وَحَلَفَ لاَ رَكِبَ حِصاناً، وَلا تَزَوَّجَ حَصَاناً. ثُمَّ زَوَّجَ ابْنَةَ عَمِهِ لابْنِهِ. المصدر
2016-02-16, 18:26
رقم المشاركة: 4
موضوع جميل شكرا
2016-04-05, 01:36
رقم المشاركة: 5
بارك الله فيك
- بشر بن عوانة- أَفَاطِم لَوْ شَهِدْتِ - بصوت فالح القضاع - YouTube
- حديث أدبي - أفاطم لو شهدت بقلم:ب. فاروق مواسي
- حشوة المطبق بالخضار - ووردز
- طريقة عمل المطبق مثل المطاعم - أطباق جانبية
بشر بن عوانة- أَفَاطِم لَوْ شَهِدْتِ - بصوت فالح القضاع - Youtube
بشر بن عوانة- أَفَاطِم لَوْ شَهِدْتِ - بصوت فالح القضاع - YouTube
حديث أدبي - أفاطم لو شهدت بقلم:ب. فاروق مواسي
وقال عن البيت الآخر: وأَنتَ تَروُمُ لِلأَشبَالِ قُوتَاً وَمُطَّلَبِي لِبِنتِ العَمِّ مَهرَا نصب مهرا في ذيل البيت بـ "مُطَّلَبِي"، ومطلبي محتمل الرفع والنصب، ففي الرفع على أنه مبتدأ محذوفٌ خبره، دلّ عليه دليل، وهو الفعل "تروم" في صدر البيت، إذ يصبح المعنى ( وأنت تروم قوتاً للأشبال، ومُطَّلَبِي أرومُ لبنت العم مهرا) ولاشك أن في هذا التركيب تعسُّفًًا وإثقالًا لمعنى البيت، وتحميله ما لا يحتمل، وإخراجًا للخبر عن معناه الحقيقي، وشرطه الأساسي، وهو الفائدة، عن المبتدأ، ونحن هنا في هذا المعنى لم نستشف زيادة عن المبتدأ (1). وعلى النصب بتقدير فعل من لفظ "تروم"، إذا يكون المعنى ( وأنت تروم قوتًا للأشبال وأنا أروم مُطَّلَبِي لبنت العم مَهْرا) وهذا هو الأقرب لي؛ لأننا نَسْلَمُ فيه من الثقل وحياد الخبر عن معناه المفيد. وفي كلا المثالين حَذْفٌ للمسند الخبر في المثال الأول، والفعل في المثال الثاني الذي قُدِّر بـ (أروم) وحذفه في كلا التركيبين لضيق المقام، فهو في موقف صارم.. بشر بن عوانة- أَفَاطِم لَوْ شَهِدْتِ - بصوت فالح القضاع - YouTube. في عراك مع الأسد، والمقام لا يحتمل الإطناب (ولا نستطيع أن نحدد أسرار الحذف في المسند؛ لأن هذه الخصائص مظاهر لاختلاف المقامات والأحوال) (2).
*** لَعَمْرُ أَبِيكَ قَدْ حَاوَلْتَ نُـكْـرَا! فَلاَ تَجْزَعْ؛ فَقَدْ لاقَـيْتَ حُـرًّا *** يُحَاذِرُ أَنْ يُعَابَ؛ فَمُـتَّ حُـرَّا
فَإِنْ تَكُ قَدْ قُتِلْتَ فَلـيْسَ عَـاراً *** فَقَدْ لاَقَيْتَ ذا طَرَفَـيْنِ حُـرَّا
ونسب بعض الرواة ابيات القصيدة الى قصتي مع لميس.
في إناء على النار نضع الزبدة مع التقليب حتى الذوبان. نضيف إلى الزبدة المذابة البصل مع التقليب حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم نضيف بعد ذلك الثوم والفلفل الأخضر والكراث، ونستمر بالتقليب. نضيف بعد ذلك إلى الخليط السابق البيض مع التقليب جيدًا حتى ينضج البيض. نترك البيض جانبًا لكي يبرد قليلاً، ومن ثم نخرج كرات العجين من الوعاء ونبدأ بفرد كل كرة لتكوين طبقة رقيقة. نبدأ بعد ذلك بحشو كل طبقة من طبقات العجين، ومن ثم نقوم بطي أطرافها جيدًا. نضع مقلاة على النار، ومن ثم نضع فيها كمية مناسبة من الزيت. نضيف عجينة المطبق إلى الزيت الساخن مع التقليب حتى تحمر. نخرج المطبق من المقلاة ونضعه في طبق التقديم. طريقة عمل المطبق بالخضار
يشيع إعداد المطبق بالخضار في اليمن، ويمكنكِ الإطلاع على طريقة تحضيره فيما يلي:
مقادير العجينة
5 أكواب من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نصف كوب من زيت الزيتون. كمية مناسبة من الملح. طريقة عمل المطبق مثل المطاعم - أطباق جانبية. مقادير الحشوة
كوب من البصل المفروم. كيلو غرام من السبانخ. بيضتان مخفوقتان. ملعقة كبيرة من السماق. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف كوب من الزيت. في وعاء كبير نضع الدقيق، ثم نضيف إليه الحليب وزيت الزيتون والملح.
حشوة المطبق بالخضار - ووردز
نستمر في التقليب حتى يتم تسوية الدجاج، ثم نترك حشو الدجاج ليبرد قليلاً. نخرج كرات العجين من الوعاء، ثم نبدأ بفرد كل كرة على شكل طبقة من المستطيل. نضع كمية قليلة من الحشو في العجين، ثم نطوي العجينة من الأطراف. عقب الانتهاء من الحشو، نضع مقلاة على النار لتسخين الزيت، ثم نضع المطبق مع التقليب حتى يكتسب اللون الذهبي. طريقة عمل المطبق السعودي بالبيض
مقادير العجين
6 أكواب من الدقيق. 3 أكواب من الماء. ملعقة من صغيرة من الملح. كوبان من الزيت. مقادير الحشو
6 بيضات. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود. 30 جرام من الزبدة. حشوة المطبق بالخضار - ووردز. 4 فصوص من الثوم المهروس. كوبان ونصف من جبن الموتزاريلا المبشور. ملعقة صغيرة من البهارات. قطع صغيرة من حبة من الفلفل الأخضر. كوب من اللحم المفروم. بصلتان متوسطتان مفرومتان. قطع صغيرة من حبتين من الكراث. نضع الدقيق في العجانة، ثم نضيف إليه الزيت والملح مع تشغيل العجانة. نضيف بعد ذلك بالتدريج الماء مع العجن باستمرار حتى يتشكل لدينا عجين متماسك القوام. نخرج العجين من العجانة ونقوم بتقسيمه إلى عدة كرات صغيرة. باستخدام فرشاة صغيرة ندهن كل كرة بالزيت جيدًا. نضع كرات العجين في وعاء كبير، ثم نترك العجين ليرتاح لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل المطبق مثل المطاعم - أطباق جانبية
نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب. ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة. 6 ملاعق كبيرة من السكر
مقادير القطر
كوبان من السكر. كوب من الماء. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. نبدأ بتجهيز القطر بوضع إناء على النار ونضع فيه السكر والماء مع تقليب المكونات جيدًا. نستمر في تقليب المكونات حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان، ثم نضيف بعد ذلك عصير الليمون، ونترك القطر ليبرد. نتجه بعد ذلك إلى تجهيز عجينة المطبق، حيث نمزج الدقيق مع الزيت والملح في وعاء كبير. نضيف بعد ذلك إلى الخليط السابق خل التفاح، ومن ثم نقوم بعجن المزيج حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام. نقسم العجينة إلى عدة كرات صغيرة، ومن ثم نترك الكرات في الإناء لمدة ساعتين مع تغطيته جيدًا. نبدأ بعد ذلك بتجهيز الحشوة عبر خلط الجوز مع السكر والقرفة وجوزة الطيب. نخرج كرات العجين من الوعاء، ومن ثم نبدأ بفرد كل كرة من هذه الكرات بواسطة النشابة حتى نحصل على طبقات رقيقة. نضع على كل طبقة حشوة الجوز، ومن ثم نغلق العجينة من الأطراف من خلال طيها. نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 225 درجة مئوية، ثم نجهز الصينية بوضع فيها ورق الزبدة. نضع فطائر المطبق على ورق الزبدة، ثم ندهن فطائر المطبق بالزبدة المذابة.
ندخل الصينية الفرن، ونترك فطائر الزبدة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتحمر. نخرج فطائر المطبق من الصينية، ونضعها في طبق التقديم. وبهذا نكون قد أوضحنا لكِ طريقة عمل المطبق السعودي بالصور ، حيث استعرضنا لكِ طريقة تحضير المطبق السعودي باللحم المفروم والدجاج، إلى جانب طريقة تحضير المطبق بالبيض والجوز. ويمكنكِ الإطلاع على المزيد عن طريقة عمل المطبق السعودي بالصور في المقال التالي من الموسوعة العربية الشاملة:
طريقة عجينة المطبق بأسهل الطرق
طريقة عمل المطبق مثل المطاعم
طريقة عمل المطبق في البيت