إِنَّ الَّذِينَ يَغُضُّونَ أَصْوَاتَهُمْ عِندَ رَسُولِ اللَّهِ أُولَٰئِكَ الَّذِينَ امْتَحَنَ اللَّهُ قُلُوبَهُمْ لِلتَّقْوَىٰ ۚ لَهُم مَّغْفِرَةٌ وَأَجْرٌ عَظِيمٌ (3) قوله تعالى: إن الذين يغضون أصواتهم عند رسول الله أولئك الذين امتحن الله قلوبهم للتقوى لهم مغفرة وأجر عظيم قوله تعالى: إن الذين يغضون أصواتهم عند رسول الله أي يخفضون أصواتهم عنده إذا تكلموا إجلالا له ، أو كلموا غيره بين يديه إجلالا له. قال أبو هريرة: لما نزلت لا ترفعوا أصواتكم قال أبو بكر - رضي الله عنه -: والله لا أرفع صوتي إلا كأخي السرار. وذكر سنيد قال: حدثنا عباد بن العوام عن محمد بن عمرو عن أبي سلمة قال: لما نزلت: لا تقدموا بين يدي الله ورسوله قال أبو بكر: والذي بعثك بالحق لا أكلمك بعد هذا إلا كأخي السرار. وقال عبد الله بن الزبير: لما نزلت: لا ترفعوا أصواتكم ما حدث عمر عند النبي - صلى الله عليه وسلم - بعد ذلك فسمع كلامه حتى يستفهمه مما يخفض ، فنزلت: إن الذين يغضون أصواتهم عند رسول الله أولئك الذين امتحن الله قلوبهم للتقوى. إسلام ويب - التحرير والتنوير - سورة الحجرات - قوله تعالى إن الذين يغضون أصواتهم عند رسول الله - الجزء رقم27. قال الفراء: أي: أخلصها للتقوى. وقال الأخفش: أي: اختصها للتقوى. وقال ابن عباس: امتحن الله قلوبهم للتقوى طهرهم من كل قبيح ، وجعل في قلوبهم الخوف من الله والتقوى.
- إسلام ويب - التحرير والتنوير - سورة الحجرات - قوله تعالى إن الذين يغضون أصواتهم عند رسول الله - الجزء رقم27
- أشهر الأطباق الأمريكية التي غزت العالم
- Old Fashioned Apple pie فطيرة التفاح على الطريقة الامريكية - YouTube
- فطيرة التفاح الأمريكية - معجنات لذيذة بشكل مثير للدهشة ، وصفات مع الصور - وصفات - 2022
- سر طعم وجمال فطيرة التفاح الأمريكية بمكونات بسيطة من المنزل - ثقفني
إسلام ويب - التحرير والتنوير - سورة الحجرات - قوله تعالى إن الذين يغضون أصواتهم عند رسول الله - الجزء رقم27
أ ه. وكعب وكلاب: حيان من تميم. (4) الضمير في جيدها وخبثها: راجع إلى الذهب ، لأنها مؤنثة ، وقد تذكر.
قال الفراء: أي: أخلصها للتقوى. وقال الأخفش: أي: اختصها للتقوى. وقال ابن عباس: امتحن الله قلوبهم للتقوى طهرهم من كل قبيح ، وجعل في قلوبهم الخوف من الله والتقوى. وقال عمر - رضي الله عنه -: أذهب عن قلوبهم الشهوات. والامتحان: افتعال من محنت الأديم محنا حتى أوسعته. فمعنى امتحن الله قلوبهم للتقوى وسعها وشرحها للتقوى. وعلى الأقوال المتقدمة: امتحن قلوبهم فأخلصها ، كقولك: امتحنت الفضة أي: اختبرتها حتى خلصت. ففي الكلام حذف يدل عليه الكلام ، وهو الإخلاص. وقال أبو عمرو: كل شيء جهدته فقد محنته. وأنشد:أتت رذايا باديا كلالها قد محنت واضطربت آطالهالهم مغفرة وأجر عظيم. ﴿ تفسير الطبري ﴾
القول في تأويل قوله تعالى: إِنَّ الَّذِينَ يَغُضُّونَ أَصْوَاتَهُمْ عِنْدَ رَسُولِ اللَّهِ أُولَئِكَ الَّذِينَ امْتَحَنَ اللَّهُ قُلُوبَهُمْ لِلتَّقْوَى لَهُمْ مَغْفِرَةٌ وَأَجْرٌ عَظِيمٌ (3)يقول تعالى ذكره: إن الذين يكفون رفع أصواتهم عند رسول الله, وأصل الغضّ: الكفّ في لين. ومنه: غضّ البصر, وهو كفه عن النظر, كما قال جرير:فَغُضَّ الطَّرْفَ إنَّكَ مِنْ نُمَيْرفَلا كَعْبا بَلَغتَ وَلا كِلابا (3)وقوله ( أُولَئِكَ الَّذِينَ امْتَحَنَ اللَّهُ قُلُوبَهُمْ لِلتَّقْوَى) يقول تعالى ذكره: هؤلاء الذين يغضون أصواتهم عند رسول الله, هم الذين اختبر الله قلوبهم بامتحانه إياها, فاصطفاها وأخلصها للتقوى, يعني لاتقائه بأداء طاعته, واجتناب معاصيه, كما يمتحن الذهب بالنار, فيخلص جيدها, ويبطل خبثها (4).
كانت هذه الوصفة المبكرة بسيطة ولا تتطلب سوى قشرة فطيرة قياسية، وشرائح من التفاح الناعم مع إزالة البشرة والبذور، مع إضافة نفس العجين على القمة. بعد ذلك، يتم خبزها في فرن هولندي نموذجي. بعدما يتم خبزها، يتم قطع القشرة العليا (باستثناء الحواف) من الوسط، ثم وضع شرائح التفاح من خلال منخل قبل أن يتم تحريك الفطيرة بملعقة خشبية. عند هذه النقطة يوصي الكتاب بإضافة العديد من التوابل إلى الفطيرة، وهي: الهيل والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل ومدقوق السكر. وأخيرا، بعد خلط المكونات في الفطيرة مع الكريمة، توضع في الفرن مرة أخرى لتجف. [9]
فطيرة التفاح الهولندية التقليدية تأتي في نوعين، فتات (appelkruimeltaart) وفطيرة شعرية (appeltaart). كلا الوصفتين متميزتان من حيث أنهما يدعوان عادة إلى إضافة نكهات القرفة وعصير الليمون، وتختلف الوصفتين في الملمس وليس الطعم. [10] قد تشمل فطائر التفاح الهولندية مكونات مثل الزبدة الكاملة الدسم والزبيب ومعجون اللوز، بالإضافة إلى مكونات مثل التفاح والسكر، والتي تشترك فيها مع وصفات أخرى. أساس فطيرة التفاح الهولندية هو القشرة على الجزء السفلي وحول الحواف. ثم يتم تعبئة هذه القشرة بقطع أو شرائح من التفاح، وعادة ما تكون مجموعة متنوعة من أنواع التفاح مثل تفاح غودريينت (Goudreinet) أو تفاح إلستار.
أشهر الأطباق الأمريكية التي غزت العالم
يتم خلط القرفة والسكر مع حشوة التفاح. فوق الحشوة، تغطي خيوط العجين الفطيرة في شبكة تبقي الحشوة في مكانها ولكن تجعلها مرئية أو تُغطى الفطيرة بالفتات. يمكن أن تؤكل دافئة أو باردة، وأحيانا مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا. في الولايات المتحدة، "فطيرة التفاح الهولندية" تشير على وجه التحديد إلى نمط فطيرة التفاح مع تغطية فتات ستروسل. [11]
الطريقة الفرنسية [ عدل]
فطيرة التفاح على الطريقة الفرنسية مختلفة جدا عن النسخة النموذجية للحلوى. بدلا من أن تكون القشرة من الأعلى والأسفل، تكون الفطيرة رأسا على عقب، مع كون الفاكهة المكرملة بالأعلى. ويمكن صنعها بالتفاح وغيره من الفواكه أو الخضروات، على سبيل المثال، الكمثرى أو الطماطم. انظر تارتي تاتين. يستخدم آخرون طريقة تقديم أكثر تقليدية مثل نورمان تارت. الطريقة السويدية [ عدل]
فطيرة التفاح على الطراز السويدي هي مجموعة متنوعة من كرمبل التفاح، بدلا من الفطيرة التقليدية. في كثير من الأحيان، يتم استخدام فتات الخبز (كليا أو جزئيا) بدلا من الدقيق، ويتم استخدام الشوفان الملفوف في بعض الأحيان. وعادة ما تُنَكه بالقرفة وتقدم مع كسترد الفانيليا أو الآيس كريم.
Old Fashioned Apple Pie فطيرة التفاح على الطريقة الامريكية - Youtube
هناك أيضا نسخة شعبية جدا تسمى äppelkaka (كعكة التفاح)، والتي تختلف عن الفطيرة في كون الكعكة الإسفنجنية تخبز مع قطع التفاح الطازجة بداخلها. الطريقة الأمريكية [ عدل]
تم جلب فطيرة التفاح إلى المستعمرات من قبل الإنجليز والهولنديين والسويديين خلال القرنين السابع عشر والثامن عشر. وكان على فطيرة التفاح أن تنتظر زراعة الأصناف الأوروبية، التي تم جلبها عبر المحيط الأطلسي لتصبح أشجار التفاح المثمرة، والتي تم اختيارها للطبخ حيث لم يكن هناك تفاح أصلي باستثناء كراب ابل ، التي تنتج فاكهة صغيرة جداً وعكرة. في الوقت نفسه، كان المستعمرون أكثر عرضة لصنع فطائرهم، أو معجناتهم، من اللحوم بدلا من الفاكهة. وكان الاستخدام الرئيسي للتفاح، عند توفره، في عصير التفاح. ومع ذلك، هناك وصفات لفطيرة التفاح الأمريكية، المخطوطة والمطبوعة، من القرن الثامن عشر، ومنذ ذلك الحين أصبحت حلوى شعبية جدا. [12]
كانت فطيرة التفاح غذاءً شائعاً في ولاية ديلاوير في القرن الثامن عشر. كما لاحظ المؤرخ السويدي الجديد الدكتور إسرائيل في رسالة: "يتم استخدام فطيرة التفاح طوال العام كله، وعندما لم يعد التفاح الطازج متوفرا، يستخدم المجفف. إنها وجبة المساء للأطفال".
فطيرة التفاح الأمريكية - معجنات لذيذة بشكل مثير للدهشة ، وصفات مع الصور - وصفات - 2022
طريقة تحضير فطيرة التفاح الأمريكية
المكونات:
ثلاثة أكواب من الطحين. العادي. كوب وربع من الماء
ربع كوب من حليب البودرة. ربع كوب من السكر الأبيض
ربع كوب من السكر الأسمر. بيضتان. أربع ثمرات من التفاح. كوب واحد من الزبدة. ملعقة كبيرة ونصف من البايكينج باودر. ملعقة كبيرة فانيليا. ملعقة ونصف صغيرة من القرفة. طريقة التحضير:
يتم تذويب الزبدة في مقلاة على النار. يمزج الطحين مع الحليب البودرة، السكر، الفانيليا، البايكينج باودر وملعقة صغيرة من القرفة في وعاء، ويخلط جيداً. يتم إضاف بيضة واحدة إلى الزبدة المذابة، وتمزج جيداً. يضاف الماء بشكل تدريجي، للحصول على عجين كثيف ومتناسق ومتماسك. يترك العجين جانباً لترتاح لمدة من 35-40 دقيقة. طريقة تحضير الصلصة:
يقطّع التفاح، ويوضع الماء مع السكر في قدر على النار، ويقلب جيداً. يضاف التفاح المقطع، ونصف ملعقة من القرفة. يتم ترك الصلصة على النار لتتماسك وتتناسق. يتم تقسيم العجين إلى نصفين، يفرد النصف منهم، ويوضع في صينية مدهونة بالزبدة أو مالمفرودة بورق الزبدة. يتم وضع صلصة التفاح المحضرة على الوجه. يتم أخذ الطبقة الثانية من العجين وتفرد ثم توضع على الحشو وتفرد بالصينية.
سر طعم وجمال فطيرة التفاح الأمريكية بمكونات بسيطة من المنزل - ثقفني
ظهرت مجموعة متنوعة من الوصفات الأخرى في مجموعات وصفات فرنسية وإيطالية وألمانية تعود إلى ما قبل استيطان المستعمرات الأمريكية. حتى عندما كان المستعمرون الأمريكيون قادرين أخيرًا على إنتاج ما يكفي من التفاح لتلبية الاستهلاك الأكثر انتشارًا ، كانوا في البداية يستخدمون لصنع عصير التفاح الثابت بدلا من الفطيرة. تستدعي فطائر التفاح عمومًا التفاح "بجودة الطهي" ، وهي أصناف طازجة وحمضية - ولم يتم تطوير مثل هذه التفاح بعد في البساتين الأمريكية. ربما كان أحد المساهمين في صنع فطائر التفاح حلوى "أمريكية" هو جون شابمان ، وهو رجل من ولاية ماساتشوستس ربما تعرفه على نحو أفضل باسم جوني أبليسيد. ولد تشابمان في ولاية ماساشوسيتس في عام 1774 ، وسافر عبر حدود أمريكا في غابات التفاح في ولاية بنسلفانيا وأوهايو. على الرغم من أنه كان يعتبر شخص غريب الأطوار ، إلا أن شابمان لم يزرع أشجار التفاح عشوائياً. بدلا من ذلك ، سيزرع بساتينه ويعود بعد سنوات لبيع الأرض بسعر أعلى. يقدر أنه سار على بعد 10000 ميل قبل وفاته ، وطريقته في الحياة - عادة ما تتجول حول حافي القدمين في البرية بسكين للحماية - أكسبته مكانًا كجبهة عدوانية قاسية ولكن مهتمة وبطل شعبي أمريكي.
من المذهل حقًا مقدار ما نعتقد أنه "الطريقة التي من المفترض أن تكون بها الأشياء" أو التقاليد التي جاءت في الأصل من بعض حملات التسويق المتعمدة أو غيرها. كانت التفاح المزروعة من قبل جوني أبليسيد إلى حد كبير حامضة وغير صالحة للأكل ، وكانت تستخدم عادة لصنع عصير التفاح بدلا من أن تخبز في الفطائر أو تؤكل نيئة. ستلاحظ أن هذه المعلومات قد خرجت من نسخة الأطفال من أسطورة جوني آبلزيد! في حين أن العديد من النحل الأوروبي نجا من مربي النحل وخلق مستعمرات برية في الغرب قبل فترة طويلة من إتاحة الفرصة للمستوطنين لاستكشاف المنطقة ، لم يتمكنوا من عبور جبال الروكي بأنفسهم وكان لا بد من اصطحابهم عندما حاول المستوطنون البشريون في النهاية العبور. يزرع أكثر من نصف تفاح الولايات المتحدة في واشنطن ، على الرغم من أن نيوزيلندا وغيرها من مزارعي التفاح المعتدلين يتنافسون بشكل متزايد مع السوق الأمريكي. ومن المثير للاهتمام أن أستراليا رفضت استيراد التفاح النيوزيلندي منذ عام 1921 بسبب لوائح الحجر الصحي لمكافحة اللفحة (مرض معدي يؤثر على التفاح والكمثرى). تحتوي بذور التفاح على السيانيد ، مما يجعلها سامة. في حين أن المقادير الصغيرة لن تقتل ، إلا أن هناك نسبة واحدة على الأقل من الوفيات المسجلة المتعلقة بذرة التفاح بسبب السيانيد.