ذات صلة طريقة عمل طرشي الشوندر والشلغم طريقة عمل طرشي الشلغم العراقي
مخلل الشلغم والشوندر
يُعدّ المخلّل من المُقبّلات المشهورة والأكثر شعبيّة بين الناس في جميع أنحاء العالم، فهو فاتحٌ للشهيّة ويُضفي على الطعام مذاقاً لذيذاً، وهو عبارةٌ عن خضار محفوظةٍ في كميّات كبيرةٍ من الملح، ولا يسمّى كبيساً إلّا بعد نضوجه تماماً. يمكن كبس أنواع كثيرة من الخضار كالخيار، والفلفل الحار، والزيتون، والقرنبيط، والفجل كما يُمكن إضافة الكبيس للسندويشات كالبرغر والفلافل، أو تناوله مع الشوربات كمقبلاتٍ جانبيةٍ. يعدّ مخلل الشلغم والشوندر أو مخلل اللفت والبنجر من الوصفات العراقيّة المعروفة، وهو طبق مقبّلات جانبي يقدّم إلى جانب أحد الأطباق الرئيسيّة المحتوية على اللحم أو الدجاج أو الأطباق الأخرى، مثل: الفطائر والأرز أو الشوربات، وهو غذاءٌ غني بفيتامين ج وفيتامينات B1 وB2 وغيرها من المواد والعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، وهو يمتاز بلونٍ فريدٍ يميّزه عن باقي أطباق المخلّلات الأخرى. طريقة مخلل الشمندر للرجال. وفيما يلي سنذكر طريقة إعداد مخلل الشلغم والشوندر. طريقة عمل مخلل الشلغم والشوندر
المكوّنات
كيلوغرام من الشوندر (البنجر أو الشمندر).
طريقة مخلل الشمندر السكري
1 من أعواد القرفة ويقسم إلى قطع. 2 ملعقة صغير من بهارات الفلفل الحلو. نصف ملعقة صغيرة من القرنفل "اختياري". 2\3 كوب حبيبات من السكر الأبيض. 1\3 كوب من السكر البني. 1 ملعقة صغيرة من الملح. 2 كوب من خل عصير التفاح. 1 كوب من الماء. طريقة عمل مخلل الشمندر: تتمثل طريقة عمل مخلل الشمندر بما يأتي:
تحضير 4 حافظات طعام زجاجية متوسطة الحجم المعقمة، وذلك عن طريق وضعها هي وأغطيتها في الماء المغلي. قطع جذور الشمندر مع ترك 5 سم من سطح الجذور السليمة. وضع الشمندر في قدر وتغطيته بالماء بشكل كامل. يترك على نار هادئة حتى يغلي المزيج ويصبح ملمسها طري. طريقة مخلل الشمندر في الفتوش. تصفية الشمندر وغسله بالماء البارد حتى يتم إزالة القشور بسهولة، ثم يقطع إلى قطع صغيرة الحجم. وضع القرفة وبهارات الفلفل والقرنفل في كيس التوابل وربطه بإحكام. وضع السكر والخل والملح والماء في قدر على النار ثم وضع كيس التوابل. يبقى المزيج على النار حتى يغلي ويذوب السكر مع ضرورة التحريك المستمر. ترك المزيج على نار هادئة بعد غليانه لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء يتم تعبئة قطع الشمندر في حافظات الطعام الزجاجية المعقمة. إزالة كيس التوابل من المزيج وصبّه على قطع الشمندر مع ضرورة ترك مسافة 2-3 سم من أعلى حافظات الطعام الزجاجية.
خبرني - تضطر بعض السيدات إلى دفع مبالغ كبيرة لصبغ شعرهنّ في الصالونات. وقد يحتاج الأمر للصبغ أكثر من مرة خلال بضعة أشهر. لذلك من المفيد أن تتعلم السيدة كيفية صبغ شعرها بنفسها في المنزل. وفيما يلي طريقة صبغ الشعر في المنزل بخطواتٍ بسيطة وسهلة. 1- الحناء: الحناء من أفضل المكونات الطبيعية المجربة للعناية بالشعر وعلاج كافة مشكلاته. كما تعرف كذلك باستخداماتها المختلفة لصبغ الشعر بأمان، حيث تساعد كذلك على تغطية شيب الشعر المبكر. استخدميها كصبغة للشعر ولتنظيف فروة الرأس كذلك. 2- عصير الليمون: يُعرف الليمون بخواصه الفعّالة للتشقير، كما يمنحك لون شعر أفتح بعدة درجات من لونه الأصلي. قومي برش عصير الليمون على خصلات الشعر مع التعرض لأشعة الشمس، فستحصلين على لون شعر أفتح خلال فترة بسيطة. 3- الشاي الأسود: الشاي الأسود من أفضل الصبغات الطبيعية التي تمنحك لون داكن. فيمنحك لون شعرك داكن مع لمهة طبيعية مميزة. استخدمي الشاي الأسود المغلي لشطف الشعر بعد غسله، مع تكرار ذلك لعدة مرات للحصول على نتائج أكيدة. 4- البابونج: وهي وصفة مخصصة للأشخاص من ذوات الشعر البني الفاتح أو الأشقر. Sohati - حضّري مخلل الشمندر في أقل من ساعة!. فيساعد ذلك على تغميق الشعر الفاتح، كما يعمل كذلك على ترطيب الشعر والتخلص من فطريات فروة الرأس.
يَوْمَ يَتَذَكَّرُ الْإِنسَانُ مَا سَعَىٰ (35) وقوله: ( يَوْمَ يَتَذَكَّرُ الإنْسَانُ مَا سَعَى) يقول: إذا جاءت الطامة يوم يتذكر الإنسان ما عمل في الدنيا من خير وشر، وذلك سعيه.
إعراب قوله تعالى: يوم يتذكر الإنسان ما سعى الآية 35 سورة النازعات
3. ثم إن حفظ القرآن الكريم فيه من المعاناة والمثابرة والتميز ما يتجه تعليق الفضل
به دون القراءة المجردة ، خاصة وأن هذا الحفظ فرض كفاية على الأمة ، فجدير أن يثاب
حفاظ القرآن - الذين تحملوا عن أمتهم هذا الفرض – ذلك الثواب الجزيل. إعراب قوله تعالى: يوم يتذكر الإنسان ما سعى الآية 35 سورة النازعات. ثم إن ظاهر الحديث أيضا يدل على أن الحافظ المتقن ليس كالحافظ غير المتقن ، فارتفاع
الدرجات حيث تبلغ القراءة عن ظهر قلب ، وقراءة الحافظ المتقن ستزيد على قراءة
الحافظ غير المتقن آيات وآيات ، وما إتقانه إلا دليل على سهره بالليل ، وتعبه
بالنهار ، وصبره في معاناة الحفظ ، وترديد الآيات والكلمات ، والميزان العدل يقضي
أن يكون ثواب المتقن أعلى من ثواب غير المتقن ، وكلا وعد الله الحسنى. يقول ابن حجر الهيتمي رحمه الله:
" الخبر المذكور خاص بمن يحفظه عن ظهر قلب ، لا بمن يقرأ في المصحف ؛ لأن:
مجرد القراءة في الخط لا يختلف الناس فيها ، ولا يتفاوتون قلة وكثرة ، وإنما الذي
يتفاوتون فيه كذلك هو الحفظ عن ظهر قلب ، فلهذا تفاوتت منازلهم في الجنة بحسب تفاوت
حفظهم. ومما يؤيد ذلك أيضا أن حفظ القرآن عن ظهر قلب فرض كفاية على الأمة ، ومجرد القراءة
في المصحف من غير حفظ لا يسقط بها الطلب ، فليس لها كبير فضل كفضل الحفظ ، فتعين
أنه - أعني الحفظ عن ظهر قلب - هو المراد في الخبر ، وهذا ظاهر من لفظ الخبر بأدنى
تأمل.
وفى لحظات تجمعت تحت يدى عدة صفحات من مئات الأرقام... تداعت فى ذهنى ولمعت كالبرق وكأنى حاسب الكترونى وكان المشهد مذهلاً. كيف أحفظ هذا الكم الهائل من الأعداد.. كل عدد يبلغ طوله ستة أوسبعة أرقام؟
وأين تختفى هذه الأرقام فى تلافيف المخ؟
وكيف يتم أستدعاؤها فتلمع فى الوعى كالبرق الخاطف؟
وبأى اسلوب تصطف هذه الأرقام فى اعداد متمتيزة.. كل عدد له مذكرة تفسيرية ملحقة به تشرح دلالته ومعناه؟
وكيف تتراكم المئات والمئات من هذه الأرقام فى ذاكرتنا ولايختلط بعضها بعضاً؟
وغير الأرقام.. هناك الأسماء والمصطلحات والكلمات والأشكال والوجوه.. تزدحم بها رأسنا وهناك معالم الطبيعة التى زرناها.. وهناك الروائح ومع كل رائحة صورة لامرأة عرفناها أو مشهد تذكارى ولواعج وأشواق وقصص من سيناريو من الالاف اللقطات.. وهناك الطعوم والنكهات. يأتى الطعم فى الفم فيسيل اللعاب شوقاً أويتحرك الغثيان أشمئزاز.. ومع كل طعم يجرى شريط يحكى عن وليمة دسمة ذات يوم أو جرعة دواء مريرة ومرض طويل ممض وأوجاع أليمة.. حتى لمسات النسيم الحريرية. والأصوات والهمسات والوشوشات والصخب والصراخ والضجيج والعويل والنشيج. وفاصل من الموسيقى. ومقطع من أغنية. ولطمة على الوجه.