بواسطة: ضياء القيسي
تاريخ الوصفة: 27/12/2021
طريقة عمل مسبحة - حمص بالطحينة من المطبخ السوري
المسبحة من أشهر أطباق المقبلات إنتشاراً في عالمنا العربي إذ لا تكاد تخلو منها مائدة على الفطور والعشاء وفي البوفهيات والولائم
المقادير لعدد: 4 أشخاص مكونات ومقادير المسبحة السورية:
2 كوب حمص حب مسلوق أو معلب
1/4 كوب طحينة (هردة)
3 ملعقة عصير ليمون
3 فص ثوم مهروس
1/4 ملعقة صغيرة ملح ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب ماء مثلج
للتقديم:
حمص حب
بقدونس مفروم
بابريكا (فلفل أحمر حلو ناعم)
كمون ناعم زيت زيتون
طريقة التحضير وعمل المسبحة السورية:
1. في إبريق الخلاط أو في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة المعدنية، أضيفي الحمص، الطحينة، عصير الليمون، الثوم، ملح الليمون والملح، شغلي المحضرة على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الحمص ناعما جدا ومتماسك القوام، من خلال فتحة التغذية ومع إستمرارية التشغيل أضيفي الماء المثلج بالتدريج لتحصلي على الكثافة المطلوبة. طريقة عمل حمص بالطحينة العراقية. 2. في طبق تقديم واسع أو في أطباق فردية إسكبي الحمص، زيني المسبحة بالحمص الحب، البقدونس، انثري الفلفل الأحمر، الكمون ووزعي زيت الزيتون، قدمي المسبحة مع الخبز العربي أو الإيراني والمخللات والبصل الأخضر.
طريقة عمل حمص بالطحينة العراقية
يوضع عصير البندورة، ثمّ يُقلّب جيدًا حتى التجانس. يُتبّل المزيج بالفلفل الأسود والملح والبهار والكاري. يوضع الحمص على المزيج، ويُقلّب. يُسخن على نار خفيفة مدة 20-30 دقيقة. يُبعد عن النار، ثمّ يوضع في الطبق الخاص بالتقديم. عمل الحمص بالطحينية
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص
250 غرامًا من الحمص المسلوق. ربع كأس من عصير الليمون الحامض. رشة من الكمون. ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء. كتب عمل الحمص بالطحينة - مكتبة نور. ملح حسب الرغبة. يوضع الحمص مع الماء في وعاء مُحضّر الطعام، ثمّ تُخلط الموادّ حتى الحصول على مزيج قوامه ناعم. يُوضع في طبق، ثمّ يُضاف عليه عصير الليمون والطحينة والثوم والزيت. يُتبّل بالكمون والملح، ثمّ تُخلط الموادّ جيدًا حتى الحصول مزيج متجانس. يوضع الحمص في البراد مدة عشرة دقائق ليبرد. يُخرج من الثلاجة، ثمّ يُسكب في الطبق الخاص بالتقديم على السفرة.
حمص بالطحينة معلب – لاينز
الحمّص بالطحينيّة على الطريقة العراقيّة
المكوّنات
كوب من الحمّص المجفّف. ملعقة ونصف من الكركم. كوبان من مرقة الدجاج، ويمكن استبدالها بالماء. أربعة أكواب من الطحينيّة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس مع كميّة من الملح. ثلاث ملاعق من عصير الليمون. نصف ملعقة من بكربونات صودا. حمص بالطحينة معلب – لاينز. طريقة التحضير
نضع الحمّص في إناء كبير الحجم، ونضيف عليه كربونات الصودا وكمية من الماء، وننقعه لمدّة ليلة كاملة. نصفّي الحمّص من الماء، ونغسله بشكلٍ جيد، ونضيف في وعاء كبير كوبين من مرقة الدجاج مع أربعة أكواب من الماء، ونغلي الخليط على درجة حرارة منخفضة، ونضيف الكركم، مع الاستمرار في الغلي لمدّة ساعتين على الأقل، وعندما يصبح طرياً وليناً، نرفعه عن النار ونصفيه. نخلط الطحينيّةّ، والحمّص وكوب من الماء، وثوم وعصير الليمون الحامض باستخدام خلاط كهربائي، حتّى يتشكّل لدينا خليط أملس وسميك، ونضيف ماء الطبخ عليه. نضع في طبق لائق للتقديم الحمّص بالطحينيّة، ونرشّ عليه بقدونس مفروم للتزيين، وبعض حبات من الحمّص المسلوق، ورشّة من السماق وزيت الزيتون. الحمّص بالطحينيّة على الطريقة اللبنانيّة
كوب من الحمّص. كوب من الطحينيّة. ملح -حسب الرغبة-.
كتب عمل الحمص بالطحينة - مكتبة نور
حمّص بالطحينيّة
يعتبر الحمّص من البقوليات، المفيدة بشكلٍ كبير لصحة الإنسان، ويعد الحمّص بالطحينيّة من المقبلات المشهورة في العالم العربيّ، وخاّصة في العراق، ولبنان، وفلسطين، حيث يتمّ تناوله على وجبات الإفطار، بالإضافة إلى أنّه يقدّم بجانب الوجبات الغذائيّة الرئيسيّة، ويمتاز بسهولة وسرعة إعداده، وتختلف طريقة عمله باختلاف البلد التي تحضره، وفي العادة يتمّ حفظه في الثلاجة حتى لا يفسد، وتكلفته اقتصادية جداً، ويمكن شرائه معلب من الأسواق، أوتحضيره بالمنزل عن طريق خطوات بسيطة، وسنتعرّف في هذا الموضوع على كيفيّة تحضير الحمّص بالطحينيّة على الطريقة العراقيّة، وعلى الطريقة اللبنانيّة. الحمّص بالطحينيّة على الطريقة العراقيّة
المكوّنات
كوب من الحمّص المجفّف. ملعقة ونصف من الكركم. كوبان من مرقة الدجاج، ويمكن استبدالها بالماء. أربعة أكواب من الطحينيّة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس مع كميّة من الملح. ثلاث ملاعق من عصير الليمون. نصف ملعقة من بكربونات صودا. كيفية التحضير
نضع الحمّص في إناء كبير الحجم، ونضيف عليه كربونات الصودا وكمية من الماء، وننقعه لمدّة ليلة كاملة. نصفّي الحمّص من الماء، ونغسله بشكلٍ جيد، ونضيف في وعاء كبير كوبين من مرقة الدجاج مع أربعة أكواب من الماء، ونغلي الخليط على درجة حرارة منخفضة، ونضيف الكركم، مع الاستمرار في الغلي لمدّة ساعتين على الأقل، وعندما يصبح طرياً وليناً، نحمله عن النار ونصفيه.
نخلط الطحينيّةّ، والحمّص وكوب من الماء، وثوم وعصير الليمون الحامض باستخدام خلاط كهربائي، حتّى يتشكّل لدينا خليط أملس وسميك، ونضيف ماء الطبخ عليه. نضع في طبق لائق للتقديم الحمّص بالطحينيّة، ونرشّ عليه بقدونس مفروم للتزيين، وبعض حبات من الحمّص المسلوق، ورشّة من السماق وزيت الزيتون. الحمّص بالطحينيّة على الطريقة اللبنانيّة المكوّنات كوب من الحمّص. كوب من الطحينيّة. ملح -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. فصان من الثوم المهروس. ربع ملعقة من البابريكا. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعم. طريقة التحضير ننقع الحمّص في الماء بعد غسله، لمدّة 12 ساعة على الأقل. نسلق الحمّص بالماء لمدّة ساعة ونصف، حتّى يصبح ليّناً وطريّاً. نهرس الحمّص بشكل جيداً، مع ترك كميّة منه جانباً. نضع في وعاء عميق الحمّص المهروس بشكلٍ ناعم، ونضيف فوقه الطحينيّة، والليمون، والملح، والفلفل، والثوم، ونخلطها جيداً. نحضر وعاء لائق للتقديم ونفرد بداخله الحمّص، ونسكب عليه البابريكا، ونرشّ البقدونس، ونضع حبّات الحمّص المسلوقة، ونسكب زيت الزيتون. فيديو الحمص بالطحينية قد يكون طبق الإفطار الأشهر في العالم العربي، خاصةً بلاد الشام، فكيف يمكن تحضيره؟: Source:
وهي صلاة سرية تتكون من أربع ركعات ، وتعقد طوال أيام الأسبوع وقت الظهيرة عدا يوم الجمعة، فتحل مكانها صلاة الجمعة بالنسبة لمن يذهب إلى المسجد. وهي أول صلاة صلاها النبي ﷺ بعد فرض الصلوات الخمس. [1]
[2]
محتويات
1 وقتها
2 صلاة السنة الراتبة
3 مواقع لحساب أوقات الصلاة
4 المصادر
5 مواقع لحساب صلاة الظهر والصلوات الأخرى
وقتها [ عدل]
وقت الظهر يبتدئ من زوال الشمس عن وسط السماء، ويمتد إلى أن يصير ظل كل شيء مثله سوى فئ الزوال، أي إلى دخول وقت العصر، إلا أنه يستحب تأخير صلاة الظهر عن أول الوقت في المسجد عند شدة الحر، حتى لا يشق على المصلين ذهابهم إلى المسجد. دليل هذا:
1 - ما رواه أنس قال: (كان النبي صلى الله عليه وسلم إذا اشتد البرد بكر بالصلاة، وإذا اشتد الحر أبرد بالصلاة) رواه البخاري. وقت راتبة الظهر وعدد ركعاتها. 2 - وعن أبي ذر قال: كنا مع النبي صلى الله عليه وسلم في سفر فأراد المؤذن أن يؤذن الظهر فقال: أبرد، ثم أراد أن يؤذن فقال: أبرد، مرتين أو ثلاثا، حتى رأينا في التلول (1) ثم قال: (إن شدة الحر من فيح جهنم، فإذا اشتد الحر فأبردوا بالصلاة)، رواه البخاري ومسلم. (هامش) (1) (الفئ): الظل الذي بعد الزوال. (التلول) جمع تل: ما اجتمع على الأرض من تراب أو نحو ذلك غاية الابراد قال الحافظ في الفتح: واختلف العلماء في غاية الابراد.
صلاة الظهر كم ركعة وكيف تصلى بالتفصيل - موقع محتويات
وَكَانَتْ سَاعَةً لا يُدْخَلُ علَى النبيِّ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ فِيهَا، حَدَّثَتْنِي حَفْصَةُ: أنَّه كانَ إذَا أذَّنَ المُؤَذِّنُ وطَلَعَ الفَجْرُ صَلَّى رَكْعَتَيْنِ]. [٣] ، كما ورد عن أنّه كان يصلي أربعًا قبلها وركعتين بعدها وذلك في ما ورد عن عائشة رضي الله عنها: [أن النبيَّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم كان لا يدَعُ أربعًا قبلَ الظهرِ، وركعتينِ قبلَ الغَداةِ] [٤] [٥]
كيفية آداء صلاة الظهر
تتم صلاة الظهر بالترتيب التالي: [٢]
التطهر واستقبال القبلة. النية بأن يقول المسلم بسم الله نويت أن أصلي صلاة الظهر. التكبير. وضع الكف الأيمن على الكف الأيسر وقراءة فاتحة الكتاب وما تيسّر من القرآن الكريم. الركوع. السجود الأول ويمكن للمسلم أن يدعو الله بما شاء في السجود فمن المعروف بأنّ المسلم أقرب ما يكون من ربه وهو ساجد. كم ركعه الظهر. الرفع من السجود والاستراحة بين السجدتين. السجود الثاني. الوقوف لآداء الركعة الثانية من خلال قراءة سورة الفاتحة وما تيسّر من القرآن. السجود الأول ثمّ الاستراحة ثم السجود الثاني. قراءة دعاء التشهد. الوقوف لآداء كلٍّ من الركعتين الثالثة والرابعة، ثمّ التشهد والصلاة الإبراهيمية والتسليم يمينًا ويسارًا.
وقت راتبة الظهر وعدد ركعاتها
[٢] [٣] وقت أداء سنة الظهر بيدأ وقت سنة الظهر القبلية من دخول وقت الظهر، حتى أداء فرضها، وإن أخرها بعد الفرض جاز ذلك، ويبدأ وقت سنة الظهر البعدية بعد أداء فرض الظهر، ولا يجوز أداؤها قبل الفرض، وينتهي وقتها بدخول وقت العصر. [٤] صلاة الظهر تعد صلاة الظهر أول صلاة صلاها جبريل عليه السلام بالنبي صلى الله وسلم، وأول صلاة صلاها النبي بالمسلمين كذلك، ولذلك سميت بالصلاة الأولى، وتسمى أيضاً بالصلاة الهجيرة، وتؤدى فرض الظهر أربع ركعات، لا يجهر المصلي بالقراءة فيهم، ويجلس للتشهد في كل ركعتين، [٥] ويبدأ وقت صلاة الظهر عند الزوال، عندما تميل الشمس إلى وسط السماء، وينتهي إلى أن يصير ظل الشيء كمثله، أي دخول وقت صلاة العصر. [٦] الإبراد بصلاة الظهر يستحب تعجيل صلاة الظهر وأداؤها قي أول وقتها، فعن أم سلمة رضي الله عنها أنها قالت: (كانَ رسولُ اللَّهِ صلَّى اللَّهُ علَيهِ وسلَّمَ أشدَّ تعجيلًا للظُّهرِ منكُم) ، [٧] إلا إذا اشتد الحرّ، فيسن تأخيرها إلى وقت الإبراد، أي عندما تزول شدة الحر، فقد قال النبي صلى الله عليه وسلم: (إِذَا اشْتَدَّ الحَرُّ، فأبْرِدُوا بالصَّلَاةِ، فإنَّ شِدَّةَ الحَرِّ مِن فَيْحِ جَهَنَّمَ).
كم عدد ركعات سنة صلاة الظهر؟ - صلواتي
[٦] [٧]
الشافعية
بيّنوا أنّ السنّة المؤكدة ركعتين قبل الظهر وركعتين بعدها، أمّا السنّة غير المؤكدة فركعتين زيادة على القبليّة لتصبح أربع ركعات، واستدلّوا على ذلك بحديث عائشة -رضي الله عنها-: (كانَ يُصَلِّي في بَيْتي قَبْلَ الظُّهْرِ أَرْبَعًا، ثُمَّ يَخْرُجُ فيُصَلِّي بالنَّاسِ، ثُمَّ يَدْخُلُ فيُصَلِّي رَكْعَتَيْنِ). كم ركعه لجمع الظهر مع العصر. [٨]
ومن السنّة غير المؤكدة أيضاً ركعتان أخريان بعديّتان، واستدلّوا على ذلك بقوله -صلى الله عليه وسلم-: (من رَكعَ أربعَ رَكعاتٍ قبلَ الظُّهرِ وأربعًا بعدَها حرَّمَ اللَّهُ عزَّ وجلَّ لحمَه علَى النَّارِ). [٩] [١٠]
الحنابلة والمالكية
وضّحوا أنّ عدد ركعات سنّة الظهر القبليّة أربع ركعات قبليّات وأربع بعديّات، واستدلّوا على ذلك بحديث النبيّ -صلى الله عليه وسلم- الذي روته أمّ حبيبة -رضي الله عنها-: (من رَكعَ أربعَ رَكعاتٍ قبلَ الظُّهرِ وأربعًا بعدَها حرَّمَ اللَّهُ عزَّ وجلَّ لحمَه علَى النَّارِ فما ترَكتُهنَّ منذُ سمعتُهنَّ) ، [١١] وتصلّى الأربع ركعات اثنتين اثنتين. [١٢] [١٣]
فضل سنة الظهر
ورد في فضل سنّة الظهر عدد من الأحاديث، ومنها حديث أبي أيوب الأنصاريّ -رضي الله عنه- قال: (كان النَّبيُّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ يُصلِّي قَبلَ الظُّهرِ أربعًا، فقيلَ له: إنَّك تُصلِّي صَلاةً تُديمُها فقال: إنَّ أبْوابَ السَّماءِ تُفتَحُ إذا زالتِ الشَّمسُ، فلا تُرتَجُ حتى يُصَلَّى الظُّهرُ، فأُحِبُّ أنْ يَصعَدَ لي إلى السَّماءِ خَيرٌ).
[٨] [٩] فضل صلاة التطوع وردت الكثير من النصوص النبوية عن النبي صلى الله عليه وسلم التي تبين الأجرالمترتب على المحافظة على صلاة التطوع، وبيان بعض منها كما يأتي: [١٠] [١١]
صلاة التطوع تجبر النقص والخلل الذي يحصل في الصلوات المفروضة. صلاة التطوع ترفع درجة العبد في الجنة، وتكفر عن سيئاته. صلاة التظوع سبب لمحبة الله للعبد، وقبوله في الأرض. المراجع ↑ سعيد حوى، الأساس في السنة وفقهها العبادات في الإسلام ، صفحة 1176. بتصرّف. كم عدد ركعات سنة صلاة الظهر؟ - صلواتي. ↑ رواه الألباني، في صحيح النسائي، عن أم حبيبة أم المؤمنين، الصفحة أو الرقم:1811، صحيح. ↑ "بيان السنن الرواتب وفضلها " ، طريق الإسلام ، اطّلع عليه بتاريخ 6/6/2021. ↑ سعيد باعشن، شرح المقدمة الحضرمية المسمى بشرى الكريم بشرح مسائل التعليم ، صفحة 315. ↑ ابن المنذر، الأوسط في السنن والإجماع والاختلاف ، صفحة 318. ↑ مجموعةمن المؤلفين، الموسوعة الفقهية الكويتية ، صفحة 309-310. ↑ رواه الألباني، في صحيح الترمذي، عن أم سلمة أم المؤمنين، الصفحة أو الرقم:161، صحيح. ↑ رواه مسلم، في صحيح مسلم، عن أبو هريرة، الصفحة أو الرقم:615، صحيح. ↑ مجموعة من المؤلفين، الفقه الميسر في ضوء الكتاب والسنة ، صفحة 48.
↑ محمد نصر الدين محمد عويضة، الضياء اللامع من صحيح الكتب الستة وصحيح الجامع ، صفحة 168. ↑ كمال بن السيد سالم، صحيح فقه السنة وأدلته وتوضيح مذاهب الأئمة ، صفحة 369. هل كان المقال مفيداً؟ نعم لا لقد قمت بتقييم هذا المقال سابقاً مقالات ذات صلة
ما هي شروط صحة صلاة الجمعة؟
مجد أبو طاعة
ميّز الله -تعالى- يوم الجُمعة، فجعله من الأيام المعظّمة المشرّفة في الإسلام، وخُصّه بعباداتٍ وطاعاتٍ محددةٍ...
ما فضل صلاة العصر؟
العصر في اللغة هو اللفظ الذي يُطلق على آخر ساعات النهار، فصلاة العصر أو ما تسمّى بصلاة العشيّ هي: الصلاة التي...