ما هو الخبز
التكاثر اللاجنسي والجنسي
التكاثر بالجراثيم في فطر عفن الخبز
للمزيد يمكنك قراءة: طريقة صنع الخبز
عفن - ويكيبيديا
ما هو عفن الخبز
من السهل أن نخطئ العفن وننسبه إلى مجموعات من النباتات الصغيرة، ولكن في الواقع لا يكون العفن نباتا ولا حيوانا مثل الفطر، والعفن هو نوع من الفطريات، والفطر هو نوع من الكائنات الحية التي تنتج الأبواغ والأعلاف على المواد العضوية مثل الأغذية المتعفنة، وهناك العديد من أنواع العفن المختلفة التي تنمو في أماكن مختلفة، وتنمو بعض أنواع العفن فقط على الخشب ويميل البعض الآخر إلى العثور على مادة نباتية أو حيوانية متحللة، وبعضها عادة ما يوجد على الغذاء. وتظهر عدة أنواع مختلفة من العفن على الخبز لذلك يشار إليها باسم عفن الخبز، وعلى الرغم من أنها من أنواع مختلفة إلا أن كل هذه الأنواع لها بعض الأشياء المشتركة، ومثل جميع أنواع العفن تزدهر قوالب أو عفن الخبز على الخبز بسبب المواد العضوية الغنية الموجودة فيها، والسكر و الكربوهيدرات وقود نمو جراثيم العفن وهذا هو السبب في أن الخبز المتبقي في العراء يبدأ في نمو العفن المرئي خلال خمسة إلى سبعة أيام فقط، وتعتمد أنواع معينة من عفن الخبز على نوع الجراثيم الموجودة في البيئة.
اذكر طرق التغذية عند الفطريات؟ - أسهل إجابة
[٣]
ومن أهم العوامل المساعدة على تكون فطر عفن الخبز؛ الرطوبة، الدفء، وقلة الضوء، بحيث تساعد الرطوبة إلى جانب الدفء على تسريع عملية تشكل فطر عفن الخبز، كما أن المناطق الرطبة والمظلمة بيئة مناسبة حتى يكمل عفن الخبز مراحل حياته. [٣]
خصائص فطر عفن الخبز
يتميز فطر عفن الخبز بالعديد من الخصائص التي تجعله مختلفًا عن باقي أنواع الفطريات الأخرى، ومن أهم هذه الخصائص ما يأتي: [٤]
يتميز فطر عفن الخبز ببنيته الخيطية، وعدم امتلاكه لمادة الكلوروفيل، مما جعله يصنف في مملكة الفطريات. تشكل خيوط فطر عفن الخبز بعد أن تصبح مرئية بالعين المجردة كتلًا قطنية من الخيوط المتشابكة، وهي المسؤولة عن عملية تحليل الخبز التي تؤدي إلى إتلافه. يمكن أن يبدأ تشكل فطر عفن الخبز بطريقة جنسية، عن طريق تخصيب الأمشاج الذكرية لنوع فطر معين للأبواغ الأنثوية الموجودة في الفطر الآخر. يمكن أن تكون طريقة التكاثر لفطر عفن الخبز لاجنسية، بحيث تحدث عملية التكاثر لفطر عفن الخبز، من خلال عمليات الانقسامات الداخلية البسيطة التي تحدث في الفطر. أنواع فطر عفن الخبز
يحتاج الفطر المسؤول عن تعفن الخبز إلى ظروف الحرارة والرطوبة المناسبة حتى ينمو، وهناك ثلاثة أنواع لفطر عفن الخبز تختلف في شكلها، ولونها، ومدى ضررها، وطبيعة النسيج الذي تتكون منه، [٥] وفيما يأتي توضيح وتفصيل لأنواع فطر عفن الخبز:
عفن الخبز الأسود
حين يبدأ هذا النوع من العفن بالنمو على سطح الخبز، فإنه يبدأ بالظهور بألوان فاتحة، مثل؛ الأبيض، أو الأزرق، أو الأخضر، ومع اكتمال نموه وتكاثره على سطح الخبز لفترة طويلة، فإنه يتحول إلى الللون الأسود، ويصبح على شكل خيوط هوائية، تتجمع في بقع سوداء داكنة، كما ينمو عفن الخبز الأسود في بقع دائرية، ثم يتوسع بسرعة على سطح الخبز.
مخاطر تناول الخبز بعد تعفنه وظهور الفطريات - مقال
كيف ينمو؟
– يتم إنتاج البقعات السوداء الخاصة بهذا الفطر على الخبز بواسطة التكاثر اللاجنسي ، ويطلق عليها الأكياس البوغية Sporangia. – يتكون هذا العفن من خيوط تعرف بالخيوط الفطرية ، وتدخل تلك الخيوط إلى الخبز وتستخدم المغذيات المتواجدة به. – تنمو خيوط فطرية أخرى ذات مظهر أشبه بالسيقان على قمة البقعات السوداء المتكونة بالتكاثر اللاجنسي. – ثم تسافر الجراثيم الموجودة على قمة الخيوط الفطرية مستخدمة الهواء كوسط. – تهبط تلك الجراثيم على عنصر غذائي آخر لتنتج فطريات أكثر من خلال التكاثر اللاجنسي. – كما يمكن أن يتكاثر عفن الخبز الأسود جنسيًا حيث يمتلك نوعين من الأزواج عندما يقوم هذان النوعان بإفراز الفيرمونات يحفزان الخيوط الفطرية على النمو ناحية الجانب حتى يتمكن الزوجان من الالتقاء ، مما يؤدي إلى نمو تراكيب جديدة. كيفية جعله ينمو أو تحضيره منزليا:
قم بترطيب شريحة خبز واجعلها تلمس الأرض أو أعلى الطاولة ، ثم اتركها داخل حاوية مغلقة وضع الحاوية داخل مكان دافئ لمدة يومين أو ثلاثة ، وبعد مرور ٣ أيام ستلاحظ وجود بقع خضراء وبيضاء وسوداء تشير إلى نمو عفن الخبز. كيفية منع نموه:
إن أفضل طريقة لمنع نمو هذا الفطر هي تناول العناصر الغذائية -التي عادةً ما تصاب بالنمو الفطري- سريعًا ، قم بتناول تلك العناصر الغذائية قي غضون يوم أو اثنين ، وإذا كنت لا تستطيع فعل ذلك احرص على تخزين تلك العناصر داخل المجمد ، حيث يساعد تخزينها في درجات الحرارة المنخفضة في المحافظة على الأطعمة لبضعة أيام.
عفن الخبز يعتبر من الفطريات - موقع فكرة
ذات صلة عفن الخبز عفن الخبز الأسود
تصنيف فطر عفن الخبز
يتكون فطر عفن الخبز على سطح الخبز المخزن في فترة تتراوح بين 7-10 أيام من تاريخ صنعه، كما يصنف فطر عفن الخبز، والمعروف بالاسم العلمي (Rhizopus) ضمن عائلة (Rhizopodaceae)، وهي عائلة من الفطريات الخيطية المسؤولة عن إتمام العديد من العمليات الصناعية، أو إحداث الأمراض في الحيوانات والنباتات المختلفة. [١]
تتكون أجسام معظم أنواع الفطريات الخيطية من ثلاثة أنواع من الخيوط غير المتفرعة، وتتميز بأنها فطريات محللة تغذي نفسها عن طريق تحليل المواد العضوية داخل جسم الكائن الحي الذي تنمو عليه. [١]
شكل فطر عفن الخبز تحت المجهر
يظهر فطر عفن الخبز تحت المجهر على شكل أبواغ وحبيبات سوداء اللون، مع وجود خيوط رقيقة تربط هذه الأبواغ مع بعضها بعضًا، وعلى الرغم من أن حجم هذه الأبواغ صغير جدًا ولا تظهر منفصلة عند رؤيتها بالعين المجردة، فإنها تظهر بأعداد كبيرة لعينة صغيرة من العفن عند وضعها تحت المجهر. [٢]
كيفية تشكل فطر عفن الخبز
يتشكل فطر عفن الخبز على سطح الخبز الرطب أو الخبز الطازج الذي يحتوي على الماء داخله، ولكنه يحتاج إلى وقت يتراوح بين 7 إلى 10 أيام حتى يظهر على الخبز، ولا يحتاج فطر عفن الخبز إلى ضوء الشمس حتى ينمو، حيث يوفر البيئة المناسبة لنموه على سطح الخبز، عن طريق تحليل النشا الموجود في الخبز إلى سكر ليتغذى عليه.
فطر عفن الخبز مثالا على الفطريات - جيل الغد
جنسياً بالإقتران. لاجنسياً بالانشطار الثنائي. ساعد زملائك لحل هذا السوال وضع
الاجابة في مربع الاجابات
والعفن ينمو بالرطوبة ، لهذا وضع الخبز بداخل الثلاجة يحد من احتمالية تعفنه ، كما أن العفن لا يفضل ضوء الشمس المباشر ، إلا أن جميع الأماكن التي يتم تخزين الخبز بها تعد أماكن معتمة كالأوعية البلاستيكية ، والخزائن ، وذلك يساهم في نمو العفن وفي تكاثره.
أحوال_ جازان _ عائشة طاهر:
نفذ مستشفى بيش العام ممثلا في قسم الرعاية الصيدلية هذا اليوم الخميس السادس من شهر رمضان مبادرة "دواؤك في رمضان " والتي تهدف إلى تقديم المشورة الصيدلانية والرد على جميع استفسارات المرضى المتعلقة بالاستخدام الأمثل للأدوية التي يتناولونها خلال شهر رمضان المبارك. وقال الصيدلي عبد الرحمن عطيفي رئيس قسم الرعاية الصيدلية بالمستشفى أن هذه المبادرة اشتملت على أركان منوعة منها ركن أدوية الضغط والسكر وركن أدوية الربو وآخر لأدوية الغدة ، بالإضافة إلى الأركان التي ساهمت في تثقيف المرضى والإجابة على استفساراتهم بشأن طريقة ومواعيد استخدام أدويتهم مزامنة مع فترة الصيام بشهر رمضان. من جانبه ثمن مدير المستشفى الأستاذ عيسى جعفري لقسم الرعاية الصيدلية تنفيذ هذه المبادرة الهامة مقدمه شكره لرئيس ومنسوبي القسم على جهودهم المباركة.
مستشفى بيشة العامة
الأعراض: على شدة الالتواء والتمزق، حيث أن الالتواءات البسيطة لا تسبب أي أعراض تذكر، لكن التمزق الجزئي أو الكلي يسبب أعراضاً مختلفة مثل:- تورم الركبة (خاصة الجانب الخارجي منها). تصلب مفصل الركبة قد يعيق الركبة عن الحركة. ألم في الركبة. عدم ثبات الركبة وكأنها تريد الخروج من مكانها. نزيف وتورم الأنسجة المحيطة بالركبة. العلاج: في حالات الإصابة البسيطة:- وضع قطعة من الثلج على مكان الإصابة. التمدد ورفع الركبة فوق مستوى القلب. تناول الأدوية المسكنة للألم مثل النابروكسين والأيبوبروفين. الحد من النشاط البدني حتى زوال الألم والانتفاخ. مستشفى بيشة العاب طبخ. استعمال دعامات الركبة (تساعد على تثبيت الركبة في مكانها وضمان عدم تحركها) أو العكازات لحمايتها. في حالات الإصابة الشديدة يمكن الخضوع للعلاج الفيزيائي لغرض تقوية الركبة واستعادة حركتها بالكامل، وقد يتم اللجوء إلى العملية الجراحية لغرض ترميم الأربطة. المصادر:
مستشفى بيشة العاب طبخ
الجانبي الخارجي (الوحشي) - العلاج الطبيعي مستشفى بيش العام
ما هو الرباط الجانبي؟ هنالك ثلاثة عظام تلتقي لتكون مفصل الركبة، وهي عظمة الفخذ وعظمة القصبة وعظمة الرضفة، وهناك نوعان من الرباط الجانبي هما:- الرباط الجانبي الجانبي (lateral collateral ligament): يقوم بتثبيت مفصل الركبة ويمتد من النهاية السفلى لعظمة الفخذ إلى النهاية العليا لعظمة الإبزيم (fibula)، ويكون موقعه في الجانب الخارجي للركبة. الرباط الجانبي الوسطي (medial collateral ligament): يقوم بتثبيت مفصل الركبة، يمتد من النهاية السفلى لعظمة االفخذ إلى النهاية العليا لعظمة القصبة (tibia)، ويكون موقعه في الجانب الداخلي للركبة ومتقابلاً مع الرباط الجانبي الوسطي للساق الأخرى. مدير صحة بيشة يتفقد أقسام مستشفى الملك عبدالله – عسير. إصابات الرباط الجانبي تشمل الشد الزائد والإلتواء أو التمزق الجزئي أو الكلي لأحد أجزاء الرباط. ، وبسبب موقعه تعتبر إصابات الرباط الجانبي أكثر إصابات أربطة الركبة شيوعاً خصوصاً لدى الرياضيين. الأسباب: السبب الرئيسي لإصابة الرباط الجانبي هو توجيه ضربة قوية ومباشرة للركبة كالسقوط أو أثناء ممارسة الرياضة، ما يسلط ضغطاً على الجزء الخارجي للركبة ويؤدي إلى شد وتمزق الرباط الجانبي.
مستشفى بيشة العاب تلبيس
هل تحب الكوكيز؟ 🍪 نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا. يتعلم أكثر
تابعنا
شاركها
الصحة
صحيفة عسير – حنيف آل ثعيل:
قام مدير الشؤون الصحية ببيشة سعيد بن جابر القحطاني بجولة تفقدية لمستشفي الملك عبدالله ببيشة زار خلالها عدد من الأقسام الحيوية مثل قسم الطوارئ والعيادات الخارجية اطلع علي سير العمل واستمع الي بعض المرضي في العيادات الخارجية كما اطلع علي آلية دخول المرضي للعيادات ووجه باعتماد استقبال ودخول المريض للعيادة حسب التاريخ والساعة المحددة في تذكرة الموعد. ووجه بتقديم العون والمساعدة لجميع المرضي والمراجعين والعمل علي كل مافية خدمة متميزة تسهم في راحتهم وإسعادهم.. كما وقف علي مشروع البنية التحتية لمستشفي الملك عبدالله قسم التأهيل الطبي واستمع الي مهندس المشروع والمراحل التي وصل اليها وشدد القحطاني علي تنفيذ الاعمال بجودة وكفاءة عالية مع التقيد بمواعيد انتهاء المشروع. مواطن يشكو من إهمال مستشفى الملك عبد الله ببيشة. ثم انتقل الي قسم المطبخ والتغذية وأكد علي معايير سلامة الغذاء وجودة التخزين والحرص علي النظافة العامة في الأدوات المستخدمة والمطبخ بصفة عامة. كما تفقد ملفات العاملين علي تجهيز الطعام وأكد علي أهمية الفحص الطبي والمخبري بمعدل مرتين في العام وعند عودة العامل من اجازتة. وفي نهاية الجولة وجه مدير صحة بيشة علي الاهتمام بالجولات اليومية علي مرافق المستشفي المختلفة.