طبق رئيسي ثاني للحبايب ستيك محشو بالجبن والريحان. 4 شرائح لحم بتلو. ملعقتين جبنة بيضاء. قطعة من جبن طري مثل لافاش كيري أو كيري أو أي نوع أخر مماثل. 5 ورقات ريحان طازج. 2 سن ثوم. بهارات مشكلة (يراعى عدم استعمال الكمون). ملعقتين زيت. زبدة للقلي. ترق شرائح اللحم إلى أن تصبح رفيعة ثم تتبل بقليل من الملح والفلفل. يخلط نوعي الجبن والريحان والبهارات والثوم مع ملعقتي الزيت خلطاً جيداً. تفرد شرائح اللحم ثم نبدأ بوضع الحشوة فيها ثم نبرمها ونحرص على تغطية جوانب الشريحة حتى لا تقع منها الحشوة. نضع قطعة الزبدة في مقلاة ثم نشوح فيها قطع اللحم على نار هادئة. بعد أن نتأكد من نضوج اللحم، نخرجها من الفرن ونصفها في طبق. المطبخ الايطالي منيو كنتاكي. تقدم مع الارز بالأعشاب وبالهناء والشفاء. الحلوووووووووووووووووو....
التيراميسو
هذا الطبق من ابداع المطبخ الإيطالي
معنى كلمة Tiramiso: المنعش
وإليكم الأسرار الخاصة بهذا الطبق
ــ بيضتان. ــ 60غرام من السكر الناعم. ــ رشة ملح. ــ 220 غراما من جبنة ماسكاربوني الإيطالية "توضع على درجة حرارة الغرفة". ــ 280 مليلتر من قهوة الاكسبريسو الباردة «كوب». ــ 16 اصبعا من البسكويت الاسفنجي. "Lady Fingers".
- المطبخ الايطالي منيو ماكدونالدز
- فوائد الخبز اليابس و البايت و ترك الخبز و ما هي اضراره - بحر
- الخبز الأبيض: أضرار عليك أن تعرفها - ويب طب
- الخبز الأسمر.. كنز من الفوائد الصحية
- فوائد الخبز الأبيض - موضوع
- فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض - عالم حواء
المطبخ الايطالي منيو ماكدونالدز
04-05-2004, 12:34 AM
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 4, 998
منيو ايطالي.. لا يطوفكم!! السلام عليكم....
انا حبيت انفذ فكرة جديدة للمنيوهات.. انا متعودة ارسل منيو كل يومين تقريبا.. يعني بالاسبوع 3 منيوهات.. و ان شاء الله من اليوم و رايح راح ارسل 4 منيوهات بالاسبوع.. 1 منهم راح يكون مختص بدولة معينة..
اليوم ان شاء الله راح يكون اول منيو ارسله خاص بدولة معينة....
اليوم منيونا راح يكووووون ايطاليييييييييي....
لكل محبي الاكل الايطالي.. جربو الوصفات اللي بذكرها لكم.. و قولوا.. الله يسهل عليك يا دهن العود.. ههههههههه
كاني طولت؟! ؟! ايش رايكم نبدا؟! ؟! السلطة: سلطة الموزاريللا مع الطماطم. La Caprese
المقادير:
3-4 حبات طماطم كبيرة مقطعة شرائح رقيقة. شرائح جبنة موزاريللا. زعتر ناشف "اوريجانو". زيت زيتون بكر. ملح حسب الرغبة. اوراق جرجير. الطريقة:
يجب ان تكون شرائح الموزاريللا على عدد شرائح الطماطم. نحضر طبق التقديم.. نضع شرائح الموزاريللا.. اذا كان الصحن دائري.. المطبخ الايطالي منيو كيان. نضع شرائح الجبن على شكل دائري..
نضع شريحة طماطم فوق كل شريحة جبن. نضع رشة من الاوريجانو فوق كل الشرائح. نصب فوقهم زيت الزيتون.. و الملح حسب الرغبة.
يتم تكوير الكفتة باستخدام الزيت. تحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة. يتم تحضير الزيت وقلي كرات الكفتة. فيديو حول طريقة عمل سلطة إيطالية
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل سلطة إيطالية شاهد الفيديو.
6 غرام
الكربوهيدرات
13 غرام
البروتينات
2 غرام
كما إنه يحتوي على:
5% من حاجتك اليومية من الحديد. 6% من حاجتك اليومية من المنغنيز والسلينيوم. 7% من حاجتك اليومية من حمض الفوليك والصوديوم. يتميز الخبز الأبيض بشكل عام بغناه بالسعرات الحرارية مقابل افتقاره للبروتينات والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن، خاصةً إذا ما قُورن بأنواع الخبز الأخرى لا سيما تلك المصنوعة من الحبوب الكاملة. الخبز الأبيض: أضرار عليك أن تعرفها - ويب طب. نصائح لنظام غذائي صحي
إليك بعض النصائح والقواعد التي سوف يساعدك اتباعها على الحصول على كفايتك من الخبز مع أقل ضرر:
تأكد قبل شراء الخبز من أنه مصنوع من حبوب كاملة بالإضافة لعدم احتوائه على طحين معالج (Refined wheat). حاول تناول كميات قليلة فقط من الخبز يوميًا واستبدل الخبز بخيارات صحية كلما سنحت الفرصة، فمثلًا تستطيع استخدام الخس بدل الخبز وحشوه بالمكونات التي اعتدت أن تضعها في ساندويتش الخبز الذي تحبه. رغم أن بعض أنواع الخبز الأبيض قد يُذكر على عبوتها أنها غنية بالعناصر الغذائية المضافة (Enriched)، إلا أن هذا لا يعني أنها صحية تمامًا، إذ ورغم هذه الإضافات فإنها تبقى فقيرة بالألياف و عالية بالسعرات. من قبل
رهام دعباس
-
الأربعاء 19 شباط 2020
فوائد الخبز اليابس و البايت و ترك الخبز و ما هي اضراره - بحر
(4)تزداد نسبة الاصابة بسرطان القولون في المجتمعات المتحضرة والتي تعتمد في غذائها على الأغذية عالية النقاوة أي التي تحتوي على نسبة ضئيلة من الألياف ولقد ثبت علميا أن الألياف الغذائية تحمي الانسان من سرطان القولون وذلك لان الألياف تزيد من حجم وكمية الخروج فتقلل بذلك من كمية المواد قد تسبب في احداث نشاط سرطاني كما ان الألياف تمتص أملاح الصفراء فتساعد الجسم على سرعة التخلص منها في الخروج وبذلك تحمي الانسان من الاصابة بسرطان القولون. (5)غياب أو نقص الألياف الغذائية يؤدي الى حدوث خلل أو عدم توازن بين الكائنات الدقيقة المتعايشة في القناة الهضمية بصورة تكافلية مما يؤدي الى الاصابة بالتهابات الزائدة الدودية واذا تم تناول كمية كبيرة من الألياف يمنع حدوث ماسبق. (6)تعمل الألياف على انخفاض مستوى الكولسترول بالدم وبذلك تحمي الانسان من الاصابة بالجلطات وأمراض القلب ويتم ذلك عن طريق امتصاص الألياف جزءا من أملاح الصفراء الموجودة في القناة الهضمية وتفرزها مع الفضلات مما يحفز الكبد ويدفعه الى تكوين كميات جديدة من أملاح الصفراء عن طريق الكولسترول الموجود بالجسم مما يجعل الألياف علاج لحالات ارتفاع الكولسترول في بلازما الدم.
الخبز الأبيض: أضرار عليك أن تعرفها - ويب طب
[٣]
وعلى الرغم من ذلك، فإنَّه لا يُمكن استبدال الألياف الغذائيّة التي تُعد ضروريّة لصحّة الجهاز الهضمي، والقلب والأوعية الدّموية، كما أنَّ مكمّلات الفيتامينات الغذائية لا تُعدُّ جيدة بقدر الفيتامينات التي يحصل عليها الجسم بشكلها الطبيعيّ من مصادر الطّعام، والتي يُمكن لجسم الإنسان امتصاصُها بشكلٍ أفضل. [٣]
يحتوي على الكربوهيدرات البسيطة: يحتوي الخبز الأبيض على كمياتٍ كبيرةٍ من الكربوهيدرات البسيطة، التي يُحطمها الجسم بسرعة، ممّا يُسبب ارتفاعاً في الطاقة، مقارنةً بالحبوب الكاملة التي تحتوي على الكربوهيدرات المُعقدة، إذ يستغرق الجسم وقتاً أطول في معالجتها وتحطيمها، ممّا يُعطي شعوراً بالشبع مدّة أطول. [٧]
يحتوي على السكر المضاف: يُعدُّ الخبز الأبيض أحد المنتجات التي تحتوي على السكر، ولكن دون الشعور بطعمٍ حلو بشكلٍ ملحوظ، فعادةً ما يُضاف السكر للخبز الأبيض أثناء عملية التصنيع.
الخبز الأسمر.. كنز من الفوائد الصحية
مكونات مختلفة
وأوضحت إيمان سعيد أن هناك فارقاً كبيراً بين مكونات الخبز الأسمر والأبيض، إذ إن «مصدر أنواع الخبز المتوافر في الأسواق، هو القمح الذي يتكون من النخالة وجنين القمح وطبقة نشوية تدعى الإندوسبرم، وهذه الأجزاء الثلاثة تحتوي على العناصر الغذائية المهمة، وإذا بقيت كما هي عند طحن القمح تسمى طحيناً كامل القمح، وعندما يتم استخدام هذا الناتج كما هو نحصل على الخبز الأسمر»، مشيرة إلى أن الطحين الأبيض يستخلص من القمح بعد إزالة النخالة وجنين القمح، ولا تبقى سوى الطبقة النشوية، ما يفقده العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، ومنها الألياف والفيتامينات والحديد. وشددت مديرة إدارة التغذية، بالمنطقة الطبية الشرقية، ندى زهير الأديب، على ضرورة أن يكون الخبز تام النضج ومحتفظاً بمظهر ورائحة طبيعيين، وخالياً من التلوث بالزيوت المعدنية، والشوائب والمواد الغريبة (الرمل، المواد المعدنية، الخشب9، وألا تتجاوز نسبة الخبز الملتصق الشطرين على 10٪. وألا تقل النخالة الداخلة في تركيب خلطة الخبز عن 50٪، وأن يكون خالياً من الأحياء القادرة على النمو عند درجة حرارة الغرفة». وعدّدت رئيسة قسم التغذية في مستشفى القاسمي، لطيفة راشد، بعض الفوائد الموجودة في الخبز الأسمر، ومنها «احتواؤه على نسب عالية من مضادات الأكسدة، كفيتامين (هـ) والسيلينيوم، كما أنه غني بالحديد والماغنيسيوم ومجموعة فيتامينات (ب)، وفيتامين ب 1 (الثيامين)، وفيتامين ب 2 (الريبوفلابين)، وفيتامين 3 (نياسين)، وب5 (بنتوثنينك أسد)، وفوليك أسيد (فولات)، كما يحتوي على نسبة عالية من اللجنين وفينولينك أسيد، وفينو أستروجين»، منبهة إلى أنه عند صناعة وتكرير الطحين الكامل الأسمر للحصول على الطحين الأبيض يتم خسارة 50٪ من هذه المكونات.
فوائد الخبز الأبيض - موضوع
8
المغنيسيوم (مليغرام)
7. 28
16. 7
الفسفور (مليغرام)
27. 2
53. 3
البوتاسيوم (مليغرام)
33. 6
63. 2
الصوديوم (مليغرام)
150
170
الزنك (مليغرام)
0. 235
0. 417
المنغنيز (مليغرام)
0. 135
0. 39
السيلينيوم (ميكروغرام)
7. 59
9. 47
الثيامين (مليغرام)
0. 168
0. 124
الفولات (ميكروغرام)
30
24. 4
فيتامين ج (مليغرام)
0
0.
فوائد الخبز الأسمر ومقارنته بالخبز الأبيض - عالم حواء
(7)تساعد الألياف على انخفاض مستوى السكر بالدم بعد تناول الوجبة الغذائية وتمنعه من الارتفاع بدرجات عالية مما يجعل البنكرياس يفرز كميات كبيرة من الأنسولين للمحافظة على تمثيل الكربوهيدرات وهذا يجهد البنكرياس ويؤدي في النهاية الى الاصابة بالسكري ، ولكن بوجود الألياف بنسبة عالية في الوجبة يؤدي الى انخفاض مستوى السكر والمحافظة على اجهاد البنكرياس وبالتالي عدم الاصابة بمرض السكري
(8)انخفاض الألياف الغذائية أو غيابها من الوجبة الغذائية يؤدي الى زيادة تبادل كميات كبيرة من الأغذية الكافية للشعور بالشبع وبالتالي يصاب الانسان بالسمنة ومايصاحبها من أضرار وأمراض. منقووووووووووووووووووووووووول
وان شاء الله تستبدلوا الخبز الابيض بالاسمر ونجعله من العادات الصحيه المفيده
لما فيه الفائده لصحه الجسم
اتمنى ان يكون الموضوع قد نال اعجابكم:26::26::26:
ونبهت إلى ضرورة أن يكون الخبز الأسمر خالياً من الجراثيم المسببة للفساد والفطريات أو إفرازاتها، وألا يحتوي على مواد ناتجة عن الأحيـاء الدقيقـة، وأن يترك ليبرد وتصـل درجـة حرارتـه إلى درجـة حرارة الغرفـة العاديـة قـبل التعبئـة، وأن يعبّأ أو يغلـف في أكياس من متعـدد الأتيلين أو أكياس ورقيـة مناسبـة، وأن تكون أكياس التعبئـة نظيفـة وجافـة لم يسبق استخدامها للتعبئـة ولا تؤثـر في خصائصـه. تابعوا آخر أخبارنا المحلية والرياضية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news