، مع بصلة مقطعة أربعة أجزاء والملح والفلفل. – ضعي الفراخ المسلوقة في طاسة مع البهارات والملح والبصل والطماطم والثوم، وأضيفي الماء المغلي حتى تغطي الفراخ تمامًا. – قبل نضج الفراخ تمامًا، صفيها من الشوربة وضعيها جانبًا. – أضيفى على اللسان عصفور المتحمر الفلفل الألوان والكزبرة والملح والفلفل الأسود، والكرافس، وقلبي كل المكونات جيدًا مع الحبهان. – ضعي نصف كمية لسان العصفور والفراخ في طاجن، وأضيفى باقى كمية لسان العصفور على الوجه واسكبي الشوربة الساخنة على مكونات الطاجن، وأدخليه الفرن حتى تمام السواء.
طريقة عمل شوربة لسان عصفور سهل
طريقة تحضير شوربة لسان عصفور تونسية على نار متوسطة، ضعي ملعقتين زيت ثم لسان العصفور، وقلبي لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. في وعاء، ضعي ملعقتين زيت والدجاج، وقلبي حتى يتغير لون الدجاج. أضيفي البصل وصلصة الطماطم والهريسة والشطة وملح وفلفل وقلبي جيدًا. أضيفي الماء والمرق وقلبي، واتركي المكونات تغلي، ثم أضيفي لسان العصفور المحمر والكرفس. خففي النار، واتركي لسان العصفور لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. ارفعي لسان العصفور من على النار، ووزعي الشوربة في أطباق التقديم وزيني الوجه بالبقدونس. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة. الباذنجان المحشي على الطريقة التونسية له طعم آخر، جربيه على المائدة بجانب شوربة لسان العصفور.
طريقة عمل شوربة لسان عصفور كرتون
يغطى القدر، ويترك على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، حتى ينضج. يقدم ساخناً، ويمكن إضافة بعض حبيبات الذرة الحلوة على وجهه. شوربة لسان عصفور بالدجاج والخضار
وقت التحضير 25 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
صدران من الدجاج مخلي من العظم ومقطع إلى شرائح رفيعة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. حبة من البصل صغير الحجم والمفروم. حبة من الجزر متوسط الحجم ومقطع لمكعبات صغيرة. عود من الكرفس مقطع لقطع صغيرة. فص من الثوم مهروس. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف. ورقة من أوراق الغار. أربعة أكواب من مرق الدجاج. نصف كوب من معكرونة لسان العصفور. ملعقة صغيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. يسخن في قدر على النار الزيت ثم يضاف البصل ويقلب قليلاً ثم تضاف شرائح الدجاج. يضاف ورق الغار ثم الجزر والكرفس والثوم مع التقليب ثم يضاف الزعتر ثم المرق ويترك المزيج ليغلي. يُضاف لسان العصفور بعد ذلك ويُغطى القدر لمدة ست دقائق ثم تضاف الزبدة وعصير الليمون وتقدم. حساء لسان العصفور بالدجاج
وقت التحضير 55 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
مكعبان من مرق الدجاج مذوّب في أربعة أكواب من الماء. صدران من الدجاج مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من الحليب. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج والمفروم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. غلي ماء مملح في وعاء كبير، ثم إضافة معكرونة لسان العصفور لمدة 11 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج، ثم تصفيتها من الماء جيداً وتركها جانباً. تذويب الزيدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة الثوم وتحريكه لمدة 5 دقائق حتى يتحمر. إضافة لسان العصفور وتقليبها جيداً، ثم إضافة الحليب وجبنة البارميزان والبقدونس، ثم تنكيهه بالملح والفلفل الأسود. تقليب المزيج جيداً حتى يتجانس، ثم رفعه عن النار. سكب لسان العصفور بالجبن في طبق التقديم، ثم تقديمه. طاجن لسان العصفور
وقت التحضير 45 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. 500 غرام من معكرونة لسان العصفور. نصف كوب من معجون الطماطم. كوب من مرق الدجاج. حبة من البصل مفرومة ناعماً. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. نصف ملعقة صغيرة من البهار. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة. القليل من البقدونس المفروم ناعماً. تحمية الفرن على حرارة 175 درجة مئوية، ثم دهن صينية الفرن بملعقة من الزبدة وتركها جانباً. تذويب معجون الطماطم في الماء، ثم تركه جانباً.