4. امشي على الوصفة بالظبط
كيك. مصدر الصورة classicfreetreats
الكيك والخبز بشكل عام ما ينفعش فيه الارتجال في المقادير. يعني لازم تتبعي المقادير مظبوط وخطوات العمل لإن عملية الخبز دي عملية دقيقة جدًا بتحصل فيها مجموعة تفاعلات كيميائية بين المواد المستخدمة من البيض والسكر والدقيق والبيكينج باودر وغيره من المكونات اللي في النهاية بتوصلنا لنتيجة ناجحة. فعشان تنجح معاكي، امشي على المقادير والخطوات بدقة. 5. استخدمي أجود المكونات
كيك. مصدر الصورة today
جودة المكونات المستخدمة في عمل الكيك عامل مهم جدًا، يعني مثلًا لو كل المكونات طازة والبيكينج باودر قديم أو من نوعية مش كويسة، العملية هتفشل تمامًا لأن المكون الأهم لرفع الكيك مش هيقوم بوظيفته صح وبالتالي الكيك مش هتنفش وهتبقى مكتومة. لو بتعملي كيك بالشوكولاتة مثلًا ومستخدمة فيها كاكاو. كل ما كان الكاكاو نوعه فاخر، كل مكان الطعم النهائي للكيك روعة. دايمًا اشتري المكونات تكون جودتها عالية والماركات الكبيرة المتجربة احنا مش كل يوم بنعمل كيك يعني. 6. جهزي الصواني للخبز
كيك. أسرار نجاح الكيك وعيوبها وفشلها لها تقنية خاصة.. تعرفي عليها - شملولة. مصدر الصورة food52
أسوء موقف ممكن يحصل لك إنك بعد ما تتعبي وتخبزي الكيك، تيجي تطلعيه من القالب يلزق ويتبهدل منك.
أسرار نجاح الكيك وعيوبها وفشلها لها تقنية خاصة.. تعرفي عليها - شملولة
هل حدث معك أن كانت لديك حفلة وأفسدتِ إعداد قالب الكيك ؟ كيف كان شعورك ؟ بالتأكيد غضبت وأصبت بالإحباط ، ولربما لم تجدي الوقت لإعادة صنع قالب كيك آخر ، هل تساءلت لما فسد قالب الكيك ؟ سأجيبك عن هذا السؤال الذي قد يبدو لك عسيراً ومبهماً. إليكِ بعض الملاحظات و الشروط للحصول على كيك ناجح الخبز:
نصائح و تجارب منزلية … سر نجاح الكيك
يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة، لذا يلزم إخراجه من الثلاجة قبل إعداد الكيك بساعة من الزمن. أشعلي النار في الفرن قبل 10 دقائق من وضع الكيك ؛ لأن هذا يسمح للكيك أن يكون خفيفاً وهشاً بعد الخبز. اخفقي مكونات الكيك باتجاه واحد حتى تتجانس تماماً. اعرفي أسرار نجاح الكيك زي المحترفين. تأكدي من الدقيق بعدنخله، وتأكدي من عدم إحتوائه على أي تكتلات. التزمي بمقادير الكيكة دون زيادة أو نقصان. سأقول لكِ الآن عيوب الكيكة، وأسباب فشلها، كي لا تقعين بها:-
الكيكة ضعيفة ومسطحة وجافة ، و السبب في ذلك يعود إلى أن مزج الطحين و السائل خاطئ ، فيجب أن يُمزج الطحين المنخول ثلاث مرات مع السائل بحركات لولبية دائرية. إذا كانت الكيكة قاسية فهذا يعني أن القالب صغير لا يتسع الخليط ، عليك أن تختاري القوالب ذات الحافات العالية ؛ لأنها سوف تحمي الكيك.
اعرفي أسرار نجاح الكيك زي المحترفين
وداعًا لفشل الكيك، إذا أردت أن تجهزي حلوى الكيك لأفراد أسرتك فهناك بعض حالات فشل الكيك يمكنك تجنبها ومعرفة أهم النصائح التي يمكن من خلالها إعداد أشهى طريقة منها وسوف نتحدث عنها في هذا المقال، كما أن تلك النصائح سوف توفر عليك التكلفة عندما تشترينها من السوق بأسعار باهظة، وتستطيعين حشوها وتزيينها بما لديك من حشوات وحلوى مثل الشوكولاته والكريمة والمكسرات والفاكهة. وداعًا لفشل الكيك
هناك بعض النصائح التي تستطيعين من خلالها تجنب فشل الكيك وهي كالآتي:
كيكة جافة
جفاف الكيكة من أهم حالات فشلها فعلى الرغم من أننا جميعًا نحب الكيك الرطب، لكننا نفشل أحيانًا في جعله بهذا الشكل، ولمنع جفاف الكيكة تأكد من عدم ارتفاع درجة حرارة الفرن، ويجب عدم خبزها لفترة طويلة به، ويمكنك استعمال بعض المكونات الجافة مثل البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم لجعلها هشة ورطبة. كيكة سطحها لزج
تتسبب تغطية الكيكة أو لفه في احتباس الرطوبة في داخلها، مما يجعل سطحها لزج ولتجنب هذا المأزق ارفعيها على رف سلكي لكي تبرد تمامًا، وتحصلين على أفضل النتائج. كيكة سائلة في المنتصف
هناك مشكلة أخرى يمكن أن تواجهك أيضًا عند إعداد الكيكة وهي أنها تبدو حوافها مثالية ولكنها تكون سائلة في المنتصف، ولا تستطيعين تغطيتها بطبقات الزينة، ويمكن أن يكون ذلك نتيجة لاستخدامك للمزيد من البيكنج بودر، حيث تعتقدين أنها تسبب المزيد من الارتفاع والانتفاخ لها، ولكن يصبح بها فقاعات وتصبح سائلة في المنتصف، وحاولي عدم فتح الفرن حتى آخر عشر دقائق من وقت خبزها.
[بنــوتــة عـبقرية]! رقم العضوية: 8957
تاريخ التسجيل: 123May 2011
المشاركات: 78 [ +]
الأصدقاء: 5
جزاك الله خيرا
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع
يعد الألماس من أغلى أنواع الأحجار الكريمة، وواحد من أغلى المجوهرات، ويتميز بتركيبته البلورية التي تتكون من الفحم أو الكربون، وهو واحد من مخرجات البراكين، ويتشكل الألماس تحت ضغط عالي للغاية وحرارة مرتفعة، وهو يتواجد على شكل مكعب أو شكل ثماني، وله خواص كيميائية تجعله فريد من نوعه، وتجعله يتميز عن الجرافيت الذي يشبهه بدرجة كبيرة. خصائص الألماس
-يتم قياس الألماس بالقيراط، ويعادل القيراط الواحد 0. 02 غرام. -يتميز الألماس بدراجة عالية من النقاء ويتم اختبار نقاء الألماس واختبار جودة الألماس الأصلي على أساس تصنيفين هما تصنيف (VS2) وتصنيف (IF)، ونقاوة الماسة تعتمد على الكمية التي تحتويه من الشوائب وعلى حجمه، بالإضافة إلى توزيع الشوائب داخل الألماسة. اماكن تواجد الماس الخام | المرسال. – من المهم معرفة كيفية التعرف على الالماس الخام الأصلي، فالألماس ذو اللون الشفاف الأبيض أو الألماس ذو الألوان الاستثنائية والذي يرمز له ب (D)، ويعد أغلي من أنواع الألماس الأخرى الغير صافية والتي يرمز لها بالرمز Z. -آلية التقطيع مهمة بالماس، فالألماسة التي لها تناظر متوازن وجيد تكون لامعة ومتألقة بشكل استثنائي. معلومات عن الألماس
-كان الألماس من أقدم العملات التي كان يستخدمها الإنسان قديماً، فهو من أكثر المواد صلابة التي كان يعرفها الإنسان وخصوصاً في غرب وشرق الهند.
كيفية التعرف على الالماس الخام اليوم
ال لكمة أو الرقم التسلسلي ، هو الملصقة على الجولة من الماس وغير مرئي للعين المجردة. كيف تتعرف على الماس المختبر؟
4 اختبار التنفس: رش الماس مع أنفاسك ، كما لو كنت تنظف عدسات نظارتك. إذا كان بخار الماء يذوب على الفور من السطح ، فإن الماس من المرجح أن تكون حقيقية. وغني عن القول ، هذه طريقة بدائية للغاية...
كيف تتعرف على الحجر الكريم الحقيقي؟
يعد اللون والشفافية واللمعان والصلابة أدلة أساسية لتحديد الأحجار الكريمة ، من الكوارتز إلى الماس إلى أحجار الكريمة. كيف تتعرف على الماس الخام؟
نصيحة رقم 1: الخطوة الأولى هي ترك الحجر ليتم اختباره في درجة حرارة الغرفة لمدة عشر دقائق تقريبًا. ثم ضباب الحجر. إذا تبدد الضباب المتكون على الحجر في أقل من 5 ثوانٍ من سطحه ، فهو حقيقي الماس الخام. كيفية التعرف على الالماس الخام | Sotor. ما هو الفرق بين الماسة والماعة؟
غالبًا ما تستوعب اللغة الشائعة المصطلحات عن طريق الخطأ " مشرق "و" الماس ". في الواقع ، فإن الماس يدل على الأحجار الكريمة ، بينما مشرق هنا هو اختصار "الحجم مشرق " هو طريقة لنحت الماس من أجل إبراز لمعانها. ماذا يسمى الماس المزيف؟
زركونيا (تشيكوسلوفاكيا للزركونيا المكعبة): أكسيد الزركونيوم (ZrO2) هو سيراميك يستخدم في شكله الشفاف لتقليد الماس.
يمكن استرداد رقائق البلاتين من خلال عمليات غسل الحصى وطاولات الهز وغيرها من الطرق. بشكل عام ، تتطلب الحبوب البلاتينية الفحص المجهري لتحديدها من الرواسب الغرينية. كما يوفر سبريلايت المعدني ، في رواسب النيكل ، مصدرًا للبلاتين في أونتاريو. أهمية البلاتين يخدم Platinum العالم الحديث بسعة أكبر بكثير من المجوهرات الجميلة. يمكن استخدامه في طلاء المخاريط النفاثة أو الصاروخية لتحمل الحرارة العالية ، ويمكن استخدامه في المختبرات ، ويتم استخدامه في التلامس الكهربائي. يوفر البلاتين حافزا لصنع حامض الكبريتيك وحمض النيتريك والسيليكون والبنزين. يتم استخدامه لتحويل كحول الميثيل إلى الفورمالديهايد. يساعد البلاتين في مكافحة التلوث لأنه يشتمل على جزء من المحولات الحفازة في العديد من المركبات. كيفية التعرف على الالماس الخام الزراعية. في مجال الالكترونيات ، وظائف البلاتين في بناء محركات الأقراص الصلبة وأجهزة الكمبيوتر. يستخدم البلاتين أيضًا لإنتاج حمض تيريفثاليك لأقمشة البوليستر والحاويات البلاستيكية. بسبب افتقاره للسمية ، يمكن استخدام البلاتين وسبائكه في أجهزة تنظيم ضربات القلب وحشوات الأسنان ، ويمكن استخدامه في العلاج الكيميائي. في حين أنه من الصعب العثور على البلاتين وتحديد هويته ، مع وجود رواسب اقتصادية نادرة ، إلا أنه يعد من العناصر الأساسية للتكنولوجيا الحديثة ومساعدة البيئة.