يضاف البصل إلى خليط العدس والأرز ويخلط الجميع جيدًا باستخدام معلقة خشبية، ويوضع فوقه الملح والقرفة والبهارات ويحرك مرة أخرى جيدًا حتى يصبح الخليط كثيفًا. تسكب المجدرة في طبق التقديم وتقدم ساخنة. المجدرة السورية
من الأطباق المفضلة داخل سوريا ويتم إعدادها بالبرغل بدلًا من الأرز، وتتميز بأنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان وسلامته، ومن بينها الفيتامينات والمعادن والكربوهيدات، بالإضافة إلى السهولة في تحضيرها، ويمكن إعدادها بالشعرية أو بالحمص، كما يمكن تقديمها مع الحليب، وهي تتكون من:
ـ كوب ونصف من العدس الأسمر. ـ ثلاثة أكواب من البرغل الخشن. ـ لتر ونصف من الماء. ـ مكعبان من مرق الدجاج. أسهل طريقة لعمل مجدرة رز على الطريقة الفلسطينية لذيذة | بيتى مملكتى. ـ ملح وفلفل حسب الحاجة. ـ نصف معلقة من الكمون. ـ ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون. طريقة تحضير المجدرة السورية
يوضع العدس المغسول في إناء على النار، ويترك حتى يغلي، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة ثلث ساعة. يوضع الزيت في مقلاة على النار ويضاف إليه البصل ويتم تحمريه جيدًا، ثم يخرج على طبق أسفله ورق جاف أو مناديل لامتصاص الزيت. يتم وضع الزيت المتبقي من قلي البصل في إناء على النار مع إضافة البرغل والتقليب جيدًأ ا حتى يتحمص.
طريقه عمل المجدره
المجدرة من الآكلات التي اشتهر بها المطبخ الشامي، وهي من آكلات الموروث الشعبي لدول بلاد الشام ، وتتكون بشكل أساسي من العدس غير المجروش ويضاف إليه الأرز أو البرغل ، وتتميز بفوائدها الكبيرة ومذاقها الرائع، وترجع فائدتها إلى العدس فهو نبات ثنائي الفلقة يزرع في بلاد الشام وينتمي إلى عالم البقوليات وله فوائد كبيرة لصحة الإنسان، فهو غني بالبروتين النباتي الضروري لبناء الجسم، ويمكن الاستعاضة به عن البروتين الحيواني. القيمة الغذائية للمجدرة
يتميز العدس بأنه غني بالألياف التي تُحسن من عملية الهضم ، وبه نسبة عالية من الكربوهيدرات، كما أنه عديم الدهون و الكوليسترول ، وعالي في السعرات الحرارية ، والعدس غني بالفيتامينات ومن بينها فيتامين B1، أما الأرز وهو المكون الثاني في المجدرة، فيتميز بأنه الغذاء اليومي والأساسي لمعظم شعوب العالم ويستعاض به عن الخبز، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من النشا، ويعطي شعور كبير بالشبع، حيث أنه نبات ينتمي إلى الفصيلة النيجلية، ويزرع بصورة كبيرة في شرق آسيا والهند والصين ومصر. طريقه عمل المجدره بالبرغل. المجدرة الفلسطينية
ـ كوب من العدس. ـ كوب من الأرز البسمتي. ـ 2 حبة من البصل. ـ زيت لقلي البصل.
طريقه عمل المجدره منال العالم
ثم نقوم بتصفية الفريك من الماء بشكل تام للتخلص من الماء الزائد به ثم نقوم بوضع الزيت في المقلاة وعندما يسخن نضيف الفريك ونستمر في التقليب لمدة لا تقل عن أربع دقائق. ثم نضيف اليه العدس ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين ثم نضيف إليه ثلاث أكواب كبيرة من الماء الدافئ مع إضافة التوابل من الملح والفلفل الأسود مع الكمون المطحون ونقلب المكونات معا بشكل جيد. ثم نتركه على نار عالية حتى يتشرب الماء جيداً ثم يتم تهدئة النار مع تغطية القدر ونتركه ما بين عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة حتى ينضج تماما. ثم يتم إحضار طبق التقديم ووضع المجدرة بها وهي ساخنة مع تزيينه بالبصل المحمر ثم يقدم وبالهنا والشفا. طريقه عمل المجدره. طريقة عمل المجدرة مع اللحم المفروم طريقة عمل المجدرة مع اللحم المفروم المكونات:- عدد إثنان كوب كبير من البرغل الخشن. عدد خمس أكواب كبيرة من الماء الدافئ. مقدار خمسمائة غرام من اللحم المفروم. مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الزبد الفلاحي أو السمن البلدي. عدد إثنان ثمرة من البصل متوسطة الحجم الطازج. طريقة التحضير:- يتم غسل العدس والفريك جيدا تحت الماء الجاري ثم يتم تصفيته من الماء الزائد بشكل جيد. ثم يتم تقطيع البصل بصورة مكعبات صغيرة الحجم أشبه بالمسحوق الناعم ثم يتم وضعه في مقلاة مع القليل من الزيت مع إستمرار التقليب حتى يحصل على اللون الذهبي ثم يضاف إليه اللحم مع تقليبه مع الملح والقليل من اللحم حتى ينضج تماماً.
طريقه عمل المجدره بالبرغل
ذات صلة طريقة عمل مجدرة البرغل السورية طريقة طبخ المجدرة بالبرغل
مجدرة البرغل
مدَة التحضير
عشرون دقيقة
مدَة الطهي
خمس عشرة دقائق
تكفي لِـ
ستة أشخاص
المكوّنات
الملح -حسب الرغبة-. ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون. رشّة من الفلفل الأسود. كوبان من البرغل الأبيض الخشن. كوب من عدس الأسمر. خمس بصلات متوسطة الحجم مقطعة إلى أجزاء. طريقة التحضير
تشويح البصل مع نصف كمية زيت الزيتون إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي الغامق قليلاً. غسل العدس، ووضعه في طبق مع ثلاثة أكواب من الماء، وسلقه ثلاث أرباع السلق تقريباً. وضع نصف كمية زيت الزيتون في طبق وتشويح البرغل لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق ثمّ إضافة العدس، والماء. إضافة الملح وتغطية الطبق وتركه على النار لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً. تشويح البصل بنصف الكمية المتبقية من زيت الزيتون إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي الغامق قليلاً. رفع البصل من الزيت وإضافة الزيت فوق البرغل. سكب البرغل في الطبق وترتيب البصل على الوجه ثمّ تقديمه. طريقة عمل المجدرة بالبرغل على الطريقة اللبنانية - طريقة. المجدرة (العدس والأرز مع البصل المحمر)
ثلاثون دقيقة
ستون دقيقة
أربعة أشخاص
الفلفل الأسود -حسب الرغبة-. كوب من الأرز الأسمر طويل الحبة.
طريقه عمل المجدره الفلسطينيه
وهناك اختلاف في التسمية بين شمالي وجنوب بلاد الشام إذ يخلطون بين المجدرة والمدردرة. وفي مصر هناك نوعان من الكشرى - الكشرى المعروف في جميع محلات الكشرى يستخدم فية العدس البنى والارز المصري وشعرية أو مكرونة وبصل محمر وحمص وصلصة حمراء ودقة الكشرى (ثوم وخل وشطة). و في المنازل فقط (غير معروف في المحلات) هناك الكشرى الاصفر ويستخدم فية العدس الأصفر والارز ويؤكل بجانبة الطماطم المخللة. يؤكل عادة مع السلطة أو الخضروات أو بصل المغمسة بالتوم والحامض وزيت الزيتون. طريقة عمل المجدرة [ عدل]
المجدرة من الطبخات القديمة وكانت تعمل من العدس البني والبرغل والبصل، أي مما يتواجد عند كل فلاح. ولكن بعد غزو الأرز للمطبخ الشامي، استبدل البرغل بالأرز، أما طريقة التحضير فهي واحدة. طريقة عمل المجدرة اللبنانية | أطيب طبخة. يمكن نقع العدس لبضع ساعات قبل الطبخ، فهذا يقلل من مدة الطهي ويجعل حبة العدس أكبر وألذ بكثير. بعد غسل العدس جيداً يوضع في ماء مغلي ويغلق حتى يستوي، تقريبا 15-20 دقيقة. عند استواء العدس تضاف كمية مساوية للعدس من البرغل (أو الأرز)، ويضاف إليها (عند الحاجة) ماء مغليًا ليكون مستوى الماء 2 سم فوق الخليط وتترك على نار هادئة في إناء مغلق مع المراقبة والتحريك من حين إلى آخر.
طريقه عمل المجدره السوريه
توضع أربعة أكواب من ماء سلق العدس في وعاء، ويضاف إليها مكعبي مرق الدجاج مع التأكد من إذابتهما جيدًا. يضاف القليل من مرق الدجاج على البرغل، مع إضافة الكمون والملح والفلفل والتقليب جيدًا. يوضع العدس على البرغل مع التقليب جيدًا وتركه حتى ينضج. بعد النضج يوضع في طبق التقديم ويزين حسب الرغبة. المجدرة المصرية
ـ ثلاثة أرباع كوب عدس بني. ـ نصف كوب من الأرز المصري. ـ رشة من الفلفل الأسود. ـ بصلة للتزيين. ـ 2 معلقة من الزيت النباتي. ـ معلقة كبيرة بقدونس مفروم. طريقه عمل المجدره الفلسطينيه. ـ معلقة ونصف طحين. طريقة تحضير المجدرة المصرية
يوضع العدس في إناء على النار ويضاف له الماء إلى أن يصل إلى منتصف القدر. يترك القدر على النار حتى ينضج العدس. توضع كمية الأرز في إناء ويتم غسلها جيدًا، وتترك منقوعة لمدة نصف ساعة مع مراعاة التغيير المستمر للماء للتخلص من أكبر كمية من النشا. يصفى الأرز من الماء، وبعد أن ينضج العدس، يخلط العدس المصفى والأرز المصفى في قدر آخر، وتضاف لهما كمية من ماء العدس حتى يغمر الخليط، ويعاد القدر إلى النار. عندما يبدأ الماء في خليط العدس والأرز بالغليان تخفض شعلة النار حتى ينضج الخليط ويجف الماء. يقطع البصل إلى شرائح ويقلى بالزيت والطحين إلى أن يكتسب اللون الذهبي، ويرش عليه الملح والفلفل الأسود ثم يصفى.
يوضع العدس في وعاء الطبخ ويغمر بالماء ويوضع على النار ويترك يغلي على النار. يضاف بهار الطعام والكمون والسماق إلى العدس ويترك على النار جتى ينضج تماما. يوضع البرغل بعد تصفيته من الماء في وعاء ويضاف إليه الزيت ويوضع على النار ويضاف إليه البهار والفلفل الأسود والكمون ويقلب في يصفى العدس بعد نضوجه جيدا ويضاف إلى البرغل ويقلب البرغل مع العدس ويخلط جيدا. يضاف الماء الدافيء الى خليط العدس والبرغل ويترك على النار ثم تخفض درجة الحرارة ويغطى الوعاء جيدا لحبس البخار وتترك المجدرة على نار هادئة حتى تنضج تماما. يقلى البصل على النار في زيت الزيتون. توضع المجدرة في طبق وتزين بالبصل المقلي وتقدم مع السلطة ولبن الزبادي. مجدرة على الطريقة السورية
وقت التحضير 50 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
نصف كيلو من العدس الحب. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. كيلو من الأرز. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة ونصف من السماق. حبتان من البصل المقطعة شرائح. كوب من الزيت النباتي للقلي. يغسل الأرز وينقع في الماء الفاتر لمدة ربع ساعة. يغسل الأرز ويوضع في وعاء ويضاف ويغمر بالماء وتضاف إليه البهارات والكمون ويوضع على النار ويترك حتى ينضج تماما.
كما تتيح الوزارة خدمات أخرى من بينها الخدمات المتعلقة بكل من «الإبلاغ عن المطلوبين - الحج - شكاوى الأجانب المتواجدين في مصر- الالتحاق بكلية الشرطة - تسجيل بيانات الشقق والمحلات والمزارع المؤجرة - الهجرة والجنسية - خدمات التجنيد - خدمات معاونى الأمن - شهادة التحركات - طلبات زيارة المسجونين من قبل ذويهم - قيد المتعاملين بوزارة الداخلية - متابعة بلاغات جرائم تقنية المعلومات».
بطاقة عمل وزارة الصحة
موقع تسجيل بطاقة الخدمات المتكاملة.. الصحة: يعمل بكفاءة
قال الدكتور محمد زيدان، مدير المجالس الطبية المتخصصة بوزارة الصحة، إن موقع تسجيل بطاقة الخدمات المتكاملة يعمل بكفاءة مضيفًا أن وزارة الصحة ممثلة في إدارة العلاج علي نفقة الدولة تعمل مع وزارة التضامن منذ 3 أشهر، وتم إعادة الموقع للتسجيل مرة أخري بعد حدوث مشاكل به. موقع تسجيل بطاقة الخدمات المتكاملة .. الصحة: يعمل بكفاءة | موقع نساعد. وأشار خلال اجتماع لجنة الشئون الصحية بمجلس النواب، لمناقشة طلب الإحاطة بشأن موقع تسجيل بطاقة الخدمات المتكاملة لذوي الإعاقة، إلى أنه خلال شهر يناير عدد المسجلين علي الموقع في بطاقة الخدمات المتكاملة 99 ألف، وتم الكشف علي 20 ألف حالة وتم رفع الحالات لوزارة التضامن. وأكد ممثل المجالس الطبية المتخصصة، أنه تم تخصيص لجان في الـ27 محافظة بما يعادل 272 لجنة في المحافظة وجاري التنسيق مع المستشفيات الجامعية ، وغيرها لتكون بها لجان لسرعة الإنجاز فيما عدا محافظتي السويس وبورسعيد، حيث بها منظومة التأمين الصحي الشامل. وقال "زيدان" إنه مستهدف في المرحلة الحالية وهي الثالثة 5 ملايين مستحق للبطاقة، وبالتالي متوقع أن يتقدم 15 مليون مواطن، مشيراً إلى أنه تم تقسيم الإعاقات المختلفة ونتعامل مع 18 مستشفي للصحة النفسية.
رابط تهنئة بعيد الأضحى من وزارة الصحة السعودية " من هنا ". رابط بطاقة تهنئة من وزارة التعليم " من هنا ". إدخال الاسم واختيار اللغة والضغط على تحميل ثم إرسال بطاقة التهنئة عبر البريد الالكتروني أول أيام العيد. ختاماً نكون قد شرحنا بطاقة تهنئة عيد الأضحى وزارة الصحة و طريقة إنشاء بطـاقة تهـنئة عيد الأضـحى وزارة الصحة بالإضافة الى ذكر رابط تهنئة العيد الكترونياً لعدد من الوزارات في السعودية.