يوجد سكر في الليمون أكثر من الفراولة. هل الطماطم فاكهة أو خضار سؤال شائع لكن من وجهة نظر علمية وقبل الإجابة علي السؤال تعتبر الطماطم صحية ومفيدة جدا لأنها تحتوي على الفيتامينات والألياف والمعادن وغيرها من المواد الصحية و تساعد في الحفاظ على اللياقة. البطيخ فاكهة ام خضار.
الصفحة الرئيسية | مسبار
هل الطماطم فاكهه ام خضار؟ الاجابة صادمة - YouTube
هل الطماطم فاكهة أم خضار؟
العديد من النباتات التي تعتبر خضروات هي في الواقع فواكه. لجميع المقاصد والأغراض ، الطماطم (البندورة) كلاهما. إذا كنت تتحدث إلى مزارع أو بستاني ، فهي ثمار. إذا كنت تتحدث إلى طاهٍ ، فهو من الخضروات. بغض النظر ، فهي إضافة لذيذة ومغذية لأي نظام غذائي.
الطماطم فاكهة ام خضار — تاريخ تصنيف الطماطم... قانونياً هل هي خضار أم فاكهة؟ | الشرق الأوسط
و يعتمد ما إذا كان الطعام عبارة عن فاكهة أو خضروات على ما إذا كان تتم مناقشته من منظور الطهي أو المصطلحات النباتية. يعتمد التصنيف النباتي على هيكل ووظيفة النبات، بينما يعتمد تصنيف الطهي على تطبيق النكهة والوصفة. وبناءا عليه فنباتيًا، الطماطم فواكه. حيث تعتبر الطماطم ثمارًا والثمار لها بذرة واحدة أو عدة بذور بداخلها وتنمو من زهرة نبات وتتكون الطماطم من زهور صفراء صغيرة وتحتوي بشكل طبيعي على العديد من البذور. الطماطم فاكهة ام خضار — تاريخ تصنيف الطماطم... قانونياً هل هي خضار أم فاكهة؟ | الشرق الأوسط. وما زال الالتباس حول ما اذا كانت الطماطم خضراوات أو فاكهة مستمرًا ولكن في النهاية في الطهي، عادة ما تستخدم الطماطم بمفردها أو مع الخضار الأخرى في الأطباق المالحة. نتيجة لذلك، اكتسبت سمة الخضروات، على الرغم من أنها فاكهة وفقًا للمعايير العلمية.
هل الطماطم فاكهة أم خضار – جربها
بالنسبة للجزء الأكبر، إذا كان شيء ما من قسم المنتجات مالحًا ، فهناك رهان آمن على أنه نباتي، وإذا كان شيء ما حلوًا ، فمن المرجح أنه فاكهة ، ولكن بين الحين والآخر ، هناك طعام يلقي بالأشياء في حلقة، مثال على ذلك: الأفوكادو والطماطم، من الواضح أن كلاهما من الأطعمة اللذيذة ، لكنهما أيضًا فواكه من الناحية الفنية. الطعام الآخر المطروح للنقاش هو الخيار ، غالبًا ما يُشار إليها على أنها خضروات ، وليست فاكهة ، ولكن ما هي حقًا؟ هنا ، يحسم أخصائيو التغذية المسجلين النقاش مرة واحدة وإلى الأبد. - الفرق بين الفاكهة والخضروات - وأين يقع الخيار ؟
قبل وضع القانون حول ماهية الخيار بالضبط ، من المفيد معرفة الفرق بين الفاكهة والخضروات ، لأنه من الواضح أنه ليس واضحًا كما تعتقد، "الخضروات هي الأجزاء الصالحة للأكل من النبات التي يمكن أن تشمل الأوراق والجذور والسيقان والبصل والزهور. هل الطماطم فاكهة أم خضار؟. وتقول إيلينا بارافانتس- هارجيت ، أخصائية تغذية مسجلة متخصصة في حمية البحر الأبيض المتوسط ومؤلفة كتاب طهي حمية البحر الأبيض المتوسط للمبتدئين: "الفاكهة هي المبايض الناضجة للنبات المزهر فقط". تقدم أخصائية التغذية المسجلة Erin Palinski-Wade، RD تعريفًا مشابهًا لكل منها، "تعتبر الخضروات جزءًا من النبات ، مثل الجذر أو الساق أو الأوراق بينما تتطور الثمار من زهرة النبات وغالبًا ما تحتوي على البذور".
وغالبًا ما يحدث أن المفهوم العلمي والطبيعي (للفطائر) من الفواكه والخضروات لا يتطابق. بسبب هذا ، ينشأ الارتباك. من المعروف أن نباتات البندورة تنتمي إلى توتة paracarp متعددة الكافيار. تقسيم المفاهيم - الفواكه والخضروات - غائب باللغة الإنجليزية. حتى في القرن التاسع عشر في الولايات المتحدة ، تم الاعتراف بالطماطم بالإجماع على أنها ثمار. لأنها ترتبط بالفواكه. تعتبر الخضار بعد جمع الرسوم الجمركية. لذا عالجوا ثمار الطماطم لفترة طويلة. وفي بداية القرن الحادي والعشرين ، أدرك الاتحاد الأوروبي أن الطماطم في أوروبا هو ثمرة. الطماطم فاكهة ام خضار. ومع ذلك ، في الفهم العادي للناس ، وحتى في الأدب الزراعي ، لا تزال الطماطم تعتبر الخضار. اللغة الأم لا تزال أقوى. لذلك نحن باستمرار نجعل الاكتشافات لأنفسنا ، ورؤية الفروق بين أسماء الفواكه والخضروات في علم النبات والأسماء المعتادة. أسباب النقاش - لماذا الطماطم هو ثمرة - حقا الكثير. في المدن ، يواصل كل جانب من جوانب النقاش الإصرار من تلقاء نفسه. في الطهي ، أيضا ، عاداتهم ، ولكن هناك أكثر ميلا لاستخدامها فيما يتعلق بالمنتجات المألوفة لأهل هذا المفهوم. لفهم مسألة ما يجب أن يعزى إلى منتج معين ، تحتاج إلى فهم كيفية تصنيف النباتات.
كيك الزبادي بدون بيض
وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص
المقادير
كأسان ونصف من الطحين. كأس من السكر. كأس من اللبن الزبادي. ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر. ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم. نصف كأس من الزيت. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. كيكة الزبادى الاسفنجية الهشة والخفيفة - ثقفني. طريقة التحضير
نخلط اللبن الزبادي مع السكر بداخل وعاء ومن ثم نضيف الزيت مع الباكينغ باودر وكربونات الصوديوم ونحرك المكونات مع بعضها جيدًا. نضيف الفانيلا السائلة إلى الوعاء ومن ثم الطحين بالتدريج مع استمرار خفق المزيج بواسطة الخفاقة اليدوية حتى نحصل على قوام مناسب للكيك الهش. ندهن قالب الكيك بالزيت مع رش القليل من الطحين ومن ثم نسكب قوام الكيك بداخله ونضع القالب في فرن محمى مسبقًا. نترك القالب في الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل بعدها يمكن أن نفتح الفرن لنتفقد الكيك. نفتح الفرن على القالب بعد مرور نصف ساعة حتى نتأكد من نضوج الكيك ومن ثم نخرج القالب من الفرن ونضعه جانبًا ونقدمه إما باردًا أو دافئًا. كيكة الزبادي بالسميد
وقت التحضير 55 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص
كأس من السميد. نصف كأس من السكر. ثلاث ملاعق من الطحين.
كيكة الزبادي بالبيض الهشة الاسفنجية - طريقة
نصف ملعقة كبيرة من بشر البرتقال. ملعقة كبيرة من الفانيليا. نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر. كوب من الدقيق المنخول. ربع الكوب من الزيت النباتي. ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال. نصف ملعقة صغيرة من الباكينج الصودا. يُوضع الدقيق في وعاءٍ، ويُضاف إليه الباكينج باودر، والملح، والباكينج صودا، ويُخلط جيداً. يُوضع الزيت في وعاءٍ، ويُضاف إليه عصير البرتقال، والفانيليا، وبشر البرتقال، والسكر، ويُخلط جيداً. يُضاف خليط الدقيق إلى خليط السوائل، ويُقلب جيداً حتى يتجانس. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يُدهن القالب بالزيت ويرش بالدقيق، ويُصَّب فيه الخليط. يُوضع في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة، أو حتى تمام النَّضج. يُخرج من الفرن، ويُترك لمدة عشر دقائق حتى تبرد قليلاً. يُوضع في صينيةٍ مسطحةٍ ويُقدم دافئاً أو بارداً. كيكة الشوكولاتة بدون بيض
ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيليا. ثلثَ كوب من الزيت النباتي. كوب من الماء. ملعقةٌ صغيرة من الباكينج الصودا. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من بودرة الكاكاو. ملعقة صغيرة من الخل. كوب ونصف من الطحين. كيكة الزبادي بالبيض الهشة الاسفنجية - طريقة. يُوضع في وعاءٍ السكر، والباكينج صودا، والكاكاو، والملح، ثم يُنخل الطحين فوقهما ويُخلط جيداً.
كيكة الزبادى الاسفنجية الهشة والخفيفة - ثقفني
علبة من الحليب المكثف. 50 غراماً من الزبدة. أربعون قطعةً من بسكويت الشاي. كوب من الحليب السائل. ورق زبدة إن وجد. ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة. يطحن أو يقطع البسكويت إلى قطعٍ صغيرةٍ جداً. تذاب الزبدة في إناءٍ على نارٍهادئةٍ. يضاف الحليب والكاكاو، ويقلب المزيج جيداً، حتى يتجانس ويصبح خليطًا واحدًا. يرفع الخليط عن النار، ويوضع في وعاء. يضاف الحليب المكثف والقشطة مع التقليب المستمر، ليمتزج داخل الخليط تماماً. يصب الخليط فوق البسكويت المقطع إلى قطعٍ صغيرةٍ. يفرد ورق الزبدة، ويصب عليه الخليط ، ويلف على شكل رول، وتغلق الجوانب جيداً. يوضع في الفريزر لمدة ثلاث أو أربع ساعات. يخرج من الفريزر، ويقطع إلى شرائح، ويقدم مع البوظة أو الشوكلاتة السائلة، حسب الرغبة. كيك الزبادي بدون بيض
وقت الطهي 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
نصف كوب من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الفانيليا. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. ملعقة صغيرة وربع من الباكينج باودر. كوب ونصف من الدقيق المنخول. كوب من اللبن الزبادي. يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يُدهن القالب بالزيت، ويُرش بالطحين. يُخفق اللبن الزبادي، ثم يُضاف إليه السكر ويُخفق من جديد.
المكوّنات:
دقيق – كوب, لبن زبادي – نصف كوب, سكر – نصف كوب, بيض – 1, زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة ونصف, بايكنغ باودر – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة, بيكاربونات الصوديوم – ربع ملعقة صغيرة, ملح – رشّة, خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة. طريقة العمل:
1- في وعاء، أخلطي الدقيق، بيكاربونات الصوديوم، البايكنغ باودر والملح حتى يتجانس المزيج. 2- في وعاء ثانٍ، أخفقي لبن الزبادي، البيض، السكر، الفانيليا والزيت. 3- أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة. 4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة والدقيق. 5- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى ينضج الكيك. 6- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة. 7- قدّمي الكيك على حرارة الغرفة. ألف صحة! المصدر: اطيب طبخة