المقادير
2 كوب دقيق أبيض
ملعقة صغيرة خميرة فوري
ملعقة كبيرة من السكر
نص ملعقة كبيره ملح
كوب ماء
2 ملعقة زيت
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كركم أو كارى بودر
ملعقتين خضراوات مشكلة مفرومة بقدونس وكسبرة وشبت
خطوات التحضير
الخبز من أهم المكونات الرئيسية لمائدة الطعام، وتحرص ربات البيوت دائما على تقديمه بأنواعه على المائدة؛ لفوائده الكثيرة، خاصة للأطفال فهو يساعد على نموهم بشكل طبيعى. طريقة تحضير الخبز الهندي:
نحضر المكونات، ونخلطها جميعها جيدًا حتى يتجانسوا، وتصبح عجينة متجانسة. موقع خبرني : طريقة عمل خبز البراتا الهش. ثم نتركها مغطاة حتى تختمر، ثم نقسمها إلى كرات صغيرة. ثم نفردها بالنشابة لتصبح رفيعة جدا، ثم نضعها على صاج أو مقلاةة «تيفال» مدهونة بالزيت، ونقلبها حتى تمام النضج. اقتراحات الخبز الهندي:
ويقدم مع اللبنة والكمون.
- طريقة الخبز الهندي للغده
- طريقة الخبز الهندي lion
- وكذلك جعلناكم أمة وسطًا
- إسلام ويب - تفسير القرطبي - سورة البقرة - قوله تعالى وكذلك جعلناكم أمة وسطا - الجزء رقم1
طريقة الخبز الهندي للغده
طريقة عمل خبز الطاسة
2 كوب دقيق. ملعقة صغيرة ملح. ماء دافئ. نصف ملعقة خميرة. طريقة عمل خبز النان الهندي بالجبن. ربع ملعقة صغيرة سكر. فلفل اسمر وتوابل حسب الرغبة. الطريقة:في كوب زجاجي ضع الخميرة مع السكر وتغطيتها بالماء وتركها جانبا لمدة 5 دقائق حتى تخمر، ضع الدقيق في وعاء عميق مع إضافة الملح وخلطهم بالماء الدافئ وإضافة الخميرة، ضع ملعقة صغيرة من خل الطعام للدقيق، العجن لمدة 15 دقيقة حتى تتكون عجينة لينة لا تلتصق بأصابع اليد، أتركها لترتاح قليلا، ثم تفرد على أرض مسطحه، وتقطع قطع دائرية صغيرة، تترك جانباً. استخدم أول قطعة وأفردها بالنشابة حتى يصبح سمكها قليلا، ضع التوابل التي تريدها بها أو تسويتها هكذا من خلال طاسة تيفال ساخنة، قم بإنزال قطعة العجين وتقليبها على الجانبين حتى تنتفخ وتنضج في أقل وقت، للحصول على خبز منتفخ لا تقم بوضع العجين على نار عالية ولكن ضعه على نيران منخفضة وهادئة وتابع طريقة نضج الخبز لتصل على مخبوزات هشه وطعمها شهي.
طريقة الخبز الهندي Lion
متابعة – نور نجيم:
انتشر تحضير خبز البراتا الهندي حول العالم لسهولة إعداده وطعمه الطيب جداً والهش، جربي تحضير وصفات الخبز في مطبخك وقدميه على سفرة رمضان. المقادير:
– دقيق: 2 كوب
– ملح: ملعقة صغيرة
– سكر: نصف ملعقة صغيرة
– الماء: نصف كوب
– زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
اخلطي الدقيق مع الملح والسكر. أضيفي الماء بالتدريج واستمري في الخلط حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة ورطبة قليلاً. قومي بإخراج العجينة من الوعاء واعجنيها لمدة 7 دقائق لزيادة نسبة الغلوتين بشكل مناسب. شكلي العجين على هيئة كرة ثم ادهنيها بالقليل من الزيت قبل إعادتها إلى الوعاء، وغطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة. طريقة الخبز الهندي mimi. قطعي من العجين قطعة بحجم كرة التنس ثم ضعيها على سطح العمل المدهون بالقليل من الزيت. رشي القليل من الزيت فوق العجين أيضاً ثم افرديه باستخدام راحة يدكِ أو بالشوبك. رشي القليل من الزيت على سطح العجين ثم رشي فوقه ملعقة صغيرة من الدقيق ووزعيه فوق سطح العجين. قومي بطي العجين بالطول ولفي العجين المطوي ليشكل دائرة. قومي بتكرار العملية مع باقي كرات العجين ثم اتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة. اضغطي برفق على العجين المطوي لفرده واستخدمي الشوبك إذا لزم الأمر.
يُعدَ الخبز البوري من أطباق المطبخ الهنديّ الشعبية وانتقل مؤخراً إلى البلاد العربيّة، ويختلف طريقة إعداده عن أي نوع من أنواع الخبز الأخرى، فهو عبارة عن عجينة مقلية ومنفوخة بشكل دائري. وعادة يُقدّم الخبز البوري مع الأطباق الهندية الحارة، فبدلاً من تناول مثل هذا النوع من الخبز في المطاعم يمكنك الآن صنعه في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، إليكم طريقة تحضيره. المكونات:
2 و 1/4 الكوب من الدقيق. 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأسمر. 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. 2 ملعقة صغيرة من زيت الذرة. 1 كوب من الماء. طريقة الخبز الهندي للغده. زيت ذرة للقلي. طريقة التحضير:
نبدأ بتنخيل الدقيق والبيكنج باودر والملح، ووضعه في وعاء عميق، ثم نقوم بإضافة الزيت والماء. نبدأ بخلط المكونات بشكل جيّد حتى تتكوّن لدينا عجينة ليّنة ولا تلتصق بالوعاء، ونقوم بإضافة القليل من الطحين إذا احتاج الأمر. ننقل العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونعجنها قليلاً حتى تصبح متماسكة وناعمة. نضعها في طبق مدهون بالزيت ونُغلفه بالنايلون، ونترك العجينة قي مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمّر. نُقسّم العجينة إلى أجزاء متساوية، ونُشكّل كل جزء على شكل كرة صغيرة، ونضعها متباعدة فيطبق مدهون، ونغلفها ونضعها في الثلاجة لساعات.
والآية جواب لقريش في قولهم: ما ولاهم عن قبلتهم التي كانوا عليها وكانت قريش تألف الكعبة ، فأراد الله عز وجل أن يمتحنهم بغير ما ألفوه ليظهر من يتبع الرسول ممن لا يتبعه. وقرأ الزهري إلا ليعلم ف من في موضع رفع على هذه القراءة; لأنها اسم ما لم يسم فاعله. وعلى قراءة الجماعة في موضع نصب على المفعول. يتبع الرسول يعني فيما أمر به من استقبال الكعبة. ممن ينقلب على عقبيه يعني ممن يرتد عن دينه; لأن القبلة لما حولت ارتد من المسلمين قوم ونافق قوم; و لهذا قال: وإن كانت لكبيرة أي تحويلها ، قاله ابن عباس ومجاهد وقتادة. والتقدير في العربية: وإن كانت التحويلة. قوله تعالى: وإن كانت لكبيرة ذهب الفراء إلى أن إن واللام بمعنى ما وإلا ، والبصريون يقولون: هي إن الثقيلة خففت. وقال الأخفش: أي وإن كانت القبلة أو التحويلة أو التولية لكبيرة ، إلا على الذين هدى الله أي خلق الهدى الذي هو الإيمان في قلوبهم ، كما قال تعالى: أولئك كتب في قلوبهم الإيمان. إسلام ويب - تفسير القرطبي - سورة البقرة - قوله تعالى وكذلك جعلناكم أمة وسطا - الجزء رقم1. قوله تعالى: وما كان الله ليضيع إيمانكم اتفق العلماء على أنها نزلت فيمن مات وهو يصلي إلى بيت المقدس ، كما ثبت في البخاري من حديث البراء بن عازب على ما تقدم. وخرج الترمذي عن ابن عباس قال: لما وجه النبي صلى الله عليه وسلم إلى الكعبة قالوا: يا رسول الله ، كيف بإخواننا الذين ماتوا وهم يصلون إلى بيت المقدس ؟ فأنزل الله تعالى: وما كان الله ليضيع إيمانكم الآية ، قال: هذا حديث حسن صحيح.
وكذلك جعلناكم أمة وسطًا
وَأَمَّا الَّذِينَ فِي قُلُوبِهِمْ مَرَضٌ فَزَادَتْهُمْ رِجْساً إِلَى رِجْسِهِمْ وَمَاتُوا وَهُمْ كَافِرُونَ). (وَمَا كَانَ اللَّهُ لِيُضِيعَ إِيمَانَكُمْ) أي: صلاتكم إلى بيت المقدس قبل ذلك ما كان يضيع ثوابها عند الله.
إسلام ويب - تفسير القرطبي - سورة البقرة - قوله تعالى وكذلك جعلناكم أمة وسطا - الجزء رقم1
وَكَذلِكَ: الواو استئنافية والكاف حرف جر ذلك اسم إشارة في محل جر بحرف الجر والجار والمجرور متعلقان بمحذوف صفة لمصدر
محذوف تقديره مثل ذلك الجعل جعلناكم. جَعَلْناكُمْ: فعل ماض ونا فاعل والكاف مفعول به أول. أُمَّةً: مفعول به ثان. وَسَطاً: صفة لأمة. لِتَكُونُوا: اللام لام التعليل تكونوا مضارع ناقص منصوب وعلامة نصبه حذف النون لأنه من الأفعال الخمسة، والواو اسمها. شُهَداءَ: خبرها. عَلَى النَّاسِ: متعلقان بشهداء. وَيَكُونَ: الواو عاطفة يكون فعل مضارع ناقص منصوب معطوف على تكونوا. الرَّسُولُ: اسمها. عَلَيْكُمْ: متعلقان بشهيدا. وكذلك جعلناكم أمة وسطًا. شَهِيداً: خبرها. وَما: الواو عاطفة، ما نافية. جَعَلْنَا: فعل ماض ونا فاعله. الْقِبْلَةَ: مفعول به أول لجعلنا. الَّتِي: اسم موصول مبني على السكون في محل نصب صفة، ومفعول جعلنا الثاني محذوف والتقدير: وما جعلنا القبلة التي كنت
عليها قبلة. كُنْتَ: ماض ناقص واسمه، وجملة كنت صلة الموصول لا محل لها. عَلَيْها: الجار والمجرور متعلقان بالخبر. إِلَّا: أداة حصر. لِنَعْلَمَ: اللام لام التعليل، نعلم: فعل مضارع منصوب بأن المضمرة بعد لام التعليل والفاعل ضمير مستتر تقديره نحن والمصدر
المؤول من أن المضمرة والفعل في محل جر باللام والجار والمجرور متعلقان بمحذوف في محل نصب على الاستثناء والتقدير: وما
جعلنا القبلة إلا امتحانا للناس للعلم.
فسمى الصلاة إيمانا لاشتمالها على نية وقول وعمل. وقال مالك: إني لأذكر بهذه الآية قول المرجئة: إن الصلاة ليست من الإيمان. وقال محمد بن إسحاق: وما كان الله ليضيع إيمانكم أي بالتوجه إلى القبلة وتصديقكم لنبيكم ، وعلى هذا معظم المسلمين والأصوليين. وروى ابن وهب وابن القاسم وابن عبد الحكم وأشهب عن مالك وما كان الله ليضيع إيمانكم قال: صلاتكم. قوله تعالى: إن الله بالناس لرءوف رحيم الرأفة أشد من الرحمة. وقال أبو عمرو بن العلاء: الرأفة أكثر من الرحمة ، والمعنى متقارب. وقد أتينا على لغته وأشعاره [ ص: 148] ومعانيه في الكتاب " الأسنى في شرح أسماء الله الحسنى " فلينظر هناك. وقرأ الكوفيون وأبو عمرو " لرؤف " على وزن فعل ، وهي لغة بني أسد ، ومنه قول الوليد بن عقبة: وشر الطالبين فلا تكنه يقاتل عمه الرؤف الرحيم
وحكى الكسائي أن لغة بني أسد " لرأف " ، على فعل. وقرأ أبو جعفر بن القعقاع " لروف " مثقلا بغير همز ، وكذلك سهل كل همزة في كتاب الله تعالى ، ساكنة كانت أو متحركة.