وتختلف المكونات حسب اختلاف نوع الصلصة، ودرجة قوامها، ودرجة اللون، والنكهة التي تتميز بها الصلصة. أنواع صلصة الصويا
تختلف أنواع صلصة الصويا ونكهاتها على حسب طريقة إعدادها وتخميرها في كل دولة. أشهر نوع هو صلصة الصويا الداكنة ذات المذاق القوي ولونها البني المحمر، وتشتهر به اليابان. انواع صلصة الصويا ومشتقاتها المحدودة. وهناك صلصة الصويا الخفيفة، وذلك النوع هو أقل حدة في المذاق من صلصة الصويا الداكنة، وكذلك في اللون والقوام، وتزداد فيها نسبة فول الصويا وتقل نسبة القمح. وهناك نوع آخر يعرف بصلصة الشيرو، وهي التي تتميز بلونها الفاتح، وتعتمد في تحضيرها بنسبة كبيرة على القمح ونسبة قليلة من فول الصويا. وهناك أيضًا صلصة التاماري، التي تتميز بلونها الداكن جدًا إذا قارنها بألوان الأنواع الأخرى، وتعتمد في تحضيرها على فول الصويا بنسبة كبيرة و10% تقريبًا من القمح. كيفية استخدام صلصة الصويا
تستخدم صلصة الصويا في العديد من الأطباق ولها استخدامات كثيرة ومتعددة مثل ما يلي:
اشتهرت صلصة الصويا بسبب استخدام الصينيون لها في تتبيل اللحوم والدجاج، والآن تستخدم أيضًا مع الأسماك، وذلك لأنها تعطي نكهة لذيذة ولمعانًا للطبق سواء في الشوي أو في القلي. ولا تخلو أطباق الطعام الأسيوي من صلصة الصويا، وخاصة الأطعمة الأسيوية الشهيرة.
انواع صلصة الصويا للتسمين
ويستخدم الناس عادة كلمة مشروبات كحولية للإشارة إلى مشروبات مثل البيرة والنبيذ والـمُسْكرات الأخرى، لكن هنالك العديد من أنواع الكحولات ذات الاستخدامات المختلفة. وتناقش هذه المقالة الخواصَّ الكيميائية والاستخدامات التجارية للعديد من الكحولات: الميثانول: يسمى أيضًا الكحول الميثيلي أو كحول الخشب. وهو أبسط أنواع الكحولات، ويحتوي على مجموعة هيدروكسيل واحدة، وصيغته الكيميائية CH4O. والميثانول سائل عديم اللون وَسامٌّ جدًا. يُحضر الميثانول أصلاً من الخشب، لكنه يُنْتج الآن تجاريًا في المقام الأول من الميثان (غاز المستنقعات والمناجم) وهو العنصر الرئيسي للغاز الطبيعي، ويعتبر مذيبًا صناعيًا مهمًا في تصنيع الطلاء والورنيش. ويستخدم أيضًا مانعًا لتجمد الوقود في السيارات. الإيثانول: ويعرف أيضًا بالكحول الإثيلي. انواع صلصة الصويا لزيادة الوزن. وهو الكحول الموجود في المشروبات الكحولية، وصيغته الكيميائية C2H6O وبه مجموعة هيدروكسيل واحدة، ويستخدم أيضًا في أغراض عديدة أخرى؛ حيث يعمل مذيبًا لتفاعلات كيميائية ولورنيش اللك والطلاءات والأصباغ. كما أنه عنصر مهم في تحضير المواد الكيميائية المستخدمة مطهرات ومنكهات ومعطرات. تقوم العديد من الحكومات بفرض الضرائب على إنتاج وتوزيع الإيثانول والسيطرة عليهما.
صلصة الصويا المظلمة تعطي الطبق لون الكرمل الجميل ويوفر حلاوة قليلا. من فضلك لا تستخدم الكثير من صلصة الصويا الداكنة في الانخفاضات، والضمادات أو يطبخ، على الرغم من ذلك، كما أنه يمكن صبغ المكونات الخاصة بك اللون البني الداكن. 3. صلصة الصويا سميكة (醬油 膏):
صلصة الصويا سميكة مصنوعة من السكر، المزيد من القمح في عملية التخمير، وأحيانا، مثخن النشا. أنها الأذواق الحلو ويستخدم عادة في الأطعمة المقلي والانخفاضات. الناس التايوانيين استخدامه في يطبخ ويطهى لحم الخنزير الأرز ( 滷肉 飯). إذا لم تتمكن من العثور على صلصة الصويا سميكة في السوبر ماركت المحلي الخاص بك، ثم يمكنك استخدام صلصة المحار كبديل. وصفة صلصة الصويا سميكة
هنا وصفة صلصة الصويا سميكة بسيطة:
المكونات:
صلصة الصويا الخفيفة 300ML
250ml المياه
1. ثلاثة أنواع من صلصة الصويا واستخداماتها 2022 - الكوكتيلات - Nc to do. 5 ملعقة صغيرة نشا البطاطا أو دقيق الذرة
2 ملعقة كبيرة السكر البني
الإجراء:
إضافة صلصة الصويا في قدر صغير جنبا إلى جنب مع السكر البني ونصف كمية المياه. إحضارها إلى الغليان ثم تحويل الطاقة الغاز إلى أدنى الإعداد. مزيج نشا البطاطس أو دقيق الذرة مع نصف كمية أخرى من الماء وإثارة ببطء في الخليط على الموقد. يجب أن يكون صلصة الصويا الحصول على سمكا وأكثر سمكا أثناء الطهي كما نشا البطاطس أو دقيق الذرة وتعزيز كثافة صلصة الصويا.