ضعي الصفائح في صينية الخبز المُغلّفة بور ق الزبدة والمدهونة بالقليل من الزيت. أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 232 درجة مئوية، لمدة 12 دقيقة، مع تدوير الصينية من وقت لآخر، حتى تتحمر الصفائح وتُصبح ذهبية اللون. قدمي الصفائح ساخنةً. هل يمكنكِ تفريز الصفيحة باللحم بعد إعدادها؟
يُمكنكِ تفريز الصفيحة باللحم بعد تحضيرها، إذ يجب عليكِ تبريد الصفيحة بعد خبزها، ثمّ تغليفها بغلاف بلاستيكي كل حبة على حدة، ثمّ تجميدها في الفريز لمدة تصل إلى ثلاثة شهور، ويُمكنكِ أيضًا تسخينها بعد تفريزها، إذ يُمكن تسخينها في المايكروويف أو يُمكنكِ وضعها على شبكة في الفرن، وعلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، وتركها لعدة دقائق حتى تسخن [٢]. نصائح حياتكِ للوصفة
توجد العديد من النصائح يُمكنكِ اتباعها عند تحضير صفيحة اللحم، ومنها ما يلي [٢]:
احرصي على استخدام الحليب كامل الدسم عند صنع العجينة. احرصي على استخدام الحليب الفاتر عند صنع العجينة. يُمكنكِ عجن العجينة بالخلاط بدلًا من عجنها باليد. يُمكنكِ استخدام لحم البقر بدلًا من لحم الضأن. طريقة عمل الصفيحة باللحمة - أكلات لجميع الأذواق. احرصي على تصفية الحشو من الماء الزائد، لتجنب تفكك الصفيحة. المراجع
↑ "Sfiha ( Lahmacun)", amiraspantry, 2020-3-13، Retrieved 2020-6-14.
- طريقة عمل الصفيحة باللحمة - أكلات لجميع الأذواق
- طريقة عمل صفيحة البندورة الشامية - طريقة
- طريقة عمل الصفيحة باللحمة - موسوعة المحيط
- صفيحة باللحمة ( لحم بعجين ) طريقة سريعة ولذيذة لعمل الصفيحة السورية مع رباح محمد ( الحلقة 227 ) - YouTube
- أحب فيك الوقت أهداء لأحمد الشمري - منتديات عبير
- أحب فيك الوقت أهداء لأحمد الشمري - الصفحة 2 - منتديات عبير
- أحب فيك الوقت - YouTube
- كلمات اغنية احب فيك الوقت | عبادي الجوهر | موقع كلمات
- أغنية احب فيك الوقت عبادي الجوهر | حمل أغنية احب فيك الوقت عبادي الجوهر mp3
طريقة عمل الصفيحة باللحمة - أكلات لجميع الأذواق
تعتبر الصفيحة السورية ( صفائح اللحمة) سواء بالخضار أو بدبس الرمان من المعجنات ذات الطعم الساحر الذي يأخذنا لعالم آخر. ولا أبالغ في الوصف إن قلت أنها من الأكلات الأشهى بين جميع أنواع المعجنات وخصوصاص عند تقديمها إلى جانب كوب من اللبن. وسنقدم نوعين من المعجنات لمحبي الفطائر:
الصفيحة بالخضار وبدبس الرمان أو اللحم بعجين على الطريقة السورية وفي المنزل ومقدير الحشوة لكل منهما وتحضير العجينة وكل شيء في المنزل الفطائر باللحمة المخبوزة بالفرن
الصفيحة السورية (لحم بعجين)
تحضيرها في المنزل يختلف عن شغل المحلات والمخابز، وهي عبارة عن عجين بلا تخمير يُرق وتوضع عليه الحشوة. وهي عادة نوعان:
مواضيع مقترحة
صفيحة بلحم مفروم ناعم وطحينة (راشي) ودبس رمان. صفيحة بخضرة (بالخضار): وهي عبارة عن لحمة مفرومة مع خضار ناعم مفروم ( بقدونس وبندورة وفليفلة خضراء وبصل). ملاحظات ونصائح قبل التحضير
نخبر الجزار (بائع اللحم) عند شراء اللحمة المفرومة بأنها للصفيحة، لأنه سوف يقدر كمية الدهن المناسبة. صفيحة باللحمة ( لحم بعجين ) طريقة سريعة ولذيذة لعمل الصفيحة السورية مع رباح محمد ( الحلقة 227 ) - YouTube. يفضل استخدام لحم خاروف مدهن بنسبة ٢٥%. في حال استخدمنا لحم بقري أحمر، نحرص على إضافة دهن (لية) أو زيت. يجب ألا تزيد كمية الدهن ولا تنقص عن الكمية المطلوبة.
طريقة عمل صفيحة البندورة الشامية - طريقة
يضاف فوق اللحم معجون البندورة ودبس الرمان ، مع التقليب حتى يتشرب اللحم بالصلصة. ينكه الخليط بالقليل من الملح والفلفل الأسود أو بأي نوع آخر من التوابل، ويحمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تفرد كرات العجينة بالنشابة على سطح مغطى بالدقيق، وتوزع الحشوة على كل دائرة عجين، وتمد حتى تغطي العجينة. تدخل الصفيحة في الفرن لمدة عشر دقائق، حتى يحمرّ أسفل العجين، وتخرج ، ثم تقدم مباشرة.
طريقة عمل الصفيحة باللحمة - موسوعة المحيط
الصفيحة
يعد اللحم بالعجين أو الصفيحة من المعجنات المشهورة في الوطن العالم، والتي انتشرت حول العالم، وتختلف طريقة صنعها من بلد لاخر، فكل بلد يمتاز بعجينة معينة وحشوة مختلفة كليا عن اي بلد، لكن مهما اختلفت الطرق إلا أنها تمتاز بالطعم الشهي الذي لا يقاوم عند الصغار والكبار، ومكوناتها الأساسية اللحم المفروم والبهارات المشكلة بحسب الرغبة، ناهيك عن العجينة الهشة الشهية، وخلال هذا المقال نقدم لكم مجموعة من الطرق لعمل صفيحة اللحم وبتتبيلات مختلفة. صفيحة اللحم
وقت التحضير 40 دقيقة. مستوى الصعوبة سهلة. عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص. المقادير
للعجينة
ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. بيضة. كوبان من الطحين. ملعقة كبيرة من الخميرة. كوبان من الماء، بحسب الحاجة. نصف كوب من الزيت النباتي. ربع كوب من اللبن الزبادي. للحشو
نصف كيلو من اللحم المفروم. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الكاتشاب. رأسان من البصل المهروس. ثلاث حبات من البندورة المهروسة. ربع كوب من دبس الرمان. ملعقة كبيرة من الصنوبر. طريقة عمل الصفيحة باللحمة - موسوعة المحيط. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير
توضع جميع مقادير العجينة في وعاء، وتخلط مع العجن باليد حتى تتشكل عجينة متماسكة.
صفيحة باللحمة ( لحم بعجين ) طريقة سريعة ولذيذة لعمل الصفيحة السورية مع رباح محمد ( الحلقة 227 ) - Youtube
نغطي العجينة بقطعة قماش ونتركها تختمر نصف ساعة أو أكثر حسب حرارة الجو. تحضير الحشوة
نفرم البصل فرم ناعم. نضع في مقلاة عميقة وعلى النار الزيت ثم نضيف البصل ونشوحه حتى يذبل. نضيف اللحمة المفرومة والملح وبقية التوابل ونحركها على نار متوسطة حتى تنشف السوائل. نرفع الحشوة من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد. طريقة عمل الفطائر باللحمة
نقرص العجينة كرات صغيرة متساوية الحجم ونغطيها بقطعة قماش عشر دقائق حتى ترتاح. نبدأ برق الكرات على شكل أقراص وبرش الطحين حتى لا تلتصق باليد. نضع كمية من الحشوة داخل كل قرص ونشكله على شكل مثلثات أو نصف هلال نغلق أطرافه جيدا. نتابع العمل حتى انتهاء كل الكمية. نخفق صفار البيض مع الحليب والنسكافيه وندهن به وجه الفطاير للتحمير. نضعها في الفرن وعلى حرارة ٢٠٠ من فوق وتحت واقرب إلى الأسفل حتى تكتسب لونا ذهبيا. توضع فطاير اللحمة بصحن التقديم وتزين بأوراق البقدونس وتقدم إلى جانب سلطة خضار أو سلطة لبن بالخيار والثوم.
يسكب الزيت على السطح، وتعجن مرة أخرى، وتلف العجينة بورق النايلون، وتترك لتتخمر لمدة ساعة. تقسم العجينة لكرات متوسطة، وتصف قطع العجين بصينية الفرن المدهونة بالزيت،وتفرد العجينة بأطراف الأصابع. تصنع بعض الثقوببالعجينة باستخدام شوكة. يوضع اللحم المفروم بوعاء،وينزل عليه البندورة والبصل، وتنكه بملعقة صغيرة من البهار المشكل، الفلفل الأسود، الملح، الكاتشاب ودبس الرمان. تعجن اللحمة مع جميع المكونات، ويرش الصنوبر، مع الخلط لمرة أخرى. يوزع الحشوعلى قطع العجين، وتمد حتى تغطي قطع العجين بالكامل مع ترك مجال بالأطراف. تدخل الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200، لمدة نصف ساعة. تخرج كم الفرن، وتقدم مباشرة وهي ساخنة. صفيحة اللحم بطريقة بسيطة
وقت التحضير 90 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر. ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف. ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة. ملعقة كبيرة من السكر. ثلاثة أكواب من الدقيق. ربع كوب من زيت الذرة. نصف كيلو من اللحم المفروم الناعم. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. ربع كوب من كل من دبس الرمان، الطحينة والزبادي. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. رأسان من البصل المبشور.
يوزع الحشر على قطع العجين، وتزين الصفيحة بالصنوبر. تدخل الصينية الفرن عند درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة. تخرج من الفرن، وتقدم. صفيحة اللحم بتتبيلة جديدة
وقت التحضير 80 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص. نصف كوب من الماء الفاتر. نصف كيلو من الدقيق. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، لتشكيل كرات العجينة. نصف كيلو من اللحم المفروم. ملعقة كبيرة من دبس الرمّان. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نصف ملعقة صفيرة من الملح، بحسب الرغبة ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. حبة من الفليفلة الخضراء، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة. رأس من البصل المفروم فرماً ناعماً. حبتان من البندورة المفرومة فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من معجون البندورة. يخلط الدقيق، الملح والبيض في وعاء، ثم تصاف الخميرة والماء، تمزج المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة. يوضع القليل من الزيت على يديك لتشكيل كرات مستديرة، وتغطى الكرات وتترك جانباً في وعاء، لمدة نصف ساعة لتتخمر. يسخن الزيت في مقلاة وينزل البصل، ويشوح حتى يشقر، وتضاف الفليفلة الخضراء. تقلب المكونات في المقلاة ، وتضاف البندورة، بعد مرور خمس دقائق، يسقط اللحم المفروم مع الاستمرار بالتقليب حتى ينضج اللحم.
عبادي الجوهر-احب فيك الوقت - YouTube
أحب فيك الوقت أهداء لأحمد الشمري - منتديات عبير
اسم الاغنية احب فيك الوقت
الكاتب عبداللطيف بن عبدالله
الملحن عبادي الجوهر
غناء عبادي الجوهر
احب فيك الوقت لا غابوا الناس
واحب فيك الناس لا صرت موجود
واحب فيك الليل لا صار هوجاس
واحب باكر دامنى فيك موعود
كيف اتنفس و انت ما غيرك انفاس
قيدتنى و حريتى صارت قيود
كيف اجتمع بك جميع ما بى من احساس
كيف اختصرت الكون بعيونك السود
وش سهرك فينى و انا كلى نعاس
وش طولك فينى و انا كلى حدود
اعشق جنونى فيك و ارفع فيها الراس
وان قلتى ناقص قلت نقصى هو الزود
ما هو بكيفى و الظما يكسرة كاس
بشرب ظماك و يرتوى يابس العود
دام الرجاء لى فيك ما يعرف الياس
لية انتظر موتى و انا فيك مولود
756 مشاهدة
أحب فيك الوقت أهداء لأحمد الشمري - الصفحة 2 - منتديات عبير
عبادي الجوهر - أحب فيك الوقت (حفلة جدة) | 2007 - YouTube
أحب فيك الوقت - Youtube
!! عيون العرب!! 27-06-2008, 11:37 AM أحب فيك الوقت أهداء لأحمد الشمري
رأيكم مهم..
تحياتي لكم 彡 الحب لغيرك حرام 彡 27-06-2008, 11:47 AM أحب فيك الوقت أهداء لأحمد الشمري روووووووعه
يعطيك العافيه ويستاهل اخوي احمد الشمري!! عيون العرب!! 27-06-2008, 11:59 AM أحب فيك الوقت أهداء لأحمد الشمري
الله يعطيك العافية على مرورك..
تحياتي لك
عالي مستواه 27-06-2008, 02:43 PM أحب فيك الوقت أهداء لأحمد الشمري كثييير حلو.. أحب فيك الوقت أهداء لأحمد الشمري - الصفحة 2 - منتديات عبير. ما شاء الله وعاجبتني حركة طريقة اسمك.. :. ويستاهل أحمد!! عيون العرب!! 27-06-2008, 03:48 PM أحب فيك الوقت أهداء لأحمد الشمري
حيياك الله..
بالنسبة لأسمي هذا برنامج أن شاء الله أنزله...
تحياتي لك..
احمد الشمري 27-06-2008, 03:52 PM أحب فيك الوقت أهداء لأحمد الشمري مشكوور حبيبي عيوون العرب ماقصرت كفو والله
يعطيك ربي الف عافيه والله لايحرمنا منك يالغالي
لك مني كل احترام وتقدير اميرة روحي 27-06-2008, 03:52 PM أحب فيك الوقت أهداء لأحمد الشمري ماشاء الله حلوو
ويعطيك الف عافيه نزف خاطرة 27-06-2008, 03:54 PM أحب فيك الوقت أهداء لأحمد الشمري روووووووعة
تسلم يدك ياعيون العرب
وشمري يستاهل كل خير والله..
كلمات اغنية احب فيك الوقت | عبادي الجوهر | موقع كلمات
كيوت شفايف توت 123 unread, Jun 28, 2011, 8:28:50 PM 6/28/11 to
أحب فيك الوقت لا غابوا الناس وأحب فيك الناس لا صرت موجود وأحب فيك الليل لا صار هوجاس وأحب باكر دامني فيك موعود كيف أتنفس وأنت ما غيرك أنفاس قيدتني وحريتي صارت قيود كيف اجتمع بك كل مابي من إحساس كيف اختصرت الكون بعيونك السود وش سهّرك فيني وأنا كلي
نعاس وش طولك فيني وأنا كلي حدود اعشق جنوني فيك وارفع بها الراس وان قلتي ناقص قلت نقصي هو الزود ما هو بكيفي والظمأ يكسره كاس بشرب ظماك ويرتوي يابس العود دام الرجاء لي فيك ما يعرف الياس ليه انتظر موتي وأنا فيك مولود
أغنية احب فيك الوقت عبادي الجوهر | حمل أغنية احب فيك الوقت عبادي الجوهر Mp3
أحب فيك الوقت لاغابوا الناس ، وأحب فيك الناس لا صرت موجود🎼
وأحب فيك الليل لا صار هوجاس ، وأحب باكر دامني فيك موعود 🎶 • •
مرحبا ❤
انا اسمي: عباس العنزي
مطور برامج و مدون في مواقع التقنية واقوم بتعيدل التطبيقات الشهيرة
بدات في الانترنت منذ عام 2013 ومازلت للان
أقرأ التالي
18 أبريل، 2018
هذا الحنان
16 أبريل، 2018
ماني بتاجر
15 أبريل، 2018
مابي غيرك
14 أبريل، 2018
مزيونة تكحلت
لبى لارفعت حاجاتها وما تطول
انتي لو تضحكين
يامبادلني النظر وانت النظر
تعال واحضن كل ضلعن لك
لاهو مثل ربعي
يفوحلك شوقي
!! عيون العرب!! 03-07-2008, 10:40 PM أحب فيك الوقت أهداء لأحمد الشمري
حياكم الله...
إنسان عادي 07-07-2008, 03:18 AM أحب فيك الوقت أهداء لأحمد الشمري راقي جداً,, دوماً تحب الهدوء خيو أحمد,, و يستاهل أحمد الشمري >>> اسمك متل اسمه يعطيك ألف عافية,,!! عيون العرب!! 07-07-2008, 09:13 AM أحب فيك الوقت أهداء لأحمد الشمري
هههههههههههه
شفت كيف ؟؟
يالله أن شاء الله الإهداء الجاي لك
تحياتي...