محتويات ١ حلى أم علي ٢ حلى أم علي بالباف باستري ٢. ١ المكوّنات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ حلى أم علي بالتوست ٣. ١ المكوّنات ٣. ٢ طريقة التحضير حلى أم علي يعتبر حلى أم علي أحد أشهر الحلويات المصريّة التي لاقت رواجاً كبيراً في مختلف الدول العربية، وتمتاز بسهولة تحضيرها وتوفّر مكوّناتها في أغلب البيوت، ويمكن القول بأنّ الحليب، ورقائق الخبز، والمكسّرات هي أبرز مكوّنات حلى أمّ علي. يزداد تقديم مثل هذا النوع من الحلويات في شهر رمضان المبارك، وكذلك في المناسبات العائلية، وسنقدّم في هذا المقال طريقتين لتحضير هذا الحلى الشهيّ. حلى أم علي بالباف باستري المكوّنات علبة من عجينة الباف باستري، أو ما يعادل خمسمئة غرامٍ من العجينة. أربعة أكواب من الحليب السائل. نصفُ كوبٍ من اللوز. نصف كوبٍ من الجوز. نصف كوبٍ من الفستق الحلبيّ. نصفُ كوبٍ من البندق. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. ربعُ كوبٍ من الزبيب. مكونات حلى ام على الانترنت. علبةٌ من القشطة. علبةٌ من الحليب المركّز والمحلّى. أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من الفانيلا. طريقة التحضير سخّني الفرن على درجة حرارة مُتوسّطة. تحضير العجينة: رشّي القليل من الطحين على سطح أملس.
مكونات حلى ام علي
نحضر قدر واسع حتى نضع فيها مقادير الطبقة الثانية؛ وهي الحليب السائل، والسكر، ومزيج النشا، نخلط المُكوّنات مع بعضها جيّداً. نضع القدر على نار مُتوسّطة ونُحرّك الخليط السابق جيّداً دون توقّف حتى لا يتكتّل. نضيف الفانيلا والقشطة وماء الزهر عندما يسخن الخليط ونُحرّكه جيداً حتى يصبح مُتماسكاً أكثر وأجمد من قبل. نُطفئ نار الغاز بعد الانتهاء من إعداد الخليط السابق، ونخلطه مع مزيج التوست بالقطر بعد تقتيته على قطع صغيرة الحجم، ونخلط الطبقتين مع بعضهما البعض. نترك المزيج حتى يبرد قليلاً ثمّ نُدخله إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً، وثم نخرجه من الثلاجة ونضيف علبة القشطة فوق الخليط السابق وندهن الطبقة به. نرشّ المُكسّرات فوق طبقة القشطة والزبيب وباقي المُكسّرات، وبعد ذلك ندخلها الثلاجة إلى حين وقت التقديم. نُقدّمها مع بعض القهوة أو الشاي وذلك حسب الرغبة. أم علي بنكهة الهيل
أربعة مُربعات من عجينة البف باستري، مخبوزة وجاهزة. ثمانية أكواب من الحليب السائل. علبة من القشطة. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون جيّداً. طريقة عمل أم على بالرقاق - موضوع. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. كوبان من المُكسرات المُحمّصة المشّكلة،؛ جوز، لوز، فستق حلبي، زبيب، جوز الهند.
مكونات حلى ام على الانترنت
June 17, 2013, 06:10 PM
مكونات وطريقة صنع حل ام علي ،خطوات صنع حلى ام علي في رمضان
مكونات وطريقة صنع حل ام علي ،خطوات صنع حلى ام علي في رمضان حلوى مصرية
المكونات:
- 6 عبوات مربعات عجين باف باسترى. - ½ كوب لوز مجروش. - ½ كوب بندق مجروش. - ½ كوب جوز مجروش. - ¼ كوب زبيب. - 5 ملاعق كبيرة سكر. - ½ ملعقة صغيرة قرفة. - 3 كوب حليب. - 1 كوب كريمة خفق. - 3 ملاعق قشطة طازجة. الطريقة:
1- تفرد شرائح عجين الباف باسترى على صينيتى فرن مسطحتين، ويخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة دقائق حتى ينضج العجين ويأخذ اللون الذهبى. 2- تفرد المكسرات فى صينية مسطحة وتترك فى الفرن لدقائق حتى تحمص، ثم تترك حتى تبرد وتجرش فى الكبة. مكونات حلى ام علي. 3- فى وعاء معدنى، يسكب الحليب والكريمة ويترك الخليط على نار متوسطة حتى يسخن، مع الحرص على عدم غليانه. 4- فى وعاء متوسط، تخلط المكسرات المجروشة مع السكر والزبيب والقرفة. 5- تكسر شرائح الباف باسترى فى برام أو وعاء حرارى، ويضاف إليها خليط المكسرات وتخلط به. 6- يسكب خليط الحليب الساخن فوق خليط الباف باسترى حتى يغطيه، ثم يُخبز فى الفرن على حرارة متوسطة حتى يبدأ فى الغليان. 7- يُخرج البرام من الفرن، وتوضع عليه القشطة وتفرد بظهر الملعقة على الوجه، ويعود مرة أخرى إلى الفرن تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى يحمر وجهه.
مكونات حلى ام عليه
ذات صلة طريقة عمل أم علي بالرقاق عمل أم علي بالرقاق
حلويات أم علي من الحلويات المصريّة الأصيلة منذ زمن قديم ، حيث إنها من اكثر الحلويات شهرة و طلباً بين الشعب المصري ، و بسبب المذاق الذي تتميز به أم علي من لذة و قوام راءع إنتشرت بين جميع الدول العربية و حازت على إعجاب و طلب بجميع الدول العربية ، تعد حلويات أم علي من الحلويات التي يكثر الطلب عليها بشهر رمضان المبارك و تعد حلوى تقليدية لهذا الشهر الفضيل ، يتم تحضير أم علي عند العديد من البلدان بأول أيام العيد و تناولها كوجبة فطور باردة و لذيذة و محببة من كل أفراد العائلة. المكونات
نصف كيلو من الرقاقات و يتم تكسيرها إلى قطع صغيرة الحجم. لتر و نصف من الحليب السائل. نصف كأس من السكر. علبة من القشطة. مكونات حلى أم علي - موقع مصادر. ملعقة من القرفة الناعمة. ملعقتين من الزبدة. مغلفين من كريمة الباودر. مكسرات ( الزبيب ، فستق حلبي ، لوز مكسر ، جوز هند ، حبات من البندق) طريقة التحضير
نحضر صينية و يفضل أن تكون من البايركس. نقوم بوضع الرقاقات بالصينية من ثم نضيف لها المكسرات جميعها ، نحرك المكونات مع بعضها البعض. نحضر الحليب و نضيف له السكر و الزبدة و القرفة من ثم نقوم بوضعه على النار حتى يغلي من ثم نقوم بسكبه على الرقاقات و هو ساخن جداً، من ثم نترك البايركس بدرجة حرارة المطبخ حتى تتشرب الرقاقات الحليب بالكامل.
مكونات حلى ام عليرضا
وفي إناء على النار ضع مقدار الزبدة والحليب بالإضافة إلى السكر والفانيليا. قلب المكونات حتى تذوب الزبدة والسكر ويصبح القوام متجانس. هناك طريقتان للمرحلة الأخيرة إما أن تحضر حلى أم علي بالتوست في طاجن واحد كبير، أو توزعه من البداية في طواجن صغيرة فردية، كل حسب رغبته لا مشكلة في هذا. احضر الطاجن وضع فيه نصف كمية شرائح التوست المحمص، وفوقها نصف كمية خليط المنكهات الذي أحضرناه. بعد ذلك نسكب نصف كمية خليط الحليب والزبدة. وتكرر نفس العملية السابقة مع باقي الكمية، أي باقي كمية التوست ثم باقي المكسرات وأخيرًا الحليب. توزع كمية القشطة على الوجه حتى تغطي الوجه بالكامل. توضع في الفرن حتى يحصل الوجه على اللون الذهبي الجميل. تخرج من الفرن وتقدم ساخنة. مكونات حلى ام على موقع. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
مكونات حلي ام علي مصزي
15 دقيقة #زيها بس غير: كنافة بحشوة التيراميسوا لذيذة مرة! 10 دقيقة
');}
أم علي
حلى أم علي من الحلويات اللذيذة والمُفيدة التي يُحبّها الجميع، ولا تحتاجين للكثير من الوقت لإعدادها، هناك الكثير من ربّات البيوت يرغبون في صنع حلى أم علي في المنزل ولكن لا يعرفون طريقة إعدادها وكيفيّة صنعها، وقد تلاحظين اختلافاً في طريقة تحضير حلى أم علي من شخص لآخر، ولكن في كل الطرق سوف تحصلين على حلى لذيذ وشهي. أم علي بخبز التوست
المُكوّنات
الطبقة الأولى:
أربع عشرة قطعة من خبز التوست. كوبان من القطر. الطبقة الثانية:
علبتان من القشطة. ستة أكواب من الحليب السائل. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ثماني ملاعق كبيرة من النشا مُذابة بكوب من الماء البارد. ملعقة كبيرة من الفانيلا. حلوى أم علي - السنبلة. ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو ماء الورد. فستق حلبي للزينة أو جوز هند أو أي نوع مُكسّرات ترغبين به. طريقة التّحضير
نبدأ في ترتيب خبز التوست في الصينية بشكل مُتناسق، ثمّ نُدخلها إلى الفرن للتحميص، عندما تتحمّر من الأعلى نُخرِج الصينية ونقلب الخبز ونُدخلها مرّةً أخرى إلى الفرن حتى تتحمّر من الناحية الأخرى. بعد الانتهاء من تحمير الخبز نُخرج الصينية من الفرن ونبدأ بإضافة القطر لها وهي ساخنة، ولكن نحرص أن يكون القطر بارداً، ونتركها بعد ذلك حتى يتشرّب التوست القطر جيّداً.
ابن المقفع:-
عبد الله بن المقفع صاحب الرسائل البديعة والبليغة، وُلِدَ في العراق سنة 106هـ، وهو من أهل فارس، والده هو ذَادَوَيْه، قد ولي خراج فارس للحَجَّاج، فخانه، فعذبه الحَجَّاج، فَتَقَفَّعَتْ يده؛ ولهذا سُمِّي "ابن المقفع"، وقيل: بل كان والده يعمل قِفَاعَ الخُوصِ، وهي كَالقُفَّةِ. اسلام عبد الله بن المقفع:-
كان من مجوس الفرس، وجاء ابن المقفع إلى عيسى بن علي -عم السفَّاح والمنصور- فقال له: "قد دخل الإسلام في قلبي، وأريد أن أسلم على يدك"، فقال له عيسى: "ليكن ذلك بمحضر من القوَّاد ووجوه الناس، فإذا كان الغد فاحضر"، ثم حضر طعام عيسى عشية ذلك اليوم، فجلس ابن المقفع يأكل ويزمزم على عادة المجوس، فقال له عيسى: "أتزمزم وأنت على عزم الإسلام؟" فقال: "أكره أن أبيت على غير دين"، فلما أصبح أسلم على يده. مكانته العلمية:-
يعتبر ابن المقفَّع من أئمة الكُتَّاب، وأول من عُنِي في الإسلام بترجمة كتب المنطق، وهو صاحب الرسائل البديعة، وقد كان خطيباً فارسياً، وكان كاتب أبي جعفر المنصور، وقد تولى كتابة الديوان له، وترجم له كتب أرسطوطاليس الثلاثة في المنطق، وقد اتُّهِم بالزندقة، قال المهدي: "ما وجدت كتاب زندقة إلا وأصله ابن المقفع".
تعريف عبد الله بن المقفع
(108 تقييمات) له (59) كتاب بالمكتبة, بإجمالي مرات تحميل (50, 855) أبو مُحمّد عبد الله بن المقفع (106 - 142 هـ)(724 م ـ 759 م) (بالفارسية:ابن مقفع - أبو مٰحَمَّد عبد الله روزبه بن داذويه) وهو مفكّر فارسي وُلِد مجوسياً لكنه اعتنق الإسلام، وعاصر كُلاً من الخلافة الأموية والعباسية. درس الفارسية وتعلّم العربية في كتب الأدباء واشترك في سوق المربد. نقل من البهلوية إلى العربية كليلة ودمنة. وله في الكتب المنقولة الأدب الصغير والأدب الكبير فيه كلام عن السلطان وعلاقته بالرعية وعلاقة الرعية به والأدب الصغير حول تهذيب النفس وترويضها على الأعمال الصالحة ومن أعماله أيضاً مقدمة كليلة ودمنة. سيرته هو عبد الله بن المقفع، فارسي الأصل، وُلِد في قرية بفارس اسمها جور، مؤرخون أخرون ينسبون مولده للبصرة، كان إسمه روزبه پور دادویه (روزبه بن داذويه)، وكنيته "أبا عمرو"، فلما أسلم تسمى بعبد الله وتكنى بأبي محمد ولقب والده بالمقفع لأنه أُتهِم بِمّدَ يده وسرق من أموال المسلمين والدولة الإسلامية لِذا نكّل بِه الحجاج بن يوسف الثقفي وعاقبه فضربه على أصابع يديه حتى تشنجتا وتقفعتا (أي تورمتا وإعوجت أصابعهما ثم شُلِتا). وقال ابن خلكان في تفسيره: كان الحجاج بن يوسف الثقفي في أيام ولايته العراق وبلاد فارس قد ولى داذويه خراج فارس، فمد يده واخذ الأموال.
عبد الله بن المقفع ويكيبيديا
ونستطيع أن نعرف عنه صدقه من خلال كتاباته وحبه للأصدقاء حتى قال:"ابذل لصديقك دمك ومالك" وذات مرة سُئل ابن المقفّع عن الأدب والأخلاق فقيل له: "من أدّبك"؟ فقال: "إذا رأيت من غيري حسنا آتيه، وإن رأيت قبيحا أبَيْته". وقد اتهمه حساده بفساد دينه، وربما كان الاتهام واحد من أسباب مقتله، ولا نجد في شيء من كتاباته ما يؤكد صدق هذا الاتهام. جمع بين الثقافة العربية والفارسية واليونانية والهندية، فنال من كل هذه الثقافات نصيبًا وافرًا من الفصاحة والبلاغة والأدب، ولا يخفى هذا الأثر الطيِّب إذا تصفّحتَ مؤلفًا من مؤلفاته، فتنهال عليك الحكمة من بين الأسطر، وتنعم بالأسلوب السلس، والذوق الرفيع. كان حافظا للجميل فمن أهم أقواله: "إذا أسديت جميلاً إلى إنسان فحذار أن تذكره وإذا أسدى إنسان إليك جميلاً فحذار إن تنساه" والعديد والعديد من الصفات الرائعة. مقتله اشتهر عبد الله بن المقفع بِأنه على خِلافٍ شديدٍ مع سُفيان بن مُعاوية بن يزيد بن المهلب بن أبي صفرة وهو والي البصرة أثناء فترة حُكم الخليفة العباسي أبو جعفر المنصور، وكان ابن المُقفع يعبث معه ويضحك عليه ويستخف به كثيراً وقيل أن أنف سُفيان كبيراً فكان يقول له عبد الله بن المقفع إذا دخل عليه: السلام عليكُما، يعني سفيان وأنفه معه؛ وقال له في أحد الأيام وهو يسخر منه أمام الناس: « ما تقول يا سُفيان في شخص مات وخلف زوجاً وزوجةً??
عبدالله بن المقفع Pdf
وقد نقل هذا التراث الفارسي المكتوب بالبهلوية (الفارسية قبل اﻹسلام) في أربعة كتب، أولها كتاب "خداينامه" في سيَر ملوك الفرس، وثانيها كتاب "آئين نامه" وهو كتاب في قوانين الفرس القدامى ورسوم ملوكهم في قيادة الجيوش وفنون الحرب والآداب العامة، وثالثها كتاب "التاج في سيرة أنو شروان" وهو كتاب في سيرة الملك كسرى أنو شروان وأخلاقه، ورابعها "نامه تنسر" وهو كتاب في تشريعات الفرس القدامى. وهذه الكتب اﻷربعة المنقولة إلى العربية في حكم المفقود ، وذلك ﻷن مادتها استُوعبت في أعمال مؤلفين عرب تالين لابن المقفع مثل ابن قتيبة والثعالبي. لذا، فقد تكون الحاجة إليها قلّت مع مرور الزمن فتعرضت للضياع. كتاب "خداينامه" وظل كتاب "خداينامه" مصدراً أساسياً لجميع سير الملوك التي ألّفت بالعربية في العصر اﻹسلامي ، فقد وردت منه فصول وقطع في "عيون اﻷخبار" ﻻبن قتيبة، وكتاب تاريخ الملوك واﻷمم للطبري ، وكتاب "غرر أخبار ملوك الفرس" للثعالبي، كما كان مصدراً أساسياً لكتاب "تاريخ سني ملوك اﻷرض واﻷنبياء" لحمزة اﻷصفهاني، وكتاب الشاهنامه للفردوسي. وإضافة إلى سرد تاريخ الملوك الفرس ، فإنّ الكتاب اشتمل على قصص فارسية ممزوجة بأساطير دينية مأخوذة من كتاب "أوستا" لزرادشت.
عرف ابن المقفع بكرهه للنساء وخوفه من مكائدهن وقد وصفهن بالطعام لا يأكله الإنسان إلّا إذا جاع والطعام سريع الفساد! وقد كان وسيم الملامح. مؤلفاتهُ [ عدل]
بعض مؤلفات ابن المقفّع نقل من الفارسية واليونانية والهندية. ومن مؤلفاته:
- الدرة الثمينة والجوهرة المكنونة. - مزدك. - باري ترمينياس. - أيين نامة ـ في عادات الفرس. - التاج ـ في سيرة أنو شروان. - أيساغوجي ـ المدخل. -ميلية سامي ووشتاتي حسام وعمراني نوفل
- الأدب الصغير. نشره "طاهر الجزائري"، ثم نُشر بتحقيق "أحمد زكي باشا" سنة 1911 م، وصدر حديثًا بتحقيق "وائل حافظ خلف" سنة 2011 م. - رسالة الصحابة. - كليلة ودمنة ـ نقله عن الهندية. (ترجمة)
- الأدب الكبير
-الأدب الصغير. بقي ابن المقفّع وبقيت الكتب التي كتبها أو نقلها عن الفارسية أو الهندية والبنغالية أو اليونانية مرجعا لأنّ الكتب الأصلية قد ضاعت. أشهر اقواله [ عدل]
علينا أولا أن نشير إلى أن ابن المقفع قد نقل رهطا كبيرا من الحكم عن الفارسية ومآثر العرب وكل ما وجده من أقوال ذات أثر عظيم في نفس البشر كحكم الفلاسفة اليونان مثلا. ولا بد على كل من يريد أن يقرأ حكم بليغ العرب أن يرجع إلى كتبه المعروفة: كليلة ودمنة، الأدب الصغير والأدب الكبير، الدرة اليتيمة ورسالة الصحابة.