بسكويت التفاح والشوفان
كعكات صغيرة، شهية، من الشوفان وشرائح التفاح اللذيذ الذي يحافظ على رطوبة القطع، جربي هذه الوصفة المغذية والغنية، وقدميها لاطفالك كوجبات خفيفة، ليستمتعوا بها، واضيفي نكهة رائعة لأفواههم الصغيرة. مقادير عمل بسكويت التفاح والشوفان:
ــ 1 و2/3 كوب من الطحين +كمية قليلة
ــ 1 و1/3 كوب من الشوفان الملفوف قديم الطراز +كمية قليلة
ــ ربع كوب+ 2 ملعقة كبيرة من السكر البني
ــ نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ــ نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
ــ 2 ملعقة صغيرة من الخميرة
ــ 3/4 ملعقة صغيرة من البيكربونات
ــ نصف ملعقة صغيرة من الملح
ــ 12ملعقة كبيرة من الزبدة الباردة غير المالحة مقسمة لقطع صغيرة
ــ 1 ونصف من التفاح المشرح
ــ 2/3 كوب من اللبن البارد + كمية قليلة
ــ قليل من السكر
طريقة عمل بسكوت التفاح والشوفان:
1. حضري الفرن على درجة حرارة 205°، اخفقي الطحين، الشوفان، السكر البني، القرفة، جوزة الطيب، الخميرة، البيكربونات، والملح، ثم ضعيهم مع الزبدة في الخلاط، او ادعكيهم بأصابعك ( أكبر قطعة يجب أن يكون حجمها كحبة الفاصوليا الصغيرة)، باستخدام أصابعك، افرشي قطع الزبدة على شكل أقراص صغيرة، أضيفي التفاح واللبن، حركيهم حتى يتماسك العجين.
بسكوت مارس صغير 96 ليد يعمل
منشور 14 آذار / مارس 2021 - 08:30
البسكويت من المخبوزات الغربية، وهو عجين يحلى بخلطه مثلا بالشوكولاتة أو السكر. أصل الاسم من اللاتينية عبر اللغة الفرنسية المتوسطة، وتعني المخبوز مرتين. في الإيطالية كلمة بيسكوتي تعني أي نوع من الكعك الصغير المحلّى أو المقرمشات. "موقع البوابة" يقدم لكم طريقة عمل بسكوت البرتقال المقدم من الشيف الأردني ديما حجاوي:
مقادير بسكوت البرتقال:
١ و٢/١ زبدة(١٥٠غم)
٢/١ كوب سكر
٤/١ كوب سكر بني
١ بيض
فانيلا
٢ و٢/١ كوب طحين
١ ملعقة كبيرة نشا
٢/١ كوب حليب بودرة
٤/١ كوب عصير برتقال
٤/١ ملعقة صغيرة برش برتقال
رشة ملح
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
٢/١ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
طريقة تحضير بسكوت البرتقال:
أخفقي الزبدة والسكر الأبيض والبني جيدًا( يجب ان تكون الزبدة بحرارة الغرفة). أضيفي السكر الابيض والسكر البني( ممكن استخدام الابيض فقط) في هذه الوصفة. أضيفي برش البرتقال وعصير البرتقال. أخلطي المواد الجافة( الطحين وحليب البودرة والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا ورشة الملح)
أضيفي المواد الجافة للخليط واخلطيهم جيدا. بسكوت مارس صغير غير مكتمل. شكليهم على صينية خاصة للفرن واضيفي الزينة( الsprinkes). اخبزيهم في فرن حرارته ١٨٠ لمدة (٧-٨دقائق) فقط.
بسكويت صغير المقاديـر ½ 1 كوب سكر بودرة 1 كوب لوز مطحون ½ 1 كوب دهن نباتي حبهان 4 كوب دقيق فانيليا الطريقـة - بواسطة المضرب الكهربائي يُخفق سكر البودرة واللوز المطحون والدهن النباتي والحبهان جيداً حتى يندمج الخليط و يتجانس. - يُضاف الدقيق والفانيليا بالتدريج مع استمرار الخفق حتى نحصُل على عجين أملس متماسك. - فرد العجين مثل الإسطوانة وتقطع لكور صغيرة مثل حبة الجوز. - تُزين بحبات من الفول السوداني ذو القشر. اختيارات لتشكيل العجين - يمكن أن يُضاف كاكاو للعجينة. بسكوت مارس صغير 150 cob يعمل. - يمكن أن تشكل العجينة لكرات ثم تُوضع في مصفاة توضع بالماء ثم تُدرحج الكرات في مزيج من جوز الهند والزعفران أو اللوز المطحون. - يمكن فرد العجين بسماكة متوسطة ثم يُدهن العجين بمزيج من الزعفران وصفار البيض. - يُمكن فرد العجين بشكل مستطيل ثم تُرش بالماء وتُغطي بكمية كبيرة من الكاكاو وتُقطع.
قطع عجينة الباف باستري المخبوزة إلى قطع صغيرة ووضعها في طبق الفخار. إضافة القرفة والبندق واللوز والجوز، الزبيب و الفستق وجوز الهند والتقليب حتى تختلط مع قطع العجينة المفتتة. وضع الحليب والزبدة والسكر في قدر على نار متوسطة والتقليب حتى يغلي الخليط. سكب خليط الحليب فوق خليط العجينة والمكسرات في الطبق والتقليب حتى تتوزع المكونات. وضع قالب الفخار جانباً لبضع دقائق حتى تتشرب العجينة الحليب. وضع الحليب والقشطة في طبق عميق والتقليب جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها. توزيع خليط الحليب والقشطة على سطح العجينة والمكسرات بخفة حتى تتغطى قدر الإمكان. رش الفستق حسب الرغبة على سطح القشطة. تخفيف درجة حرارة الفرن إلى مئة وثمانين مئوية. وضع فخارة أم علي في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى يتحمر السطح ويصبح لونه ذهبياً. أم علي بالكرواسون
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـ ستة أشخاص المكوِّنات خمس قطع كبيرة من الكرواسون. خمس أكواب من الحليب. ربع كوب من كلٍ من: الزبدة. جوز الهند. البندق المجروش. نصف كوب من كلٍ من: السكر. أحلى طريقة لتقديم ام على بالبف باسترى | الراقية. الزبيب. الفول السوداني. ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرفة. الفانيلا. كوب كريمة سائلة -للتزيين-. طريقة التحضير تسخين الفرن لدرجة حرارة مئة وثمانين مئوية وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
طريقة ام علي بالبف باستري ١٥ ثانيه ياسمين صبري
نسكب الخليط السابق فوق الرقائق المخبوزة ونرش عليها الزبيب والفستق وأنصاف اللوز وجوز الهند، ورشة صغيرة من القرفة على الوجه. نعيد إدخالها الفرن وتخبز لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك، ويكتسب السطح اللون الذهبي. يقدم الطبق ساخنًا لمذاق أفضل. يمكن أعداد أم على من خلال لفائف الجلاش بنفس الخطوات السابق ذكرها، من خلال تقطيع الرول إلى شرائح ثم تفكيكها عن بعضها. القيمة الغذائية لباف باستري
هذا الصنف من الحلويات يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية قد تصل إلى 558 سعر حراري، في حين وصلت القيم الغذائية للعناصر الأخرى إلى:
البروتين 7, 40 جرام. الدهون 38, 50 جرام. الكربوهيدرات 45, 70 جرام. الفسفور 60 مللي جرام. الحديد 2. أسرار ام على افضل طريقة لعمل ام على الرائعة واللذيذة بالبيف باستري والدريم خطيرة تجنن وصفات رائعة - ثقفني. 60 مللي جرام
البوتاسيوم 62 مللي جرام. المغنسيوم 16 مللي جرام. الألياف الغذائية 1, 5 جرام.
طريقة ام علي بالبف باستري ١٥ ثانيه ثانوي
حلوى أم علي يرجع تاريخ حلوى أم علي إلى عهد المماليك في مصر؛ حيث إن أول امرأة أعدتها هي أم علي زوجة السلطان عز الدين أيبك، والذي كان متزوجا قبلها بامرأة كان اسمها شجرة الدر، وعندما تزوج السلطان عز الدين من أم علي غدرت شجرة الدر به وقتلته، فلما علمت أم علي بما قامت به شجرة الدر، أعدت لها مكيدة وقتلتها، وبعد ذلك توج ابنها علي بن عز الدين أيبك سلطانا بعد أبيه. أمرت أم علي بخلط السكر بالطحين وجميع مكونات هذه الحلوى، وإطعام الجميع فرحا لانتقامها وتتويج ابنها سلطانا على مصر، فمن هنا جاءت هذه الحلوى وهذا الاسم لها. أم علي بالبف باستري المكونات نصف كيلوغرام من عجينة بف باستري. لتحضير خليط المكسرات: نصف كوب لوز. نصف كوب فستق حلبي. نصف كوب بندق. نصف كوب زبيب. لتحضير صلصة حلوى أم علي: أربعة أكواب حليب سائل. علبة قشطة بوك أي 170 غراما. علبة حليب مكثف محلى؛ أي 395 غراما. كوب سكر. طريقة ام علي بالبف باستري ١٥ ثانيه ثانوي. مكعب زبدة. ملعقة كبيرة فانيلا. ملعقة كبيرة من جوز الهند المبروش للتزيين. طريقة التحضير يجب أن يحمى الفرن إلى درجة الحرارة المتوسطة، أي 180 درجة مئوية، أو 350 فهرنهايت. من أجل تحضير العجينة، نرش الطحين على الطاولة التي سيكون عليها العمل، وباستخدام الشوبك نبدأ بفرد العجينة حتى تصبح رقيقة، ثم نقطعها إلى مربعات، أو على حسب الرغبة بشكل متساو بواسطة السكين أو قطاعة البيتزا.
أم علي بالبف باستري تعتبر حلوى أم علي من الحلويات المشهورة في الوطن العربي عامة وفي مصر خاصة، وهي تتكون من الحليب والمكسرات ورقائق العجين. هذه الحلوى مفيدة جدا لجسم الإنسان؛ وذلك لاحتوائها على مكونات غنية بالسعرات الحرارية التي تمنح الجسم الطاقة والحيوية والنشاط، وهي من الحلويات البسيطة والسهلة وتحضر خلال وقت قصير. حلى أم علي بالبف باستري المكونات مئة غرام من الزبدة. علبة من الحليب المكثف المحلى. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة. أربعة أكواب من الحليب السائل. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. علبة من القشطة. ثلث الكوب من الزبيب. ثلث الكوب من الفستق الحلبي. ثلث كوب من اللوز. ثلث الكوب من البندق. خمس ملاعق كبيرة من جوز الهند المبروش. نصف كيلوغرام من عجينة الباف باستري الجاهزة. ام علي بالقشطة الطازجة | صوص الطحينة | الوجبات | وجبات 15 ثانية. طريقة التحضير نحمي الفرن على درجة حرارة متوسطة. نفرد عجينة الباف باستري على لوح صلب مرشوش بكمية من الدقيق حتى نحصل على عجينة رقيقة. نقطع العجينة بواسطة سكين أو قطاعة البيتزا على شكل مربعات. ندهن الصينية بكمية من الزيت النباتي، ونضع فيها قطع مربعات العجينة وبعد ذلك نضعها في الفرن ونقلبها حتى تتحمر. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد.